Colecția de carne salină - rețete clasice de gătit

Buna ziua! Astăzi vom pregăti mâncarea celor mai mulți bărbați - Solyanka. Femeile pot argumenta că spun că îl iubim și pe el. Voi fi chiar de acord, dar este mai degrabă o excepție, nu o regulă. Și de ce? Totul este simplu: este o supă acră, este roșu, foarte gros și satisfăcător. Despre el putem spune că acesta este primul fel de mâncare, al doilea și compot imediat. Într-un cuvânt, nu este doar supa, ci o masă completă.

Există o altă mică nuanță, un personaj masculin este minimizat, ceea ce înseamnă să adăugați toate produsele într-un fel de mâncare pentru noi în mod natural. Că vom face astăzi, dar vom face diferite opțiuni, deci vor exista mai multe rețete. Dar combină una, Solyanka, pe care o vom găti, va fi întotdeauna cu carne! Cu carne de vită, pui sau cârnați, indiferent, cel mai important, că va fi acolo. Ei bine, de regulă, această supă este pregătită imediat după sărbătorile de Anul Nou, deoarece există adesea o mulțime de tăieturi din masă, care nu a fost stăpânită cu o zi înainte.

Apropo, am scris deja despre prescripția unui vas de sex masculin - aceasta este o supă de mazăre, dacă nu ați pregătit-o încă, așa cum se spune, vă rog. Sau aici am văzut o rețetă minunată pentru supa Harcho. Bine, în timp ce hai să ne întoarcem la Solyanka și vom analiza subtilitățile gătitului ei.

Media Saltian Media - Rețetă clasică cu cartofi

Așa cum am scris deja, una dintre principalele caracteristici ale Solyanka este densitatea ei. Aceasta este o supă groasă, dar densitatea poate fi obținută prin diferite opțiuni - puneți mai multă carne sau ceapă sau pre-toate prăjiți cu unt și apoi gătiți supa pe ea. Dar vom merge un mod mic și vom stabili scopul de a face supa nu numai pentru bărbați, ci și pentru întreaga familie.

Aceasta înseamnă că ar trebui să fie groasă, dar nu grăsime, conține carne, dar cea mai mare parte pui - copiii ei mănâncă mult mai bine decât orice altceva. Prin urmare, pentru o densitate, vom adăuga cartofi.

Simt deja obiecția că solarul clasic nu poate fi cu cartofi, clasic cu măsline, căprioare și lămâie. Încă mai spune că acesta este un fel de mâncare rusească originale. Nu cred, aici spun - măsline, căprioare sunt produse invizibile rusești? Cred că nu, astfel încât acest fel de mâncare a devenit prea mult drept protejat prin drepturi de autor, unde fiecare hostess îl gătește în rețeta lui. Dar, indiferent de pregătire, are întotdeauna un gust acru clasic.

Ingrediente:

• Carne de pui - 200g.
• Cârnați - 200gr.
• Cârnați afumați - 200g.
• Cartofi - 2-3pcs.
• Pasta de tomate - 2.L.
• Ceapa - 2-3pcs.
• Lemon - 0,5pcs.
• Castravete sărate - 4-5pcs.
• Măsline - 100gr.
• Zahăr - 2st.L.
• Mort uscat - la gust
• Smântână - pentru hrănire
• Sare, usturoi, frunze de bay - la gust

Procesul de gătit pe etapa a 4-a: beți un pui, purtând legume, gătit, toate amestecați și obțineți supa. Primele două vor face în paralel.

Turnați apa în tigaie și omiteți puiul fiert. Gătiți până la pregătirea. După fierbere de sus, scoatem spuma de proteine. Bulionul susțin chiar la capăt, fie până când sarea nu este deloc.

Între timp, puiul este preparat, începem a doua etapă - legumele. Pentru asta luăm castraveți de SAUER. Iar castraveții sunt mai bine să ia exact Sauer, și nu sunt murați, sunt acid, iar gustul lor este mult mai bun. Dar nimic critic dacă luați castraveți de preluare.

