Cum de a fi bine uscat chili pepper la domiciliu?

În această publicație, spune-mi cum să se usuce piper chili la domiciliu.

Arderea ardei a câștigat un loc durabil în bucătăriile întregii lumi. Are o aromă unică și o anulare completează aproape orice fel de mâncare. Acesta poate fi utilizat în diferite marinade, adaugă la supe, amestecuri de legume și carne tocată. Chile nu numai că îmbunătățește gustul de feluri de mâncare, ci și o saturată cu o masă de vitamine, dintre care B6, și, cu minerale vitale. Cu toate acestea, cum să păstrăm arderile parfumate și utile pentru întreaga iarnă? Există multe modalități, dar una dintre cele mai vechi, simple, eficiente și universale - uscare.

Pregătirea pentru uscarea ardei acută

Procesul poate arăta în siguranță, dar acest lucru nu este așa. Lucrul cu orice piper ascuțit va necesita respectarea anumitor reguli. Mai ales dacă nu vorbim despre un pod, dar despre un capsaicin bogat în masă.

Asigurați-vă că utilizați mănuși, atât la scena chiuvetei, cât și la etapa de aspect. În nici un caz nu poate fi zgâriat cu pielea mănușii, atingeți ochiul, buzele sau nasul. După finalizarea muncii, mănușile ar trebui să fie aruncate sau să clătiți cu un agent de curățare pentru feluri de mâncare.

Este important să se adapteze la selectarea ardeilor de uscare. Chiar și daunele minore vor deveni un reinar rezervor pentru microorganismele dăunătoare, care, este posibil ca ei să se transforme în ardeii sănătoși în apropiere.

Nu regretați, ar trebui să se răcească ardeii cu:

• deteriorarea pielii, chiar și cea mai mică;
• Vizibilă pete subcutanate din greve;
• carcase putrefactive.

Recomandarea universală, indiferent de tipul de uscare, - executați un eveniment de carantină și luarea ușoară. Pentru a face acest lucru, spălați ardeii pregătiți trebuie să fie uscați, uscați cu hârtie sau prosoape de bumbac și lăsați la temperatura camerei cu 1,5-2 zile. Fructele vor dobândi forma de bază necesară și, în același timp, toate daunele neobservate, punctele de rotație se vor manifesta în mod clar.

Etapa de pregătire finală include selectarea produsului final. Puteți usca podurile în întregime sau pre-tăiate în bucăți. La șlefuire, este necesar să se îndepărteze fructele, dungile și semințele interne. Un astfel de piper iese ușor ascuțit. Tăiat optim în inele cu o lățime de aproximativ 5 mm.

Uscarea piperului Chili în cuptor

Cea mai eficientă modalitate de a usca ardeii la domiciliu. Nu depinde de timpul anului, prezența unui balcon sau a unei loggii deschise, dacă este vorba despre apartamentul orașului. Orice cuptoare cu încălzire electrică sau de gaz este adecvată. Această metodă de uscare este universală pe alimentarea ardeilor, ele pot fi numere întregi tăiate pe jumătăți sau cercuri.

Fișa de copt acoperă hârtia pentru coacere și piperul de chili este așezat pe un strat. Densitatea de așezare trebuie să fie medie și, în același timp, uniformă în zonă. Setați temperatura cu 50 de grade, multe sobe au un mod special de uscare - în acest caz trebuie să îl alegeți.

Momentul cheie al tuturor uscătorului - temperatura trebuie să fie acceptată, cu ușa cuptorului pe care trebuie să o lăsați deschisă. În caz contrar, ardeii vor începe să fie coapte, să nu se usuce. Circulația aerului este necesară. Timpul de pregătire depinde de volumul de piper și de ventilație. În general, va dura 3-5 ore.

Periodic, fructele trebuie amestecate și s-au întors pentru uscarea uniformă.

Printre avantajele acestei metode merită să subliniem viteza, să obțineți ardei iute de chili în aceeași zi. Metoda este universală, cuptorul mănâncă aproape toată lumea. Cu toate acestea, există un minus, aceste 3-5 ore camera va fi de fapt încălzită intens cu o sobă.

Uscarea piperului în aer liber

Cea mai veche metodă de uscare, stăpânită în neolitic. Aplicați pentru fructe întregi sau mari de piper. Există două metode clasice, și anume:

• uscarea pe frânghie;
• Uscarea pe hârtie.

Pentru uscare pe o frânghie, este necesară o cameră specială, cu o ventilație excelentă. În caz contrar, întreaga petrecere poate doar abate. Un alt punct: ardeii în procesul de pierdere de umiditate pot înlocui parțial substanțele sale din atmosferă. Prin urmare, este imposibil să se usuce legumele și fructele la autostrada sau întreprinderile încărcate cu emisii dăunătoare. În condițiile apartamentului, cea mai bună opțiune va fi balconul.

Pregătiți ardeii pentru a vă usca pe frânghie este destul de simplă. Este necesar să luați un ac cu un ochi larg și un fir durabil de fibre naturale. Apoi, conduceți ardeiul unul câte unul, ca margele. Principalul lucru este să o faci în mănuși, dar cea mai gravă iritare nu este evitată. Frânghii cu ardei izbitoare rave în locul selectat. Este important să nu dați fructele să se atingă unul cu celălalt.

