Cum de a rula salata din zabachkov și vinete?
Soțul meu nu-i place categoric dovlecei și vinete. Cu toate acestea, o astfel de gustare cu plăcere absoarbe într-o cantitate incredibilă - un borcan de o jumătate de litru de prelucrat va avea loc la un moment dat. Vă sfătuiesc să pregătiți o salată de zucchini și vinete pentru iarnă, va deveni o completare excelentă la feluri de mâncare din carne sau ca un tratament independent.
Recomandări pentru selectarea produselor pentru rețeta mea
- Dacă este posibil, utilizați acele specii care nu se asigură. Deci timpul de gătire va scădea, iar sarea va trebui să ia mai puțin;
- Dacă există doar zucchini întunecați în fermă - nu probleme. Este necesar să eliminați un ochi întunecat în fața piesei de prelucrat și puteți utiliza în siguranță acest soi în blank. Dacă acest lucru nu este făcut, cu tratament termic, piesele vor avea o nuanță murdară care nu este foarte plăcută vizuală. Deși gustul unei astfel de legume nu veți strica;
- Piperul bulgar este prezent în aproape toate rețetele de ordine de legume. Nu toți îl iubesc, așa că este posibil să gătiți o gustare delicioasă fără această legumă.
Ingrediente
- 200 gr. zucchini;
- 200 gr. vânătă;
- 40 gr. pasta de tomate;
- 1.5 Articolul. suc de roșii;
- 1 morcov de dimensiuni medii;
- 1 Becul răspuns al unei clase de lumină;
- 2 ardei bulgari mici, roșii;
- 1 Art. L. nisip de zahăr;
- 1 C. L. sare sărată;
- 70 ml de ulei vegetal fără miros;
- 2 St. L. oțet 9%;
- 2 cuișoare de usturoi.
Pregătirea salatăi
- Toate legumele pe care le spăl în apă curentă, se usucă pe un prosop gros.
- Am tăiat cozile la dovlecei și strălucitoare, tăind un cub de 1,5 cm. Dacă nu ați reușit să găsiți vinete hibride fără amărăciune, legumele de pui este un scor generos într-o capacitate separată timp de o jumătate de oră. Apoi scurgeți lichidul care apare și clătiți piesele din colander sub macara din sarea suplimentară. Lăsați scurgerea apei.
- Am adăugat bucăți de dovlecei și albastru în mâncăruri groase pentru salată de gătit.
- Ceapă de anvelope cu jumătăți de inele, piper curat și tăiat în bucăți mici.
- Curățată pentru morcovul de salată frecat pe un grater mare.
- Am adăugat toate componentele la dovlecei și vinete, realimentează pasta de roșii și se amestecă ușor.
- Într-un castron separat, amestec o whisk de sare, zahăr, suc de roșii și ulei. Se toarnă legumele mele cu un amestec.
- Am pus recipientul pe foc de îndată ce se fierbe, reducem intensitatea încălzirii la minim.
- După 25 de minute, am umplut salata cu oțet, usturoi zdrobit și condimente la gust.
- Am pus băncile pentru sterilizare la cuptorul cu microunde (puteți folosi și cuptorul).
- După 7 minute, așezați piesa de prelucrat în mâncăruri fierbinți și depășiți imediat.
- Îmi rotesc cutii cu salată de la dovlecei și vinete pe un substrat gros, apăsând într-o pătură veche.
Îndepărtați piesa de prelucrat pentru iarna pentru depozitare într-un loc răcoros după o răcire completă a cutii.
Sfat: Usturoiul proaspăt poate fi înlocuit de uscat la gust sau nu la adăugarea deloc.
Dacă o pastă de roșii nu vă place - adăugați mai multe roșii coapte la piesa de prelucrat. Această rețetă de prestație pentru roșii mari este deosebit de bună - nu le rotiți în bancă în întregime, ci ca un aditiv la astfel de alimente cu conserve mixte cu dovlece și vinete se vor potrivi perfect.
Vă recomandăm să vă familiarizați cu rețetele diferitelor semifabricate delicioase din sfecla pentru iarnă. Și, de asemenea, să acorde o atenție la salata delicioasă "duzină", instrucțiuni pas cu pas pentru gătit aici.
