Usturoi uscat la domiciliu

Usturoiul uscat este un condimente utile care este potrivit pentru multe feluri de mâncare. Cu toate acestea, este important să se usuce corect această legumă pentru a păstra proprietățile sale utile.

Usturoiul este utilizat pe scară largă atât în ​​scopuri culinare, cât și în medicină ca ingredient pentru fabricarea de medicamente și suplimente biologice alimentare. De asemenea, face o conduită foarte gustoasă, cu o aromă plăcută. Un astfel de aditiv va fi o completare excelentă la mâncărurile principale de pe masă, oferindu-le un gust mai interesant.

Compoziție și beneficii

Conform datelor științifice, conținutul de nutrienți în usturoi uscat este practic același ca în planta proaspătă. Compoziția rămâne numeroase microelemente și minerale care au afectat favorabil corpul uman. Confecționarea conține un număr mare de fitoncide foarte importante. Ele contribuie la protecția sistemului imunitar din toate elementele de urmărire patogenă modernă cunoscută.

Următoarele componente importante sunt incluse în usturoi uscat:

• Vitaminele PP, E, B și C.
• Choline.
• Sodiu, zinc, fier, fosfor, cupru și altele.

Uscat de usturoi fin poate fi ușor pregătit folosind numai remedii și unelte care sunt întotdeauna disponibile în bucătăria de acasă. Dar, în ciuda simplității, este încă necesar să cunoaștem câteva caracteristici și aspecte ale gătitului, pentru a obține în cele din urmă separări parfumate, picante și delicioase.

Cum să pregătiți usturoiul să se usuce?

În scopuri industriale, procesul de preparare a produsului sursă și uscarea ulterioară se efectuează prin intermediul unor echipamente tehnice speciale. Cu aceasta, producătorii pot produce bunuri în volume mari, în timp ce cheltuiesc timpul minim de timp. În condițiile interne, nu există capacitatea de a utiliza echipamente complexe. Deci, trebuie să recurgeți la toate metodele disponibile și aparatele de bucătărie existente, producând anumite tehnici.

Deoarece spălarea plantei în fața uscării directe poate provoca procesul de putrezire, acest lucru este recomandat să nu facă. Din același motiv, este imposibil de usturoi de apă cu câteva zile înainte de a fi săpat, este în acele situații dacă planta este cultivată pe propria grădină de legume.

În cazul în care usturoiul este cumpărat într-un supermarket sau pe piață, ar trebui să o postați pe o suprafață plană pentru a evapora apă inutilă. În aceste scopuri, balconul se potrivește bine sau doar unei ferestre. Dacă vremea permite, puteți face o plantă pe stradă, dar numai în ziua uscată și însorită.

Este important ca usturoiul să nu fie expus la lumina directă a soarelui. În caz contrar, el își va pierde toate elementele și vitaminele sale utile. Deci, trebuie să urmați cu atenție acest lucru.

Metode de uscare

Metode de uscare de usturoi la domiciliu destul de mare număr. Când alegeți unele dintre ele, veți avea nevoie de unul sau altul de aparate de bucătărie. Procesul în sine este destul de simplu. În conformitate cu rezultatul, veți obține o pulbere delicioasă de usturoi și o puteți folosi ca condimente sau pur și simplu pregătiți produsul pentru timpul de iarnă. Mai jos, ia în considerare cum să faci posibilă la domiciliu teren de usturoi și granulat.

Calea naturală

Mai întâi trebuie să eliminați toate cojile din cuișoarele de usturoi. Pentru a face acest lucru, există două moduri eficiente de la bucătari:

• Primul se desfășoară cu un cuțit larg. Acest lucru se face printr-o simplă apăsare a părții laterale laterale a lamei pentru dinți. Se izbucnește, iar coji va fi îndepărtată foarte ușor.
• A doua metodă implică ramura dinților și tremurul lor în rezervor. După câteva secunde, coaja va dispărea și poate fi ușor separată.

Ar trebui verificată faptul că nu există pete întunecate pe usturoi curățate. După aceea, fiecare clisic trebuie tăiat în două părți și se descompune pe o parte plană tăiată. Țineți în timpul uscării, aveți nevoie de legume într-o cameră bine ventilată, cu umiditate scăzută. Sau pe stradă, doar razele soarelui nu ar trebui să cadă pe legume în nici un caz. Durata unei astfel de uscare este de obicei de 1-2 săptămâni.

De asemenea, puteți conecta grinzile de usturoi brute și le puteți aduce pe balcon sau în subsol.

In cuptor

Luați în considerare cum să uscați usturoiul în cuptor. Această metodă este foarte asemănătoare cu metoda descrisă în secțiunea anterioară. Diferența constă numai în durata de uscare. În cuptor, întregul proces durează doar 3-6 ore. Tăiați usturoiul necesar pe bucăți foarte subțiri, astfel încât umiditatea sa evaporat mai repede și mai bine. Chiar și în acest caz, planta nu va pierde toate proprietățile sale utile, păstrează urmele necesare, vitamine și minerale.

După tăierea legumelor, toate piesele trebuie să fie descompuse într-un singur strat pe foaia de copt, pre-acoperiți-o cu hârtie pergament. Este important ca temperatura din cuptor să fie de aproximativ 50 de grade. Numai în acest caz uscarea treptată a plantei nu va pierde calități utile. După ce usturoiul intră în cuptor, trebuie să urmați timpul. După trei ore, gradul de pregătire a usturoiului uscat este verificat.

