Caracteristicile utilizării ghimbirului marcat - cum să vă sufocați acasă

Mulți gurmanzi europeni sunt încă asociați cu exotic, în ciuda faptului că, împreună cu delicatesele chinezești și japoneze, multe condimente naționale au devenit disponibile delicatese chinezești și japoneze: multe condimente naționale: Ginger marinat, Kurkuma, Cassia, Badyan. În Rusia, au reușit, de asemenea, să evalueze gustul și proprietățile benefice ale suculei cu un gust picant ascuțit de felii.

Rădăcina de ghimbir, atât proaspătă și conservată, este concepută pentru a îmbogăți dieta, dar nu este doar o conduită excelentă pentru mâncăruri de carne și pește, sosuri, sushi. Este un depozit de aminoacizi, vitamine, elemente de urmărire, astfel încât în ​​absența contraindicațiilor sunt utilizate în mod activ în încălcările metabolismului lipidic, pentru a îmbunătăți procesele de digestie, pierderea în greutate.

Compoziție și produs de calorii

Orice hostess este cunoscută că marinada ucide majoritatea componentelor benefice ale produsului. Cu toate acestea, acest lucru nu se aplică ghimbirului, care chiar și în forma murată păstrează calități excelente de alimente.

Spice este evaluat pentru un conținut ridicat:

• Vitamine - A, C, E, K, PP, Grupul B;
• antioxidanți;
• acizi organici;
• substanțe minerale, în special, săruri de sodiu, calciu, magneziu, fosfor, zinc;
• substanțe de bronzare;
• Complexul de aminoacid.

Spice conține o mulțime de fibre de plante necesare pentru digestia normală, precum și pentru gingerol - o substanță care dă gustul de ardere a ghimbirului. Chiar și în ciuda faptului că atunci când contactați cu oțet, este parțial distrus, cantitatea moderată este menținută în compoziție.

Ca multe produse de origine vegetală, ghimbir marinat se distinge prin conținut scăzut de calorii - 100 g conțin aproximativ 51 kcal. La adăugarea la vasul finit, condimentul nu afectează indicatorii valorii sale energetice.

Diferite de proaspete

Ghimbirul marinat nu este potrivit ca o sursă de calorii, deoarece atunci când prelucrarea le pierde o parte. Cu toate acestea, este capabil să îmbogățească organismul cu alte substanțe utile. Mulți susțin că beneficiul aduce doar o rădăcină proaspătă, iar după contactul cu umplerea acetică, el pierde proprietăți. De fapt, distrugerea este doar o mică parte a vitaminelor, în timp ce conținutul cantitativ al acizilor organici crește.

Felii subțiri de rădăcină de ghimbir în formă murată pierzând claritatea, tartul, dobândește gust picant, structură moale. Ei nu irită intestinele, ele sunt mai ușor de digerat, nu provoacă alergii. Felicile apetisante pot fi consumate ca un vas independent sau o adăugare la masa principală. În ceea ce privește beneficiul, organismul nu primește mai puține vitamine și oligoelemente din produsul marinat, mai degrabă decât proaspăt.

De ce condimentele cu pietre împuternicește culoarea roz

Ginger marinat are o mică felii tăiate subtilă de culoare roz. Rădăcină albă proaspătă sau culoare bej. Se crede că schimbarea culorii se datorează contactului flavonoidelor, care fac parte din planta rădăcină, cu oțet, după care dobândește o umbră plăcută de corali.

Într-adevăr, sub influența acidului, felii de ghimbir tineri își schimbă pictura, dar în același timp dobândesc o umbra roz murdară. Rădăcina unei plante adulte nu se schimbă practic, ci își păstrează culoarea naturală.

Inițial, ghimbirul murat a fost trimis exact la masă, dar din moment ce felii păreau necorespunzătoare, cookie-urile se gândeau la creșterea esteticii gustărilor și dându-i o culoare atractivă. În aceste scopuri, au început să folosească pigmenți de vopsire:

• Suc de sfeclă sau fructe de padure roșii;
• oţet;
• Vin de soiuri de struguri întunecate.

Dar chiar și cu ajutorul acestor substanțe, nu a fost întotdeauna posibilă obținerea netedă și aceeași culoare. Factorii influențează gradul de colorare:

• Vârsta de rootfield. Rădăcina mai veche și mai groasă, este necesar un pigment mai mare pentru colorare;
• Vasele satului. Orez atașat umbra de paie, mere - cremă, extract, vin - roșu închis;
• Vizualizarea produsului utilizat. Cu ajutorul vinurilor de soiuri întunecate, nuanțele de la corali la carmin, sfeclă sau suc de prune sunt atinse - strălucitor roz, purpuriu;
• În plus față de natural, producătorii folosesc adesea coloranți alimentari obținuți prin artificial. În funcție de culoarea aditivului, puteți găsi felii de ghimbir murat de la trandafir pal la zmeura întunecată.

