Cele mai delicioase soiuri de cartofi

În Rusia, Kotatoofel ancause a dat numele "a doua pâine". Și nu într-un dar în foame și lipsa de anii de gazon în sate, cartofii au devenit aproape singura bază a dietei. Acum, desigur, rolul său sa schimbat semnificativ, dar într-un fel sau altul, această legumă rămâne întotdeauna produsul dorit pe mesele noastre.

Și cartofii în creștere în grădinile și grădinile sale doresc întotdeauna să nu aibă doar un produs util și nutritiv, ci și delicios. Prin urmare, acest articol a apărut. Ce fel de clasă de a alege pentru o recoltă înaltă pe care am scris-o deja, acum vreau să împărtășesc informații interesante despre cele mai delicioase soiuri. Cred că aceste cunoștințe pe care le puneți cu siguranță în banca dvs. de porci și mai târziu vă veți răsfăța pe voi înșivă, iar oaspeții sunt minunați pentru mâncărurile de cartofi de gust.

Ceea ce depinde de gustul cartofilor și ceea ce îl afectează

Probabil ați acordat atenție că diferite soiuri de cartofi sunt în moduri diferite de reacție la tratamentul termic? Unele mai bine merg la prăjire, alții pe gătit, al treilea, nici acolo și nici aici, este deosebit de caracteristică de cartofi de cumpărături. Depinde atât de soiuri, cât și de tehnologia de cultivare.

De exemplu, soiurile roșii pot conține mai mulți antioxidanți, sunt inerenți de bun gust și sunt bine stocați. Galbenul este bogat în carotină, adesea au un gust dulce și temperat atunci când gătește. Albul conține o cantitate mare de vitamina C și amidon, acești juicliști și sudați bine.

Există o opinie că cu atât mai mare amidonul din cartofi, cu atât mai tastier este mai bun și mai bun. Acest lucru este adevărat numai în parte. Gustul este determinat de prezența amidonului, proteinelor, acizilor, compușilor de azot și compușilor minerali, într-un singur cuvânt, compoziția chimică, care depinde în primul rând de genotipul unui soi, în cea de-a doua din tehnologia în creștere.

De exemplu, nitrații afectează negativ gustul, iar cantitatea lor depinde de vremea - pe un noros, rece și ploios, se acumulează mai mult și de la a face doze mari de îngrășăminte minerale. Are loc, de asemenea, cu amidonul și proteina. Și se poate dovedi că pare a fi o clasă bună, iar vara era rea ​​și gustul sa dovedit a fi mediocru.

Radialitatea de cartofi nu este determinată de non-amidon, ci ca raportul de amidon și proteine. Cu un număr mare de amidon, tuberculii în timpul gătitului se crăpănă chiar și în coajă, iar cu o creștere a conținutului proteinei devine vâscoasă. Prin urmare, soiurile cu un număr mare de amidon sunt foarte rar devenind liderii gustului, în același timp și cu un conținut scăzut de amidon în tuberculii gustului lor bun pentru a nu realiza. Se consideră că raportul optim de amidon la proteine ​​12:16.

Și încă gustul depinde de condițiile de depozitare. Probabil ați acordat atenție faptului că cel mai rapid cartof este transpirat? Acest amidon se mișcă în zahăr. Cu încălzirea tuberculilor în câteva zile, gustul returnează înapoi.

Delicios și dă unul și nu sau nu

Din păcate, soiurile cele mai delicioase nu sunt întotdeauna randabile. Ei nu au dependență liniară. De regulă, cele mai delicioase aparține soiurilor secundare. Acumulează mai mult amidon și proteine. Soiurile cu ponderi întârziate pentru acești indicatori sunt uneori inferiori. Acest lucru se datorează curățării lor târzii, când strada este deja rece și cartofii pot fi nepăsători.

Cea mai bună opțiune când planificați diferite soiuri. Pentru că, cu aceeași vreme, ei dau o recoltă de un gust diferit și un fel de varietate va da cu siguranță cel mai bun rezultat.

Prin urmare, nu puneți toate ouăle într-un coș și căutați un compromis între randament și gust.

Cele mai delicioase soiuri de cartofi

Potrivit recenziilor de grădinări și experiența noastră, cele mai delicioase soiuri vor fi următoarele:

Regina Anna. Instalația de înălțime medie, semi-teren. Masa Tuber 84-137G, conținut de amidon 13.1-14.4%. Tubul este alungit galben, gustul este excelent, arderea este bună. Randament la 215 kg / miere. Rezistent la cancer de cartofi cauzativ și nematode de aur, rezistent la buclele de mozaic și frunze.

Soiul se referă la mediu-rezonabil. Potrivit recenziilor atunci când gătiți, aroma magică "cartofi" exuda. Gustul fără muștar, moderat dulce, saturat și foarte plăcut. Potrivit pentru gătit absolut orice feluri de mâncare: gătit, prăjire, coacere, pentru salate și supe, amestecuri de legume și fritere.

