Găluște suculentă din case de carne de vită și carne de porc acasă

Delmeni este cel mai popular fel de mâncare din bucătăria rusă. O astfel de existență există în multe alte țări, dar are un nume complet diferit. Produsul semifinit popular este convenabil deoarece poate fi stocat într-o formă înghețată o cantitate mare de timp. Și cel mai important, poate fi cumpărat în formularul finit din magazin și să gătiți, de exemplu, pentru cină. Și totuși nu uitați că cele mai delicioase și suculente sunt cele pe care le-am pregătit.

Home găluște trebuie să fie luate cu o responsabilitate specială. La urma urmei, ca ei să devină gustoase, frumoase și suculente au nevoie de mințe de înaltă calitate și un aluat bun. În acest articol, veți găsi răspunsuri la întrebările despre: Cum să faceți aluatul potrivit, umplutura adecvată, precum și vom învăța cum să formați dragostea ta iubită cu o formă de metal.

Cum să gătești găluște clasic cu carne tocată cu propriile mâini?

Astăzi pe agenda cea mai populară fel de mâncare cu carne de porc și carne de vită tocată. Acest tratat favorit nebun poate fi ușor pregătit acasă cu mâinile tale. Principalul lucru este de răbdare și de a avea o mare dorință de a răsfăța alimente delicioase apropiate. Fără îndoială, adevărul este o simplă delicatesă va fi capabilă să pregătească orice bucătar începător, dar totuși în procesul de gătit este necesar să adere la o serie de recomandări standard.

Astfel, găluștele constau din două componente principale - este un aluat și aluat proaspăt. Cel mai adesea folosit de carne de porc și carne de vită. Astfel de asortate vă permite să obțineți un rezultat suculent, gustos și moale al mâncărurilor finite. Dar asta nu este tot! Carnea tocată pentru un produs semifinit poate servi drept pește, legume, pui, cereale, curcan și multe altele.

De asemenea, este foarte important să alegeți o rețetă de găluște bună. Deși, cu siguranță, fiecare amantă are deja un mod propriu dovedit și calculat corect de frământare. Deci, în timpul pregătirii găluște, nimic nu vă depășiți starea de spirit, gândiți-vă nu numai despre gustul testului, ci și despre calitatea sa. Este important ca în timpul gătitului să nu se umfle și nu se grăbește. Aluat elastic cu ușor laminat într-un strat subțire și nu rămâne în timpul modelării.

O atenție deosebită este acordată bulionului în care găluște va fi fiert. Pentru ca aceasta să fie mai bogată, cu un gust pronunțat, adăugați ulei de floarea-soarelui, piper negru, frunze de bază și orice condimente adecvate la apa clocotită.

Acum știți din ceea ce sunt găluștele și ce momente este important să observați că mâncarea este perfectă. Ei bine, o rețetă detaliată cu fotografii pas cu pas pe care le puteți vedea pagina devin din partea de sus. Vizionare placuta!

Aproximativ 180 de găluște sunt obținute de la acest număr de ingrediente. Totul depinde de mărimea lor și de modul în care aluatul va fi laminat.

A lua aluatul pentru găluște pe apă cu ouă și ulei vegetal - rețetă pentru îngheț

Prescripție medicală clasică Signul de aluat de către fiecare amantă. Se compune din cele mai obișnuite produse care sunt în orice casă: apă, făină, sare. Dar astăzi vom învăța să facem un aluat de cremă cu un ou și unt. În opinia mea, aceasta este cea mai perfectă opțiune pentru spații libere. Se pare că este o consistență moale, elastică și lipicioasă. Aluat similar perfect pentru îngheț. Nu se sparge și nu se rupe în timpul gătitului, care este cu siguranță un avantaj uriaș.

Acum continuați să gătiți!

Noi vom avea nevoie:

• Făină de grâu - 500 de grame (3 cani cu un diapozitiv mic de 250 ml.)
• Sare - 1 h. L.
• Ouă - 1 PC.
• Ulei de legume - 25 grame (3 st. L.)
• Apă fierbinte de apă - 250 ml.

