Ce ouă de pui de calorii?

Ouăle de pui nu sunt considerate accidental unul dintre produsele nutriționale de pe masa noastră. Ele sunt în mod constant prezente în dieta noastră și, atât ca feluri de mâncare independente, cât și în rolul componentelor pentru diferite salate. Dar, în plus, ouăle pot fi folosite pentru coacerea de patiserie. Există destul de multe rețete pentru gătit și pentru că este pur și simplu imposibil să nu iubiți ouăle. În plus, ele conțin o cantitate considerabilă de vitamine și alte minerale utile. Dar care este valoarea energetică a acestui produs? În special, mulți oameni, în special cei care observă o dietă, sunt interesați de ouăle de calorii. Acest parametru depinde de mulți factori.

Popularitatea ouălor de pui

Cu popularitatea ouălor de pui, cu greu cine va argumenta. Ele sunt fierte într-o formă diferită, prăjiți și chiar consumați în prime.

În arta culinară, maeștrii recunoscuți pot folosi ouă din diferite păsări:

• prepeliţă;
• gâscă
• Curcan;
• rațe;
• Struț.

Cu toate acestea, toate puiul sunt foarte populare - deserturi, omlete, salate și alte feluri de mâncare delicioase și utile sunt pregătite cu participarea lor. În același timp, ouăle de la păsările de curte, care sunt furnizate multor magazine din fermele private sunt evaluate în mod special.

Numai atunci când cumpără aceste produse ar trebui să fie vigilent, deoarece acestea nu corespund întotdeauna standardelor sanitare și igienice. Adesea pe cochilie pot fi găsite așternut, care poate fi inundat de microorganisme patogene.

Beneficiile Yaitz

Înainte de a trece la analiză, cât de multe calorii în 1 ou, merită să cunoaștem acest produs mai aproape și să aflați despre proprietățile sale utile și acest produs are o mulțime de. În primul rând, aceasta este o sursă foarte valoroasă de proteine. Cu alimentarea obișnuită a ouălor, lucrarea inimii se îmbunătățește, structura osoasă este consolidată, astfel încât au un efect pozitiv asupra stării dinților. De asemenea, ouăle de pui consolidând părul și organele. Mai mult, prevenirea bolilor oftalmice este, de asemenea.

Dar ouăle de pui sunt, de asemenea, utile în faptul că proteina conținută în ele este absorbită cu ușurință și rapidă de corpul uman. Datorită acestui fapt, pentru persoanele care aderă la alimentele de dietă și doresc să știe câte calorii în 1 ou este un produs deosebit de valoros. Ele pot fi înlocuite cu multe feluri de mâncare fără grăsimi, fără a se limita în cantitatea potrivită de proteine.

Compoziția chimică a ouălor

Este puțin probabil ca oricine va contesta beneficiul ouălor de pui, deoarece este aproape o facilitare a elementelor de urmărire utile, atât de necesare pentru organismul nostru. În plus față de proteine, care în ouă de pui este destul de mult, aici conține un set echilibrat de vitamine, aminoacizi și alte micro- și macroelemente.

Aproape fiecare persoană este interesată de cât de mult kcal într-un singur ou. Cu toate acestea, este important să înțelegem că acest produs este în mare parte benefică decât dăunătoare. Și totul într-un set de oligoelemente, fiecare dintre acestea aduce beneficii neprețuite:

• Vitaminele A, B6 și D - Consolidarea sistemului imunitar.
• Un grup de vitamine B în combinație cu acidul de nicotină contribuie la normalizarea funcționalității sistemului digestiv.
• Conținutul de vitamine B, A, E (inclusiv magneziu, fier) ​​vă permite să îmbunătățiți funcționarea sistemului nervos central. Și datorită incluziunii vitaminei B5, este posibilă reducerea semnificativă a probabilității unui stat depresiv.
• Vitamina K îmbunătățește circulația sângelui și coagularea cu plasmă, curăță navele.
• Calciu, fluor, potasiu servesc la îmbunătățirea stării pielii.
• Datorită Selena, ouăle devin antioxidanți excelenți.
• Datorită Holinei prezente, puteți curăța ficatul de pe otrăvuri și toxine.

