Cum să ridicați piperul chili pentru iarnă?

Conţinut

Pregătirea pentru achiziții publice
Ceea ce este marinat chili?
Rețete
Concluzie

Marinate Chili Pepper vă permite să vă bucurați de legume pe tot parcursul anului. Luați în considerare cele mai delicioase rețete pentru pregătirea sa.

Patria Chile este America de Sud. În Aztec, cuvântul Chile (Chilli) înseamnă "roșu".

Produsele marinate sunt păstrate mai lungi și nu pierd proprietățile gustoase, fără a pierde apetistul și parfumul. Marinenia este supusă multor produse, în special acest lucru se referă la legumele care cresc în sezon. Și în timpul iernii nu este nimic mai bun decât castraveții marinați de la dulapuri, roșii și chiar ardei chili. Chile marinate este folosit în a doua feluri de mâncare ca adăugare, pentru fabricarea de sosuri, marinate pentru carne, pui și pește. De asemenea, ardeii marinați pot fi încărcați salate, utilizați în sandwich-uri.

Pregătirea pentru achiziții publice

Selectarea legumelor. Pentru marinări, păstăi roșii, lucioase fără dent, zgârieturi, structură densă și fără pete sunt alese, de preferință de aceeași dimensiune - pentru estetică și din punct de vedere practic, toate păsările sunt uniforme. Ardeii rămași care nu au trecut selecția sunt utilizați într-o formă tăiată sau zdrobită pentru sosuri, adjika și stocare semi-terminată pe termen lung, astfel încât acestea sunt uscate.
Ambalaj în care va fi stocat piperul. Au în stoc în bucătăria de care aveți nevoie și în cazul dispozitivelor de rutare, cuțite ascuțite și mănuși.
Pregătiți ingrediente suplimentare obligatorii: zahăr, esența acetică sau masa de oțet, vin, măr (ceea ce se găsește), nisip de zahăr, sare și usturoi. Alte legume și verzi proaspeți pot fi necesare (în funcție de rețetele selectate).

Mănuși de mână trebuie folosite în mod necesar pentru a evita arderea arsurilor.

Secretele culinare care vor ajuta la recoltarea delicioasă a chiliului de voie:

Piperul de o singură bucată pods pierce astfel încât să nu jurez atunci când se pregătesc;
Scoateți semințele înghețate atunci când gătiți într-o formă feliată;
Vasele pentru marinizare folosesc dimensiuni mici, astfel încât atunci când se deschide în viitor, toate piperul a fost utilizat în alimente.

AIRS aleatoriu ați aruncat ochii sau nasul în timpul separării legumelor arzătoare - trebuie să le grăbiți abundent cu apă rece pentru a ușura iritarea și pentru a vă arde.

Ceea ce este marinat chili?

Recoltarea piperului de chilli marinat pentru iarnă va fi o completare excelentă la multe feluri de mâncare - datorită combinației de oțet cu zahăr, acesta dă hrană parfumată și ascuțită. În timpul iernii rece, o astfel de gustare se încălzește, dă un gust picant oricărui Kushany.

Este ideal un astfel de billet în combinație cu produse din carne coapte, cu role de carne, gura de la produse offal.
Vasele de la pui cu mirodenii orientale dau aroma exotică unică, excită apetitul.
Pepperul este combinat chiar și cu Sauerkraut - se transformă într-o salată picantă.
Perfect combinat cu broccoli și morcovi proaspeți.

Rețete

Luați în considerare modul în care este marcat piperul de chili - vă aducem atenția la câteva rețete.

Miere marinadă

Snack pentru iarna, ridicarea stării de spirit și a apetitului, încălzirea și îmbunătățirea.

Produse:

Chile - 2 kg.;
Miere lichid natural - 2 ore. L.;
apă - 0,5 l;
Tabel de oțet - 0,5 l;
2 C. L. zahăr sau 3 linguri de nisip de zahăr;
Săruri - 4 ore. L.

Chile se descompune într-un recipient de sticlă fiartă. Pre-curățați de la semințe și fructe. Marinada se pregătește repede: Adăugați sare și zahăr în apă, lichid de miere, puteți folosi oricare altul și gătiți pe căldură lentă, aducând la fierbere. Nu au fost încă răcite ardei de ardei. Închideți capacul strâns. După răcire, îndepărtați-vă în frigider. Puteți mânca după 3 zile.

Chili american

Americanii aleg gradul de piper non-fritat pentru marinie.

