Chopii tăiate cu chip (cotlete suculente și moi într-o tigaie)
Conţinut
În cursul lecturii, veți vedea o mulțime de sfaturi cu privire la prepararea tocurilor suculente și moale de la carne de porc. Și acum vom aminti că tocul de porc nu există opțiuni pentru prăjituri, cum ar fi carnea de vită. Carnea de porc trebuie să fie complet înrădăcinată fără sânge.
Rețete de carne de porc într-o tigaie de prăjire
Înainte de a citi rețeta, acordați atenție sfaturilor de gătit:
- Nu neapărat carne marină, puteți bate o bucată și imediat să se prăbușească. Friptura va fi aceeași gustoasă și parfumată. Și condimente și sosuri aveți dreptul să adăugați direct la placă.
- Este interzis să aruncați carne rece sau înghețată pe o tigaie fierbinte. După prăjire, va fi ruddy de sus și brut înăuntru. Pentru a evita o astfel de situație, luați o porc de la temperatura camerei.
- Utilizați carne uscată. Dacă carnea de porc a fost marinată anterior, bucăți blot cu șervețele de hârtie și elimină excesul de umiditate. Carnea trebuie să meargă la tigaie, astfel încât să se formeze imediat o crustă de zână, nu va da sucul de carne să se evapore.
- Înainte de a plasa bucăți de carne în tigaie, este bine să-l încălziți. Dacă suprafața tigaiei de prăjire este rece sau nu suficientă, carnea va lăsa sucul. Ca rezultat, fripturile vor fi uscate și "cauciuc".
Juicy Chop
Pentru hamei bune, veți avea nevoie de:
- Carne de porc - 200 g;
- Sare, ierburi picante, condimente de sol - gust;
- Ulei vegetal - 1 h. L.;
- Suc de lamaie - 2 st. L.
Film sau pachet alimentar, precum și ciocan de bucătărie.
Cum să gătești dreapta:
Prima etapă - Pregătirea cărnii. Trageți-l din frigider. Dacă piesa a fost înghețată, trebuie subliniată în frigider sau la temperatura camerei. O înțelegem de mult timp, dar numai că carnea de porc va păstra maximul.
Tăiați bucățile de porțiuni din întreaga fibre.
Puneți o placă de tăiere. Film gol. Decolați să aliniați grosimea.
Se amestecă ulei vegetal, suc de lămâie, sare și condimente. Prost într-un amestec de carne, o mică sifon cu masa de ulei. Acoperiți filmul, lăsați timp de 20-30 de minute.
Luați în considerare o carne de porc concentrată cu prosoape de hârtie sau șervețele.
Bine caldați tigaia de prăjire cu un fund gros (sau cu grătar de grătar), înainte de a pune carne pe ea. Prăjiți carnea de porc la formarea unei cruste roșii, apoi întoarceți-vă de cealaltă parte. Nu vă prăbușiți o mulțime de piese, amintiți-vă că acestea ar trebui să se potrivească strâns la tigaie.
De timp, pe fiecare parte a fripturii, este fierbinte timp de aproximativ 4-5 minute. Nu există loc să se grăbească!
Rețineți că în untul de rețetă al Pan nu este lubrifiat. De ce? Deoarece carnea de porc a fost marinată în amestecul de ulei și acest lucru este suficient. Dacă această opțiune vă confundă, stropiți foarte mult cu prăjirea uleiului vegetal.
Carne de porc într-o mănăstire de făină
Esența acestei retete este că făina de grâu este adăugată la ingredientele de gătit trecut. În caz contrar, rețeta este aceeași. Tăiați carnea, decolați, murături. Descoperiți servetele.
Modificări suplimentare - felii goale în făină de grâu, aruncați pe o tigaie fierbinte. Nu atingeți până când crusta de cârpă este formată mai jos, apoi întoarceți-vă de cealaltă parte. Așteptați din nou. Tot timpul panoului de prăjire este interzis să închidă capacul, altfel carnea va fi tocată și ușor dură.
