Ce este stevia, care sunt beneficiile și răul fabricii, cum să utilizați îndulcitor

Printre adepții unui aliment sănătos este din ce în ce mai popular cu Stevia - planta, beneficiile și efectele care studiază de mai mulți ani.

Compoziția chimică și caracteristicile Steviei

Stevia - arbust dintr-o familie de înălțime aeestrică de până la 120 cm. Pe tulpini drepte sunt frunze verzi mici luminoase. Infloreste flori albe sau roz. Semințe maro, mici.

Timpul vegetației (perioada de însămânțare la recoltarea frunzelor) este de 16-18 săptămâni, astfel încât în ​​volumele mici din Rusia poate crește peste tot - pe ferestre, balcoane, dachas în teren deschis și sere. În Siberia și în Ural, cultivate în sere sau acasă.

În mediul natural, iarba de miere crește în partea subtropicală a coastei Crimeei. America Centrală și de Sud sunt scaune istorice.

Există 260 de specii și varietăți de cultură. Doar unul dintre ei este rău și cultivat pe plantații la scară industrială pentru a obține un înlocuitor natural de zahăr din frunze. Aceasta este miere Stevia.

Plantele cu conținut scăzut de calorii nu au glucoză în compoziția lor, prin urmare, li se recomandă utilizarea cu diabet zaharat și oameni supraponderali.

Gustul dulce se datorează prezenței glicozidelor, în principal - Steviosid. Are marcajul E960, face parte din aditivi sigili. De asemenea, în compoziția de iarbă de miere include:

• Rebaudoza A, C, B;
• Dulkozid;
• Rubuzoziide;
• Vitaminele A, E, K, C, P (Rutină), PP (acid nicotinic), grupa B;
• celuloză;
• Minerale - calciu, potasiu, fosfor, magneziu, seleniu, zinc, siliciu, fier.

Indicele Glicemic Stevia este zero, deoarece planta nu conține glucoză. Valoare nutritivă pe 100 de grame:

• carbohidrați - 16 g;
• Proteine ​​- 10 g;
• Grăsimi - 1,5 g.

Calorii frunze proaspete 18 kcal pe 100 g.

Materia brută brută are un miros neplăcut și un gust amar, după ce prelucrarea seamănă cu bomboanele Licorch. Când se pot adăuga la ceaiul fierbinte sau muștar de cafea poate apărea.

Forme ale eliberării îndulcitorului

Stevia este produsă în mai multe specii, fiecare fiind convenabilă pentru utilizare în diferite situații:

• În tablete - ½ st. L. Înlocuiește 200 g de zahăr, iar un vârf al pilulei este tocat într-o pulbere - 1 st. L., Este convenabil să adăugați la băuturi;
• Extractul de frunze uscate este o pulbere furnizată în volume mari de Japonia și China, în cantitate la vârful cuțitului înlocuiește o oră. L. zahăr, puteți pune în orice fel de mâncare;
• în saci de unică folosință - preparate în loc de ceai;
• Un înlocuitor de zahăr lichid este un extract, dintre care 2 picături sunt înlocuite cu 14 g de zahăr (aceasta este de 2 ore. L.).

Zahărul din Stevia este un înlocuitor de zahăr sub formă de pulbere sau tablete.

Consultați videoclipul în care instalația este descrisă în detaliu:

Proprietăți utile ale Steviei pentru organism

Stevia poate fi folosită atât de oameni sănătoși, cât și cu afecțiuni diferite. Ce este iarba de miere utilă:

• excesul de greutate este pierdut;
• mai rapid arsuri de vindecare, răni, abraziuni;
• reducerea tensiunii arteriale;
• risc mai mic de carie și parodontalism;
• Sistemul imunitar este consolidat;
• Îmbunătățește starea părului și unghiilor;
• Slăbește împingerea alcoolului și a fumatului.

Tinctura din Stevia ajută la lupta cu frigul și gripa, măștile ajută la eczeme și dermatită, activează regenerarea celulelor, frunzele contribuie la scăderea nivelului de colesterol din sânge. Doza admisibilă pe zi - 30 mg / kg greutate corporală.

Stevia beneficiază de diabetici:

1. Nu crește nivelul de zahăr din sânge. Formulare recomandate pentru recepție - perfuzie, extract lichid sau tabletă.
2. Are proprietăți bactericide, contribuie la vindecarea rănilor mici, abraziunii și fisurilor pe piele. Pentru a face acest lucru, spațiile deteriorate trebuie să fie urmărite prin perfuzie concentrată de iarbă.

