Pescuit: gorbush salt la domiciliu - foarte gustos în orice masă
Conţinut
Ați stăpânit deja arta sărurilor de somon? Este timpul să vă deplasați la pește "Sorvenient"! Keta și păstrăvul sunt scumpe? Nici o problemă! Cum deal, sărat acasă? Foarte gustos și util, deloc dificil în gătit. Și știi, este puțin probabil ca unii oaspeți să recunoască rozul din pește - și în exterior și este aproape indiscutabil față de cele de-a lungul somonului de mai sus! Adevărat, mare: Solim Gorbuha - Avem somon minunat? Încerca?
Alegerea bolii copilului
Peștii familiei de somon au fost întotdeauna apreciate în special pentru gustul comun și beneficiul neprețuit. Este de somonul forfetar și roz.
Somonul roz este unic prin faptul că are carne roșie delicată. Acesta conține un număr mare de acizi grași polinesaturați, în special - Omega 3, atât de importantă pentru sănătatea și frumusețea femeilor. Datorită acestora, corpul este întinerit, a scăpa de produsele efectelor nocive ale mediului. Doresc pielea sănătoasă, frumoasă, elastică, unghii puternice și părul strălucitor - Handshaw pe pompă!
Acest pește de somon conține o mulțime de fosfor și atât de deficiente pentru multe ioduri, vitamina D și imaginația, 100 de grame de carne roz conțin mai mult de 150 Kokalorius: Ce se numește, bucurați-vă de gust, obțineți beneficiul și mai rău! Includeți pește și alimente de dietă, iar în copilăresc, este scăzut pollergenic, rar afectat de paraziți, rapid și ușor pregătit.
Sare gorbow - delicate reale. Dacă unele observă uscarea cărnii atunci când se coace sau stingerea, atunci sărat, nu posedă deloc. Pentru ca decaparea somonului roz la domiciliu prima dată cu un bang, este important să alegeți peștele drept.
Bineînțeles, dacă nu sunteți rezident sau cel puțin oaspetele din Orientul Îndepărtat, din păcate, o pompă proaspătă, pentru a vedea că veți putea să fiți greu. Prin urmare, alegeți din ce magazine sunt oferite. Și acolo, de regulă, pompa doar înghețată.
Puteți să vă întâlniți cu intestinul de pește și să nu vă răsuciți, cu capul și fără. Desigur, nu a fost acumulat mai ieftin, dar prea mult pentru interiorul care intră în gunoi este neprofitabil. Dar aici există o nuanță - un posibil bonus plăcut sub formă de caviar. Pompe caviar Harpă grosieră, nutritivă și foarte gustoasă. Dar cum să alegeți un pește cu caviar?
Salmon roz de sex masculin mai mult "Humpback" decât o femeie. Gorbushka - o fată are circuite netede și netede. Barbat - mai mult "aparent" - scalele lui roz cu o nuanță de argint. Femeie în exterior mai modeste - ele sunt gri. Nasul bărbatului este ascuțit, iar femeia rotunjită. Cu coada - povestea este diferită: femela este mai lungă și mai răsucite la sfârșit decât bărbatul.
Pentru a sare pompa la domiciliu rapid și gustoasă, merită să aibă grijă de prospețimea peștelui. Acest lucru va fi solicitat de branhii roșii. Zhebra galbenă sau maro (gri) nu sugerează că peștele este stocat de mult timp.
Integritatea și flexibilitatea aripilor - un alt vârf de prospețime: aripioare rupte și uscate dau pește încăpățânat.În același timp, coaja nu trebuie să fie sodă sau ușor de separat de corp, ar trebui să aibă, de asemenea, o placă gălbuie și pete maro.
Mirosul este un alt sfat: nici o claritate de pe pescuitul proaspăt nu ar trebui să vină.
Principii și metode generale de gătit
Cum se salută pompa la domiciliu? Dificultăți aici sunt puțin. Cumparam pește bun de înaltă calitate. Pur și simplu cu noroc dacă se dovedește a cumpăra o băutură răcită! Dar înghețate se va potrivi, de asemenea. Noi am respins-o in vivo - fără cuptor cu microunde!
