Achma cu brânză, rețetă pentru a face un tort georgian delicios

Conţinut

Se crede că HCHM este un fel de mâncare georgiană, o specie națională de Khachapuri. Coacerea multistrat cu o crustă roșie, cu o mulțime de brânză de diferite soiuri și uleiuri, foarte gustoase și foarte calorii.

[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 1]
[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 2]

Piesele era atât de obișnuită să guste că rețeta lui a fost împărțită rapid în cărți culinare din întreaga lume, iar în prezent există mai mult de 100 de modalități de a pregăti ACHMA.

[StexTBox ID = `Download`] și aici este o altă rețetă delicioasă de tort bulgar cu brânză de cabana din Pita - este un banner, detaliat despre rețeta de pe această pagină.[/ Stextbox]

Rețetă clasică, Achma cu mai multe tipuri de brânză

Desigur, nimic nu poate fi comparat cu originalul, prin urmare, cel mai delicios, necondiționat clasic ACHMA, rețeta pentru gătit acasă este foarte dureroasă, dar rezultatul - "Ține-ți degetele!".

Ingrediente. Pentru gătit veți avea nevoie de:

  • Făină de măcinare fină - 1 kg (puțin mai mult sau puțin mai puțin);
  • Tabelul de ouă IN / S - 5 buc;
  • apă - 250 ml;
  • putina sare;
  • smântână - 250;
  • Unt cremoasă, de preferință homemade - 300 g;
  • Brânza de suluguni este joasă tensiune - 250 g;
  • Brânză iretică - 250 g (poate fi înlocuită de Adygei);
  • Brynza - 250 g.

De asemenea, va avea nevoie de o tigaie mare, o pahare de frământare a aluatului, o ceașcă de brânză, mâncăruri de ulei, o formă de coacere, o perie pentru a mângâia uleiul.

Ce să pregătești: Ce altceva de făcut.

  1. Turnați apă într-o oală mare pe 2/3 și pus pe foc.
  2. Într-un fel de mâncare separat, imprimați tot brânza și amestecul, graterul mare este destul de potrivit.
  3. Așezați uleiul cremos din Consiliu și îl topi în cuptorul cu microunde sau pe aragaz.

Pregătirea aluatului. Recomandări pas cu pas:

  • Într-un castron mare, spargeți 5 ouă și bateți pană;
  • Adăugați sare, apă, smântână și amestecați toate;
  • Pedepsiți făina și frotiul de sosire până când aluatul devine densă (cum ar fi găluște), dar elastic;
  • Împărțiți aluatul pe 7-9 părți în funcție de dimensiunea formei de copt, 2 părți trebuie să fie mai mari decât celelalte, va fi partea de sus și de jos a tortului.

Noi colectăm plăcintă. Instrucțiuni detaliate:

  1. Rulați 1 cea mai mare parte a aluatului într-un tort foarte subțire și verificați partea inferioară a bâtului adânc, astfel încât marginile peletei pe 20 mm atârnate peste laturi, ușor de frotiu uleiul. 2 cele mai multe vor avea nevoie pentru stratul superior.
  2. Rulați un alt tort subțire la dimensiunea matrițelor de copt, coborâți ușor într-o cratiță cu apă fierbinte, fierbeți 15-20 de secunde, obțineți prăjituri gata și puneți pe prosop, astfel încât toată apa.
  3. Gata tolerant pentru a transporta foaia de copt și a pune pe partea de sus a stratului brut preparat.
  4. Al doilea strat este lubrifiat abundent cu ulei de cremă topită și presărat cu brânză.
  5. Facem astfel de manipulări cu restul testului: rotiți-vă, omiteți în apă clocotită, umezi pe un prosop, puneți stratul, lubrifiați-l cu ulei și presărați cu brânză.
  6. Când toate straturile sunt așezate, marginile stratului inferior țesute în partea de sus.
  7. Rulați peste 2 cele mai multe dintre încercări, nu ar trebui să se rupă. În forma brută îl acoperi cu o plăcintă preparată, marginile mănâncă fundul, apăsați strâns astfel încât uleiul și brânza să nu curgă.
  8. Trimitem o foaie de copt cu un tort viitor pentru a se răcească în frigider, în mod ideal timp de 6-8 ore, dar rețeta pentru șoim cu brânză vă permite să rezistă piesei de prelucrat în frig timp de aproximativ o oră.
  9. Dați tortul și cu un lubrifiant destul de un unt cremos topit.