Producem substitute de zahăr diferite:

1. Sukraloose - înlocuitor sintetic, de 600 de ori mai dulce decât zahărul. Considerată una dintre substanțele sigure. Doza maximă - 15 mg / kg greutate corporală.
2. Fructoză - carbohidrați conținute în fructe, miere, legume. Sigar Sugar de 1,5 ori, dar mai puțin calorii. Acesta este procesat numai în ficat, așa că atunci când se utilizează o persoană sănătoasă, mai mult de 45 g pe zi apare o sarcină pe organ. Partea nereușită se duce imediat la grăsime.
3. Eritrite - zahăr de pepene galben. Fără gust și miros. Extern similar cu zahărul, dar aproape nu conține calorii. Puteți combina cu Stevia - slăbește gustul ei. Este considerat cel mai bun înlocuitor de zahăr.
4. Xylită - îndulcitor natural de mesteacan sau porumb. Disponibil sub formă de nisip.

În absența bolilor și cu o utilizare rezonabilă este optimă pentru corpul nostru, va exista zahăr obișnuit. Creierul știe cum să-l recicleze și pentru ce să folosească.

Dacă este necesar, înlocuirea poate fi utilizată eritrită, xilită sau stevia. Sukraloza, deși este considerat un produs sigur, dar este un compus sintetic.

Pentru a vedea transferul lui Elena Malysheva pe tema utilității condimentului:

Iarba de miere în timpul sarcinii și lactației

Folosirea Stevia în timpul sarcinii nu este contraindicată. Reducerea zahărului rafinat și înlocuirea acestuia pentru produsele din iarba de miere îndepărtează gura uscată și senzație constantă de foame. Planta ajută la reducerea tensiunii arteriale.

Nu au fost efectuate studii științifice și de laborator speciale privind efectele Stevia asupra corpului unei femei însărcinate. Dar populația indigenă din America Latină de multe secole folosește o plantă ca fiind utilă.

Utilizarea Stevia cu alăptarea nu are contraindicații dacă nu există alergii pentru acest produs. Laptele matern devine mai dulce.

Este posibil să se ofere lui Stevia copiilor

Despre pericolele lui Stevia pentru corpul copiilor. Există recomandări privind includerea ierbii de miere în dieta alimentelor pentru copii pentru a înlocui zahărul. Proprietăți utile ale Stevia pentru copii:

• Prevenirea obezității;
• Prevenirea cariilor, deoarece Stevia consolidează smalțul dinților;
• Substituenții Saharo bazați pe Stevia nu cauzează dependența și dorința de a mânca mai dulci.

În același timp, nu este necesar să dați un copil Stevia în mod constant. Iarba este mai arătată copiilor cu tendința de a finaliza, diabetul zaharat având riscuri ereditare asupra bolilor endocrine.

Contraindicațiile și răul înlocuitorului natural de zahăr

Efecte secundare posibile din aportul de miere:

1. Alergia la Stevia. Manifestând chiar și într-o formă ușoară sub formă de erupție cutanată, roșeață, mâncărime, este o contraindicație pentru o admitere suplimentară, deoarece se poate transforma într-o umflare laringelă sau cea mai severă șoc anafilactic, care necesită activități de resuscitare. Oamenii cu alergii pe musetel, Chrysanthma, Ambrosia, Vecanta sunt înclinați la acest lucru.
2. Probleme cu digestia. Manifestați durerea în stomac, greață, vărsături, flatulență, apetitul sărac.
3. Altele - amețeli, amorțeală în organism, scăderea tensiunii arteriale.

În ciuda tuturor avantajelor, Stevia poate avea consecințe periculoase. Găsirea în limba, produsul care este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, cauzează o emisie de insulină - substanțe de clivaj de glucoză. Dar glucoza nu vine, deci după 10 minute nivelul de zahăr din sânge scade cu 2 unități, care este periculos prin dezvoltarea stării hipoglicemice, leșin, comă.

Cu o frecvență de utilizare, creierul începe să perceapă emisia de insulină ca răspuns la un gust dulce ca o eroare, cheltuielile pe aceste rezerve uriașe. Ca rezultat, atunci când un zahăr convențional nu se împarte și se dezvoltă diabetul zahărului.

Aplicație Stevia

Iarba de miere este folosită pentru a compila diferite taxe pe bază de plante. Frunzele Stevia sunt baza pentru prepararea perfuzilor, decolotarii, extractelor si ceaiului. Înainte de utilizare, ele sunt uscate, măcinate temeinic într-un șlefuitor de cafea la starea de pulbere. 1 Art. L. frunzele zdrobite înlocuiește 100 de grame de zahăr.

Syrop Stevia este convenabil de utilizat. Instrucțiuni, cum să gătiți și să stocați acasă:

1. Se toarnă 200 ml de apă într-o cratiță, puneți lăstari tăiate și frunze. Fierbe 40 de minute, acoperind capacul.
2. Încordare. Apoi, pasărea pe un foc lent la starea siropului - când lichidul se va spăla de la o lingură cu un testicul gros subțire, iar căderea se va opri și nu pierde forma.
3. Produsul gata se toarnă în recipiente de sticlă, înfundat strâns, stocate până la 1,5 ani. În acest timp, Stevia își păstrează proprietățile benefice.

