Cartofi prăjiți cu ciuperci: rețetă cu fotografie

Perfect și preferat multe farfuri - cartofi prăjiți cu ciuperci. Cartofi - produsul disponibil în aproape fiecare bucătărie. Și ciupercile pot fi colectate în pădure dacă sezonul sau cumpărați în magazin. Și aici pe masă, respirația de mâncare.

Cum să prăjiți cartofi cu ciuperci, toată lumea știe pentru el însuși. Familiile au rețete transmise de la bunici la bunici, unde sunt descrise ce ciuperci și componente conexe trebuie să fie luate pentru a găti feluri de mâncare. Oferim câteva rețete necomplicate.

Fry cu șampanii

Această rețetă pentru cartofi prăjiți cu ciuperci este bună deoarece componentele nu se transformă într-o masă ca o piure, care uneori se întâmplă. Lista produselor FIT:

• Cartofii de dimensiuni medii - 5-7 tuberculi.
• Lukovitsa rep. - 1 bucată. Diametrul Luke în funcție de preferința dvs.
• Championale proaspete - 400-500 de grame.
• Usturoi - 2-5 dinți.
• Laurel Fișa - 1 bucată.
• Uleiul vegetal fără aromă - opțional.
• La gust - piper sol.
• Sarat la gust.
• Greens - Opțional.

Etape de pregătire

Citiți mai multe despre cum să prăjiți cartofi cu ciuperci, citiți mai jos, repetați acțiunile și, în cele din urmă, vă bucurați într-o satisfăcătoare aromată.

Pregătiți produse înainte de tratamentul termic:

1. Spălăm tuberculi de cartofi. Curățați-i de peel. Vom trimite la un recipient cu apă curată rece, pentru a nu întuneca până la gătit.
2. Ciupercile sunt, de asemenea, ale mele și curate de la piesele necorespunzătoare.
3. Ceapa, respectiv, fără coji și umflături cu jumătăți sau inele. Aici nu trebuie să-l tăiați.
4. În tigaie. Se încălzește bine. În fierbere, stau lampioane. La temperatura medie, le prăjește până la pregătire. Va dura aproximativ 13-18 minute. În procesul de prăjire a șampanilor, trebuie să amestecați astfel încât să se formeze o crustă prăjită, dar nu sunt arse. Cu cinci minute înainte de pregătirea așteptată a componentei fungice, sarea ciupercilor la gustul lor. Amintiți-vă că sarea va fi în cartofi.
5. Ciupercile terminate scad într-un vas separat.
6. În ulei rămase de la șampanii, lapele. El se prăjește și la Rosy. Avem nevoie "lua" de la gustul și parfumul de ceapă. Ceapa acoperită pe care le ștergem tigaia de prăjire.

Cum să prăjiți ciupercile cu cartofi într-o tigaie de prăjire

Acum puteți trece la implementarea imediată a rețetei. Arcul de ulei fierbinte eliminat. Tăiate cartofi prin orice felii. Așezați-vă într-o tigaie și prăjiți, fără a acoperi capacul. Puneți foc puternic: trebuie să faceți acest lucru, încât se dovedește cartofii prăjiți cu ciuperci într-o crustă. Nu amestecați adesea cartofi. Aduceți la starea dorită.

În timp ce prăjirea se întâmplă, usturoiul. Trebuie să fie curățată și zdrobită, conform preferințelor sale. Îl clarificați prin cuțitul de presă sau tăiat fin - nu fundamental.

Cartofi de aur Solim și fac foc mai puțin. Acoperiți capacul. Se prăjește aproape la starea finită. Cu 6-8 minute înainte de finalizarea procesului, intrăm în ciuperci și usturoi în cartofi. Cu două sau trei minute înainte de sfârșitul de a găti cartofii prăjiți cu ciuperci (care nu sunt îndepărtate din tigaie) se presară cu verdeață și piper măcinată.

Nu acoperiți, să facem fără un capac. Gata.

