Cum de a găti calmarul pentru salată pentru a fi moale - sfaturi utile

Squid-urile sunt o hrană foarte gustoasă și utilă, un ingredient popular în salate. Ele sunt bogate în vitamine B6 și PP, conțin substanțe mai utile decât peștii. Acest produs uimitor are un gust plăcut și perfect combinat cu diferite ingrediente. Astfel încât salata este blândă, trebuie să puteți face calma în mod corespunzător. Ia în considerare modalități dovedite de a biciui. Dacă faceți totul în conformitate cu instrucțiunile, Squid se va întoarce moale și gustos.

Regulile de selecție a fructelor de mare

Squids Salatele sunt foarte ușoare pentru stomac și foarte hrănitoare. Combinația cu produse diferite dă vasul de mâncare și încântă un gust neschimbat. Puteți pregăti o astfel de salată rapid și ușor, doar tu ar trebui să știi câteva caracteristici ale carcaselor carcaselor și de alăptarea acestui mollusk. Dacă chiar digerați Squid, atunci carnea lui devine greu. Cum să fierbeți calmarul pentru salată, astfel încât să nu devină "cauciuc"?

Mai întâi trebuie să alegeți corect produsul. Există, de asemenea, subtilitățile sale aici. De regulă, calmarurile brute sunt vândute în formă înghețată. La alegerea unei carcase, urmați următoarele reguli:

• Ar trebui să cumpărați doar un produs înghețat (dacă nu există posibilitatea de a obține proaspăt), deoarece există o carne amară și vâscoasă. Pe gheața înghețată înghețată, nu ar trebui să fie mai mult de 8% din toată masa.
• Carcasele nu ar trebui să fie fuzionate. Aceasta este o indicație că nu se dezvăluie în timpul depozitării și nu au înghețat din nou.
• Nu luați fileuri de calmaruri peruvi gigantice, deoarece are un gust foarte specific, deci va necesita o prelucrare suplimentară.
• Nu cumpărați calmaruri purificate, deoarece acestea au fost deja dezghețate, ceea ce reprezintă o încălcare gravă a regulilor de stocare a produselor.
• Inelele Kalmarov sunt deșeuri din prelucrarea indivizilor giganți care au fost deja definiți.
• Carcasa Squid trebuie să fie curată, fără pete și deteriorări acoperite cu film. Cu cât este mai mică carcasa în dimensiune, cea mai moale și delicioasă carnea ei.

Pregătirea fructelor de mare la gătit

Înainte de a găti calmarul pentru salată, ei trebuie să se pregătească. Carcurile trebuie să fie înfățișate corect pentru a nu strica calitatea vasului viitor. Pentru dezghețare, acestea ar trebui să fie plasate în apă rece până când acestea sunt complet totale. Acum este necesar să vă dați seama cum să curățați calmarul și să gătiți. În primul rând, este necesar să curățați calmarul din interiorul plăcii de chitină și rămășițele din interior, precum și scoaterea filmului exterior. Astfel încât sa îndepărtat cu ușurință de la carcasă, squid ar trebui fie să toarnă apă clocotită, fie să se scufunde în apă clocotită timp de câteva secunde. După o astfel de procedură, un film subțire este ușor îndepărtat, iar calmarul a fost spălat cu apă curgătoare. Acum, produsul nostru este pregătit pentru mai multe manipulări. Cum de a găti calmaruri pentru salată? Despre asta mai departe.

Fast mod - Gătit pe foc deschis

Există mai multe variante de tocătoare. Toate diferă de celelalte caracteristici ale gătitului și a timpului alocat tratamentului termic. Răspundeți câte minute pentru a găti calmarul, nu este posibil. Depinde de metoda pregătirii lor. În orice caz, dacă le gătiți pe un foc deschis, atunci timpul de gătire nu trebuie să depășească un minut, iar în cazul în care în schimb poate fi mai mult. Când gătitul trebuie să fie foarte atent, pentru că numai câteva secunde suplimentare în apa clocotită poate strica ireparabil produsul.

Cook Squid zece secunde

Pentru a înțelege cum să gătiți corect salata pentru salată, trebuie să încercați mai multe moduri diferite și să alegeți cel mai acceptabil pentru dvs.