O astfel de calorie a ouălor de pui se datorează dezvoltării unui embrion de pui, iar după maturarea sa, apare o pui cu drepturi depline.

Se poate spune că în acest produs conține aproape întreaga masă periodică a lui Mendeleev.

Categorii de ouă de pui

După cum știm acum, în ouăle de pui conțin multe elemente de urmărire nutritive pentru dezvoltarea completă a corpului nostru. Numai aici, în cursul depozitării în produs, concentrația de substanțe nutritive scade. În acest sens, beneficiul maxim poate fi obținut numai din ouă proaspete.

În conformitate cu standardele de stat, au fost dezvoltate mai multe categorii de ouă care diferă în diferite caracteristici. Aceasta este greutatea și gradul de prospețime, precum și raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați (conținutul caloric al ouălor). Următoarele categorii sunt:

• B este cel mai înalt grad, care are cel mai mare cost. Greutatea fiecărui astfel de ou ajunge la mai mult de 75 g.
• Oh înseamnă un produs selectat a cărui greutate este în intervalul de 65-74,9 g.
• 1 - clasa întâi cu greutate de la 55 la 64,9 g.
• 2 - A doua categorie pe care fiecare ou cântărește o medie de 45-54,9 g.
• 3 - clasa a treia, greutate - de la 35 la 44,9 g.

În plus, marcarea ouălor de pui include dietetice (d) și tabelul (c) soiuri. În același timp, primul este de dorit să se păstreze nu mai mult de 7 zile, în timp ce a doua oară mai mult - până la 25 de zile.

În ceea ce privește conținutul de calorii al unui ou, cea mai mare valoare energetică la tabelul celui mai înalt grad. Cu toate acestea, categoria dietetică este mai utilă pentru corpul uman.

Produse de pui calorii

Acei oameni care urmează cu atenție alimentele lor încearcă să numere cantitatea de calorii consumate. Datorită acestui fapt, ele sunt conștiente de valoarea energetică a produselor de pui, care este de aproximativ 158 kcal.

Este necesar să se evalueze valoarea energetică a ouălor de pui, în funcție de metoda pregătirii acestora. Datorită acestui lucru, puteți avea idei mai precise despre câte calorii sunt consumate la micul dejun, prânzul și cina. Calorii de ouă de pui în formă brută este semnificativ mai mică decât într-un produs prăjit.

Valoarea energetică a ouălor brute

În forma brută a ouălor, este mai bine să utilizați numai cei care dau o păsări de curte sănătoase. În caz contrar, recepția lor poate pune capăt otrăvirii corporale și dezvoltarea bolilor infecțioase. Din acest motiv, nu fiecare persoană care respectă dieta va fi perfecționată pentru a efectua astfel de experimente. În plus, pierderea în greutate în acest mod nu mai este o "tendință de modă".

Conform estimărilor nutriționistilor profesioniști, conținutul de calorii al ouălor brute este egal cu 160 kcal la 100 g de produs. O unitate cântărește o medie de 40-60 de grame. Este ușor de estimat că într-un ou conține 70-80 kcal. În două ouă - respectiv 150 kcal.

În ceea ce privește raportul dintre cele trei componente principale, apoi într-un ou de brânză 13 grame de proteine, 11 grame de grăsimi, dar practic nu există carbohidrați aici. Și care este cazul cu produsele care au trecut tratamentul termic?

Produsul fiert calorii

Mulți nutriționiști consiliază consumând ouă fierte și se recomandă utilizarea lor la micul dejun. Cu acest produs, sentimentul de sațietate poate dura până la cină. Conținutul de calorii al unui ou este capabil să ofere corpului uman cu energie timp de mai multe ore. Conform calculelor oamenilor de știință, digestibilitatea produsului fiert este de 91%.

Sub influența temperaturilor ridicate sub ouă, s-au produs unele schimbări la nivelul chimic, motiv pentru care calorietia este abandonată.