Cartofi cu ciuperci de pădure

Parfumat și blând Kushanye sunt obținute din ciuperci de pădure și cartofi. Cadouri forestiere proaspete sunt folosite în rețeta noastră. Compoziție produs:

• Kilogram de cartofi.
• Ciuperci proaspete de pădure - 300-500 g.
• Ceapa - două capete medii.
• Sare la gust, dar aproximativ 1,5 lingurițe.
• Uleiul lachy, nu aromat - cât de mult va avea nevoie.
• Pepper de pește și frunze de bay - opțional.

Instrucțiuni pas cu pas

Ne pregătim:

1. DARGIILE FORESTINELOR. Să le inspecteze foarte preluat și să scape de copii cu viermii de vierme. Clătiți binele din solul și gunoiul nagwed. Elimina. Amintiți-vă că, în procesul de gătit ciuperci scăderea semnificativă a volumului. Lăsați-le într-o cratiță, turnați apa și gătiți cel puțin o jumătate de oră, îndepărtarea scalei și agitarea. Adăugați puțină sare în apă. Ciupercile finite Scoateți zgomotul și clătiți cu apă rece. Este recomandabil să le puneți acum într-o colander pentru a face o umiditate suplimentară.
2. Promovarea cartofilor, liberă de peel. Până în prezent este apă pură într-o ceașcă în vrac sau într-o cratiță.
3. Pentru pregătirea cartofilor prăjiți cu ciuperci și ceapă aveți nevoie de o mulțime de arc de reptil. Trebuie să fie eliberat din coji și toate piesele necorespunzătoare. Cuburi de ceapă îndrăzneață, sferturi sau jumătăți de inele - cât de bine.
4. Într-o tigaie cu fundul gros și suficient de mari, se toarnă uleiul slab care nu are aromă. Volumul aproximativ - 100-150 mililitri, dar fiecare gătit în cele din urmă alege cantitatea optimă pentru cazul său.
5. Apoi trebuie să încălziți uleiul vegetal și să puneți cartofi pentru prăjire. Temperatura plăcii, în același timp, puțin mai mare. Ulterior, vă puteți reglementa singur. Când capacul este deschis, cartofii sunt de cel puțin șapte minute, amestecând din când în când (nu deseori).
6. Acum vărsăm ceapă și prăjiți încă cinci minute.
7. A arătat ciuperci fierte, sare, adăugați o frunză de bay. Amestecați toate componentele și cu o amestecare foarte rară se prepară pentru încă zece minute. Cu câteva minute înainte de pregătire, introduc verdeață. Acoperiți felurile de mâncare cu un capac.

Cartofi prăjiți cu ciuperci și ceapă pregătită.

Cu maioneză sau smântână

Această metodă de gătit vă permite să gustați mâncarea suculentă și foarte blândă. Faceți toate componentele în capace? Verifica. Asta va fi necesar pentru a crea un fel de mâncare, cum ar fi cartofi prăjiți cu ciuperci și smântână:

• Ciuperci - 500 de grame.
• Cartofi - 500 de grame sau un pic mai mult (în funcție de volumul tigaiei de prăjire).
• Ceapa - 1-2 capete de mijloc.
• Bay frunze - 1-2 bucăți.
• Smântână sau maioneză - 200-300 mililitri.
• Sare, piper negru - la gust.
• Greens - Opțional.
• Uleiul vegetal fără miros - cât de mult va fi necesar în acest proces.

Șampioane sau păduri?

Determim ce ciuperci vor fi folosite pentru feluri de mâncare. În funcție de aceasta, metoda de gătit va fi ușor ajustată.

Ciupercile brute de pădure necesită mai mult timp pentru formarea preliminară. Înainte de caz, este vorba de prăjire, trebuie să depășească mai mulți pași. De exemplu, ciupercile de pădure trecând cu siguranță și consideră că locul condus de insecte. Apoi clătiți ciupercile în apă rece. Tăiați materiale plastice sau cuburi. Ori într-o cratiță, turnați apa. Gătit cu cel puțin o jumătate de oră (apa poate fi sărată). Apoi, ciupercile gata făcute sunt filtrate printr-o colandere, clătiți cu apă rece. Avem ingredientul care adaugă cartofii în timpul gătitului. În acest fel, unele ciuperci pot fi pregătite și înghețați porțiunea lor. Data viitoare când doriți să pregătiți cartofii prăjiți într-o tigaie cu ciuperci, acesta va fi suficient pentru a aplica semi-terminat de casă.