În unele cazuri, este suficient timp de 10 secunde pentru a face o carcasă la pregătire. Timp de 10 secunde, este necesar să coborâți rețeta calmarului timp de 10 secunde până la apa clocotită, unde se adaugă 1 lingură de sare, mai multe mazăre de piper și o pereche de frunze de laur. Fiecare carcasă este mai bine să se fierbe separat pentru a nu o culege în apă clocotită. Este necesar după ce fiecare carcasă așteaptă ca apa să se fierbe din nou și să pună următoarea calmar acolo.

Gătit în apă clocotită

Nu există un alt mod mai puțin simplu și eficient de a găti calmarul. Pentru a obține un grad normal de pregătire, este absolut necesar să știm câte minute să gătesc calmar, deoarece ele insistă 20 de minute în apa fiartă cu același set de condimente ca în rețeta anterioară. Cu această tehnologie de gătit, riscul de digerare a moluștei și primirea "Cauciuc" Produs. Puteți aduce apa la fierbere, omiteți calmarul acolo și îndepărtați imediat cratița din foc și puteți doar să vărsați o apă fierbinte de carcasă.

Fișier de gătit Salmara

În gătit există multe moduri diferite, cum să curățați și să gătiți calmarul. Toți au dreptul de a exista, deoarece, ca urmare a utilizării oricare dintre ele, carnea de moluște devine neobișnuit de blândă și plăcută la gust, ușor de prelucrat și mestecat.

Spuneți cum să gătiți calmarul de file. În primul rând, trebuie să fie curățată de pelicul transparent exterior pe manta, apoi bateți ciocanul de bucătărie. Într-o cratiță se fierbe apa cu țelină fină tocată, piper măcinat cu un negru, vârf de ardei roșu, sare și rozmarin. Pentru a fierbe apă ar trebui să fie adusă pe căldură medie. Plasați fileul în apă clocotită, aduceți din nou să fierbeți și să gătiți exact 1 minut. Îndepărtați rapid fileul din apă și permiteți cursa excesului de fluid. După aceea, puteți utiliza imediat acest ingredient în salată, tăind fileul pe benzi. De asemenea, puteți pre-prăji aceste benzi în ulei vegetal.

Toate metodele de pregătire

Revenind la întrebare, cât de mult să gătești calmarul decojit și înghețat pentru salată, prezentăm mai multe dintre cele mai simple și eficiente căi, cu momente diferite de expunere termică:

1. Purificat din calmarul de filmare carcasă și omite în apă fiartă pre-sărată timp de 2-3 minute. De îndată ce carcasa va deveni albă, ia-o imediat și se răcește.
2. Squidurile brute se toarnă apă fierbinte și dețin puțin, în timp ce filmul nu începe să se afle în spatele carcasei. Apă pentru a fuziona și clăti carcaste cu apă rece. Omiteți în fiecare carcasă în apă clocotită strict timp de 10 secunde.
3. Squid-urile curate, aruncând apă clocotită, scoateți interiorul și clătiți bine. Punând o carcasă într-un decoct fierbinte și aduce la fierbere, apoi îndepărtați din foc și insistă 5 minute. Misto.
4. Purificat și spălat în cantități de apă rece coborâtă în feluri de mâncare cu apă clocotită, sare și condimente, acoperite cu un capac. Transportul unei carcase câteva secunde pe foc, scoateți cratița de pe placă. Insistați timp de 10 minute.

Squid de gătit în diverse dispozitive

Cu greu puteți pregăti cali moi și suculente nu numai pe o sobă de gaz. Apoi, vă vom spune cum să gătiți carcasele de calmar utilizând aparate de uz casnic moderne (microunde, vapori, multicookers), astfel încât acestea să fie potrivite nu numai pentru pregătirea salatelor, ci și ca un fel de mâncare independentă. Astăzi, tot mai mulți oameni preferă dispozitive electrice convenabile cu un cronometru. Această caracteristică este foarte utilă în afacerile culinare. Plus această tehnică este că nu este necesar să urmați timpul cu cronometrul, este suficient să îl setați pe afișaj și să așteptați procesul de finalizare a procesului.

