Făcând croșete cu usturoi de pâine alb-negru

În aproape toate bucătăria europeană există un fel de mâncare ca crotonii cu usturoi. Nu este surprinzător, deoarece un astfel de fel de mâncare vă permite să utilizați o pâine veche cu beneficii. Deși în condiții moderne poate fi preparată din baghetă proaspătă și există multe rețete.

Cum să pregătiți crotonii de la pâinea neagră?

Dacă doriți să gătiți o gustare la bere sau o adăugare delicioasă la rapel, atunci merită să obțineți grâu, dar pâine de secară. Aceasta este o alegere tradițională pentru bucătăria rusă. Pentru a pregăti crotonii de la pâinea neagră cu usturoi, puteți utiliza una dintre aceste rețete:

• Pe 5 bucăți de pâine de secară au 2 cuișoare de usturoi și ulei vegetal. În primul rând, felii sunt uscate pe o tigaie fără ulei, apoi lubrifiați-le cu ulei, amestecați cu usturoi și prăjiți câteva minute.
• Pâinea de secară este tăiată în felii, prăjită pe ulei cremoasă, ușor uscată pe un prosop de hârtie și frecându-le cu usturoi.
• 5 bucăți de pâine borodino ia 3 cuișoare de usturoi. Această pâine este coaptă cu adăugarea de melasă și coriandru, el în sine are un gust picant, astfel încât crotonii sunt obținuți mai mult. Ciștii de usturoi sunt tăiate pe felii mai subțiri, prăjite în ulei vegetal, apoi pâine de berodină, tăiată în cuburi. Se pare că este o mare adăugire la Bours.

O altă opțiune - pentru a usca bucățile de pâine de secară în pâine prăjită și apoi lubrifiați sosul de usturoi imediat înainte de a servi la masă. Sos se pregătește pe baza uleiului vegetal amestecat cu usturoi și condimente zdrobite.

De la pâinea neagră puteți găti crotoni și în cuptor. Pentru a face acest lucru, puteți folosi această rețetă: 0,5 kg de pâine neagră Luați 100 ml de ulei de măsline, 3-4 cuișoare de usturoi, 1,5 ore.Linguri de ierburi picante uscate, sare si piper negru (sol) - la gust. Algoritmul va fi după cum urmează:

• În recipiente adânci, uleiul de măsline, cuișoarele de usturoi zdrobite, sare și condimente sunt amestecate;
• Cuptorul este încălzit la o temperatură de 180 de grade;
• Pâinea este tăiată de pars sau cuburi, deplasată într-un castron cu sos și, așa cum ar trebui agitat;
• Coaceți în cuptor, dimpotrivă, hârtia strălucitoare pentru coacere, timp de 15 minute, în acest timp, crotonii trebuie amestecați cel puțin o dată.

Acest fel de mâncare va fi o completare excelentă la bere. Mai ales, este convenabil și ieftin să-l gătească imediat la o companie mare.

Cum de a pregăti broaștele de usturoi din pâinea albă și cu ceea ce să servească?

Greenks de la pâinea albă, cu adăugarea de usturoi - aceasta este o opțiune excelentă pentru gustări de bere. Dar ele pot fi furnizate diferite supe - cartofii de roșii, morcov, dovleac, mazăre sau ciupercă cremoasă. Crostorii de usturoi vor fi o completare excelentă la salatele de legume (uneori chiar devin baza pe care este servită un fel de mâncare).