Pentru ca ei să devină moi și nu crocani, am mers, dar pre-tăiat coaja spre legume.

Apoi tăiați plăcile și plăcile de pe cuburi mici și trimiteți la tigaie.

Ceapă tăiată în jumătăți subțiri și, de asemenea, trimit la tigaie la castraveți. Se toarnă aproximativ 250 ml de apă, adăugăm pastă de roșii și zahăr. Ne întoarcem la focul de mijloc și plecăm să furăm aproximativ 30-40 de minute. În acest timp, arcul va deveni foarte moale, aproape imperceptibil și va da delicatul necesar, iar zahărul va da gustul dulce.

Dacă nu aveți dorința de a vedea ceapa într-o placă cu supa, tăiați-o cât mai subțire posibil.

Ei bine, în timp ce totul este fabricat, aplicăm restul produselor. Cârnați tăiați în cercuri mici și cârnați pe bucăți mici.

Măsline pe jumătăți.

Cartofi tăiați în cuburi care vor fi coborâți în apă, astfel încât ei să nu-l iubească, deoarece le vor găti mai târziu.

În general, forma și dimensiunea tăierii se datorează doar considerentelor estetice și nu afectează gustul.

Pe măsură ce apa înrădăcinată dintr-o tigaie cu castraveți și ceapă, se toarnă puțin, și se agită periodic, deoarece masa se îngroașă și poate arde și poate arde.

După aproximativ 20-25 de minute, puiul a fost sudat și l-am scos din bulion rece. După răcire, carnea a fost separată de oase și tăiată în bucăți mici.

În timp ce puiul a fost furat și tăiat, cuburile de cartofi au fost abandonate în bulion. Trebuie să fiarbă aproape până la pregătirea. Și când cartofii au devenit aproape moi, într-o cratiță cu bulion și cartofi, erau tot ceea ce am tăiat, precum și castraveții de tocană cu ceapă.

În această etapă, supa este aproape gata. Încercăm cu siguranță să sare, dacă este necesar, adăugați. Voi spune imediat, aproape întotdeauna merită, deoarece sărurile de castravete nu sunt suficiente pentru o tavă întreg de supa.

Aruncă frunze de frunze și mazăre de piper negru. Aduceți să fierbeți și să gătiți puțin, până la pregătirea finală a cartofului. Apoi aruncați mărar și opriți focul.

Acum, Solyanka este complet complet. Vărsări în plăci. Puneți pe fiecare placă pe o felie subțire de lămâie și o lingură de smântână.

După cum puteți vedea, în ciuda sortimentului bogat de produse, pregătirea Solyanka este foarte simplă. Și acest lucru, apropo, unul din motivele pentru care această supă de sex masculin. Dar, în ciuda simplității gătitului, el este foarte gustos.

poftă bună!

Colecția de sare cu cârnați și castraveți

După ce am încercat să gătim un apă sărată cu cartofi, să ne pregătim fără ea. În loc de pui, luați carnea de vită. Va fi mai tastier sau nu vă va rezolva, dar în orice caz aveți nevoie pentru a găti supa pe aceste două rețete.

Ingrediente:

• Carne - 300gr.
• Cârnați afumați - 150g.
• Cârnați - 2pcs.
• Afumate - 2pcs. (picioare de pui)
• Maslinuri - 100gr.
• Castraveți - 3pcs. (Sărat)
• Pasta de tomate - 2.L.
• Ceapa - 1pc.
• Uleiul vegetal - 2-3.L.
• Sare, piper - la gust
• Verde, lămâie, smântână - la gust

Gătit începând cu carnea. Pentru a face acest lucru, îl trimitem într-o cratiță cu apă și am pus foc pentru a deranja până la pregătire. După apa de fierbere, scoatem spuma.

Vreau să vă atrag atenția spre carnea de sare în bulion deja la capăt, cu aproximativ 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Astfel încât carnea va fi mai moale.

În timp ce carnea este fiartă, tăiați cârnații pe piese arbitrare, principalul lucru este că ei au pus pe o lingură. De asemenea, tăiați cârnați afumați și picioarele de pui. Repet din nou - forma de tăiere poartă doar caracter estetic și nu afectează gustul.

