Cervel elegant aditiv pentru primele feluri de mâncare și sosuri

Cervel este o plantă de tip erbacee cu un gust extraordinar interesant și aromă, care combină notele de patrunjel, anason și etragon. Frunzele plantei umplute cu componentele utile și vitaminele este utilizat în mod activ în gătit ca un supliment parfumat pentru carne sau mâncăruri de pește. Luați în considerare detaliile condimentelor, proprietățile sale utile și aplicarea în gătit.

Descrierea plantei ierboase

Cerwell are mai multe nume populare: bucier, zombnica, salla. Se referă la plante la familia umbrelă. Pentru prima dată, iarba a fost văzută în Asia de Vest, la sud de Rusia și din Caucaz. Și în prezent, această cultură crește în cantități suficiente în regiunile enumerate.

Se știe că Kervel a fost folosit ca condimente încă în lumea antică pentru a da un gust special pentru primele feluri de mâncare și sosuri.

Pentru plantele erbacee, condițiile cele mai favorabile pentru cultivare sunt prezente pe versanții ierburi, iluminate complet de lumina soarelui, în pădurile ușoare. Caracteristicile cele mai acceptabile ale solului: ușurință, drenată, neutră sau slab alcalină.

Descriere: Aspectul plantei seamănă cu o pătrunjel convențional și de aceea este adesea numit "patrunjel francez". Tulpina are o formă extinsă, frunze pervractate culoarea verde închis. Blossomii sunt reprezentați de flori mici de zăpadă, care sunt colectate în inflorescențe umbrelă. Mai departe de inflorescență, fructe netede cu o durată alungită, vopsită într-o culoare maro. Dimensiunea fiecărui făt poate ajunge la 1 cm. În general, înălțimea de kervel poate fi de la 15 la 50 cm.

Compoziție și beneficii

Kerwell este o sursă excelentă de vitamina C importantă pentru oameni. În plus, proteina este prezentă în iarbă, provitamina A, Rutin, acidul ascorbic, glicozidele și sărurile minerale. Datorită acestei compoziții utile, puteți observa următorul beneficiu pentru organism:

• reducerea tensiunii arteriale;
• îmbunătățirea procesului digestiv;
• Stimularea activității rinichilor, a ficatului și a organelor respiratorii.

Sucul proaspăt este utilizat pentru a trata copiii cu o creștere a ganglionilor limfatici sau a glandelor. Frunzele proaspete sunt adesea aplicate pe un furunclu și suc proaspăt a murdărit eczema, erupții cutanate, vânătăi sau răni.

În medicina tradițională, este adesea folosit ceaiul bazat pe Kerwell, ceea ce ajută la combaterea stărilor depresive. O astfel de băutură ajută la restaurarea sistemului nervos.

Tinctura făcută din frunzele plantei se luptă eficient cu supraponderali. Pregătirea de asemenea a unui decoct, care este utilizată atunci când inflamația ochilor, pictura acestora, și, de asemenea, ca mijloc de a elimina tensiunea de la ele.

Caracteristicile gustului

Kervel parfumat, aplicat în gătit ca condimente picante. Gustul acestui condiment este ca telina, iar aroma seamănă cu Anis, care atrage cu dulceața lui.

Este important să vă amintiți că utilizarea plantelor atunci când gătitul este posibilă numai într-o formă proaspătă, deoarece atunci când uscarea sau înghețarea ierbii își pierde parfumul.

Kervel este bine combinat cu diverse ierburi picante. Patrunjelul sau busuiocul este deosebit de potrivit pentru el, deoarece datorită acestuia, gustul și aroma de condimente sunt dezvăluite.

Aplicarea în gătit

Cel mai adesea cafenea uscată sub formă de condimente pot fi observate în bucătăria franceză - este una dintre componentele ierburilor parfumate asortate clasice FIN ERB, care constă, de asemenea, din ceapa, etragon și patrunjel. Dar pliantele proaspete ale plantei completează adesea buchetul Garni.