Cuptorul se preîncălzește la o temperatură de 180despre Cu și trimiteți un bastard acolo. Timp de gătit 45-60 de minute, în funcție de numărul de straturi. Top cu coacere apetisantă crustă de aur.

[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 3]
[BSA_PRO_AD_SPACE ID = 4]

Lazy Achma de la boom cu brânză

Următoarea rețetă pentru ACHMA de la picioare nu este atât de minunată ca și prepararea hchma clasică. Rețeta vă permite să coaceți rapid un vas delicios, saturat și, în același timp, evitați testul de frământare cu probleme.

Ingrediente. Va fi necesar să se pregătească:

  • Lavash subțire - 2-3 foi;
  • smântână 15-20% sau kefir - 500 ml;
  • unt cremy - 100 g;
  • Brânză moale, mireasă (Adygei, Brynza, Sulugun) - 450 g;
  • Brânza este solidă, cea mai ieftină, topire ușoară - 150 g (dar nu poate fi pusă);
  • Greens proaspete (mărar, patrunjel, kinza) - la Will.

Umplere. De ce aveți nevoie pentru gătit:

  • Starttail pe o brânză moale mare (puteți lua 1 grad, dar mai gustos când mai multe tipuri);
  • Puneți verdele mici;
  • Derulați brânza solidă;
  • Amestecați ingredientele preparate;
  • Separat în ceașcă, ouă de scat și smântână.

Gătit. Cum să colectați ACHMA de la un boom cu o brânză de rețetă:

  1. Forma de coacere expediată, marginile ar trebui să depășească limitele laturilor, astfel încât acestea să poată fi apoi acoperite cu un tort.
  2. Lubrifiați abundent stratul inferior cu un amestec de ouă și smântână.
  3. Sprinkle brânză.
  4. De sus la dimensiunea formularului, puneți un alt strat din Pita, de sus este abundent murdar cu un amestec de smântână de ouă și se presară cu brânză. Repetați procesul cu următorul strat. Astfel de straturi trebuie să fie 5-9, în funcție de adâncimea și dimensiunea formularului.
  5. Când ultimul strat este așezat, unsul și stropit cu brânză, închideți întregul tort special lăsat de marginile lui Pita inferioară, aveți grijă de laturi.
  6. Pentru a obține un răspuns suculent și ruddy, reteta pas cu pas recomandă pe stratul de acoperire superior pentru a turna rămășițele biciuite cu ouă de smântână și o mulțime de ulei cremos topit (uleiul poate pur și simplu să distribuie ulei pe suprafața tortului ).
  7. Lăsăm martorul cu 45-60 de minute, astfel încât toate straturile să fie înmuiate.
  8. Se încălzește cuptorul la temperatura 180despreC și trimiteți-l în el un tort pentru coacere timp de 30-45 de minute, înainte de formarea unei cruste frumoase de rușine.

Rețetă simplă, cum să gătească Achma de la Pita, brânză și brânză de vaci

Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru ACHMA de la cabină cu brânză, apropo, brânza poate fi ușor înlocuită cu brânză de vară cu smântână, adăugați verdeață sau amestecați părți de brânză și brânză de vaci în orice proporție potrivită pentru dvs.

Ingrediente. Se pare că este o umplutură foarte gustoasă pentru ACHMA pentru rețeta unei hostess leneș:

  • 1 bucată de brânză de cottage, acasă, pentru tort standard - 300 g;
  • 2 bucăți de smântână - 600 ml;
  • 1 parte a brânzei moi, mai bine suluguri scăzute - 300 g;
  • 2 oua.

Umplere. Cum de a găti o umplutură leneșă pentru ACHMA:

  • Casă de brânză pentru a fuma.
  • Brânză de brânză.
  • Ouăle au intrat într-o ceașcă, se amestecă cu smântână. Adăugați brânză de brânză și brânză de cabană, se amestecă bine.
  • Opțional, puteți adăuga marar tocată, patrunjel, kinz. Fanii de usturoi adaugă mai mulți dinți presați.

Pentru straturile de dispozitive vor avea nevoie de pitash subțire - 2-3 bucăți. De asemenea, aveți nevoie de ulei cremos - 100 g.