Alegeți un castron adânc și confortabil pentru aluatul de frământare. Satch în ea toată făina și adăugați sare. Amestecați componentele uscate unul cu celălalt și faceți o adâncire mică în mijloc. Acum, intrăm în el un ou mic. Top turnați ulei vegetal. Conectați conținutul vasului folosind o lingură.

Aluatul în care există un ou este mult mai densă și grăbită. Un astfel de genunchi vă permite să rotiți un aluat subțire cu ușurință decât să le adăugați.

Apoi, avem nevoie de apă foarte caldă, a căror temperatură ar trebui să varieze de la aproximativ 70 la 75 de grade. Începem să vărsăm apă clocotită cu un subțire care curge în făină care se mișcă activ.

Astfel, frământați aluatul mai întâi cu o lingură, apoi mâna. Masa ar trebui să se dovedească a fi licitată, omogenă, elastică și în același timp moale.

Acordați atenție faptului că găluștele finite nu se vor lipi de mâini și la masă. Este foarte plăcut să lucrați cu el, deoarece este cald și a devenit foarte flexibil pentru modelul de pelement. Se amestecă aproximativ 7 minute pe suprafața de lucru până când se răcește complet. Apoi acoperiți-l cu un prosop de bucătărie și puneți-vă deoparte de partea de 20 de minute.

Cea mai suculentă rețetă de carne de vită cu carne de porc și arcul pentru găluște de acasă

Este timpul să pregătiți carnea tocată din carne. Așa cum am menționat mai sus în rețetă vom folosi o versiune combinată de carne de porc și carne de vită. Aceste două tipuri de carne se completează perfect reciproc, ceea ce afectează perfect vasul. Se pare că este suculent și foarte gustos. Supliment Ceapă de supt și condimente. Pentru cei care iubesc găluște de grăsime, i sfătuiesc adăugați salo.

Prin tradiție, observați proporția de 1: 1, t. E. Greutatea de carne tocată și de testare ar trebui să fie în aceeași cantitate. Această rețetă este de 800 de grame.

Pentru mine, vom avea nevoie de:

• Carne de vită - 250 gr.
• Carne de porc - 300 gr.
• Ceapa - 200 gr.
• Sarat la gust
• Apă - 50 ml.

Carne proaspătă se clătește de mai multe ori sub apă curgătoare. Șervețele de hârtie uscată și tăiate în bucăți mici. Treci peste carne și ceapă printr-un șlefuitor de carne într-un castron comun. Să combinăm conținutul de sare și piper negru.

Componentele de amestecare acordă atenție consistenței tocate. Dacă sa dovedit uscată și groasă, atunci va fi mai bine să adăugați apă. Umplerea finalizată pentru găluște ar trebui să fie un mic lichid, adică o apă. Numai în acest caz, exorbitantul este suculent, parfumat cu bulion delicios înăuntru.

Înlocuiți apa în umplutura de carne, puteți adăuga carne de porc grasă sau doar utilizați bulion de carne. Se pare un gust foarte neobișnuit și bogat!

Amânați castronul cu conținut pentru o perioadă de timp, astfel încât toate condimentele să fie distribuite uniform.

Lepim frumos găluște cu o formă de metal - rapid și doar cu fotografii pas cu pas

Acum, când aluatul nostru perfect se odihnea cu el, puteți începe să lucrați. Acum avem mai multe opțiuni de promovare. Primul este de a răsuci o mică ham, care după tăierea în bucăți mici. Apoi, formăm bilele și rotiți știftul de rulare. Al doilea mod este de a împărți întregul aluat în două părți. Curățați mai întâi că ați curățat înapoi în castron, restul de rulare într-un strat subțire, mare. Apoi pliam aluatul cu armonica, lățimea de aproximativ 5 centimetri. Apoi, tăiați-l pe benzile pe care trebuie să le îndreptați și să vă îndoiți unul la altul. Rămâne să le tăiați pe pătrate potrivite. Ambele opțiuni sunt, desigur, clasice, dar destul de complexe, lungi și viguroase în procesul de pregătire.

Îți sugerez un model mai eficient și rapid de modelare cu o formă de metal. Separați de masa totală de aproximativ 100 de grame de aluat. Luați-l cu făină și rotiți cercul care va acoperi complet diametrul întregii forme.

Mai mult, trebuie să schimbăm stratul promovat pe formular. Mai întâi, amintiți-vă să stropiți aluatul și să formăm făină generos, astfel încât să nu se lipească.

