Azu în tătar cu castraveți sărat
Conţinut
Tătarii, după cum știți din cărțile de referință istorice, foști nomazi. Prin urmare, pentru a găsi sursa originală, dovedind convingător reteta adevărată a tătarului "Azu". Doar principalele ingrediente au fost neschimbate - castraveți sărate și carne, un pic mai târziu, cartofi adăugați la ei. Puteți utiliza carne de pasăre - se va potrivi armonios în companie către restul produselor.
Rețetă clasică
Tatarii moderni nu sunt utilizați în pregătirea mâncărurilor naționale de Conn, ca în secolele trecute. Carnea de vită și mielul înlocuit cu succes, în abundență care apar pe piețe. Majoritatea reprezentanților acestor oameni minunați sunt susținători ai religiei musulmane, deci nu veți găsi o carne de porc în bucătăria tătară. Este utilă că mâncărurile de carne de la tătar sunt destul de ascuțite, pline cu o cantitate mare de piper roșu.
Produsele necesare:
- 0,5 kg de carne de vită mekty;
- 0,5 kg de cartofi;
- 2-3 săruri de castravete - cantitatea depinde de mărimea fructelor și de dragoste pentru ei;
- 1 Becul răspuns al soiurilor luminoase;
- 2 roșiile proaspete și o lingură mare de pastă de roșii, pot fi înlocuite cu 200 gr. Conserve de roșii;
- 2 felii mari de usturoi;
- 1 lingură mare de grâu de făină;
- 2-3 linguri de ulei rafinat;
- Negru și ardei roșii ascuțiți - la gust și dispoziție;
- Kinsee frunze sau patrunjel - la Will;
- Sarat la gust.
Cum să gătească:
- Spălați bine carnea, uscați pe un șervețel de hârtie și tăiați în blocuri mici, cu aceeași grosime de aproximativ cinci centimetri.
- Se toarnă uleiul pentru prăjire într-o tigaie adâncă sau cazan, încălziți-vă, stați carne de vită.
- Se prăjește, amestecând, înainte de a se forma pe carnea crustei roșii.
- Se toarnă apă fierbinte de alimentare, astfel încât apa să acopere cu un capac peste un panou de 2-3 centimetri.
- Focul la cădere, mâine carne sub capac până la pregătirea, aproximativ 1-1.5 ore. Dacă doriți să accelerați procesul, puteți adăuga o bucată de pâine de secară sau sodă de alimente pe vârful cuțitului.
- Când carnea de vită devine moale, capacul scoateți, focul pentru a se traduce în putere și a da un bulion evaporat.
- Bully curat, tăiere fin, amestecați cu făină, adăugați la tigaie.
- Fry pe foc mediu, amestecând până când arcul devine aur.
- Puneți roșii conserve de carne sau pastă de roșii cu un piure de roșii proaspete, amestecați.
- Castraveți chuck cu paie, bucăți sau grătar pe graf, adăugați la carne de vită și legume, mâine sub capacul timp de cel puțin cinci minute.
- În timp ce baza se pregătește, curăță cartofii, clătiți și tăiați aceleași lovituri de formă și dimensiune ca și carnea.
- Se toarnă mai multe linguri de ulei vegetal într-o tigaie separată, prăjiți rădăcina rădăcină la aur, prewing.
- Aruncați înapoi pe colander, dați o piesă de ulei în exces.
- Amestecați cartofi de bază și prăjiți, puneți tipul preferat de piper, acoperiți cu un capac.
- În timp ce Azu fură, curăță și stoarce prin felii de usturoi de presare, tăiați verdele fin.
- După 10-15 minute, încercați vasul finit pe sare, dacă totul este în ordine - amestecați mirodenii cu restul participanților la proces, acoperiți capacul, pentru a insista cel puțin un sfert de oră.
Rețeta pentru o frică foarte gustoasă, cu o orz și orez poate fi găsită prin referință: http: // rum.tegrifo.ru / raznoye / kak-prigotivit-rassolnik /. Nick Kvass într-un borcan de trei litri? nici o problema! Descrierea pregătirii unei băuturi delicioase .
Azu în tatarskis și castraveții tăcuți într-o oală
Tradus din limba tătară, fel de mâncare înseamnă "alimente", tradusă din persană - "carne în sos de roșii acute". Indiferent de modul în care a fost tradus Azu, este încă foarte gustos și făcut în ghivece de porțiuni, multe, în mod tradițional slavic, kushany.