Castraveții sărate tăiate paie. Ceapă tăiată în inele subțiri subțiri. De asemenea, tăiați cercurile de lămâie și verdele.

Pe placă puneți tigaia, încălzirea și turnați uleiul vegetal. Noi trimitem prăjituri luk. Când se aprinde, adaugă cârnați, afumați, castraveți și pastă de roșii. Amestecând, prăjiți 10 minute, apoi opriți focul.

Așteptăm când carnea este sudată, apoi scoateți-o și tăiați-o în bucăți mici de formă arbitrară, dar este de preferință mic pentru a fi plasat pe o lingură.

În acest stadiu, toate ingredientele sunt pregătite pentru noi și mergem la adunare. Pentru aceasta, totul este sudat și tăiat, trimitem într-o cratiță cu bulion. Încercăm să sare, adăugăm, dacă este necesar, adăugăm. Aruncați piperul și la cererea frunzei de bay. Aduceți să fierbeți și să gătiți câteva minute. Apoi opriți focul și lăsați-l să creeze 10 minute.

Supă de vărsare pe plăci. Fiecare placă adăugați verdeață tocată, cercuri de lămâie și smântână.

În general, smântână într-o placă cu Solyanka este considerată clasică atunci când depunerea. Ei bine, nu este acceptat cu această supa de punere maioneză sau altceva, deși ..

Așa cum am scris mai sus, pentru a aprecia ce supă este mai gustos cu sau fără cartofi, trebuie să fie pregătiți. Și sunt interesat de comentariile și comentariile dvs. Gatiti cu placere.

poftă bună!

Media de carne salină cu ciuperci

Așa cum am scris la început, astăzi Solyanka a devenit un fel de mâncare de drepturi de autor, rămâne clasic numai gustul și densitatea acru. Prin urmare, următoarea rețetă din dreapta poate fi numită drepturi de autor, deoarece, în afară de carne, vom folosi ciupercile și prunele.

Ingrediente:

• Castravete sărate - 5-6pcs.
• Bulion de carne - 3L.
• Ceapa - 2pcs.
• Pui - 150gr.
• Ham - 150gr.
• Cârnați - 150gr.
• Cârnați afumați - 150g.
• Ciuperci - 150gr. (Pădure sau șampanii)
• Măsline - 50-70gr.
• Capers - 2st.L.
• Pasta de tomate - 2-3pcs.
• Prunes - 100gr.
• Verzii (ceapa, patrunjel, mărar) - la gust
• Bay frunze - 1pc.
• Sare, zahăr, piper piper - la gust
• Lemon - în plăci

Gătitul Solinsky Să începem cu elementele de bază, iar acestea sunt castraveți, ceapă și pastă de roșii, despre cum să completați Borscht. Pentru aceasta, ceapa a tăiat inele subțiri subțiri și trimite într-o cratiță. Ne întoarcem la focul de mijloc, în tigaie se toarnă niște bulion de carne, cel mai mic și să bem ceapa. Apoi imediat în tigaie trimite castraveți sărat tăiați în cuburi mici, iar în spatele lor sunt tocate în bucăți mici de prune.

Adăugați 2-3 linguri de pastă de roșii și zahăr spoonful, toate amestecați bine și se toarnă aproximativ 100 ml bulion de carne. Reduceți focul la minim și plecați mâine timp de 30 de minute.

Ca rezultat, trebuie obținută baza densă de supă, ceva de genul jeleu. Apropo, această fundație poate fi stocată în frigider și utilizarea pentru prepararea lui Saltworn. De asemenea, cum folosiți o combustare cea mai nebună.

În timp ce baza se pregătește, ne vom ocupa de carne. Pentru aceasta, tot ceea ce avem carne tăiat în bucăți de formă arbitrară sau cuburi sau paie. Repet deja încă o dată, forma de tăiere nu afectează, principalul lucru este că piesele sunt plasate pe o lingură. Deci, mai convenabil să mănânci ?

