Reumplerea salate de muștar: ingrediente, rețetă, caracteristici de pregătire

Mulți bucătari cred că sosul este un fel de mâncare de suflet. Același lucru se poate spune despre realimentarea salatării. Este imposibil să prezentăm o gustare fără ulei de măsline sau smântână. Dar puteți face o combustibil mult mai originală, salată de muștar. Și apoi veți învăța în detaliu cum să o faceți.

Fă-o singur

Nu uitați că muștarul pentru realimentare poate fi pregătit cu propriile mâini. Numai atunci puteți pregăti produsul perfect care se potrivește cu preferințele dvs. de gust.

Cea mai accesibilă rețetă pentru bucătari de acasă poate fi numită o muștar de masă de pulbere concentrată. Dar doar pentru ao dilua cu apa nu va fi de ajuns. În plus față de pulbere, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• 5 St. L. pulbere de muștar;
• 1,5 C. L. nisip de zahăr;
• 2 C. L. Apple sau oțet de vin;
• mazăre parfumată la gust;
• Sarat la gust;
• Bay frunze de 2-3 foi.

Mai întâi trebuie să fierbeți cantitatea de apă de două ori mai mult decât o pulbere. Care este de aproximativ 10-12 linguri. Apa trebuie să fie fiartă cu o foaie de laur și piper. Bucurați-vă de bulionul rezultat la 50 ° C și adăugați-l treptat la pulbere. Este mai bine să o faceți cu tăieturi pentru a vedea coerența. Vedem starea de cartofi piure, schimbarea în recipient cu un capac și plecați pentru noapte într-un loc cald. Dimineața adăugăm zahăr, sare și oțet, după care suntem bine amestecați. Muștarul nostru este gata!

Noi alegem gata

Puteți face un dressing pentru salată cu muștar achiziționat în magazin. În același timp, este important să o alegeți corect.

În primul rând, cel mai bine este să căutați muștar într-un recipient de sticlă. Ambalajul din plastic nu dau pentru a vedea culoarea și consistența produsului situat în interior. Acest lucru este important deoarece prezența crustelor întunecate sau a bulelor sugerează că sosul este răsfățat. De asemenea, importantă durată de valabilitate a produsului. De obicei, este de 45 de zile. Dacă este specificată o perioadă mult mai lungă, înseamnă că conservanții muștarului sunt conținute în compoziția muștarului. Dar prezența condimentelor naturale are un efect pozitiv asupra gustului și calității produselor. De aceea este atât de important să examinăm cu atenție eticheta înainte de cumpărare.

Tipuri de muștar

Reîncărcarea muștarului pentru trăsăturile de gătit este ca orice altă fel de mâncare. Alegerea corectă a fiecărui ingredient poate fi numită una dintre aceste caracteristici. Deoarece este clar din titlu, componenta principală a trenului este ea însăși. Dar știi câte soiuri? Și nu suntem potriviți pentru toți.

1. Dijonskaya - poate cel mai faimos de muștar străin exact. Acesta este creat din semințe întregi cu adăugarea de vin alb și suc de struguri imaturi. Aceasta este ceea ce îi conferă un gust recunoscut și unic.
2. Engleză - în acest sos se adaugă turmeric și făină. Din acest motiv, culoarea devine galben saturată. Se poate numi foarte ascuțit.
3. Creole - Pentru aceste semințe de muștar marinate în oțet, iar la sfârșitul gătitului adaugă iadul. Oferă condimentul original.
4. American - această muștar poate fi numit cel mai moale la gust și aromă. America este obișnuită să adauge acest sos la câini calzi sau hamburgeri în cantități mari. Acest lucru se datorează caracteristicilor gustului ei.
5. Rusă - încă numită sala de mese. Familiar de muștarul rus al copiilor rusești de la pulbere, pe care acum puteți găti acasă.

Acestea nu sunt toate soiurile de muștar, dar pot fi numite cele mai frecvente. Pentru a umple salata cu muștar mai bine da preferință în limba engleză sau rusă muștar. Dar unele rețete implică și utilizarea speciilor de cereale.

Calorii și beneficii

Cei care se străduiesc să înlocuiască reamenajele de maioneză în meniul lor, vor fi cu siguranță interesați de calorii mustarului.