Apoi, pompa trebuie păstrată dacă este cumpărată cu stagii. Și apoi tăiați de-a lungul crestei și fileul separat. Oasele sunt destul de ușor separate, așa că le alegem pe toți: și peștele va fi rezolvat mai repede și va fi confortabil să-l mănânce.
Uneori, pentru a sare pompa la domiciliu, rețeta necesită saramură, trebuie să fie pregătită în avans, trebuie să fie bine răcită atunci când umpleți peștele. Cu o metodă uscată, nu sunt necesare umflături.
Pentru sărituri, fileul cocoșului necesită fiecăruri de sticlă sau smalțate cu un capac.
Gorbow Salin la domiciliu - foarte gustos: rețete
Deci, mergem la cei mai implicați în: Cum de a salvați pompa la domiciliu și ușor?
Gorbow sărate sub somon
Decorarea oricărei mese, o componentă importantă a sandvișurilor și a salatelor originale, va deveni, fără îndoială, o pompă sărată sub somon. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să înțelegeți toate subtilitățile procesului de decapare, care ocupă mai mult de 12 ore!
Deci, vom avea nevoie de:
Fileu fără flacără-
Apă - 2 litri-
Sare - 8 linguri-
rafinat fără parfumuri de ulei - ½ ceasca.
Înainte de a stropi pompa sub somon, fileul se află ușor: este mai ușor și mai neted.
În primul rând, apă clocotită, în apă clocotită dizolvă întreaga sare. Saramura a pus frig.
Suntem acceptați pentru pește. Este tăiat cu prosoape de hârtie. Tăiați cuțitul ascuțit la bucăți groase la centimetru-unu și jumătate. Ele sunt coborâte în saramură timp de 30-45 de minute.
Apoi, hrănindu-se din saramură, clătiți în apă rece, am pus în recipientul de saltare și vărsăm ulei în salinitate.
După 10 ore, a fost finalizat cocoșul de salvare sub somon la domiciliu: ieșim din frigider și bucurați-vă de grăsime și suculent de somon.
Gorbow felii sărate
Aceasta este o rețetă simplă care poate fi considerată clasică: ingrediente minime - gust delicios!
Ingrediente:
carne roz de la un pește-
Nisip de zahăr - lingura de masă-
Săruri - 3 linguri-
Ulei vegetal rafinat - 2 linguri.
Puteți să plantați complet fileul și puteți tăia în felii medii.
Amestecarea zahărului cu sare, frecați amestecul de filet pre-uscat preîncălzit.Mâncăruri de fund pentru săruri bogate lubrifiați ulei și așezați pe partea de sus a peștelui. Top stropi cu reziduuri de zahăr - amestec de zahăr. Acoperiți cu un capac, la temperatura camerei, păstrați 2,5 ore și îndepărtați cel puțin o zi în frigider. Totul, peștele este gata.
Sare gorbow în rassă
Excelentă somon roz roz foarte salină iese pentru o astfel de rețetă.
Ingrediente:
Apă - 1,5 litri-
Filetul unui cocoș de carcasă-
Sărturi - 4 linguri-
Lavrushka - 3 foi-
PEAS PIPPER BLACK - bucăți 10.
Mai întâi facem brines: în apă fiartă aruncăm sare prin normă, așteptând dizolvarea sa. Suge stiloul, aruncați un laurel și atribuiți saramura să se răcească.
Umpleți sarabul de filet al cocoșului și trimiteți la frigider pentru o zi.
Salin Gorbush în ulei
Neobișnuit de blând și de grăsime iese dintr-un somon roz slab sărat la domiciliu în turnarea uleiului. Este fabricat din astfel de produse:
Kilogram de fișier gorbushinsky-
Fără arome ulei vegetal - 2/3 cană-
Sărturi - 5 lingurițe-
Nisip de zahăr - 2 lingurițe-
Multiple bufe cu piper negru și foaie de laurel.
File fără piele tăiate de bucăți într-un deget gros. Condimente de primăvară. Agitând. Adăugați Laurel și Pour Oil.
Prin închiderea capacului, reținem în mâncăruri frigorifice cu pește timp de 12 ore. Ca aceasta, după o jumătate de zi, humpbackul este gata.
Gorbow sare în lămâie
O altă rețetă care oferă pește excelent este o cocoașă cu capetă la lămâie. Felii de filet înfășurate rapid, dobândesc un gust delicat nerealist și un parfum subțire.