Ceea ce este folosit de verdele de kervel în gătit:

• Se adaugă condimente cu aromă frumoasă la carne sau mâncăruri de pește. Este deosebit de combinat cu miel sau miel.
• Supe de legume. Zdrobit verdeață proaspătă și în bulion de pui. Este important să adăugați ingredientul cu câteva minute înainte de finalizarea procesului de gătit.
• Ideal poate fi considerat o combinație de iarbă cu ouă și legume. Prin urmare, ele sunt utilizate în pregătirea omletelor sau a salatelor de legume.
• Iarba de iarbă sunt folosite pentru a pregăti brânză și sandvișuri de șuncă, cârnați sau pești.
• Un bun gust are o condimente cu soiuri de brânză moale sau brânză de cabană. Când adăugați verdeață zdrobită la brânză de cabana, un mic dejun delicios, precum și un mic dejun util. Poate fi folosit într-o formă independentă și puteți utiliza sub forma unei pâine albe proaspete.
• Sourile sunt, de asemenea, pregătite cu adăugarea de iarbă parfumată. Pliantele proaspete acționează ca ingredient pentru aromatizarea oțetului, precum și atunci când găti ulei verde.
• Frunzele verzi verzi ale plantei pot fi aplicate sub forma unui garnitură la carne fierbinte sau mâncăruri de pește, la fasole sau legume.

În plus față de toate opțiunile enumerate pentru utilizarea iarba, îl puteți aplica, de asemenea, ca decor pentru diferite feluri de mâncare.

Decât puteți înlocui în gătit

Desigur, în supermarketuri, puteți găsi cel mai adesea ceervel, dar dacă nu a funcționat, citiți mai jos decât înlocuirea acestui condiment.

Cervel poate fi înlocuit cu următoarele ierburi parfumate:

• Petrushka aparține aceleiași familii ca și Cervel. Doar are un gust mai moale, așa că este adăugat în ultima etapă a mâncărurilor de gătit. Numărul de fete ar trebui să ia același lucru cu Cervel.
• Estragon are o aromă similară anason. Dar caracteristicile gustului etragonului sunt mai pronunțate, astfel încât pentru feluri de mâncare este mai bine ca o înlocuire a kervelului de a lua jumătate din cantitatea recomandată.
• Deasupra are o aromă anason, astfel încât aceasta poate acționa ca înlocuitor.
• Fenicul poate fi folosit și ca înlocuitor, în special pentru salatele proaspete de legume. Aceeași sumă este luată.

Cum de a alege?

Spre deosebire de astfel de aditivi obișnuiți, cum ar fi patrunjelul sau kinza, Kerwell nu se poate găsi întotdeauna pe rafturile magazinului. În general, planta este de primăvară și, în funcție de climă, poate fi găsită la momente diferite. Uneori este cultivată în sere.

În regiunile reci, planta apare la sfârșitul primăverii sau la începutul verii, iar în cald - poate fi observată chiar la începutul primăverii.

Nu este necesar să dobândească o ramură a aluatului, care a început deja să înflorească, deoarece în această perioadă, condimentarea devine un gust neplăcut de amărăciune. De asemenea, merită să vă opriți alegerea pe frunze proaspete verzi, deoarece ramurile decolorate cu o nuanță maro sau roșiatică nu vor mulțumi gustul sau aroma lor.

Condiții de depozitare Condimente

Bucier este de fapt foarte fragil, deci păstrați-o dificilă. Puteți pune iarbă proaspătă în frigider, dar merită să se înfășoare într-un prosop ușor umezit de hârtie. Deci, în timpul săptămânii, acesta va fi încă stocat într-o formă proaspătă.

Uscarea verdeață este rar produsă, deoarece în acest proces aproape toate parfumurile vor fi pierdute. Dar, dacă încă o faci, atunci pentru depozitare, trebuie să utilizați un recipient de sticlă care se închide strâns. În acest formular, condimentarea este stocată timp de șase luni.