În Europa, Statele Unite întâlnește în principal felii albe de ghimbir marinat și nu diferă de gustul din analogii de culoare. Acest lucru se datorează dorinței de a limita utilizarea coloranților și aditivilor artificiali.

Caracteristici benefice

Beneficiile ghimbirii marinate pentru corp au fost cunoscute în India antică, deoarece aici a început să fie folosită în medicina de gătit și ayurvedic cu mai mult de 5000 de ani în urmă. Mai târziu despre proprietatea lui Ginger pentru a face față otrăvitoarelor și otrăvurilor menționate în scrierile lor din Polyniya senior și Dioscarid.

În vechile tratate chinezești, indiene, persane, rădăcina a fost menționată ca un agent antiinflamator, antiinflamator și antipiretic. Romani vechi au folosit acest produs într-o cantitate nelimitată, încercând să îmbunătățească corpul și să câștige energie.

Rădăcina marinată are aproape aceleași proprietăți utile ca și proaspete, deoarece atunci când contactarea cu oțet pierde o cantitate mică de vitamine. El are un efect benefic asupra multor organisme și sisteme, totuși, pe un organism de sex masculin și feminin afectează diferit.

Datorită conținutului ridicat de antioxidanți, ghimbirul marinat este recunoscut ca un mijloc eficient care împiedică dezvoltarea oncologiei și încetinirea proceselor tumorale existente. Fiind un afrodisiac natural, Spice crește libidoul, întărește atracția sexuală.

Pentru femei

Reprezentanții genului slab adăugând ghimbir cu dietă ar trebui să fie necesare. Spice are un efect benefic asupra sferei sexuale feminine:

• mărește tonul uterului;
• ameliorează durerea și spasmele în timpul menstruației;
• promovează ovulația;
• reduce riscul de dezvoltare a infertilității;
• Stabilizează fundalul hormonal, în special în timpul menopauzei;
• consolidează zidurile vaselor, împiedicând dezvoltarea varicelor.

Ginger recomandă includerea în terapia complexă a inflamației organelor sistemului urogenital.

Pentru bărbați

Utilizați felii conservate de ghimbir este recomandat atât pentru reprezentanți sexuali puternici. Acest lucru va reduce riscul dezvoltării bolilor cardiovasculare. În Orient, în epoca împăraților, rădăcina a primit un nume de sex masculin pentru capacitatea de a vindeca bolile masculine. Astăzi a fost dovedită că ghimbir murat, cum ar fi proaspăt, ajută la îmbunătățirea potenței, reducerea inflamației în prostată, împiedică dezvoltarea hiperplaziei benigne.

Datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive, ghimbirul murat ajută fumătorii, înfrângerea pentru nicotină, scapă de un obicei dăunător, curățați plămânii și vasele din zgură și toxine.

În ce boli se va beneficia utilizarea produsului

Pe conținutul de substanțe nutritive, ghimbirul murat nu este deloc inferior la rădăcina proaspătă. Datorită acestei caracteristici, condimentul este capabil să afecteze pozitiv aproape toate procesele biochimice din corpul uman. Utilizarea moderată a rădăcinilor ascuțite ca condimente poate ajuta la tratamentul unui număr de boli:

• boli ale tractului digestiv în stadiul inițial sau în timpul iertării;
• diabet zaharat (tip II);
• Boli ale articulațiilor (artrită, reumatism);
• Probleme cutanate - secreția crescută a glandelor sebacee, erupția cutanată, dermatită;
• Afectarea inflamatorii sau infecțioasă a organelor sistemului urinar.

Caracteristicile consumului

Iubitorii din bucătăria estică atunci când gătitul folosesc adesea ghimbir. Nu provoacă iritații, nu afectează activitatea sistemului digestiv, deoarece pregătirea marinadei este folosită orez sau oțet de mere.

În cantități moderate, este necesar să se utilizeze ghimbir marinat cu o masă obișnuită de masă 9%. Pentru a nu dăuneca tractului digestiv, condimentul poate mânca cu produse bogate în fibre. Deoarece sarea este prezentă în marinadă, rootpodele trebuie incluse în meniu cu prudență care suferă de hipertensiune, are o tendință de umflare a extremităților inferioare.

