Ce condimente adaugă la shurp?

În est, știu ce condimente pentru Shurts este cel mai potrivit. La urma urmei, în această regiune a globului este un fel de mâncare satisfăcătoare este un fel de referință la gust. Mai mult, amestecul de recunoaștere a experților este proprietatea intangibilă a culturii musulmane. Este de la vremea lui imemorială, femeile din est se pregăteau pentru bărbații lor, iar cei, au gustat bulionul sudat, au dobândit o locație bună a Duhului și au dăruit proprietarii pricepuți de cadouri prețioase.

Multe rețete unice pentru pregătirea acestui kushan au ajuns în această zi, alții - s-au schimbat. Dar interesul din Schurpe rămâne încă la un nivel ridicat. Prin urmare, merită familiarizat cu avantajele acestui vas original, particularitățile pregătirii sale și, de asemenea, să învețe niște secrete culinare care vor ajuta fără prea mult efort pentru a găti la domiciliu Shurpa.

Caracteristicile felurilor de mâncare

Porniți cunoștințele cu descrierea principalelor caracteristici ale acestui fel de mâncare. Shurpa peste toate semnele este o supă de umplere care este pregătită pe supa de carne. Mai multe feluri de mâncare s-au dovedit a fi răspândite în est, unde chiar și astăzi modalități vechi de gătit.

Variații pe acest prim fel de mâncare există atât de mult încât unele rețete sunt contrare metodei originale de pregătire. Un exemplu vizual al unei astfel de confruntări a conflictului poate fi faptul că pentru musulmani Shurpa de la carne de porc este nonsens, în timp ce pentru popoarele slave, astfel de alimente sunt considerate norma tradițională.

O altă caracteristică a acestui fel de mâncare cu un buchet uimitor de gust este posibilitatea pregătirii sale chiar și pe foc. Apropo, cu această formă de gătit, bulionul dobândește un gust deosebit că multe gouși. Dar cel mai important avantaj al supa este că nu durează mai mult de 2-3 ore. Conținutul caloric ridicat al bulionului contribuie la o saturație rapidă care se încălzește și ajută la restabilirea forțelor după munca fizică severă.

Proprietăți utile ale Shurps

Este de merită acordarea unei atenții la o singură caracteristică a shuffle - este calorică ridicată și abundența condimentelor. Datorită acestei combinații, în țările din Est, această supă de preparare este considerată un medicament eficient din multe afecțiuni care se întâmplă cu o persoană în viața de zi cu zi.

• De exemplu, shuffers ajută la recuperarea rapidă după o boală lungă sau îndepărtați simptomele neplăcute ale mahmureaL.
• Acest bulion de nutrienți dă femei după naștere, precum și mamele care alăptează care au o lactație redusă. Singurul lucru care trebuie corectat în astfel de situații este conținutul în sezonul de mâncare.
• Acest fel de mâncare trebuie introdus în dieta oamenilor epuizați, pentru a restabili greutatea normală în cel mai scurt timp posibil.

Dar, în orice caz, ar trebui să vă amintiți că Shurpa este un vas super-sticlă. Prin urmare, oamenii de grăsimi sunt mai bine să abandoneze o astfel de supă aperitivă și să aleagă o versiune slabă a primului fel de mâncare.

În ce bucătării naționale sunt Shurpa

Având în vedere vasul larg răspândit, determină afilierea sa națională este foarte dificilă. Astfel, versiunea clasică a scururilor de la miel se găsește ca parte a bucătăriei naționale din țările din Asia și popoarele nomade. Prin urmare, nu există atât rețete stricte și numele stabilit al acestui prim fel de mâncare. În funcție de varietatea de tehnicile de bucătărie folosite și de gătit din diferite regiuni, bulionul este cunoscut sub următoarele nume:

• Chork;
• Shorpo;
• fel;
• Shorba.

Deci, în zonele de coastă din Turkmenistan, supa se pregătește pe baza păsărilor de curte sau a cărnii de joc. De asemenea, variații populare de pește.

Dar, cu toată varietatea de rețete existente, puteți selecta caracteristici comune caracteristice Shurps:

1. Carne în orice preparare a opțiunilor, primul prăjit, astfel încât felul de mâncare este grăsime.
2. Multe legume, verdeață, condimente sunt în mod necesar incluse în bulion. Un set de astfel de componente poate fi considerat relativ permanent: cartofi, ceapă, morcovi, piper.

Într-un cuvânt, această supă este multipat, prin urmare nu are obligatoriu la o anumită naționalitate. Pregătiți-o în Turcia și în Moldova, Uzbekistan și în Balcani.

Caracteristicile estice ale supa de gătit

În traducerea exactă din veșnul arab înseamnă "supa", adică indică afilierea în grupul primelor feluri de mâncare. Cele de mai sus au observat deja câteva caracteristici culinare ale pregătirii sale în țările luate separat, dar în orice bucătărie națională, se observă strict un anumit set de reguli:

1. Bulionul trebuie să fie grăsime.
2. Utilizarea maximă a verdeață și legume.
3. Ingredientele sunt puse în formă de formă solidă.
4. Utilizarea fructelor (drenate, caise, mere) este binevenită.
5. Este permisă pregătirea oricărei surse, inclusiv pe un incendiu.

Nomazi și astăzi preferă să pregătească Shurpa în metoda veche Kazan, adică într-un incendiu. Gustul vasului preparat în acest fel este deosebit de saturat. Pe țiglă obișnuită, este puțin probabil să poată pregăti o bulion echivalentă.