Apoi du-te la ciuperci și taie paie frumoase. De regulă, în acest moment, baza de castraveți și ceapă vine la pregătire, ceea ce înseamnă că vă puteți muta la asamblarea sarei. Toate ingredientele sunt deplasate într-o cratiță cu bulion de carne, adaugă tăierea uleiului pe jumătăți și o pereche de linguri de capă.

Fii atent cu capers, au o sarană foarte acră și fac o greșeală în gustul final de supe foarte ușor.

Într-o cratiță aruncă o frunză de laur și, încercând, ajustarea la sare. Amestecați și gătiți aproximativ 5-7 minute, până când ciupercile sunt pregătite.

Prin timpul de expunere, aruncăm verdele tocată în tigaie, amestecați și dezactivați focul. Să creăm 10-15 minute.

Infuzat Solicito deversare pe plăci. Adăugați o cană de lămâie și neapărat o lingură de smântână.

poftă bună!

Rețetă pentru o femeie clasică de sare într-un aragaz lent

Multivarka a devenit mult timp un asistent indispensabil în bucătărie: este fiert în ea, prăjit și coapte. Salvanka nu a exceptat, într-un aragaz lent Se pare că o supă foarte gustoasă, în afară de a se pregăti ușor.

Ingrediente:

• Castravete sărate - 140g.
• Ceapa - 150g.
• Ham - 150gr.
• Cârnați afumați - 150g.
• Afumat - 200gr.
• Pearl Grotes - 140g.
• Pasta de tomate - 2.L.
• Ulei, sare - la gust
• Lemon și verde - în plăci

Să începem cu Pearl Cereale. Clătiți sub apă curgătoare și turnați apa clocotită.

Ceapă tăiată în cuburi mici. De asemenea, tăiați fin toate produsele din carne, cuburi sau paiete. Coastele tăiate de-a lungul osului.

În general, ca produse din carne, puteți utiliza absolut tot ceea ce puteți găsi în frigider sau doriți pentru gustul dvs. Cantitatea de carne este indicată și aproximativ, puteți pune cel puțin de două ori mai multe.

Castraveții tăiate în cuburi mici.

În castronul Multicooker, trimiteți ceapa și produsele din carne, cu excepția coastelor, le punem puțin mai târziu. Instalați modul "prăjit". Se amestecă conținutul, prăjiți 7-8 minute. 7-8 minute în castron adăugați castraveți și câteva linguri de pastă de roșii.

Se amestecă și se prăjește mai mult cu mai multe minute. Apoi modul "prăjit" este oprit și adăugați o barieră în castron, pre-pliată pe sită. Adăugați o linguriță de sare și aruncați coaste afumate. Turnați apă caldă, aproximativ 2,5 litri și închideți castronul Multicooker.

Montați modul "supă" și 1 oră.

Există multicookers în care lipsește modul "supă". Puteți să o înlocuiți pe modul "Quenching".

După o oră, Solyanka va fi gata. Deschideți capacul și aruncați măslinele tocate în jumătate. Închidem capacul și plecăm timp de 5-10 minute la încălzire.

După expirarea timpului, vărsăm supa în plăci, am pus-o în fiecare lămâie și o lingură de smântână. Verzii tăiate de primăvară.

După cum puteți vedea, gătiți o apă sărată într-un aragaz lent, chiar mai ușor decât într-o cratiță de pe placă. Care este gustul? Și încercați ..

poftă bună!

Carne Solyanka pe bulion de pui fără cartofi

Prieteni, o altă rețetă solinsky pe bulion de carne. Pentru a fi exacte pe pui. Aceasta diferă ușor de cele anterioare, cum ar fi legumele, ne prăjesc și adăugăm o bucată de unt pentru gust.