Deci, ne vom familiariza cu modul de gătit pentru salată în aceste dispozitive inteligente:

1. Cuptor cu microunde. În recipientul trebuie să vărsați apă, sare și să aduceți cuptorul cu microunde pentru a fierbe. Inferior acolo deja complet pregătiți carcasele de calmar și fierbe la putere maximă exact 1,5 minute. Obțineți și răciți. Un alt mod: înainte de a găti calmarul purificat, tăiați-le cu paie subțire, puneți-vă în formă și adăugați sos de soia, o mică garoafă și piper roșu. Toate împreună se pregătesc la modul maxim de 1-1,5 minute. Se pare că este un fel de mâncare delicioasă în sucul său.
2. Boiler dublu. Squid-urile trebuie coborâte în apă clocotită și curățați din film, îndepărtați interiorul și clătiți bine. Puneți în castron și pregătiți la 10 minute de la început. Există un alt mod cum să gătești calmarul pentru salată într-un cazan dublu. Pentru a face acest lucru, trebuie să umpleți castronul de apă, să aduceți la fierbere, să adăugați sare și mirodenii și puneți o filet de squid acolo. Gatiti timp de 5 minute. Apoi curățați-vă de pelicul transparent exterior, tăierea inelelor sau paiei și împreună cu alte ingrediente pentru a fixa cu maioneză sau alt sos de sos.
3. Multivarka. Nevoie de filet spălate trimite într-un castron, turnați apă pentru a acoperi complet calmarul, adăugați sare, condimente, suc de lămâie și ierburi uscate. Prin instalarea modului de gătit pentru un cuplu, gătiți 3 minute.

De asemenea, este necesar să se acorde atenție cum să gătească inele înghețate de calmar, care pot fi văzute și în magazin. Vom spune despre asta mai departe.

Cum să gătești inele de moluscă înghețate

Acest produs trebuie să se dezghețe în apă rece sau să se încălzească să-l încălzească în cameră. Puteți face fără dezghețare, trimiterea imediat a inelelor în apa clocotită. Deoarece Kalmar absoarbe foarte apă, puteți utiliza această proprietate pentru a da vasul original. Pentru a face acest lucru, utilizați seturi de condimente diferite. Dacă înainte de a nu ști cum să gătești inelele înghețate ale unui calmar, acum îl puteți face fără dificultate. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să coborâți inelele în apă fiartă sărată, puteți adăuga o foaie de laurel pentru miros, așteptați pentru fierbere, acoperiți cu o cratiță cu un capac și încă îl țineți pe foc de 1,5 minute. După aceea, trebuie să scurgeți imediat apă fierbinte.

Recomandări utile

Mergând să gătească calmarul, verificați mai multe sfaturi care pot fi hostess utile:

• Acordați atenție aspectului carcasei atunci când cumpărați - ar trebui să fie roz maro sau roz-violet, dens și curat. Pulpa din interior ar trebui să rămână albă.
• Cumpărarea de calmaruri brute, aveți posibilitatea de a determina prospețimea carcasei pe film.
• Care a vizitat carcasele o dată în îngheț nu ar trebui să fie înghețate din nou. Dacă carcasele au fost înspăimântate între ele, nu luați astfel de produse, deoarece acestea au fost deranjate modul de stocare.
• Dacă rețeta presupune calmarul de gătit cu alte produse, este necesar să o puneți în salată în acesta din urmă.
• Dacă calmarul a început cu gătitul de cauciuc, nu le aruncați departe și atingeți încă 30-40 de minute. Ca rezultat, ei vor scădea în dimensiune, dar vor deveni suficient de moi și adecvați pentru utilizare în salată.
• Astfel încât vasul conține gustul de calmar și a exudat o aromă plăcută, cantitatea acestui produs trebuie să prevaleze asupra altor componente ale salatăi.

Concluzie

Acum, că știți secretele de gătit calmar, sub care devin deosebit de blând și moi, nu mai trebuie să se teamă să strică produsul și să rămână fără un fel de mâncare preferată. Alegeți modul în care v-ați plăcut cel mai bine și gătiți cu plăcere.