Nu vă încurcați varianta de pâine, un pic mai târziu va fi o rețetă cu pâine de la superstaruri și acum oferim o altă originalitate:
- Piulițele ciocanului sunt adesea folosite ca panicări pentru carne. Este de preferat să luați kernelurile de nuc, măcinate fin în cashitz.
- Fulgi de ovăz. Target Utilizați fulgi mici sau hercule mari la mamă într-un șlefuitor de cafea.
- Seminte de seung. Opțiunea pentru un amator, ca parțial semințe care cad din porțiunea de carne cu fierbinte.
Carne de porc în boabe luxuriante
Magnificul calcine este asigurat de o densă de bule de făină și de aer dintr-un mixer de biciuire. Această calcinare este potrivită pentru cotlete nu numai de la carne de porc, ci și de la pui sau de la curcan.
Ingrediente pentru Klyar:
- Ouă de pui - 2 buc.;
- Lapte - 100 ml;
- Făină de grâu - 100 g;
- Sare - 1 h. L.
- Pepper la sol - 0,5 ore. L.
Cum să gătească?
Pași:
- Împrăștiați ouăle într-un castron. Adăugați lapte, făină, sare, piper. Trezesc o masă de mixer într-o singură emulsie.
- Tăiați carnea, decolați sub film.
- Pe soba urâie tigaia cu ulei.
- La rândul său, dați bucățile de carne în claritate și treceți pe tigaia fierbinte. Fry pe căldură medie până la pregătire.
La gust, canterul este obținut neutru, dar o altă opțiune. Clarket de usturoi pentru tăiere de carne de porc:
- Ouă de pui - 3 bucăți.;
- usturoi - 2 dinți;
- Sare, mirodenii de sol - la gust;
- Lapte, cremă sau smântână - 4 st. L.
- Făină de grâu (sau cartof de amidon sau porumb) - 10-12. L.
Tocat pe un os în paie de zahăr
Pe Internet, plin de rețete de carne în cuptor, ochii împrăștiați și prea greu de ales. Cu toate acestea, totul este mai ușor decât credeți. Faceți carne suculentă și moale în pâine uscată ușor.
Primii pasi:
- Tăiați fripturile, scoateți ușor ciocanul sau rularea lemnului pe placa de tăiere;
- Panic fripturile din făină pe toate părțile;
- Blind Panned carne de porc la arome de ouă;
- panică în pâine de zahăr;
- Trimiteți la o pantă fierbinte.
Nu atingeți piesele în timp ce crusta Ruddy nu este formată mai jos, apoi întoarceți-vă. Pe fiecare parte, se prăjește aproximativ 5 minute.
Este necesar să recunoaștem că pentru o opțiune cu o pâine de zahăr de porțiune de carne de porc trebuie să fie un pic mai subțire decât cu prăjirea obișnuită. Concentrați-vă pe grosimea fripturii 1 cm.
Rețete de tăiere a cipului în cuptor
Opțiunile cu gătitul în cuptor au multe avantaje. În primul rând, nu este nevoie să ridicați porțiuni într-o tigaie de prăjire. În al doilea rând, utilizați mai puțin ulei atunci când gătiți, ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii și fără carne de porc aprofundată.
Pregătirea de carne de porc în cuptor necesită mai mult timp, deoarece tăierea ar trebui să fie mâine la o temperatură medie (180-200) și să nu fie beată aproape instantaneu.
Ciorapi de porc cu ouă și brânză
Ingrediente:
- Segmentul de tăiere a porcului - 200 g;
- Ulei vegetal - 1 h. L.;
- Sare, condimente de masă, plante medicinoase;
- Brânză solidă rasă - 2 st. L.;
- Ouă de pui mic (sau prepeliță) - 1 buc.
Cum să gătească:
Temperatura camerei de tăiere a camerei tăiat în bucăți de 2-3 cm. Sub film, scoateți grosimea minusului 1 cm. Carne de carne cu un amestec de condimente, ierburi și săruri. Puneți într-un castron, picurați pe tăierea uleiului. Se amestecă. Lăsați pe masă timp de 30 de minute (cel puțin 30).
