Pâine de secară acasă pe zakvask
Rye Pâine de casă pe Zakvask - delicios și parfumat și cel mai important fără drojdie!
Rye Yoke se pregătește foarte ușor. De la ea am făcut deja kvass de casă fără drojdie și acum vom continua acasă pâine ruginită în cuptor.
Această rețetă este numai pe făina de ruptură de secară fără a adăuga făină de grâu.
Produse:
Pentru ape:
- 2 pahare de făină de ruptură de secară
- 300 ml jugul de secară
- 300 ml de apă
Pentru aluat:
- 1-1,5 pahare de făină
- 2 St. Linguri de ulei de măsline
- 1-1,5 C. Linguri de sare
- 4-5 C. lingura de zahar
- 2 Tabelul. Linguri de malț de secară sau kvas uscat
- Pinch de coriandru
- 50 g de semințe de floarea-soarelui purificat
Rețetă pentru pâine de secară acasă pe Zakvask:
În primul rând, facem un strat:
În tigaie, pour făină de secară
Am făcut deja aici. Dacă nu știți cum să faceți acest lucru aici: Rețetă Acasă Rye Joke
Adăugați Zavskaya.
Apă
Se amestecă bine cu atenție, puteți cu un mixer într-o stare omogenă.
Lăsați abordarea de la 3 la 5 ore
Se pare că se oprește masa de flux de aer, crește în valoare de 3-4 ori.
În acest timp, Brew 2 St. Linguri de malț de secară în 1/3 cească de apă fierbinte. Am avut doar kvass uscat.
Misto
Când Opara este potrivită pentru a adăuga un malț preparat
Zahăr
Sare
Făină (cantitatea depinde de calitatea făinii de secară)
Ulei de măsline sau de floarea soarelui și condimente
Framanta aluatul. Poate fi un mixer și doar o lingură.
Aluatul este destul de lipicios.
Formulare de ulei de grăsime și distribuiți aluatul. Am completat formularul de aluat pe 1/3.
Se presară cu semințe de pe faina de sus sau de ovăzeală, de exemplu.
Acoperiți filmul și lăsați-l pe Belzzling de la 1,5 la 3-5 ore. Depinde de activitatea elvețiană și de disponibilitatea timpului liber
Aluatul crește cu 3-5 ori în cantitate:
Pentru prima dată nu am avut suficiente forme pentru pâine și am coace în forme de sticlă pentru microunde - se desfășoară bine, dar de la forma de eliminare a unei mari probleme.
Deci, este mai bine să utilizați, la urma urmei, forma pentru cupcakes, și chiar mai bine cuptorul în forme speciale de unică folosință de folie groasă pentru cupcakes și teritorii. Protejează perfect, nimic ars și eliminat din formularul minunat.
Deci, când aluatul în forme este potrivit.
Trimiteți-l la cuptor să fie înecat la o temperatură de 180 de grade de la 40 de minute la 1 h 10 minute.
Pe partea de jos a cuptorului este mai bine să puneți un recipient metalic cu apă și pereții de 2-3 ori stropiți de la pulvator. De asemenea, puteți presara cu un rând de pâine în forme.
Timpul de coacere depinde de dimensiunea formularului
Verificați - meciul uscat.
Îndepărtați pâinea coaptă de la cuptor Dacă forma Uniunii nu a scos din ea, pur și simplu a acoperit prosopul de sus până când pâinea s-au răcit.Pâinea în ele nu se va mișca și se răcește minunat.
Când se răcește, scoateți din formular și tăiați în bucăți.
Se pare că pâinea parfumată de secară acasă. Cu mașina pe kvass!
Pâine de casă de casă de casă pe jugul de secară poate fi coaptă în orice moment, t.la. Zakvaska este mare în frigider Este necesar doar să hrănească să nu uite. Dacă pâinea a uscat foarte mult, poate fi stocată în frigider și chiar în congelator. Apoi scoateți și încălziți puțin în cuptorul cu microunde sau în cuptor.
poftă bună!