Cu unele intervale, felii din cuptor trebuie agitate, dându-le un mic răgaz pentru a face ca temperatura lor să cadă ușor. După care le puteți trimite înapoi la brand. Disponibilitatea este verificată, bazată pe rezistență: dacă felii au devenit ușor de rupere și fragile - înseamnă că usturoiul este gata, altfel trebuie să așteptați. După uscare, puteți face fie usturoi granulați - să-l zdrobească cu ajutorul unui ciocan de bucătărie, sau mănâncă într-un blender la o stare de pulbere.

Este important să existe o mică circulație a aerului în interiorul camerei. Pentru a face acest lucru, este necesar să deschideți periodic capacul cuptorului, dând aer pentru a merge. Prezența modului de convecție în aparat promovează ventilația.

Bucăți de legume pot arde și pot lua maro. La acest lucru nu sa întâmplat, ar trebui să le urmați în mod regulat. În caz contrar, usturoiul va fi un gust amar.

În platforma electrică

A treia metodă de uscare se efectuează prin intermediul mașinii electrice. Astăzi, în magazinele de uz casnic pot fi găsite în prezența multor specii diverse ale acestui dispozitiv. Și uscarea în ele este foarte simplă și rapidă.

Mai întâi trebuie să separați toată pielea de la usturoi, tăiate legume și descompune plăcile de pe grila pe un nivel de mașină electrică. Temperatura optimă - 50-60 de grade. Întregul proces durează 3-6 ore în timpul căruia trebuie verificată usturoiul.

Umilirea de usturoi din verdeață

Puteți să uscați nu numai fructele plantei, ci și verdele. Achiziționarea săgeților este foarte simplă, dar toate vitaminele și substanțele utile sunt păstrate.

Este necesar să tăiați săgețile cu puțin timp înainte de maturarea completă. Îndepărtați partea în care se află semințele. În continuare trebuie să clătiți verdele și să-l uscați. Metodele de uscare sunt aceleași ca și pentru capetele de usturoi - în cuptor și platformă electrică.

Pregătirea condimentelor

După uscare, usturoiul poate fi folosit pentru condimente - este ușor să-l transforme în condimente parfumate, parfumate și delicioase. Va deveni o completare excelentă la cele mai diverse feluri de mâncare și gustări. Mai jos, în detaliu, două rețete pentru prepararea condimentelor din usturoi uscat.

Rețetă de condimente obișnuite

Esența rețetei se află în faptul că usturoiul obținut în timpul uscării este pur și simplu zdrobit în măcinat de cafea fără a adăuga alte componente. După aceasta, amestecul rezultat trebuie să fie înscris prin sită. Acest lucru este necesar pentru a elimina particulele mai mari. Apoi, trebuie să re-produceți șlefuirea până când usturoiul se transformă complet într-o pulbere omogenă. Un astfel de condiment adaugă un gust plăcut suplimentar și un parfum bun.

Rețetă pentru condimentarea parfumată de usturoi cu piper

Pentru a pregăti acest condiment, va fi necesar:

• 250 de grame usturoi.
• 2 linguri de piper ciocan negru.
• 150 de grame de rădăcină de pătrunjel.

Procesul de gătit este după cum urmează:

• Pentru a începe, este necesar să se usuce usturoiul folosind aceleași tehnologii descrise.
• Spălați și curățați rădăcina pătrunjelului, apoi trebuie să o tăiați cu felii subțiri. Apoi aveți nevoie pentru a usca patrunjelul în același mod ca usturoiul.
• Grind usturoiul uscat și patrunjel cu un polizor de cafea. Se amestecă amestecul rezultat.
• Descompune pe băncile sterile. Păstrați condimentul la temperatură normală.

Acest condimente are o aromă bogată și un gust plăcut.

Depozitarea usturoiului uscat

La domiciliu, usturoiul uscat poate fi stocat fără a-și pierde calitățile utile timp de 3-5 luni. Păstrați-o într-un recipient din sticlă, capace blocate ermetic. Este important ca să nu existe acces la aer la legumele uscate. Obțineți-le din containere numai prin aparate de masă nemetalice. În caz contrar, durata de valabilitate poate reduce semnificativ.

Containerele în sine trebuie depozitate într-o cameră întunecată, temperatura optimă nu este mai mare de 25 de grade peste zero.

Fierte din separea usturoiului uscat trebuie să fie stocate în frigider. Durata de valabilitate nu este mai mare de o lună.

Dacă condimentele încep să miroasă în mod diferit sau să obțină un gust străin, atunci înseamnă că pulberea sa deteriorat. În acest caz, nu poate fi folosit.

Utilizați usturoi uscat

Puteți folosi acest produs cu aproape toate felurile de mâncare, unde există legume proaspete: gustări, diverse supe, pauze și salate. Este perfect combinată cu sosuri, aluat și ulei vegetal.

Utilizarea acestui produs împreună cu mâncăruri esențiale și gustări îmbunătățește într-o oarecare măsură stația corpului uman, crește imunitatea. Adăugarea frecventă a usturoiului uscat contribuie la prevenirea bolilor multiple și infecțioase. Dar există, de asemenea, o parte inversă - este necesar să se țină seama de toate contraindicațiile și să reglementeze cantitatea de consum.

Usturoiul de uscare la domiciliu este un proces destul de simplu și scurt, conform căruia se obțin condimentele delicioase și utile. Ei vor deveni o completare excelentă la masă, mai ales în timpul iernii.