Preîncălziți tigaia, puneți o carne de porc pe ea. Se prăjește pe o căldură puternică înainte de formarea unei cruste roșii pe două laturi ale cotilor de porțiuni. Nu încercați să livrați porții până când cuptorul va lua-o.
Luați o foaie de copt cu pachete joase, dacă este necesar, verificați-l cu hârtie sau hârtie de panificație. De obicei, hârtia sau folia este cerută de coturile fără viață, iar noul nu este necesar.
Răspândiți bucățile de carne pe tejghea. Pentru fiecare întrerupere a oului care nu trebuie să se rostogolească dintr-o porțiune de carne (motiv pentru care ouăle sunt indicate în lista de ingrediente). Se presară cu brânză rasă.
Cata de mâncare în cuptor la o temperatură de 190 de aproximativ 40 de minute.
Carne de porc coapte în folie
Folia din cuptor creează un efect de seră, datorită căror carne, ca și cum ar fi într-o sobă a bunicii. Cu toate acestea, veți vedea pe toți când încercați această rețetă.
Ingrediente pentru o porțiune de tăiere 200 g:
- Suc de portocale - 4 st. L.;
- Sare, piper negru;
- Ulei de măsline - 1 h. L.
Cum să gătească? Aflați acum:
- Aducerea de tăiere, apoi sifon amestecul marinen. Ca o marinadă în această rețetă, suc de citrice, unt și sare cu piper.
- Tăierea fină pe o tigaie fierbinte pe un foc puternic. De îndată ce o crustă roz este formată pe ambele părți, scoateți carnea din sobă.
- Așezați o porțiune pentru a face față contrariului cuptorului. Ia folia, astfel încât aburul să nu iasă din ea.
- Tort în cuptor la 200 cel puțin 40 de minute.
Carne de porc într-un sos de usturoi cremos
Să nu spun că sosul de usturoi cremos face un fel de mâncare alimentară, dar gustul dă uimitor. Vă sfătuim sincer să gătiți carne de porc în sos de usturoi și smântână pe masa de Anul Nou, pentru că uneori chiar vreau să panicăm un vas gustos.
Ingrediente pentru o porțiune de tăiere 200 g:
- usturoi - 1 dinți;
- Ceapă în tăiere superficială - 3 st. L.;
- crema - puțin mai mică de jumătate din sticlă;
- Ulei de măsline - 1 h. L.;
- Plante de măsline uscate - pinch;
- Sare, piper măcinat - la gust.
Cum să gătească:
- În primul rând, totul este la fel de înainte. Tăierea tăiată în bucăți de 2-3 cm. Pe o placă de tăiere sub film, decolați să egalizeze grosimea porțiunii. Stitoare de carne de carne, sare și condimente.
- Rapid prăjit carne de porc pe o tigaie fierbinte fără acoperire. Face ca acesta să fie mai mult ca carnea nu lăsă sucul. Saw Ruddy Crust? Supravegheați coman și friptură din nou.
- Puneți porțiunea de carne pe o foaie de copt cu folie. Marginile foliei ridică ușor aparența unui formular pentru coacere.
- Pe o altă tigaie se toarnă lingurita de petrol. Se prăjește o ceapă fin tăiată și un usturoi. Legumele au devenit un mic ruddy? Zburați la ei cremă și turnați ierburile de măsline. Stinge amestecul de 3-4 minute.
- Umpleți carnea în sos de usturoi cremoasă. Folia de margine de la clema de deasupra pentru a ieși dintr-o pereche minimă.
- Tort Un vas în cuptor 30-40 de minute la temperatura recomandată 200 ℃.
Fripturi de porc cu roșii și brânză
Acasă Rețetă pe Cum să faci carne delicioasă în franceză. De fapt, acestea sunt aceleași cotle de porc, dar cu un alt nume. Esența acestui vas în straturi. Carne ușor prăjită pentru o crustă frumoasă rudă. Sus cu o felie de roșii, stropit cu brânză. Adesea, acest fel de mâncare este pregătit cu cartofi. Se pare că arbitrul și se gândește la barre.