Metode de bunăstare

Fiecare bucătar știe despre existența mai multor metode de tratament termic:

• Șurubul - Aici numărul de calorii este de 70 kcal, dintre care 17 sunt conținute numai în veverița ouălor.
• Skump sau "sac" (într-un astfel de ou există o proteină ușor întărită) - într-un astfel de produs, substanțele utile sunt păstrate aproape neschimbate. Prin urmare, conținutul caloric 1 ouă în acest caz este comparabil cu un produs brut.
• Ouă PASHOTE - un astfel de fel de mâncare este preparat de coaserea (adică în apă neconfortantă). După fierbere, se adaugă o lingură de oțet și focul este redus. Pornirea apei în direcția în sensul acelor de ceasornic, se formează o pâlnie, centrul căruia este turnat oul cu gălbenușul conservat. Ca rezultat, numai o proteină, care împiedică scurgerile de gălbenuș. Valoarea energetică în acest caz este egală cu metoda "sac", adică aproximativ 80 kcal.

Caloricitatea gălbenușului și a proteinei variază în mod semnificativ, iar prima cantitate de calorii este mai mare decât cea de-a doua.

De exemplu, dacă luați valoarea totală a energiei de 1 ouă de ouă de calorii 80 kcal, atunci va exista aproximativ 60 kcal în gălbenuș, în timp ce acestea sunt de trei ori mai puțin în proteine ​​- doar aproximativ 20 kcal.

Ritualul de dimineață tradițional

Majoritatea oamenilor primesc micul dejun începe cu ouă amestecate și a devenit așa într-un obicei care a devenit o tradiție întreagă. În același timp, caloriența sa crește și crusta crocantă este formată în întregime, care este considerată dăunătoare. Dacă nu utilizați uleiul când bifați, cantitatea de calorii se ridică la 110-120 kcal. Este mult mai mult decât valoarea energetică a oului fiert. Acesta este un moment important pentru cei care doresc să știe câte kilocalorii în ouă.

Dar când adăugați ulei de legume sau de ulei de animale în timpul prăjiturii, cantitatea de calorii este și mai mult - aproximativ 170 kcal. Și acest lucru este deja de trei ori mai mare decât valoarea nutritivă a ouălor fierte.

Din acest motiv, o astfel de masă este pur și simplu contraindicată celor care doresc să piardă în greutate.

Riscuri atunci când utilizați ouă brute

În ciuda faptului că ouăle fierte conțin cantitatea minimă de calorii, nu este cel mai util produs în timp ce respectarea dietei. Și este în ciuda cât de mult kcal în 1 ou. Tratamentul intensiv termic duce la o reducere semnificativă a concentrației de oligoelemente utile. În plus, gălbenușul din forma fiartă va digera în stomac cel puțin 3 ore și chiar mai mult.

De ce se deranjează și petreceți timp prețios pentru a pregăti ouăle, deoarece este în produsul de brânză o cantitate mare de nutrienți și organismele necesare ale oligoelementelor sunt concentrate?! Cu toate acestea, utilizarea ouălor brute plătește anumite riscuri:

• Există posibilitatea de a ridica infecția intestinală acută (salmoneloză).
• În plus față de conținutul caloric ridicat al ouălor brute, ele conțin inhibitori de tripsină, iar această substanță complică foarte mult procesul de digestie.
• Se formează legătura durabilă a proteinei de avidină și biotină (vitamina H). Și o astfel de conexiune nu este absorbită de corpul uman și nu este digerată.

Toți acești factori negativi sunt eliminați doar prin procesarea termică. Temperatura atinge 70-80 de grade. Și în legătură cu acest lucru, preferința este mai bine să dați ouă, sudat bolnav sau "în sac".

Norme raționale

Dacă nivelurile de colesterol se află în intervalul normal, conținutul caloric al oului nu contează și poate fi consumat 2 bucăți pe zi fără a vă face rău sănătății. O astfel de nutriție vă va permite să saturați corpul cu doza zilnică necesară de proteine, grăsimi și alte substanțe benefice. La concentrația maximă de colesterol, medicii recomandă ca nu mai mult de 3 ouă să fie recomandate timp de 7 zile.

Introduceți gălbenușurile în dieta copiilor urmează realizarea de 14 luni. Copiii cu vârsta de 2-3 ani pot fi utilizați 2-3 gălbenușuri timp de o săptămână. Persoanele care sunt angajate în mod activ în sport pot avea mai mult. Printre culturisti, utilizarea unei lungi ouă pe zi este considerată normă.