Gătit. Etape, cum se pregătește Hchma foarte leneș, o rețetă din Pita

  1. Forma se întindea pe Pita, ar trebui să fie de aproximativ 2,5 ori mai mare, astfel încât mai târziu marginile pot fi bătuți și ascundeți plăcinta.
  2. Am răspândit umplutura cu o lingură și cu mângâiere cu lavă, grosimea stratului de umplere trebuie să fie de 5-10 mm, apoi tortul este impregnat bine și va fi foarte suculent și brânză.
  3. Pe partea de sus a dimensiunii formularului, un alt strat din Pita.
  4. Din nou, lubrifiați abundent umplutura și astfel 5-7 sau mai multe straturi.
  5. Când toate straturile sunt așezate și pierdute, închiderea strâns a ACHMA cu marginile lavării, îngroșând părțile laterale.
  6. De la deasupra abundent de la masculin și lăsați-l să stea pentru un complot de 30-35 de minute.
  7. Încălziți cuptorul, coaceți cel mai leneș ACHMA timp de 45 de minute la o temperatură de 180despreDIN.

Achma în turcă, chifle cu măsline și susan

Achma pe rețetă turcă nu este deloc similară cu plăcintă georgiană. Mai degrabă, este o bucate de porțiuni și chiar fără brânză.

Ingrediente. Pentru gătit aveți nevoie de:

  • Făină albă, grâu, clasa superioară - 5 sau 6 pahare;
  • Ulei rafinat de legume - 200 ml;
  • drojdie - 11 grame de rapidă uscată, dar pot fi folosite în viață, va dura 30 g;
  • Lapte de orice grăsime - litri de sex;
  • Sărurile care nu sunt iodizate - 1 h. L.;
  • Nisip de zahăr - 3 st. L.;
  • Unt natural - 180 g;
  • susan alb sau negru - 100-200 g;
  • Ouă -1 bucată.
  • La Will, puteți adăuga măsline tocate fin în aluat, pe acest număr de test suficiente cutii standard de măsline fără semințe.

Aluat. Cum să amestecați aluatul pentru ACHMA în limba turcă:

  1. Gătit Opara. Într-o ceașcă, vărsăm lapte, încălzire până la o temperatură de 30-33%, zahăr de zahăr, sare, drojdie. Se amestecăm bine și adăugăm 2-3 linguri de făină, se amestecă din nou, acoperiți cu un capac sau un prosop, lăsăm într-un loc cald pentru a urca aproximativ 30 de minute, ar trebui să urcem capacul și să crească în cantitate de aproximativ 2 ori.
  2. Toate restul făinii, este mai bine de 2 ori, astfel încât va avea oxigen. Deci aluatul va deveni mult mai mult. Pliată făina preparată într-un castron adânc, turnați polul, amestecați bine.
  3. Apoi, în aluat, turnați uleiul vegetal și frământați bine, astfel încât tot uleiul să fie absorbit, aluatul ar trebui să încetinească de la mână.
  4. Închideți prosopul și lăsați într-un loc cald în creștere, aproximativ o oră.
  5. În acest moment, maslinele tăiate în 4 părți, este posibil și mai mic.

Gătit. Cum să sculptați Achma turcă:

  1. Diviziunea aluatului în bile mici, aproximativ 70 mm în diametru.
  2. Fiecare minge de frământare într-un tort, o grosime de 7-10 mm.
  3. Piesele omlin distribuie uniform pe un tort.
  4. Răsuciți rola de tort și formați un cârnați de la acesta, cu un diametru de 20 mm și aproximativ 100 mm lungime. Răsuciți spirala și conectați capetele. Trebuie să obțină un cerc.
  5. Bastardul tragem pergamentul și îl punem pe el a format chifle. Să dăm o distanță de o jumătate de oră.
  6. Oul a intrat într-un castron, biciuit cu o furculiță și se adaugă 20-30 ml de apă, bate din nou.
  7. Amestecul de ou rezultat din toate laturile este în lipsa Achma.
  8. Abundent stropit cu susan.
  9. Trimitem la cuptorul încălzit timp de 30-40 de minute, mă coacem la 180despreDIN.

Și știi încă rețetele lui Achma? Apoi spuneți rețetei pentru gătit în comentarii.

Articole pe această temă
Rum.TegRifo.com / Rețete