Gustul dulce are un extract, gătitul său:

1. În 100 ml de apă caldă pentru a pune 10 g de frunze uscate cu nituri stevia.
2. Insista.
3. Trecerea prin Marla.

În loc de apă puteți utiliza vodcă. Se toarnă pe sticle, nu mai aveți mai mult de o săptămână. 8 picături înlocuiesc 1 h. L. Sahara.

În gătit

Pentru a adăuga Stevia la alimente utilizate în formular:

• extrage;
• Frunze de frunze;
• Stevipid;
• inferior.

Dulciurile cu adăugarea de stev au mult mai puțin calorii decât obișnuite. Înlocuirea zahărului extractului de iarbă de miere are o scară industrială. Ele produc ciocolată și bomboane, de exemplu, brandul ESO, "victorie", trapa. Lapte integral condensat și rar.

Lapte condensat

Cum să vă gătiți laptele condensat cu Stevia:

1. Mix 3 St. L. Lapte uscat, 1 st. L. Amidon de porumb, 2 ore. L. Pulberea Stevia și 100 ml de lapte. Bate blenderul.
2. Se toarnă în formă, adăugați încă 100 ml de lapte. Gătiți pe o baie de aburi timp de 9 minute, amestecând la fiecare 3 minute.

Brutărie

Extractul de pulbere și Stevia pot fi utilizate pentru coacere în loc de zahăr. Rețete cu Stevia:

1. Orange cupcake. Se amestecă 2 ouă, 2 ore. L. extract uscat, 1 h. L. Busty, 120 ml Kefir, 200 g de făină, 75 g de ulei scăzut, coajă portocalie. Încercați să faceți dulceață, dacă este necesar, adăugați mai multe Stevia. Așezați-vă în matrițe, coaceți timp de 20-25 minute la 180 ° C.
2. Plăcintă cu cireșe. Conectați 150 g ovaz, 2 ouă, 200 ml de iaurt, 20 g de cacao, 2 g de steveozidă. Se toarnă jumătate din forma aluatului, de sus în sus 200 g de cireșe, apoi aluatul rămas. Coaceți timp de 20-30 de minute la 180 ° C.

Prin videoclip puteți găti cookie-urile:

Gem

Jamul poate fi sudat fără zahăr, este înlocuit de Stevia. Rețete pentru diabetici:

1. Spălați, curățați, tăiați 1 kg de mere, puneți într-o cratiță. Adăugați 1 C. L. Stevipide divorțată în 120 ml de apă. Aduce la fierbere, rece. Re-fierbe, se descompune pe bănci.
2. Spălați 1,2 kg Barry Barberry, se încadrează în recipient. Adăugați 1 articol. L. Suc de lamaie, 2,5 ore. L. Stevipide, 150 ml de apă și 50 g de pectină Apple. Gătiți timp de 10 minute, turnați în bănci.

Bezea

Pentru a face un marshmallow cu Stevia, veți avea nevoie de:

• 300 g de coacăze neagră sau de zmeură;
• 15 g gelatină;
• Pulbere de iarbă de miere - 3 ore. L.

Gătit:

1. Gelatina se înmoaie în 100 ml de apă, mănâncă boabele din piure, se amestecă cu pulbere.
2. Masa aduce la fierbere, într-un amestec fierbinte introduce gelatină, se amestecă.
3. Cool, bate cu un mixer 10-15 minute.
4. Se descompune pe matrițe, se îndepărtează la frig timp de 2 ore.

Meling

Pentru a pregăti MERINES (MERINES) cu Stevia, aveți nevoie de:

• 3 proteine;
• 5 picături de suc de lamaie;
• 2 g steviodiza.

Gătit:

1. Bate proteinele în mâncăruri uscate înainte de vârfurile durabile (5-7 minute), adaugă sucul și înlocuitorul de zahăr. Bate încă 2 minute.
2. Manșon, seringă sau ambalaj cu colț feliat, certați pe foaia de coacere. Trimiteți la cuptor timp de 1-1,5 ore, setați temperatura de 100 ° С.

În medicină

Instalația este utilizată în diabetul de tip 2 ca înlocuitor de zahăr, atât sub formă de stevozid, cât și frunze, perfuzie, extract. Produsul este pus în alimente, atingând astfel reducerea carbohidraților din dietă.

Efectul pozitiv nu crește glucoza din sânge, minus - poate cădea zahăr, care este periculos pentru diabetici, deci este important să se respecte dozele și să combine iarba de miere cu utilizarea altor alimente.