Ingrediente:

• Pui - 1pc.
• Ceapa - 4-5pcs.
• Castravete sărate - 300-400g.
• Produse de mezeluri - 400g.
• Maslinuri - 100gr.
• Pasta de tomate - 3st.L.
• Cremă de ulei - bucată
• Uleiul vegetal - pentru prăjire
• Sare, piper negru - la Will
• Verde - într-o farfurie

Dacă observați că ceapă a indicat un număr mare - bine făcut, nu există nici o greșeală aici. Inițial, am scris că legătorul de moarte al lui Solyanka oferă exact arcul, tocat pentru o lungă perioadă de timp cu castraveți. Și doar în această rețetă, l-ați luat și mai mult, pentru că vă reamintesc - este o supă de sex masculin.

Ei bine, începem cu bulion de pui. Pentru aceasta, puiul este tăiat în 4 părți și trimite într-o cratiță cu apă. Gătiți până la pregătirea. Începând cu detalii, vom pregăti cel mai mult de bulion. Și dacă aveți o dorință, puteți găti separat prin orice alt mod folosind mirodenii sau orice alte ingrediente. Avem nevoie doar de bulion și o parte a puiului, o parte mare sau mai mică de rezolvare deja ?

Ceapă tăiată în inele subțiri sau cuburi subțiri.

Mătură tigaia pe foc și se toarnă ulei vegetal. Trimitem o ceapa în ea și trecem ușor statul translucid, amestecând periodic. Apoi adăugați pastă de roșii, amestecați și prăjiți câteva minute.

Castraveții tăiați în cuburi mici, mărimea aproximativ mazăre, apoi trecem în tigaie și adăugăm o bucată de unt.

Uleiul cremos atașează o bază soliculară foarte interesantă aromă și gust, aproape imperceptibil, dar crede-mă, merită.

Reduceți focul, o facem puțin mai minim, și amestecând mai mult aproximativ 10 minute 10. Nu uitați să se amestece periodic, altfel va hrăni.

Între timp, pregătim produse din carne. Tăiați în cuburi, bucăți sau paie, cum veți părea interesant.

Pe măsură ce tăiați, trimitem totul într-o cratiță cu un bulion, care pornește încălzirea. Adesea, când livrăm ultima porțiune de tăiere a cărnii, bulionul începe să arunce. Gătiți timp de aproximativ 5 minute și apoi adăugați un roaster de castraveți.

Până acum, un cârnați și afumați. Desigur, puteți arunca, de asemenea, un pui, dar este complet sudat și nu are sens să o faceți în exces tratarea termică.

De timpul de expunere într-o cratiță, adăugați pui de pui și jumătăți de măsline. Noi gustăm, dacă este necesar, adăugați sare.

Pentru fanii unui gust puternic saturat de Solyanka, vă recomandăm să turnați un pahar de saramură de castraveți în bulion și se toarnă întregul lichid din cutii cu măsline. Sunt sigur că vă place. Dar la sfârșit, asigurați-vă că încercați supa de sare, nu reduceți.

Gătiți câteva minute și opriți-vă. Adăugați frunze de birou sau piper pentru a vă rezolva, orientat exclusiv la gustul dvs.

Să creăm 10 minute și îmbutelnici pe plăci.

Aici vreau să opresc un pic mai mult: în toate rețetele dintr-o farfurie, au pus întotdeauna felia de lămâie și este important să înțelegeți ce se face. Castraveții, de preferință, folosesc Sauer și nu sunt murate, sunt mai acurate și gustoase - acest lucru este. În al doilea rând - puteți în Solyanka, în timpul gătitului, adăugați un pahar de șezlonguri de castravete și lichid din măsline, toate acestea pot da sourness suplimentar supa finită. T.E. În cele din urmă, salonul dvs. va fi suficient acru și adăugarea de lamaie veți face un alt acid. Un alt lucru dacă murături tale sunt murate, dar chiar și cu zahăr și se întâmplă. Apoi, desigur, lămâul într-o farfurie va îndrepta gustul supă și va face totul așa cum ar trebui!

În plăci se adaugă verdeață și lingura tocată de smântână.

poftă bună!

Culoare delicioasă de sare afumată

Propun o opțiune foarte neobișnuită de gătit. Dacă am început întotdeauna cu castraveți, atunci acum castraveții vom dura ultima. Vă recomandăm să vă pregătiți în acest fel și să evaluați gustul ei.