Ingrediente pe o carcasă:
lămâie-
Sărturi -2 linguri-
Zahăr - Sand - lingura de masă-
Unt fără un miros luminos de floarea-soarelui - o jumătate de ceașcă.
Tăiat prin fileuri cu bucăți - subțire, cu atât mai bine. Zahăr cu zahăr prin adăugarea de sare.
Lămâul este clătit complet și tăiat cu semi-ul.
În containerul cauldron puneți un strat de pompe, deasupra stratului de lămâi, apoi din nou pește și lămâie, astfel încât să stați toate ingredientele astfel încât lămâile să se întoarcă să fie pe partea de sus.
Pește se toarnă uniform ulei. Acoperiți capacitatea cu un capac și curățați frigiderul pentru o zi. Fișierul este întrebat perfect. Cazurile pot fi folosite ca un vas separat, astfel încât folosit pentru sandwich-uri, canape, gustări și salate.
Salin Gorbow în bancă
Banca de sticlă - mâncăruri magnifice în care puteți petrece peștii săi. Confortabil, ocupă puțin spațiu, elimină scurgerea salariului datorită stabilității sale și a capacului dense. Banca are un somon roz delicios roz la domiciliu. Reteta simplă. Luați o bancă de litru:
File de pește fără piele - 500 de grame-
Sarea nu este iodată - 4 lingurițe-
Nisip de zahăr - o linguriță cu un diapozitiv-
Luke - Head-
Lavrushki - câteva foi-
Ulei de măsline - ¼ ceașcă-
Piesele de mazare neagra - Mazar 5.
Filetul de pește trebuie tăiat în bucăți subțiri de cel mult 1 cm.
Ceapa - tăiați poliția. Se amestecă zahărul cu sare, piper. Se toarnă condimente, amestecați.
Pe partea de jos a băncilor puneți un strat de cocoșărie, apoi - jumătate de ceapă. Deci, postați băncile la vârf, fără a uita de mijlocul punerii laurului.
Noi ulei de apă de sus. Puneți nava și acoperiți cel mai tare borcan cu un capac.
După o zi de stimă în frigider, se dovedește o cocoașă neobișnuit de delicioasă.
Gorbow sărat cu vodcă
O altă rețetă necomplicată pentru o cocă delicioasă nervoasă este sărată cu vodcă. Consistența pieselor de pește este solidă, gust - la măsura de sare.
Pregătirea de la astfel de produse:
De fapt, ripperul (fileul) - 1 - 1,2 kilograme-
Sare nevoie de sare - 2 cu linguri de linguriță-
Nisip de zahăr - o lingură (nu maro!)-
Vodka 40% 50 ml.
Într-un amestec separat de zahăr și sare.
Peștii în sine nu este neapărat: bucăți cu palmă - cel mai mult. Felii cu generos frecat salină - amestec de zahăr.
Puneți într-un pește de pește în bucătărie de bucătărie pentru a salta și a vărsat o vodcă bună. Nici alcoolul, nici coniacul nu este potrivit - numai vodcă!
După 12-16 ore, vă puteți bucura deja de Yummy - pește este gata!
Cum să serviți Gorbow sărat
Poftim, Gorbow sare la domiciliu, foarte gustos A lovit, aroma plutește în toată casa și în jurul salivei ... dar cum să depuneți corect acest gust pe masă?
De fapt, nu există un complex aici. Ne hrănim rozul ca orice alt pește roșu cu volun. Puteți tăia în cele mai fine felii și așezați-vă pe un fel de mâncare cu felii tăiate lamaie și crengi de verdeață proaspătă. Dacă vă plac măslinele - și sunt foarte armonizate cu humpback de sare.
Supliment gustos la cluster - paste - cremă de altar cu cremă sau muștar dulce.
Puteți înfășura materialele plastice subțiri cu rulouri, le puteți pune pe sandwich-uri. Este bine un astfel de pește și o masă festivă și la satele prietenoase cu bere.
Excelent și doar în loc de heringul obișnuit de a-l trimite la cartofi fierți, cu generos stropit cu mărar verde. În general, interdicțiile - nr. Mănâncă pește, te-a sărat, așa cum îți place!
Urmăriți videoclipul: Gorbow Salt la domiciliu - foarte gustos.