Cu hipertensiune arterială și boală cardiacă coronariană pentru a întări navele, reducerea depozitelor de colesterol și o reducere mică a presiunii utilizează următoarea perfuzie:

• 1 C. L. frunze fin tăiate și 2 st. L. Plantele de vopsire sunt turnate 250 ml de apă;
• insistă 12 ore;
• filtru;
• Luați 50 ml x de 3 ori pe zi pe oră înainte de mese.

Datorită prezenței unui campferol - un flavonoid natural, acționând agresiv asupra celulelor canceroase, Stevia acționează ca un mijloc de prevenire a bolilor oncologice. Luarea de iarbă nu garantează protecția împotriva tumorilor, ci ajută organismul să-și avertizeze apariția.

Folosind Stevia, pacienții cu cancer lipsesc tumoarea de putere sub formă de glucoză. Prezența unui campferol are un efect pozitiv asupra rezultatelor tratamentului cu metode tradiționale de medicină.

Pentru a vedea comentariul Dr. Kovalkova:

Pentru pierderea în greutate

Pentru a reduce greutatea cu o dietă, trebuie să reduceți conținutul de calorii al alimentelor primite, T.E. Reduceți volumul de carbohidrați. Adăugarea Stevia la feluri de mâncare în loc de zahăr ajută la rezolvarea acestei probleme:

• Puneți în ceai, alte băuturi;
• Pies de coacere;
• Face maioneză, sosuri.

Slimming Tea

Cum să faci ceai cu Stevia pentru pierderea în greutate:

• 2 St. L. Frunzele uscate se toarnă 300 ml de apă clocotită;
• insistă timp de 30 de minute;
• Beți 100 ml de 3 ori pe o jumătate de oră înainte de mese.

Tema suplimentară video a Dr. Kovalkova:

Maioneză

Maioneza alimentară:

• Bate blenderul de imersie 150 ml de lapte din soia, ¼ h. L. Pulbere Stevia, suc de lămâie 1, vârful vârfului;
• Se toarnă 350 ml de ulei vegetal cu o scurgere, continuând să bată.

Când se utilizează Stevia, în loc de zahăr, trebuie respectate doze exacte.

Cum de a alege și de a stoca Stevia

Cumpărați Stevia sub formă de pulbere, tablete, saci de ceai sau extract pot fi în magazine alimentare, farmacie și internet. Ștampile de bază:

1. "Leoit" - 150 de comprimate într-un pachet, pe o ceașcă de care aveți nevoie pentru a pune 2 bucăți, dar nu toți cumpărătorii sunt mulțumiți, argumentând că dulciurile lipsesc.
2. "Extra" - 150 comprimate, consum - 2 bucăți pe cană, conține extracte de iarbă de miere și cicoare, astfel încât dulceața va fi mai mică decât cea a unui produs pur.
3. "NSP" - extract de lichid, producătorul recomandă adăugarea a 2 linguri de măsurare pe o ceașcă de ceai sau cafea, în 1 bancă de 116 porții.
4. "Premium Sweetley" - un extract foarte concentrat, 1 picătură înlocuiește o bucată de zahăr, fiecare sticlă conține 450 de porții.
5. "Artemisia" - pastile care sunt absolut absolut solubile, nu se potrivesc în coacere.
6. "Fitparad" - pulbere steviosidă, o masă într-o bancă - 90 g, o zi este folosită timp de 2-3 ore. L. De 2-3 ori.

Tipuri de lichide de utilizare universale și mai curate în funcție de compoziție, cea mai profitabilă achiziție - "Svitili Premium". Tabletele sunt aproximativ aceleași. În scopul de a face ceai, pungile de filtrare sunt potrivite.

La cumpărare, trebuie să acordați atenție compoziției:

• Conținutul rebaludiosidei - decât este mai mult, produsul ciudat, dacă este mai mic de 40%, va fi patch-uri;
• Prezența aromelor și a conservanților.

În creștere Stevia

În regiunile reci, cultura este cultivată în camere, sere, pe balcoane și loggii. În regiunile sudice este posibil să crească în sol deschis.

Semințele sunt așezate superficial într-un container cu un sol de reacție neutră sau ușor acidă. După apariția secțiunilor, acestea sunt căutate de vase separate, fie în sol deschis.

Planta nu suferă de înghețuri. Cea mai bună temperatură pentru creșterea + 25-28 ° C. Colecția de frunze începe după 16-18 săptămâni după însămânțare.

Urmăriți videoclipul de pe subiect:

Stevia - produs util, dacă îl folosiți cu moderatie și în absența contraindicațiilor. Nu ajută să-i lipsească pe cei dulci cu diabet și obezitate.

Aveți experiență în utilizarea Stevia? Cum și unde se adaugă? Distribuiți un articol cu ​​prietenii și cunoștințele.