Rapoardarea aluatului din întreaga zonă cu degetul o aprofundă în locurile în care umplerea va fi suprapusă.

Acum începem să distribuim carne tocată din carne pe toate celulele. Împingeți cu atenție mai adânc cu privire la aproximativ o linguriță în fiecare locaș.

Acum, când toate snap-urile sunt umplute cu aceeași bucată de aluat. El este coborât peste toate fagurele, apăsând puțin cu mâinile și după trecerea în jurul știftului de rulare, astfel încât limitele formei de fier.

Tunderea rămase în jurul marginilor pe care le curățați și rulați într-o bucată. De asemenea, le vom folosi în viitor.

Ei bine, acum o mică formă de șoc sau apăsând degetul, scoateți găluștele finite. Puneți-le pe o foaie de coacere sau o tavă potrivită pentru o distanță scurtă una de cealaltă.

În același mod, continuăm să sculptați găluștele din aluatul rămas și tocat. Apropo, că prima porțiune a gustărilor finite nu se usucă, ar trebui să le acoperiți cu un prosop de bucătărie ușoară.

Cum să gătească găluște proaspete într-o cratiță cu bulion?

Pelmeni poate fi gătit în bulion complet diferiți. Cel mai simplu și cel mai frecvent pe care îl voi spune astăzi. Dar există și opțiuni care sunt folosite și în viața obișnuită. De exemplu, semifabricatele sunt fierte în bulionul de carne finit. Sau există o altă modalitate foarte interesantă asemănătoare supa: în avans într-o cratiță cu apă, cartofi și morcovi sunt fiert, după ce se adaugă în prăjituri și condimente. 5 minute înainte de pregătirea în bulionul de legume eliberează găluște. Se pare destul de satisfăcătoare și fulgată.

Ei bine, astăzi vom găti un bulion parfumat care poate fi încercat cu găluște.

Pentru bulion avem nevoie de:

• Apă - 1,5-2 litri
• Bay frunze - 2 buc.
• Sare - 1 h. L.
• Ceapa - 1 cap mic
• Pepper Peas - 3-4 buc.

Pe placă, instalați o cratiță cu apă. De îndată ce lichidul de lichid trimite o frunză de bază în ea, sare, o pereche de mazăre parfumată cu mazăre și o ceapa purificată.

Urmată de bulionul fierbinte, coborâți găluștele și amestecați imediat, astfel încât să nu rămână. Fierbe mai bine la 20 -25 bucăți uneori. După ce se afișează la suprafață, continuăm să gătim încă două minute.

Pregătiți un sac de sac cu ulei cremos în care după ce doriți să încărcați.

Hrănirea găluște gata pentru o masă festivă

Pelmeni este un fel de mâncare foarte saturată și delicioasă. Dar se poate adăuga la gustul și dorința sa de diverse sosuri, condimente sau cum este luată de tradiția de smântână, maioneză, muștar și ketchup. De asemenea, vă sfătuiesc să încercați să presărați găluște proaspăt gătit de brânză grosieră. Ei trebuie să fie acoperite cu un capac și să aștepte ceva timp până când este complet topit.

De asemenea, știu că în multe familii, ca și în a mea, sunt iubiți pentru a face un fel de mâncare preferată cu un bulion într-o singură placă. Este într-adevăr foarte gustoasă, mai ales dacă presărați fiecare verdeață proaspătă proaspătă cu usturoi. Cu toate acestea, aici toată lumea se alege cu un bulion sau fără - această temă este întotdeauna cu mare plăcere și adulți și copii.

Iată o rețetă simplă și clasică pentru găluște de acasă astăzi am vrut să împărtășesc cu dvs. Sper că am reușit să-i conving pe toți și pe toată lumea care gătește rapid produse delicioase semifabricate în bucătăria noastră și nu sunt deloc dificil. Credeți că este mult mai bine decât să le cumpărați în magazin. Asemenea exemplare înghețate vă pot dezamăgi foarte mult la compoziția și gustul lor. Prin urmare, nu fi leneși și îndoieli! Pregătiți-vă pentru cei dragi toate cele mai bune și mai utile cu propriile mâini! poftă bună!