Proprietăți utile ale piperului sichuan - impactul condimentelor asupra corpului uman

Piper Sichuan - gust uimitor de condimente folosit în bucătăria orientală. Spice este în cerere în Indonezia, China, Tibet, Japonia și Nepal. Exoticul său, cu un gust ușor de accent, face vase în măsura cu ascuțite, picante. Condimentarea continuă să poarte numele coriandru chinez sau piper japonez. Înainte de utilizare, ar trebui să vă familiarizați cu caracteristicile mâncărurilor de gătit cu mirodenii, înlocuitorii săi, rețete populare.

Piperul Sichuan - ce este

Spice-ul este strâns legat de fructele citrice și nu cu piperul familiar, așa cum sugerează și numele. Aditiv alimentar produs în provincia chineză Sichuan. Piper japonez - o componentă importantă în pulbere de cinci condimente. Este prezent în multe rețete asiatice. Recunoaștere în bucătăriile diferitelor națiuni.

Mici nuclee maro roșcate sunt conținute într-o cantitate decentă de condimente. Oferă un miros mai citrice decât claritatea și condimentul tradițional de piper acut. Spice este atractiv pentru mai multe datorită prezenței în Vitaminerul IT decât proprietățile utile

Coriandrul chinez este utilizat pe scară largă în medicină, cosmetologie. Piperul Sichuan în parfumerie este folosit pentru a da un produs de aromă picant cu note citrice.

Cum să obțineți condimente

Condimentarea este făcută din piper Huadzyo, un reprezentant al rutiei. Sunt aproximativ 134 de specii. Piperul verde Sichuan a crescut inițial în sudul Chinei, dar sa răspândit treptat în India, Coreea, America de Sud și Nepal. Huadzyo în fiecare țară are numele său.

Fructele arată ca niște cutii mici de Hue Terracotta. Când se usucă, puteți recolta. La gust, cutiile sunt ascuțite, prinde limba, provoacă o ușoară. Pentru a dezvălui gustul, trebuie să fie încălziți într-o tigaie de prăjire. Parfumul lui Huadzyo este saturat, nucșoară, lămâie și anason.

Crește piperul Sichuan sub forma unui arbust, care se numește o altă cenușă. Tufișurile cresc până la 10 metri înălțime. Inflorescențele de culoare galbenă. Ele sunt de obicei dizolvate în sezonul rece. După ce fructe înflorite coace.

Cutiile constau din 2 secțiuni, în fiecare dintre ele există o sămânță. Condimentarea este făcută din coji și cochilii. Ele sunt zdrobite într-o stare de pulbere. În Japonia, folosiți și frunze. Spice de vânzare în saci sau bănci.

Gustare și miros de condimente

Gustul Spice Sharp, picant, ușor acru, cu cuișoare de neclintit. Piperul afectează mai multe zone în limba. Primul apare ușor furnicături, cum ar fi sifon. Aftertaste ca menta - abia simulata rece, amorteala, deoarece compoziția este antioxidanti.

Se condimentează parfum subțire de lămâie. Unele specii au un gust pronunțat de camfor, anisa și muscat.

Trăsături distinctive

Sichuan Spice diferă de alți ardei asemănători cu gustul său interesant. Nu are piperin alcaloid, ca în piperul de piper negru. De asemenea, coriandrul chinez nu conține o componentă arzătoare a podului. El nu are claritate, în loc de ea - Spike.

Compoziția chimică și valoarea nutrițională

Spice este în cerere datorită masei calităților utile. În compoziția sa:

• Vitaminele A, E, B, RR, C;
• micro și macroelemente;
• potasiu;
• zinc;
• fosfor;
• Uleiuri esentiale.

Aplicație în medicină, proprietăți benefice și contraindicații

Senzarea Sichuan îmbunătățește sănătatea generală, ajută la anumite boli. Se utilizează pentru ameliorarea durerii, a inflamației, a consolidării capilarelor, creșterea globală a funcțiilor de protecție ale corpului.