Captiva. Planta timpurie, semi-teren. Masa tuberculei 101-238G, conținut amidon 12.8-15.4%. Un paie galben extins, carnea de carne, gustul este excelent, arderea este excelentă. Randament până la 386 kg / miere. Varietatea este rezistentă la mai multe tipuri de boli.

Conform recenzii ale capului, Riple medie, este potrivit pentru gătit și pentru prăjire. După tratamentul termic nu se întunecă și nu pierde forma. Calitățile de gust celebrează mulți cartofi.

Aluet. Varietate la mijloc, topuri. Masa Tuber 97-125G, conținut de amidon 14.1-16.7%. Oval, roșu, galben, este mare, mare, mare. Randament până la 388 kg / miere. Rezistent la agentul cauzator al cancerului de cartofi și al nematodelor de aur, rezistent la fitofluoroză pe vârfuri și tuberculi.

Potrivit recenziilor, cartofii au o carne blândă, crumbly atunci când tratamentul termic. Dar în ciuda faptului că prăjiturile se potrivesc și pentru prăjire.

Natasha. O varietate rapidă de înălțime medie, bush grosier. Masa tubertului 96-133G, conținutul de amidon 11.2-13.6%. Paiele este ovală cu ochi fini de galben, carnea este galben închis, gustul este excelent, fantasticul este bun. Randament până la 191 kg / miere. Rezistent la cancer de cartofi cauzativ și nematode de aur.

Potrivit recenziilor, cartofii lui Natasha nu sunt sudate în timpul gătitului, așa că nu este potrivit pentru a face cartofi piure, dar minunat pentru prăjire și salate. Ușor de curățat datorită ochilor mici

Bellaprima. Varietate la începutul medie, vârfuri grosiere. Masa tubertului 99-150g, conținutul de amidon 11-14,2%. Tuberul este alungit, galben oval, gustul este excelent, arderea este excelentă. Randament la 224 kg / miere. Rezistent la cancer de cartofi cauzativ și nematode de aur, mozaic și bucle de frunze încrețite.

Potrivit recenziilor, soiul Bellaprim (Primaabella) are o rulozitate medie și un gust excelent. Datorită ochilor mici, este ușor de curățat. Stocate perfect, mai bine decât multe alte soiuri. Pe terenul de vârf al îngălbenirii și moare unul dintre primii.

Pescăruş. Soiuri de soiuri medii cu vârfuri mari, semi-lândite. Masa Tuberului 89-125G, conținut de amidon 12,2-15,3%. Tuberul este galben roundat oval, gustul este excelent, arderea este bună. Randament la 414 kg / miere. Rezistent la agentul cauzal al cancerului de cartofi, susceptibil la un nematod de aur, moderat susceptibil la patogenul de fitoofluoroză în tuberculi, dar susceptibil pe vârfuri.

Potrivit recenziilor, pescărușul de grad nu este sudat pentru o lungă perioadă de timp, potrivit pentru stingerea și prăjirea, supele și gătitul chipsurilor de uz casnic. Ca dezavantaj, este posibilă observarea unei forme greșite a tuberculilor care împiedică curățarea lor.

Jelley. Gradul mediu, mare, semi-banda. Masa Tuber 84-135gr, conținutul de amidon 13.4-17,8%. Oval, galben, galben, nenorocit, mare, aromă bun. Randament până la 292 kg / miere. Rezistent la cancer de cartofi cauzativ și nematode de aur. Moderat susceptibil la agentul cauzal al fitoofluorozei pe vârfuri și tuberculi.

Datorită formei corecte și a ochilor mici, cartofii sunt foarte ușor de curățat. Carnea este densă, în timpul gătitului își salvează culoarea și forma. În ciuda cantității ridicate de amidon nu este sudată - puteți fierbe în întregime, prăjiți, tocană și de aceea este rău pentru cartofi piure.

Bineînțeles, nu sunt toate soiurile cele mai delicioase, probabil că aveți și mai gustos, dar ... Aici se află adesea tot secretul pe care l-am scris la începutul articolului. Același clasă în diferite secțiuni va da un gust diferit, astfel încât întotdeauna trebuie să căutați cel care în condițiile dvs. de cultivare vor da cel mai bun rezultat. Și plantați cel puțin 2-3 varietăți diferite pentru a ghici în condițiile climatice ale sezonului de vară.

Și dacă vă împărtășiți soiurile delicioase, voi include cu plăcere în revizuire. Și în cele din urmă, vreau să arăt un videoclip în care veți găsi o mulțime de noi.

Am totul. Vă doresc o recoltă mare și gustoasă. Ei bine, eu spun la revedere la noi întâlniri.