Ingrediente necesare:
- 8 cartofi de dimensiuni medii;
- 400 de grame de tăiere de carne de vită sau de bord;
- 3 castraveți săratați;
- 3 castraveți murat;
- 3 becuri din replică;
- 1 morcov mare;
- 2 frunze de laur;
- 6 ardei iute negre;
- 1 piper ascuțit;
- 3 linguri de maioneză de sală de mese;
- 3 linguri de cantină ketchup;
- 2 linguri de pastă de roșii de mese;
- 200 de grame de brânză solidă;
- Verzii preferați;
- Sticlă incompletă de apă purificată sau de arc (150 ml).
Gătit:
- Castraveții sărăciți Piesele de acoperire marinate - grătar pe un grater mare, pune pe fundul vaselor.
- Tăierea spălat, uscată de la lichid suplimentar, tăiate în bucăți mici sau paie groase.
- Se toarnă în panouri mai multe linguri de ulei rafinat, încălziți-vă, așezați carnea. Se prăjește pe o căldură puternică, întorcându-se cu o lamă de lemn, înainte de apariția "Rumyanta".
- Stați înapoi în lateral, lăsați piesa să fie rece.
- Se amestecă o lingură la omogenitate ketchup cu maioneză.
- Piesele răcite se întind în recipientul preparat pentru coacere (în acest caz, este 2 oală, calculată, la rândul său, pe 2 porții), sare, piper.
- Se toarnă carne de vită sau suc de miel cu tigaie, pune piper piper la ei, un verde verdeață și trei linguri de sos preparat.
- Legume proaspete pentru spălarea prăjită și curățată din coadă, ceapa sunt pui cu semirings, freca morcovul pe glore cu orificiile de dimensiuni medii.
- Se prăbușește la ceapă de transparență pe ulei încălzit, adaugă chips-uri de morcov la ea.
- Păstrați o tigaie cu legume pe căldură medie timp de câteva minute, se descompune în oală.
- Curățați cartofii, zdrobiți cubul obișnuit, se prăjește pe o cantitate mică de ulei preîncălzit la crusta Ruddy. Se presară cu piper acut zdrobit și se descompune în mod egal în feluri de mâncare pentru coacere.
- Se amestecă pasta de roșii și apa, turnați conținutul vaselor cu soluția rezultată, acoperiți felurile de mâncare cu capacele.
- Coaceți azu în tătar cu castraveți sărat, în încălzit la 200 de grade de cuptor timp de o jumătate de oră. 5 minute înainte de disponibilitatea de a adăuga verdele, presărați cu brânză rasă.
Azu în tătar cu castraveți de sare (rețetă pentru multicooker)
Produsele necesare:
- 600 de grame de carne de vită sau de miel;
- 2 reduceri reduse;
- 8 cartofi de dimensiuni medii;
- 100 de grame de castraveți saline;
- 1 lingură de masă de masă pastă de roșii sau sticlă de bulion, puteți lua apă clocotită;
- Bay frunze și usturoi - cât de mult, care îi place;
- Sare și piper - la gust;
- Uleiul vegetal - pentru prăjire.
Gătit:
- Clătiți orice carne, uscați pe un șervețel, tăiat în bucăți, nu mai mult de 1 centimetru grosime.
- Includeți pe procesor modul "Fry", se toarnă în castronul unui pic de ulei. Când se încălzește, pune carnea. Se prăjește de la toate părțile la crusta Ruddy.
- Lukovitsa curată, coaceți semirings, puneți-o pentru carne, presărați cu condimente selectate - ardei negri și ascuțiți, ușor de presă.
- Chinat sare castraveți paiete fine, pus într-un aragaz lent.
- După 5 minute, comutați modul la "stingere". Puneți în pasta de roșii prăjită, turnați bulionul sau apa caldă.
- Închideți Multicooker cu un capac, setați cronometrul timp de 2 ore.
- Curățați și clătiți cartofi, tăiați în parsardiri lungi - în această formă, legumele nu salvează accidental forma. Puneți cartofii în Azu cu castraveți sărat, închiderea din nou a unității.
După semnalul de sunet, vasul este gata, hrănind cu cilantro sau orice alt verdeață.