Principalele condimente

Într-un set de condimente pentru fel de mâncare, diferențele regionale sunt în mod clar urmărite. De exemplu, în Uzbekistan, un busuioc și Zira sunt populare, iar în Moldova pregătesc un shurpa pe kvass. În Tatarstan, este obișnuit să faci bulion cu piper negru și să-i așeze taitei tăiate subțiri. Într-un cuvânt, condimentele pentru amestecuri pot fi cele mai diferite, în funcție de locul pregătirii vasului. Listăm principalele condimente populare:

• Coriandru. Folosit în acest caz semințele Cilantro care dau supa un gust plăcut dulce.
• Zira se întâlnește în principal în mâncărurile uzbecă. Semințele înainte de expediere la bulion sunt cu siguranță prăjite fără ulei, ceea ce contribuie la dezvăluirea gustului de condimente. De asemenea, Zira poate fi adus fie la adăugarea în formă de ciocan.
• Șofranul este utilizat, de obicei, într-o singură combinație cu un coriandru. Datorită prezenței pigmentului de colorat în mirodenii, bulionul dobândește o nuanță de aur plăcută.
• Piperul cayenne dă supa caracteristică a clarității de est. Împreună cu alte condimente, acest condimente este o compoziție de gust interesantă.
• Turmericul este necesar la etapa inițială a mâncărurilor de gătit atunci când carnea este pregătită. De exemplu, în unele rețete se propune să găzduim carnea cu un amestec de piper și turmeric, și apoi se lasă pentru o vreme pentru impregnare.

Pentru pregătirea shurts, sunt utilizate alte condimente, care pot fi achiziționate în mod liber în hipermarket astăzi. Dar a cumpăra un produs similar, trebuie să se țină cont de faptul că compoziția condimentelor în astfel de cazuri este adesea completată de aditivi nedoriți. Prin urmare, este mai bine să selectați fiecare condiment separat și apoi alcătuiți versiunea dorită a amestecului spicic.

Variante de verdeață

Odată cu alegerea verzilor, nu există probleme speciale, deoarece un astfel de produs este utilizat de obicei la etapa de finisare, adică în timpul unui vas de servire. Este clar că este preferabil să se folosească verzi proaspeți. Printre prioritatea pentru prospemele culturilor:

• Pătrunjel - Este întotdeauna o versiune câștigătoare.
• Kinza adăugați direct la placă înainte de a servi pe masă.
• Busuioc Orice varietate va da vasul dur gust picant. Acest tip de vegetație trebuie adăugat cu câteva minute înainte ca supa să fie îndepărtată din sobă.

Gătit Shurps la domiciliu: Rețete populare

Abilitatea de a pregăti o fel de mâncare excepțională ca Shurpa, ridică un rating de orice amantă. Și pentru abilități de mastering, aveți nevoie de un pic: răbdare și rețetă bună.

Vasele de vase din fonta lor va fi potrivită pentru gătit. Spre deosebire de gătitul unei supă standard, pentru Shurts din carne de vită sau o altă varietate de produse din carne, aveți nevoie de două condiții obligatorii:

• Tăiați carnea cu bucăți mari;
• Legume în vrac.

Unele rețete se presupune a fi o tomaj preliminară a legumelor într-o cantitate mare de grăsimi, iar în altele - se referă la rezervarea produselor în forma brută. Și acum câteva rețete cu un set simplu de produse:

Simplu Home Schurpa

Ingrediente:

miel (pe oase sau tocană) - 1 kg-

• morcov - 1 bucată;
• Cartofi - 5-6 tuberculi;
• câteva becuri de dimensiuni medii;
• Tomato - 1 bucată;
• Un stilou ascuțit:
• piper parfumat - 5 mazăre;
• Cinse Bundle;
• Bay frunze - 2 buc.;
• Zira - la gust.

Pentru pregătirea unei supă parfumată pe această rețetă nu va dura mai mult de 2,5 ore.

Secvența procesului culinar:

1. Mai întâi nevoie de Boo Lamb.
2. Adăugați la piperul de bulion, Ziru - aproximativ o oră și jumătate de la începutul gătitului.
3. Introduceți legume feliate, apoi gătiți supa pe foc temperată încă o oră.
4. Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul procesului se adaugă frunze de bază.
5. Înainte de a servi fiecare placă cu supa, este necesar să se presară cu o cilantro tăiată.

Clasic rețetă scurra

Această metodă de gătit va trebui să petreacă trei ore.

Lista ingredientelor de bază (cinci porții):

Mielul de grăsime - 0,4 kg.

• Tomate - 180 g.
• Piper dulce - 120 g.
• Cartofi - 6 buc.
• Morcovi - 200 g.
• Ceapa - 6 piese.
• Usturoi - 3 dinți.
• Condimente: Coriandru, Zira, Dill, patrunjel.

Metoda este pregătită de mine pas cu pas:

Primul fierbe. În acest stadiu va trebui să cheltuiască aproximativ 2,5 ore. Carnea trebuie așezată imediat în apă rece.

1. Adăugați cartofi (tăiați barele), gătiți încă o jumătate de oră.
2. În acest moment, legumele sunt prăjite separat pe foc slab.
3. Gata legume adaugă la bulion
4. Înainte de servire, vasul este condimentat cu verdele.

Această rețetă destul de simplă este necesară pentru a include în dieta de familie. Vasul este obținut saturat, cu un gust armonios excelent.

Aici puteți aduce chiar și o mulțime de opțiuni pentru gătit Shurps. Cele mai multe rețete se bazează pe utilizarea diferitelor varietăți de carne - Turcia, carne de porc, pui. Există astfel de rețete extraordinare, cum ar fi vasul național Uzbek, în care coastele de miel sunt utilizate în combinație cu repo. Dar, cu orice metodă de pregătire, rezultatul este un vas satisfăcător care poate fi hrănit întreaga familie.