Uscarea pe hârtie pare mai ușoară, dar și cameră exigentă. Trebuie să furnizeze o bună ventilație. Ziarele folosite mai devreme, dar acum este mai bine să utilizați prosoape de hârtie. Acestea ar trebui să toarne ardei cu un strat uniform. Inițial, fructul va pierde destul de multă umiditate, deci în două zile este necesar să se înlocuiască prosoapele. Și în fiecare zi monitorizează procesul și rotiți ardeii.

Uscarea pe frânghie și pe hârtie va dura 8-11 zile. Depinde mult de magnitudinea fructului și intensității circulației aerului în cameră.

Utilizați uscător pentru fructe de padure și fructe

Metoda cea mai modernă și confortabilă, caracterizată de cea mai mare economie de energie electrică. Cu toate acestea, la uscarea legumelor, trebuie să cumpărați tehnici speciale. Acesta va fi indispensabil și va plăti rapid în hărțuirea sistematică a legumelor și a fructelor. Astăzi există o mulțime de opțiuni, inclusiv cele mai avansate cu o gamă dinamică de uscare, mai multe zone de temperatură. De exemplu, într-un singur marcaj puteți usca boabe și fructe în diferite programe.

Utilizați uscătorul electric este foarte simplu. Este necesar să postați pe tava piperului cu un strat neted, apoi să porniți dispozitivul conform instrucțiunilor. Poate să trebuiască să se deplaseze de 1-2 ori sau să schimbe fructele. De timp, uscarea durează aproximativ 8-10 ore. Și este aproape imposibil să-l strici. Nici măcar materii prime de înaltă calitate nu vor fi uscate doar pe excelente.

Uscarea piperului pe grilele pentru legume

O modalitate destul de eficientă de a salva locul în apartament. Există sisteme pasive și active de uscare a acestui tip. Sistemele pasive - sunt un analog de uscare pe hârtie. Doar o ventilație bună este necesară. Grila vă permite să scurgeți sucul în palet, în timp ce fructele nu trebuie să se schimbe sau să se amestece. Cu toate acestea, perioada de uscare de pe palet depășește săptămâna.

Sisteme active - sugerează uscarea sub încălzire moderată. Aceasta este de obicei o construcție de oțel care poate fi plasată pe arzător sau aragaz electric. Trebuie să stați pe ardei pe o anumită înălțime pentru acest grup de fructe și întoarceți focul de mijloc. Uscătoarele sunt furnizate cu instrucțiuni detaliate și trebuie doar să le urmeze. Utilizarea încălzirii de început în 2-4 ore vă permite să reduceți timpul necesar pentru a obține aproape de două ori. Pentru ardeii de chili, uscarea este realizată până la sfârșitul celei de-a treia zile.

Ardeii uscați sunt destul de rafturi și sunt bine salvate, dar trebuie să salvați întreaga aromă și buchet de aromă unic. În caz contrar, de ce a fost aplicarea eforturilor dacă sacul din magazin va exuda mirosuri mai atractive.

Depozitarea corectă a ardeilor uscați

Ardeii pot fi stocați în poduri sau într-o formă de ciocan. Dacă ar trebui să folosească condimentele pentru o lungă perioadă de timp și ca un obiect holistic, de exemplu, câteva bucăți de chile în supă, atunci este necesar să lase piperul ca un întreg. Păstrați-o în bănci curate. În același timp, ele nu pot fi blocate. Se recomandă închiderea cu o cârpă densă sau laminată în 5-6 rânduri de tifon. Perioada de valabilitate - aproximativ un an într-un loc întunecat și rece.

Khpanka cu piper sincere combinat decorarea estetică a bucătăriei și condimentele picante, mereu la îndemână. Cu toate acestea, astăzi este posibil să se păstreze doar pe scurt, câteva săptămâni sau o lună. Umiditatea ridicată, grăsimile și alți factori agresivi vor duce rapid la deteriorarea sau pierderea parfumurilor.

Grind Peppers - cel mai eficient în ceea ce privește confortul de depozitare. Pulberea trebuie pusă într-un recipient strâns înfundat și poate fi boxul de plastic. Pentru conservarea lungă a parfumurilor în ciocanul de piper, li se recomandă să fie depozitate la temperaturi scăzute, adică în congelator.

Ardeii chili uscați sunt destul de simplă

Aromat și ars piper chili poate salva cea mai bună calitate pe tot parcursul anului. Suficient pentru ao usca suficient. Nu trebuie să vă fie frică sau să coborâți mâinile. Procesul de uscare a fost stăpânit în epoca de piatră și de acea perioadă îmbunătățită activ.

Peppers sub uscare Este cel mai bine să cumpărați în cel mai vârf sezon. Întrebarea nu este doar la prețuri scăzute. Fructele au marcat un maxim de vitamine, minerale, gust și aromă. Combinație perfectă pentru spațiile de iarnă.

Cel mai important lucru este în escaladare - pentru a rezista standardelor de siguranță, utilizați întotdeauna mănuși atunci când contactați cu piper acut. Puteți câștiga o iritare foarte gravă a pielii de la capsaicină sau chiar intrați în spital dacă zgâriați ochii sau mucous.

Ardeii uscați devin foarte simpli, strica produsul este aproape imposibil. Va fi ascuțită, aprinsă și parfumată. În același timp, chili blând este anulată pentru un an întreg!