Pulbere Adaugă la produse cosmetice pentru păr și piele. Se luptă efectiv cu o erupție pe fața lui, pierzând fire de păr. În antichitate, chinezii au folosit cutiile plantei pentru îndepărtarea durerii dentare, având mestecarea lor.

Condimentarea afectează pozitiv tractul digestiv, reduce tensiunea arterială. Coriandrul chinez este folosit pentru a pregăti pastele cu efect anestezic.

Printre proprietățile benefice ale pulberii se disting:

• stimularea circulației sângelui;
• reducerea intensității durerii;
• stimularea apetitului;
• consolidarea sistemului osos;
• eliminarea inflamației;
• prevenirea bolilor cronice;
• Scăderea tensiunii arteriale.

Condimentarea Sichuan nu poate fi luată în alimente în timpul sarcinii, lactației, bolilor stomacului și tractului intestinal, înclinat la alergii.

Windbound proprietate

Condimentarea ajută la bolile tractului gastrointestinal. Componentele conținute în ea:

• accelerați procesul de digestie a alimentelor;
• reduce inflamația;
• Stimulează metabolismul.

Substanțele din Hujuzyos previne convulsii, balonare, constipație. În plus, piperul Sichuan este o prevenire eficientă a ulcerelor stomacale.

Proprietatea hipotensivă

Condimentele conțin multe potasiu, care stimulează activitatea sistemului cardiovascular. Substanța afectează ca un vasodilator, capilare relaxante și artere.

Dacă mănânci în mod regulat condimente de condimente Sichuan:

• Aceasta va servi ca o profilaxie ridicată a tensiunii arteriale;
• nivelurile reduse de colesterol;
• Va fi posibil să se prevină dezvoltarea aterosclerozei, a accidentului vascular cerebral și a atacului de cord.

Proprietăți anestezice

În ciuda faptului că condimentul arde, majoritatea soiurilor acționează ca anestezic. Conține elemente chimice care afectează receptorii de durere. Ca urmare a utilizării condimentelor, o persoană încetează să se simtă disconfort.

Cum de a alege și de unde să cumperi

Înainte de a cumpăra, ar trebui să vă familiarizați cu regulile de alegere:

1. Este mai bine să dea preferință fructelor solide în loc de pulbere.
2. Dacă există tulpini și spikes în pachet, acestea trebuie îndepărtate.
3. Mirosul ar trebui să fie luminos, dulce. Dacă parfumul este slab simțită, este necesar să renunțați la cumpărare.
4. Hue este normal roșu-maro, care semnalează calitatea aditivului alimentar.

Spice este vândut în țările CSI în acces gratuit. Se poate găsi în supermarketuri, magazine de condimente sau internet.

Depozitarea piperului Sichuan

Spice după cumpărare ar trebui să fie turnat într-un borcan cu un capac, astfel încât parfumul să nu distrugă. Gudronul este plasat în frigider sau în alt loc departe de lumina soarelui.

După 3-4 luni, condimentul își va pierde proprietățile. Surplusul poate fi stocat în congelator pentru o prospețime mai mare.

Peppercorn pierde proprietăți gustoase mult mai repede, deoarece merită cheltuieli timp de 3 luni.

Piper Sichuan în gătit

Spice este combinat cu bobon și brânză, îmbunătățește gustul legumelor. Se adaugă înainte de finalizarea gătitului. În caz contrar, parfumul și gustul pot dispărea.

Ce feluri de mâncare se adaugă

Se condimentează adăugați la multe feluri de mâncare. Printre ei:

• carne și pasăre;
• un pește;
• orez;
• Conserve;
• Legume coapte;
• pastă;
• sosuri.

Spice japonez adaugă chiar și în deserturi. În gătit, uleiul din piperul Sichuan este utilizat în cerere. Are un gust bogat, aromă. Salate de alimentare cu combustibil petrol, fidea, fructe de mare, utilizarea pentru prăjire.

Ce condimente combină

Huadzyao este bine combinat cu anis și ghimbir. De asemenea, este combinat cu:

• mărar;
• Badyan;
• piper negru, alb sau cayenne;
• Chile;
• usturoi;
• cuișoare;
• Fenicul.