Cu Champignons este cu totul mai ușor. Ciuperci proaspete sunt spălate și curate, dacă este necesar. Bold aceste ciuperci cu plăci sau cuburi, instanțe minore pot fi prăjite. Spre deosebire de păduri, ei nu le pot găti, dar trimite imediat la o tigaie. În unele țări, Champignons sunt folosite în RAW. Dar să continuăm să gătim vasul.

Ciuperci cu cartofi

Avem nevoie de o tigaie bună cu un capac. Ca în cazurile anterioare, tuberculii mei de cartofi. Curățați-le și tăiați-le, cât de bine. Să lăsăm cartofi în apă împiedicând întunecarea.

Ceapa curată și strălucitoare la discreția lor.

Acum despre ciuperci. Dacă sunt folosite păduri, pregătim felul de mâncare după cum urmează. Uleiul cald, ciupercile de prăjire și ceapă pe căldură mare. Timp de tratament termen - 5-8 minute cu agitare rară. Capacul nu acoperă! Este necesar ca resturile de umiditate să se evapore din cadouri forestiere fierte.

Când ciupercile și ceapă va primi un lubber, puteți să adormi cartofi tăiați. Se amestecă toate componentele într-o tigaie de prăjire. Gătit fără un capac aproape până când cartofii sunt gata. Se amestecăm în mod regulat conținutul unei tigaie. Adăugați sare și piper. Când cartofii sunt aproape gata, răspândiți smântână sau maioneză în tigaia de prăjire. Amestecați, adăugați mirodenii preferate la discreția dvs. Acoperiți capacul și magazinul pe căldură medie. Înainte de a servi, decorați verdele fin tăiat.

Cu șampanii și smântână

Dacă gătiți cartofi prăjiți în sos de smântână cu șampanii, vor fi nuanțele dvs.

Champignons și ceapă de culoare scăzută se prăjește la o temperatură medie la o crustă de zână. Scoateți-i dintr-o tigaie de îndată ce sunt gata. În uleiul vegetal rămas, trimitem cartofi zdrobiți. Se prăjește cel puțin 15 minute cu agitare rară, pentru a avea timp pentru a forma o crustă. În momentul în care cartoful a ajuns la jumătate de an, sare și ardei. Adăugați fișa Bay. Introduceți ciuperci, ceapă, produs de smântână sau maioneză. Amestecați tot conținutul unui prăjit. Pregătirea la temperaturi moderate până la pregătirea cartofului. Nu uitați să amestecați periodic smântâna cu restul componentelor.

De vanzare

Foarte neobișnuit, se dovedește gustul cartofilor prăjiți prăjiți pe grăsimea de porc cu ciuperci.

Lista de cumparaturi:

• Freesome Fat - 200 de grame;
• Cartofi - 300 de grame;
• Ciuperci fierte - 300 de grame;
• Sare, piper și alte mirodenii - la gust;
• Uleiul vegetal - cât va fi necesar.

Aici este mai bine să luați ciuperci forestiere. Pregătiți-le, așa cum este descris mai sus: curat, sudat până la pregătire și promovare.

Cartofi și ceapă trebuie, de asemenea, să fie curățate și tăiate după cum doriți.

În tigaie, prăjiți grăsimea proaspătă zdrobită (este mai bine să utilizați capacul astfel încât stropițele de grăsime să nu fie vărsate). Media de temperatură a plăcii sau ușor dedesubt.

Când grăsimea este bine prăjită, scoateți navele din tigaie, iar bucățile de cartofi ocupă locul lor. Astfel încât cartofii însuși s-au dovedit a fi mai periați, este de dorit să se usuce barele cu un prosop de bucătărie.

Ceapă strălucitoare și în cinci minute trimit la cartofi. De trei până la cinci minute - și adăugați escoși prăjiți cu ciuperci la cartofi. Sunt condimente aici, sare. Aduce până la pregătire și pot fi servite.