Cât de mult poate fi o zi

Ca orice produs viu, Ginger are unele restricții la utilizare. Rata zilnică pentru o persoană sănătoasă - 50 g. Când faceți un meniu, trebuie să țineți cont de portabilitatea produsului, caracteristicile individuale ale corpului. Cineva fără risc pentru sănătate poate mânca zilnic până la 100 g de condimente, va fi suficient pentru încă 20-30 g.

Dar chiar și oamenii cu o sănătate excelentă nu ar trebui să fie prea fascinați de ghimbir marinat. Rich în vitamine, macro și microelemente, poate provoca vătămări ireparabile sănătății, duce la înfrângerea sistemului nervos, ficat, rinichi, depunerea de sare în ligament.

Ce să se combine

În est, ghimbirul murat este evaluat pentru un gust savuros, așa că este adăugat la cele mai multe feluri de mâncare, servite la sushi sau rulouri, mănâncă doar pentru o gustare. În bucătăria rusă pentru a îmbunătăți gustul, felii roz sunt hrănite la frig, pește plin.

Datorită capacității de a influența receptorii de aromatizare, condimentele ajută la bucurarea gustului unei varietăți de feluri de mâncare. Pentru a da claritate și picurare, se recomandă adăugarea la:

• Salate de legume umplute cu ulei vegetal și suc de lămâie;
• vinaigretul;
• Pește și mâncăruri de carne;
• orez;
• varza de varza;
• Salate de fructe;
• Coacere.

Ghimbirul marinat este combinat cu brânză de cabană, morcovi, varză, îmbunătățește gustul cepei, usturoi. După adăugarea condimentelor, vasele dobândesc un gust rafinat, valoarea lor nutrițională crește.

În timpul sarcinii și hrănirii

Ginger - o sursă de vitamine și nutrienți, va fi un asistent bun pentru o femeie însărcinată. În primul trimestru, utilizarea moderată a unei rădăcini murate ca aditiv la salate și sushi va ajuta la diversificarea dietei din punct de vedere al îmbogățirii gustului. Deoarece este capabil să reducă atacurile de greață și vărsături, este util să o utilizați, ca mijloc de toxicoză.

La termenele ulterioare, consumul de ghimbir preluat este potrivit numai după consultarea unui medic. Posedând capacitatea de a dispersa sânge, condiment poate provoca sângerare în timpul livrării.

Abandonarea ghimbirului este însărcinată, în istoria căreia:

• riscul de avort spontan;
• hipertensiune;
• reflux gastroesofagian;
• Hiperacid gastrită;
• boli biliare sau peptice;
• Disfuncție de rinichi;
• Reactii alergice.

Atunci când alăptarea, condimentul poate agrava gustul laptelui, cheamă meteorismul pentru copii, tulburările președintelui.

Este posibil copiilor

În dieta copiilor la trei ani nu ar trebui să includă mâncăruri grase, ascuțite, condimente și mirodenii. Astfel de restricții se datorează imaturității autorităților de secreție internă, instabilității fundalului hormonal.

Copiii să intre în dietă cu prudență, deoarece condimentul poate provoca iritarea stomacului, stimulează secreția biliei. Ca aditiv la ceai cu răceli și pentru a îmbunătăți digestia, ghimbir proaspăt se potrivește mai mult. Dar poate fi aplicată numai după consultarea unui pediatru.

Pentru pierderea în greutate

Ghimbirul marinat este util să mănânce în mâncare celor care doresc să devină mai subțiri. Piesele picante ajută la asimilarea mai bună a alimentelor, duc la o saturație rapidă, scăderea apetitului.

În procesul de marinare, produsul este saturat cu enzime. Cu utilizare regulată, ajută la curățarea corpului de toxine, colesterol dăunător, stimularea proceselor metabolice, accelerați despicarea proteinelor, a grăsimilor și a carbohidraților. Nutriționiștii recomandă includerea ghimbirului murat într-o dietă zilnică. În combinație cu efortul fizic, acesta va ajuta la resetarea rapidă a kilogramelor suplimentare.

Cum de a alege și de a stoca

Mergând la magazin, trebuie să știți ce criterii să acorde atenție atunci când alegeți un ghimbir macinat. Acesta va ajuta la învățarea "a vedea" un produs de înaltă calitate, cum fac schiștii uscați.

La domiciliu pentru a stoca ghimbir murat în frigider. După deschiderea pachetului, conținutul său trebuie deplasat într-un borcan de sticlă cu un capac bine înșurubat.

Cum să se sufocă acasă

Iubitorii de bucătărie orientală și condimente exotice preferă să se angajeze în marinionul rădăcinii. Avantajul este că ghimbir marinat de casă nu conține coloranți artificiali, conservanți, arome care utilizează adesea producătorii.