Ca bază în rețetă, acționează de carne de porc, deși carnea de vită sau de curcan este adecvată. Prima regulă - Alegeți carnea potrivită. Dacă o conversație despre carne de porc, este o tăiere, partea de col uterin sau blasfemia este cele mai moi bucăți de carcase care nu au nevoie de multe ore.
Ce să luați pentru o rețetă:
- Carne de porc - 800-900 g;
- Apple Oțet - 3 st. L.;
- Sos de soia - 5-6 st. L.;
- Sala de mese de muștar - 1 h. L.;
- Pepper de pește - un cuplu de vârf;
- Gustul de sare;
- Home Ketchup - 4 st. L.;
- Brânză solidă - 60 g;
- Ulei de legume - 2 st. L.
Cum să gătești delicios:
Tăiați o bucată de carne de porc pe fripturi cu o grosime de 1,5-2 cm.
Într-o ceașcă, amestecați produse pentru marinada. Oțet de mere, sos de soia, muștar, piper măcinat. Immerse de carne în marinadă. Carne de carne cu un amestec condimentat. Concediu timp de 20 de minute.
Fripturi uscate cu șervețele de hârtie din umiditate. În tigaie împărțit tigaia. Pune carnea.
Pietrele de pe fiecare parte la crusta Ruddy. Rapid pe foc puternic. Nu are sens să aducă bucăți pentru a se pregăti. Suntem interesați doar de crusta frumoasă.
Stați felii pe o foaie de coacere. Spălați sarea. Lubrifiați ketchup-ul. În loc de sos, vă rugăm să folosiți felii de roșii subțiri.
Sprinkle brânză solidă rasă pe partea de sus.
Coaceți în cuptor până la pregătirea, aproximativ 35 de minute. Temperatura recomandată nu mai mare de 190 ° C.
Rețete de porc la grătar
Vă sfatuiți în secret, cum să faceți carne de porc și mai mult. Carnea la grătar se pregătește atât de mult, astfel încât întregul gust depinde de marina preliminară. La carne de porc este moale, ar trebui să se căsătorească într-o soluție de slăbiciune. Ceea ce este potrivit pentru marinadă:
- Kefir, sala de mese de muștar, condimente de masă.
- Smântână sau maioneză, suc de citrice (de la lămâie sau portocaliu).
- Apă, oțet, condimente pentru carne.
- Sos de soia, oțet de vin, muștar de masă.
Experții în domeniul gratarului consiliază să ia carne pe os, dar nu este fundamental. Dacă doriți să păstrați o bucată de carne pentru un os când mâncați, atunci da. Și dacă doriți doar să vă relaxați și să mâncați delicios, luați orice slot - gât, lamă sau tăiere.
Etapele de gătit complet la grătar:
- Pregătiți carnea murată în avans. Tăiați carne cu bucăți groase nu mai mult de 2 cm. Ridicați-vă într-una din opțiunile propuse anterior. De exemplu, pentru 3 kg de carne, luați un litru de kefir, lingură de muștar, 4 becuri tăiate și 1 felii de lămâie. Se amestecă masa.
- Carne sudoare pentru grosime. Nu este nevoie să faceți o clătită suculentă. Alegeți cu atenție la piesă mai târziu.
- Carne inferioară în marinadă. Se amestecă. Lăsați la temperatura camerei la 2-3 ore, apoi îndepărtați-vă în răcire.
- Prăjiți piesele de pe grătar (pe grătar) fără foc deschis. Carnea va dispărea, înmuiere.
Coturile minunate de tăiere de porc va cuceri oaspeții în orice vacanță. Pregătiți cotletele suculente și moi în cuptor sau într-o tigaie și în perioada caldă - în natură cu ajutorul grătarului. Nu uitați sfaturi din articol și să aveți grijă de pregătirea. La întâlniri rapide, prieteni.