Ingrediente:

Pods roșu - 400 gr.;
Bow alb dulce - 1 buc.;
Vinuri de vin - 2 st.;
Apă rece - 3/4 st.;
Usturoi - 3 buc. dinți;
Sare, de preferință, nu este iodată - 1 st. L.;
Lovel Leaf - 1 buc.;
Semințe de muștar galben - 1/2 ore. L.

Ardeii purificați fără semințe sunt împărțite în bucăți, tăiate de-a lungul și peste. Ceapă tăiată cu jumătăți de inele. Ori în feluri de mâncare pentru decapare. Pentru prepararea marinei se fierbe separat apa cu oțet, condimente și usturoi, tăiate arbitrar. Hot Marinade se toarnă ardei. Imediat băncile cu capace. Da rece și îndepărtați în frig. Gustare gata după 1-2 zile.

Coacere marinată și sandwiche

Notă! Acest produs prezintă Pizza, Pissek, Sandwich-uri, Taco și Gustări.

Compoziţie:

Chile, inele feliate - 3-4 st.;

Pentru Marinada:

Oțet alb - 2 st.;
Usturoi - Ciume 4 buc.;
Poker negru sub formă de mazăre - 3 st. L.;
Ginger - Pulbere uscată mandat - 1 Artă. L.;
CARDAMON - Utilizați condimentul de care aveți nevoie sub formă de semințe - 1 h. L.;
Lavrushka uscat - 2 buc.;
Sare de sare - 2. L.

Spălate și fără cozile piper tăiate în inele mici, grosime de 3-5 mm. Împingeți-le în mâncăruri curate și fierte. În Sillion să colecteze produsele Marinada. Beți-le prin aducerea la fierbere. 10 minute 10 bucătar pe foc lent. Se toarnă saramurale de chili, închideți mâncărurile strâns. După răcire, îndepărtați-vă în frigider. Utilizați după 2-3 zile.

Rețetă Jamie Oliver

Fanii de artă culinară a chefului faimos vor fi bucuroși să înregistreze o rețetă pentru gustări-chili pentru consum cu brânzeturi, pâine, pentru a adăuga la feluri de mâncare din legume, bulion și supe.

Produsele necesare:

Medium Chili Pods - 600 de grame.;
PEAS BLACK - 15 buc.;
Bay frunze - 5 buc.;
Coriandru Semințe - 2. L.;
Sare - 5 ore.L.;
Zahăr - 6 st.L. (fără un diapozitiv);
Oțetul de vin, poate fi măr, struguri - 1 l;
apă fierbinte - 1 l.

Pentru piesa de prelucrat, orice ardei sunt potriviți, dar pentru frumusețe puteți alege poduri multicolore, elastice, lucioase. De preferință de aceeași dimensiune.

Cozile lui Chili pentru această rețetă tăiat, fructul în sine este de a tăia numai pe o parte împreună, trageți semințele și partițiile cu o linguriță.

5 minute omite legume pregătite în apa clocotită pentru a fi înmuiate în continuare marină. Îmbinați apa și puneți Chile într-un recipient confortabil cu un capac. Aruncați aceleași condimente, nu uitați de sare. Pentru oțetul amestec de saramură cu zahăr, agitare, fierbere. Urmărirea zahărului dizolvat. Se toarnă fanii de marinadă. Se răcește, strâns strâns felurile de mâncare cu un capac și păstrați în frigider pentru vase delicioase viitoare. După aproximativ 14 zile, aperitivul va fi gata. Piperul este stocat mult timp, nu descurajează.

Chile în Coreea

Rețeta a fost concepută de coreeni care s-au stabilit pe teritoriul fostei Uniuni, astfel, păstrând astfel micile tradiții modificabile ale bucătăriei naționale din Coreea. Metoda de marinizare vine la toate legumele. Utilizați o astfel de gustare prin adăugarea de ulei vegetal spawic sau de floarea-soarelui.

Produse:

arderea piperului de pod - 1 kg;
Ciorile de usturoi - 3-4;
Oțet (6%) - 70 ml;
Sare sare - 1/2.L.;
Nisip de zahăr - stație 1/2.L.;
Piper negru - ia teren - 1 h. L.;
Pipka Hammer - 1 oră. L.;
Pulbere coriandru - 1 h. L.;
Apă rece - 400 ml.

Alegeți Chile 2 culori, clătiți bine, cozile nu au tăiat. Puneți băncile pregătite cu rânduri dense. Băncile sterilizează pentru depozitarea pe termen lung.