Ingrediente:

• Carne de porc și carne de vită - 500g.
• Riburi afumate - 300g.
• Cârnați afumați - 120g.
• Cârnați fiert - 120g.
• Sânul afumat la sân - 250g.
• Pasta de tomate - 2.L.
• Maslinuri - 100gr.
• Ceapa - 2pcs.
• Castravete sărate - 3-4pcs.
• Piper negru și mazăre parfumată - 3pcs.
• Sare - 0,5 ore.L.
• Bay frunze - 1pc.
• Piper negru - 1ch.L. (gust)
• Usturoi, ardei gras - la gust
• Greens - în plăci
• Uleiul vegetal - pentru prăjire

Primul lucru pentru a trimite carne la tigaie să se deranjeze până la pregătire. Solit nu vom face, așa că carnea va fi mai moale. După fierbere, scoatem spuma și adăugăm piperul de mazăre și frunze de bay. La sfârșitul gătitului ne-am așezat. Vom folosi bulion după carne pentru supă.

Dar în timp ce carnea este fiartă, pregătiți totul. Pentru aceasta, ceapă tăiată în inele subțiri și trimit prăjirea pan-încălzită cu ulei vegetal. Se prăjește la o aur de aur pe foc puternic. În timp ce arcul este prăjit, tăiați în cuburi afumate, în special aditarul. Apoi trimiteți-l la ceapă din tigaie.

Clarificare: Dacă pieptul dvs. este uleios, nu turnați uleiul în tigaie, grăsimea să fie înghețată și va fi suficientă. Înseamnă primul care nu trimite nici un arc în tigaie, ci un adiker fără ulei. Fry, apoi adăugați arcul. În cazul nostru, sânul este foarte slab, aproape o carne, așa că au pornit de la Luke.

Adăugați mirodenii în piper roșu, piper negru, usturoi uscat la o jumătate de linguriță și un vârf de piper acut. Dar totul este gustul tău. Se amestecă și se adaugă pasta de roșii. Prăjiți constant amestecând astfel încât să nu ardă, aproximativ câteva minute. Apoi scoatem tigaia din aragaz.

Pentru a spori gustul bulionului, trimiteți coaste afumate la carne la carne, după ce le tăiați anterior de-a lungul osului. Acum, carnea și coastele sunt fierte împreună.

Între timp, aplicăm toate celelalte produse din carne pe cuburi sau paie. De exemplu, cârnații fierți în supă este mai bună sub formă de cuburi și afumate sub formă de paie. Dar nu fundamental, așa cum faceți, așa.

Castraveții sărate tăiate în cuburi mici.

Carnea fiartă este îndepărtată din bulion, lasă-mă să mă răcesc puțin, tăiat în cuburi mici și trimite înapoi la tigaie. De asemenea, trimit toate produsele din carne de carne și se prăjește de la tigaia de prăjire. Gătiți toate împreună 15 minute.

Prin timpul de expunere în Solyanka, adăugați castraveți și măsline. Gătiți toate împreună pentru încă 5 minute. La sfârșit, aruncați verdele tocată, încercăm să sare și, dacă este necesar, ne îmbrăcăm. Opriți focul și lăsați-l să se prelească 10-15 minute.

Vărsări în plăci. În fiecare somn de verdeață tocată și o bucată de lămâie. Asigurați-vă că puneți smântâna.

După cum puteți vedea, la prima vedere, același Solyanka, dar se pregătește destul de diferit. Încercați să gătiți pe această rețetă și să scrieți în comentariile, ce fel de rețetă vă place.

poftă bună!

Pentru iubitorii de ceasuri de vizionare am un interesant. Aceasta nu este ușoară Solyanka și în Georgiană. Cred că vă va plăcea.

Am totul. Nu știu cum ai și am gătit o solyanka, o voi face ? Și vă doresc să încercați toate rețetele și să alegeți cel mai interesant pentru dvs. Vă spun la revedere la noi întâlniri.