Înainte de a studia rețetele pentru marinarea unei rădăcini de ghimbir, trebuie să vă amintiți mai multe recomandări utile:

1. Pentru conservare, alegeți rădăcini tinere, deoarece au o piele subțire, posedă un gust ascuțit.
2. Pentru a purifica acoperișul rădăcinii, este mai convenabil să utilizați o lingură, pentru măcinare - tăietor de legume.
3. Deci, că ghimbirul preluat a obținut o nuanță roz roz, un mic sfeclă sau suc de prune ar trebui adăugat la realimentarea acetică.
4. Dacă oțetul recomandat de orez din casă nu sa dovedit, poate fi înlocuit cu masa obișnuită, Apple, Vin.
5. Pentru a gusta a dobândit un gust rafinat, trebuie să adăugați o cantitate mică de vin, vodcă sau brandy în marinadă.
6. Pentru a ridica ghimbirul marinat, aroma și gustul excelent, pentru conservare, trebuie să utilizați recipiente din sticlă sau mâncăruri ceramice.

Opțiune ușoară

Această metodă vă permite să gătiți o gustare rapidă de la setul minim de ingrediente. Include:

1. Oțet Rice - 150 ml.
2. Zahăr - 100 g.
3. Sare 25 G.
4. Vin roșu - 25 ml.

În mâncăruri profunde, conectați toate ingredientele, aduceți amestecul la fierbere și vărsați sloturi de ghimbir pre-curățate și feliate.

Rețetă clasică

Feluri de mâncare cu ghimbir preparați pe această tehnică sunt potrivite nu numai pentru masa de zi cu zi, ci devenind, de asemenea, un punct culminant al sărbătorii festive.

Ce va dura:

1. Conectați 1 parte a oțetului, ¼ parte din zahăr și 1/8 săruri, aproximativ 1/2 parte din apă. Puneți aragaz și aduceți la fierbere.
2. Sloturile rădăcinii de ghimbir purificate și mai multe felii de sfeclă se întind într-un borcan de sticlă.
3. Puneți piesa de prelucrat pe marinadă la vârf.
4. La reumplerea răcirii, containerul închide capacul și scoateți pentru depozitare în frigider.
5. Trei zile mai târziu, o gustare poate fi servită la masă sau poate folosi pentru a pregăti feluri de mâncare.

Cei care doresc să învețe cum să marine ghimbir într-un mod neobișnuit, sigur că această rețetă va plăcea probabil:

1. În peisaj, conectați 90 ml de oțet, sare de linguriță, ½ lingură de zahăr, după care se toarnă sucul de jumătate de lămâie.
2. Pentru a pune 100 g de ghimbir, felii de felii, mișcându-le cu felii de sfeclă.
3. Marinada se fierbe și se toarnă martorul în bancă.
4. Așteptați răcirea și îndepărtarea în frigider.
5. Două zile mai târziu, puteți lua o mostră.

Sofisticarea specială se distinge de ghimbir conservată cu afine, coacăze roșii, cireșe. Pentru a face acest lucru, o parte din oțet (aproximativ jumătate) este înlocuită cu boabe zdrobite.

Rețete mâncăruri cu rădăcină murățată

Ginger murat este o gustare excelentă, dar este adesea folosită la gătit carne, mâncăruri de pește, sushi, role. Oferă aruncului de parfum de dezamăgit, un gust picant mic tart.

Piept de pui (Turcia) cu rădăcină murată

Carnea de pe această rețetă este obținută suculentă cu o crustă crocantă. File de pui sau de curcan (poate fi înlocuit cu carne de porc cu conținut scăzut de grăsime) tăiate în bucăți de dimensiuni medii și pliați într-un castron adânc. Se toarnă realimentarea preparată în avans de următoarele ingrediente:

• Ulei vegetal - 20 ml;
• usturoi - 3 dinți;
• Sloturi de ghimbir marinate - 30 g;
• Zahăr, sare, piper - la gust.

Pentru a îmbogăți gustul și a da juiciness în amestec, puteți adăuga o ceapă zdrobită. Filmul preparat se prăjește într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal sau coaceți în cuptor.

Sostul dulce dulce dulce pentru carne și mâncăruri de pește

Sos de ghimbir pregătit pentru această rețetă, universal. Este perfect pentru salate, garniram de legume, mâncăruri de carne sau pește. Ginger marinat păstrează toate proprietățile utile în el, deoarece nu este expus la tratamentul termic. În plus față de felii de rădăcină, va trebui să luați o lingură:

• pasta de tomate;
• otet de orez;
• uleiuri vegetale;
• Sahara;
• făină.