Marinada: zahăr și sare se dizolvă în apă clocotită. Focul pentru a cădea pentru a pune piper, coriadro, usturoi fin. Compoziția de sacrificare pentru încă 2 minute, lăsați să vă deranjeze 2-3 secunde și re-eliberați focul și adăugați oțet. Aduceți din nou la fierbere, susținând focul mijlociu. Se toarnă ardeii cu soluția rezultată. Vase pentru stocarea unor ardei strâns apropiați. După 3 zile, ardeii pot fi utilizați ca aditiv la mâncărurile principale și ca o gustare.

Marinade în chineză "Duuciano"

Există o opinie că bucătăria chineză este acută și picantă. De fapt, claritatea produselor alimentare chineze este curățată de modalități diferite, adăugând zahăr, oțet de orez în murături și alte feluri de mâncare. Ardei cu ierburi, condimente, aducând fermentație în avans. Chili Chili sezon de carne de carne, pui și pește. Marinați cu ajutorul lipsei legumelor, produselor de soia.

Ingrediente:

Piper picant - 250-300 gr.;
Sare de măcinare mare - 2 st.L.;
Ghimbir proaspăt de dimensiuni mici, aproximativ ca piulița;
Usturoi - 1 cap;
Haolan Vodka (vin de la orez sau vinuri Shaosinskoye) - 1 stație. L.;
Nisip de zahăr - 1 artă. L.

Germinarea de la picioare și spălate chili tăiat în bucăți mici, de asemenea, de a face cu usturoiul de ghimbir purificat. Sare de legume tocate, adăugați zahăr. Mâinile pentru a funda o masă omogenă, de preferință în mănuși sau puteți folosi un mortar.

Pregătiți un recipient în care ardeiul va fi stocat, fierbeți. Într-un borcan fierbinte, pliați pastele de piper și pour vodcă sau vin de orez. Închideți capacul lăsând spațiu între capac și pastă. Concediu pentru o zi la temperatura camerei, astfel încât procesul de fermentație a început. Eliminați în frigider. Timp de 1 săptămână chili țesut, ajungând la condiție.

Marinade în Thai

Picant ascuțit de pastă sezon carne de pui, carne de porc, mâncare mare și pește.

Compoziţie:

Chile Pepper - 1/2 buc.;
Usturoi de daltă;
Ceapa - 2 buc.;
Basil frunze - 10 buc.;
Rădăcină de ghimbir proaspăt (1 cm);
Pentru a gusta sare, piper negru sub forma unui condimente de ciocanare;
Ulei vegetal - 75 ml.

Usturoiul purificat, coaptă, ghimbir, renucker fără semințe și frunze de busuioc Grind la masa omogenă, poate fi folosit de un blender. Adaugă la gust sare, piper negru. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă la omogenitate. Pot fi utilizate într-o formă proaspătă pentru impregnarea produselor din carne care ar trebui să stea puțin în pastă pentru a obține întregul parfum de ingrediente.

Miere marinadă

Miere în marinadă dă un miros și un gust caracteristic de miere. Sittic înmoaie claritatea, dă pic. Potrivit ca o gustare la alte feluri de mâncare.

Chili se calculează pe mâncăruri de 1 l;
cățel de usturoi;
o grămadă mică de verdeață;
Lovel frunze - 1 buc.;
Gatit de sare, nisip de nisip pentru 1 st. L.;
Miere - 1 st. L.;
Carnation - 1 Bud;
Apă rece - 1 l;
9% oțet - 1 oră. L.;
PEAS Fascinat - 2 buc.

Cum să gătească:

Poduri de piper purificat fără semințe și picioarele de sacrificare în apă clocotită, nu mai mult de 5 minute. În mâncărurile prelucrate (2 buc. 0,5 l) Distribuiți verzi spălați și mari, cu mirodenii. Ele umple ferm chili în formă verticală.

Marinade: 1 litru de apă clocotită Adăugați sare, zahăr și miere (fără oțet!), sacrificarea minutelor 2. Opriți placa, turnați mortarul de piper. Răcire. Îmbinați o soluție de la ardei într-un schelet. Puneți fiert, apoi turnați ardeii din nou. Se răcește și se toarnă o soluție în sos. Repetați un alt moment 1. După aceea, în fiecare borcan, se toarnă o jumătate de linguriță de oțet. Strâns rotiți capacurile, așteptați până când băncile sunt răcite și îndepărtate în locul răcoros.

Concluzie

În lume, milioane de furtunuri care cunosc simțul în mâncare. Fiecare are propria sa abordare a preparatului de golfuri, dar rețetele reduse aduc note de "est" și "vest", creând o sinteză a ardeiilor acute acute care au câștigat toate continentele și bucătăria din țările lumii.