Dacă vorbim despre semințe, aici este de 510 kcal la 100 g. Merită să ne amintim că o cantitate semnificativ mai mică este utilizată pentru prepararea sosului. În plus, majoritatea acestor calorii sunt utile, uleiuri esențiale, proteine ​​de înaltă calitate și vitamine. Printre oligoelele utile din muștar pot fi găsite potasiu, cupru, fier, zinc, beta-caroten și altele. Aceste substanțe pot ajuta organismul în prevenirea cancerului, combaterea psoriazisului și a diabetului și va îmbunătăți chiar starea sistemului cardiovascular.

Realimentarea cu iaurt

Destul de ciudat, dressingul mustarului pentru ingredientele de salată poate conține mai multe neașteptate. De exemplu, iaurt grec, natural. Ce alte produse vor trebui să fie pregătite:

• 90 ml de iaurt natural;
• 1 Art. L. Muștar rus;
• 1 C. L. otet de vin;
• 20 ml de ulei de măsline;
• Proaspătă grămadă;
• Sare, piper la gust.

Mustarul necesar pentru a se conecta cu ulei de măsline și oțet. După ce adăugați iaurt și amestecați bine. Acesta din urmă se adaugă marașii și mirodenii tăiate fin. Se amestecă din nou. Dressing mustar pentru salată este gata!

La gust, se poate asemăna cu sosurile maioneze, dar, în același timp, mult mai util și mai piquant. Dar acesta este exact ceea ce este important atunci când vorbim despre alimente sănătoase.

Clasic

Toată lumea poate numi imediat una dintre cele mai populare trenuri folosind muștar. Și acesta este un realimentare de muștar de miere. Ea se va potrivi aproape oricărui salate și gustări. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• 2.5 Articolul. L. Sala de mese (rusă) muștar;
• 2.5 Articolul. L. miere lichidă;
• 80 ml de ulei de măsline;
• 1 C. L. suc de lămâie;
• vârf de usturoi uscat;
• Sare, piper la gust.

Gătit acest sos poate fi numit doar elementar. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați toate componentele într-o singură fel de mâncare și să amestecați bine.

Dacă doriți, puteți adăuga o ceapă foarte tocată. Nu mai există o lingură singură. Acesta va da o texturabilitate realimentare. Astfel de sos se poate reîncărca în siguranță aproape orice salată. Chiar și cele mai plictisitoare legume vor juca vopsele noi.

Unele originalitate

Trebuie să fie în arsenalul oricărei culinare și o astfel de idee pentru sos, care poate surprinde chiar și cei mai evidențiați oaspeți. Reumplerea salate de mustar de muștar este tocmai o astfel de opțiune. Aici avem nevoie de exact mustarul Dijon. Precum și următoarele produse:

• 70 ml sos de afine;
• 70 ml de muștar Dijon;
• 1 cuișoare de usturoi proaspăt;
• 40 ml de unt de arahide;
• 40 ml de oțet de mere 6%;
• 20 ml de ulei vegetal;
• Sare, piper negru la gust.

Toate componentele, pe lângă untul de legume și de arahide, adăugăm la castronul blenderului. Am bătut aproximativ un minut și apoi adăugăm ambele tipuri de ulei. Plaja din nou înainte de a primi o consistență omogenă.

Depozitați acest frigider frigider. Este perfect potrivit atât pentru salatele reci, cât și pentru cald. În plus, poate fi servit cu mâncăruri de bază, de carne. La urma urmei, bine-cunoscut faptul este o combinație minunată dintre sosurile de boabe și mâncărurile de carne.

Salată de cartofi

Vrem să împărtășim cu dvs. nu numai de opțiunile de pregătire pentru trenurile în sine, ci și rețeta pentru salata de cartofi cu combustibil de muștar. Înainte de pregătire, va fi necesar să se familiarizeze prin găsirea unor astfel de produse:

• 4 lucruri. Tuburi de cartofi medii;
• 80 g de bacon proaspăt;
• 8 bucăți. oua de prepelita;
• 100 g de stridii;
• 80 g de fasole pol;
• 1 cuișoare de usturoi proaspăt;
• Condimente la gust.