Ștergeți trei cuișoare de usturoi și pregătiți 1 ceașcă de apă.

Într-o tigaie adâncă, treceți usturoiul tocat, adăugați pastă de roșii și sudoare 1-2 minute. Introduceți treptat apa în care făina în avans. Adăugați condimente, turnați oțet, amestecați și acoperiți cu un capac. Câine la un minim și mâine pentru un sfert de oră.

Ready sos rece, adăugați ghimbir marinat zdrobit. Serviți-l separat sau conectați-vă cu carne în stadiul final de pregătire.

Cauza de cottage picante

Ghimbirul marinat este un ingredient indispensabil atunci când se prepară multe deserturi. În plus, este perfect combinat cu produse lactate fermentate, în special cu brânză de vaci.

Cea mai ușoară rețetă:

1. 250 g (un pachet) de brânză de cabană de 5% sau 9% de două ori prin sită.
2. Conectează-te cu ¼ sau ½ ceasca de lapte condensat (în funcție de consistența).
3. Adăugați felii tocate fine de ghimbir marinat.
4. Se amestecă bine amestecați și serviți la micul dejun.

Syrniki

Pentru a pregăti un desert neobișnuit pentru a pregăti următorul set de produse:

• Cascaval de cottage - 350 g;
• Ginger marinat - 15 g;
• Făină - 60-80 g;
• Zahăr - 70 g;
• semolina cereale - 1 lingură;
• Bazin - ½ pachet;
• 1 ou de pui;
• Sare - ¼ lingurita.

În plus, aveți nevoie de o făină pentru paine și ulei vegetal pentru prăjire.

Pașii de pregătire:

1. În castronul blenderului, trimite brânză de vaci, zahăr, sare, ou și bate pentru a obține o masă omogenă luxuriantă.
2. Schimbați-o într-un castron adânc, adăugați făină, semolina cereale, praf de copt. Amestecați totul.
3. Cantitatea de făină depinde de calitatea brânzei de cabana. Dacă este lichid, porțiunea ar trebui să crească.
4. Acesta din urmă se adaugă chipsuri de ghimbir murat, după care re-amestecați.
5. Lăsați masa timp de 30 de minute pentru a umfla mankey și dezvoltarea de gluten.
6. După o jumătate de oră cu un pahar pentru a forma cheesecakes, și apoi se prăjește pe ambele părți.

Desertul gata se întindea pe o farfurie, serviți cu lapte condensat.

Contraindicații și prejudiciul posibil

Ginger marinat - se condimente utile cu o gamă largă de proprietăți benefice. Dar, ca și alte produse care conțin numeroase ingrediente active, aceasta necesită o relație atentă și atentă.

Ghimbirul marinat este contraindicat în dietă în prezența următoarelor patologii și condiții:

• Boli ale organelor tractului digestiv - colită, gastrită hiperacidă, înfrângere ulcerativă;
• sindromul colonului iritabil;
• boala hipertonică;
• Diabet;
• hepatită, ciroză hepatică;
• o tendință la apariția unor reacții alergice;
• Intoleranța individuală a componentelor produsului.

Adăugarea unei rădăcini de ghimbir murat într-o dietă zilnică în unele poate provoca tulburări digestive, greață, vărsături, arsuri la stomac, flatulență, diaree sau provoca exacerbarea bolilor cronice.

Deoarece ghimberul păstrează proprietățile anticoagulante chiar și în formă murată, de la utilizarea sa ar trebui să fie abținerea celor care au fost numiți cu aspirină, heparină, coumadină sau operațiunea va trebui să fie.

Toți factorii listați ar trebui luați în considerare atunci când se dorește diversificarea dietei cu ajutorul ghimbirului murat. Dar, pentru a proteja împotriva consecințelor neplăcute, este mai rapid să se consulte cu medicul. Consultarea este necesară de către persoanele care au probleme grave de sănătate.

În Rusia, Ginger marinat nu a primit atât de larg răspândit, ca și în alte țări, în anumite segmente ale populației, el se bucură încă popular. Este folosit în iubitorii de alimente din bucătăria orientală, iar aderenții sănătoși alimentari apreciază pentru proprietăți benefice benefice.

Și cum vă simțiți în legătură cu ghimbirea dreaptă? Scrieți în comentarii, adăugați un articol la marcaje, faceți repost prin rețeaua socială.

Video pe subiect: Gătit Home Ginger Marinat - Beneficiile și răul produsului.