Piperul Sichuan este considerat condimente universale, dar este important să îl adăugați la feluri de mâncare moderat.

Decât înlocuit

Coriandrul chinez poate fi înlocuit cu alte condimente sau amestecuri dacă nu este în vânzare:

1. Piper negru și garoafe. Combinația este utilizată în gătit, deoarece este aproape de gust cu coriandrul chinez. Amestecurile au nevoie de jumătate mai mică decât piperul Sichuan. Cărțile necesare de 2 ori mai mult.
2. Coriandru și piper negru. Componentele sunt conectate în aceleași proporții. Amestecul se adaugă în aceeași cantitate ca Hujuzyo.
3. Piper negru și parfumat. Ele sunt conectate în același raport, mese de sezon de 2 ori mai mici decât condimentul rezultat.
4. Ghimbir. Rădăcina lui ar trebui să fie grăbit. De 10 ori mai mult decât plantele decât ardeiul exotic Hujuzyo.
5. piper alb. Mirosul condimentului arată ca Huadzyo. Gusturile mâncărurilor finite nu diferă. Componenta va avea nevoie de 3 ori mai mic decât japonezii.
6. Fructe citrice și orice piper. Se recomandă să luați Zest Lemon, deoarece are cel mai acru gust. Va dura 1 C. L. orice piper, este amestecat cu o pietriș de jumătate de lămâie.
7. Monetărie și piper negru. Ambele componente sunt conectate în proporții egale. Adăugați la feluri de mâncare la fel de mult ca și piperul Sichuan.
8. Anis și piper alb. Primul ingredient dă aroma exotică exotică finală. Este destul de specific, astfel încât utilizarea anasonului ar trebui să fie atentă. Va dura o anason de 1 stea și ½ h. L. piper alb. Amestecul înlocuiește 1 st. L. Hujuzyo.

De obicei, nu se întâmplă nevoile de selecție a analogilor, piperul poate fi găsit aproape în orice magazin.

Rețete

Mesele cu piperul Sichuan vor putea să pregătească chiar și noii veniți în gătit. Spice este potrivit pentru rețete simple ale oricărei bucătării din lume.

Câteva sfaturi utile

Pentru ca mâncărurile cu condimente exotice să fie delicioase, sfaturile de la bucătari experimentați ar trebui să fie respectate:

1. Spice nu poate fi tratat în termic. Pulbere Adăugați la sfârșitul procesului de gătit - în 5 minute.
2. Cutia de piper Sichuan este mai bună măcinare după o prăjire pe o tigaie uscată timp de 2 minute.
3. Parfumul condimentelor unice este dezvăluit numai dacă este pus doar în fel de mâncare.

Dacă urmați consiliile date, din condimente vor putea obține un maxim de beneficii.

Piper Sichuan - adăugarea picantă la orice fel de mâncare. Principalul lucru este folosit ușor pentru ao folosi, nu exagerați suma. Spice-ul este vândut în aproape fiecare supermarket sau picioare cu condimente și, dacă nu sunt disponibile, puteți alege analogii. De asemenea, condimentul are multe proprietăți benefice, îmbunătățește starea corpului și luptele cu boli.

Ați încercat să gătiți mâncăruri cu piper Sichuan? Ceea ce a fost folosită o rețetă? Scrieți răspunsuri în comentarii, împărtășiți articolul în Social. Rețele și salvează-o în marcaje.

La ce piper arată, uită-te în videoclip.

Surse de informare:

• https: // pripravkino.Ru / condice / Sychuanskiy-Perets
• https: // specii-pripravi.Ru / Sychuanskii-Peretc
• https: // travart.Ru / sychuanskiy-perec
• https: // pripravim.Com / Spetsii-i-Pryanosti / Sychuanskij-Perets
• https: // agronom.Expert / Posadka / Ogorod / Drugie-Rasteniya / Priprava-Sychuanskiy-Perets.HTML