• Opțiune excelentă - crotonii cu usturoi gătite în cuptor. Luați pâine albă, proaspătă sau ușor purtată, dar nu răsfățată și tăiați cu bucăți subțiri. Apoi aceste felii sunt uscate în cuptor. În același timp, pregătiți sosul de usturoi - pe 2 st. Lungile de maioneză durează 2. Linguri de smântână cu conținut scăzut de grăsimi, 3-4 cuișoare de usturoi, verdeață și condimente. Maioneza este agitată cu smântână, adăugați cuișoare de usturoi zdrobite și verdeață tocată. Sosul se întinde pe crotonii uscați.
• Există o altă versiune a acestei rețete. Pâinea sau bubberul alb este tăiat în felii și lubrifiază amestecul de unt de înmuiere, usturoi și mirodenii zdrobite. Crotoanele coaceți în cuptor până când devin rușine.
• Există o versiune expres care va trebui să fie, de asemenea, atunci când nu există timp pentru procesul pregătitoare. În acest caz, nu folosiți usturoi proaspăt și sare de usturoi. Astfel de condimente este vândută în supermarketuri. Nu există nici o chimie în ea, doar usturoi uscat granulat și sare și este perfect combinat cu ierburi picante. În acest caz, pâinea albă este tăiată în felii, se presară cu sare de usturoi și un amestec de condimente, prăjite pe o tigaie de prăjire în unt. Puteți adăuga brânză rasă până la sfârșitul gătitului.
• Puteți folosi rețeta pentru bucătăria italiană și pregătiți crotonii de la Chiabatta cu usturoi (aceasta este pâinea albă de drojdie, care coace cu adăugarea de ulei de măsline). Chiabatta are o crustă crocantă și o structură poroasă. De regulă, este folosit pentru a pregăti sandwich-uri și, în acest caz, trebuie să acționați probabil. Chiabattu este tăiat, dar nu până la capăt, în interiorul umpluturii de unt moale, amestecat cu verdele și cuișoare zdrobite de usturoi, coaceți-o în cuptor.

Dacă usturoiul este contraindicat?

Chiar dacă datorită bolilor organelor bustice de usturoi, o persoană este contraindicată, pentru a renunța la un fel de mâncare iubită este complet opțională. Trebuie doar să pregătiți crotonii de usturoi fără sos, dar cu aroma și gustul acestui condimente. La urma urmei, usturoiul nu dăunează uleiului său esențial, ci de substanțele care sunt conținute în carne și distrug mucoasa gastrică.

Pentru a evita consecințele negative, mai multe cuișoare de usturoi sunt prăjite în ulei timp de 3-4 minute. Apoi usturoiul de la aruncarea panului și crotonii se pregătesc pe uleiul rezultat. Au gust picant și arome și, în același timp, sunt complet sigure pentru organele gastrointestinale.

În faza finală de gătit, când pâinea a fost deja prăjită de o parte, iar al doilea este aproape de pregătirea completă, puteți pune brânza solidă rasă pe crotoni. De asemenea, broaștele de usturoi pot fi servite cu verdeață, roșii și șuncă. Ingredientele suplimentare depind doar de culinarul fantezist.

Secretele croutonilor de usturoi de gătit

Pentru a pregăti această pâine de mâncare tăiată în felii. Ei nu ar trebui să fie prea subțiri, deoarece pot arde sau greu. Și nu ar trebui să fie prea groși, altfel în interiorul ei nu se ridică. Grosime optimă - 6-10 mm.

Dacă intenționați să lansați o completare a crotonilor, atunci pâinea este tăiată de felii obișnuite. Dacă crotonii sunt adăugați la supa sau salată - baruri sau cuburi alungite.

Grene cu usturoi gătite într-o tavă vor fi gustoase numai dacă floarea soarelui sau untul de înaltă calitate este folosit pentru prăjire. Nu utilizați o combinație de grăsimi, poate strica gustul de feluri de mâncare. Dar, în orice caz, uleiul trebuie să se încălzească bine, dar numai apoi coboară felii de pâine într-o tigaie de prăjire. În caz contrar, ei absorb prea mult ulei în procesul de gătit și vor fi grăsime.

Astfel încât coroanele după prăjire nu au devenit grele, trebuie să stați pe o rețea, ușor umeziți-le în lapte.

Și pentru ca mâinile după gătit sosul de usturoi, nu mirosea de acest condimente, în apă pentru spălare, puteți adăuga o lămâie sau puteți șterge pielea cu un slicker.