Cartofii trebuie să se coace în cuptor cu sare și rozmarin. Dacă nu vă place aroma de rozmarin, atunci nu se poate adăuga. În timp ce cartofii sunt coapte, fierbem ouăle de prepeliță și se prăjește pe o tigaie bine preîncălzită de prăjire până la culoarea aurului. Ciupercile se prăjește, de asemenea, cu adăugarea de usturoi. Poldurile de boabe pot fi fierte sau doar blanchete. Dăm toate ingredientele să se răcească și să se conecteze în același fel de mâncare, având ouă de prepeliță anterior în jumătate.

Perfect această pătrunjel proaspăt sau ceapă verde. Dar stația de benzină poate fi un medicament și muștar sau un sos de muștar și iaurt. Secrete gătitul pe care l-ați învățat deja puțin mai devreme.

Decorare pentru legume

Obiceiul de a folosi realimentarea salată al mayonenei este afectat negativ nu numai în figurile oamenilor, ci și de gustul mâncărurilor în sine. Dacă arătați fantezie, chiar și cele mai obișnuite legume pot fi transformate într-un vas de restaurant. De exemplu, salata de legume cu combustibil de muștar și brânză va fi decorată cu masa dvs., atât într-o zi festivă, cât și în timpul unei diete. Ingrediente necesare:

• 200 g arugula;
• 10-12 buc. Roșii cherry;
• 1 buc. piper dulce (galben sau roșu);
• 1 Brânză de ambalaj Mozzarella.

Mozarella tăiat în bucăți mari. Tomatele de cireșe tăiate în jumătate, cuburi de piper, și arugula tocmai a clătit bine și uscate. Apoi puneți brânzeturile și legumele pe perna frunzelor de salată. Cel mai bun dressing pentru această salată va fi un sos clasic de muștar.

Caloria minimă de calorii este combinată în acest fel de mâncare cu gust picant și aspectul apetisant. Soluție excelentă la cină în timpul perioadei de dietă.

Salată caldă

Și ultima rețetă în care dressing-ul mustarului pentru salată este perfect combinat cu carne de vită picantă. Este mai scump ca și din punct de vedere financiar și în timp. Dar rezultatul merită. Noi vom avea nevoie:

• 400 g Beef TenderLoin;
• 1 bec roșu;
• 8-10 roșii de cireșe;
• 1 UE. Sala de salată;
• Rozmarin proaspăt și busuioc;
• ulei de masline;
• Sare, piper la gust.

Carnea de vită trebuie tăiată în bucăți mici, subțiri și se prăjește pe o tigaie de prăjire bine încălzită, cu ulei de măsline, rozmarin, sare și piper timp de 5-7 minute. În timp ce carnea se prăbușește, în felurile de mâncare pentru salată, trebuie să rupă salata și să pliați roșii de cireșe tocate în jumătate. Există, de asemenea, un arc roșu, feliat de inele subțiri subțiri.

Există o carne de vită ușor răcită pe legume, iar frunzele de busuioc proaspăt vă vor ajuta să decorați vasul. Pentru el, așa cum probabil ați sugerat deja, o stație de benzină de muștar pentru salată este potrivită, a cărei rețetă a inclus afine și muștar. Dar merișoria poate fi înlocuită pe orice alt boabe. De exemplu, BlackBerry, lingonberry sau chiar zmeură. Acest fel de mâncare este cel mai bine să se toarnă un dressing de sus, dar nu se amestecă. Pentru ca carnea de vită caldă să rămână elementul central, iar frunzele de salată au rămas proaspete și crocante.

ai grija

Indiferent de modul în care vă place gusturile ascuțite și picante, acesta nu merită în mod categoric utilizarea unor astfel de produse. Muștar îi aparține. Dacă apare adesea în dieta dvs., atunci corpul dvs. poate fi supus unor astfel de boli, cum ar fi arsurile la stomac, inflamația mucoasei gastrice sau chiar disconfortul pur și simplu frecvent în abdomen.

Prin urmare, dacă știți că aveți boli cum ar fi gastrită, ulcer al stomacului, boala renală, enterocolita, alergii alimentare, apoi de la stațiile de benzină de muștar, este mai bine să refuzați. Sau le folosiți în cantități foarte mici.

Alimentele ar trebui să aducă nu numai plăcere, ci și beneficiul corpului tău. poftă bună!