De asemenea, înghețarea nu garantează conservarea tuturor caracteristicilor gustului și parfumate. Dar este posibil să se păstreze astfel de condimente pe parcursul anului.

Colectați Raw

După cum se știe, nu există contraindicații pentru utilizarea Cervel în gătit sau medicină populară. Dar când colectați plante, este important să arătați atent. Acest lucru se datorează faptului că este ușor de confundat cu un boligol otrăvitor. Pentru a distinge plantele similare, trebuie să conectați mirosul. Dacă frecați frunzele, boligurile evidențiază un miros ascuțit și neplăcut. Merită, de asemenea, o atenție la tulpina, care într-o plantă otrăvitoare în partea de jos este acoperită de pete de maro.

Cum să crească Kriel acasă

Planta parfumată poate fi ridicată cu succes acasă direct pe pervaz. Vasele de flori convenționale sunt folosite pentru acest lucru. Pentru cultivarea bateriei, nu vor fi necesare timp și eforturi.

Înainte de plantare, semințele nu trebuie să fie pregătite, ele pot fi imediat semănat la solul preparat. Semințe de aterizare constă în următoarele acțiuni:

• Nu este necesară o organizație suplimentară de iluminat în timpul iernii, deoarece planta este mai înclinată în locuri umbrite. Prin urmare, el are suficientă lumină de zi de toamnă-iarnă și iluminatul de acasă artificial.
• Pentru semințele de aterizare, cutiile de formă alungită sau de vase de flori sunt potrivite. Este important ca adâncimea sertarului sau a vasului să fie de cel puțin 20 cm, iar diametrul nu a fost mai mic de 15 cm. Acest lucru va contribui la dezvoltarea coroanelor luxuriante la uzină. În partea de jos a capacității selectate, este necesar să se stabilească un strat de drenaj, constând din moloz sau argilă. Înălțimea stratului trebuie să fie de la 1 la 2 cm.
• Acum puteți face pregătirea solului. Pentru kervel, substratul de sol este preferat. Planta perfect se va simți în amestecul de sol constând din 1 parte a gazonului și 2 părți de humus. Anterior, o astfel de compoziție trebuie să fie deplasată, golful unei soluții slabe de mangan. Este încă destul de adecvată compoziția solului de 2 bucăți de fibre de nucă de cocos și o parte din biohumus.
• Adâncimea de însămânțare nu trebuie să depășească 1 cm.
• O lună după debarcare, cu îngrijire adecvată, va fi posibil să se bucure de verdele de cultivare independent.

Îngrijirea plantelor

Aterizarea semințelor este produsă într-un sol foarte umezit. În plus, ei trebuie să se toarne folosind un pistol de pulverizare. După aceea, recipientul trebuie să fie acoperit cu film de sticlă sau din polietilenă. Acesta va oferi un conținut ridicat de umiditate în pământ. Timpul de timp trebuie să deschideți un container pentru aerisire, precum și o compoziție suplimentară de hidratare a solului. După apariția primelor pliante, este necesar să se îndepărteze sticla, iar compoziția solului explodează ușor pentru circulația completă a aerului.

După ce planta ajunge la o înălțime de 7 cm, este important să o înfășurați, lăsând intervalul de cel puțin 10 cm. Indicatorul optim de temperatură pentru Kerwell este în intervalul de la +14 la + 18C. Dar, în prezența unui alt indicator de temperatură, planta va fi, de asemenea, capabilă să se dezvolte.

Este demn de remarcat faptul că în cultivarea unei baterii fără pretenție. Aceasta necesită umiditate permanentă, dar fără stagnare a apei, pulverizarea periodică, spărtarea solului și eliminarea culturilor de buruieni care apar.

Concluzie

Kervel este o completare excelentă la multe feluri de mâncare, oferindu-le un gust și aromă specială. În plus, compoziția plantei este bogată în substanțe utile și vitamine care vor avea un efect pozitiv asupra corpului. Iarba nu este ușor de găsit la vânzare, dar puteți încerca să vă dezvoltați acasă.