Cum se gătește calmaruri înghețate pentru salată: sfaturi

În ciuda faptului că calmarul într-o formă vie, puțini oameni au văzut, diferite feluri de mâncare bazate pe acest fructe de mare sunt foarte populare. Cu toate acestea, nu fiecare hostess este rezolvată pe pregătirea salatelor sau a altor feluri de mâncare, cu adăugarea acestei delicatețe, crezând că este destul de dificil să o gătești. Mulți pur și simplu nu știu cum să gătească calmaruri înghețate sau brute pentru salată. La urma urmei, pentru a pregăti acest produs maritim, este necesar să adere în mod clar la intervalul de timp în timpul gătitului, altfel, în loc de carne gustoasă și blândă, va fi posibilă obținerea unui produs greu, care va asemăna doar de la distanță gustul calmarului.

În majoritatea cazurilor, calmarul în magazinele de produse alimentare sunt vândute în forma înghețată. O parte comestibilă a acestei creaturi este capul, tentacul și trunchiul. Dar totuși, cum să gătească calmaruri înghețate brute pentru salate și alte feluri de mâncare? Puteți afla despre el mai jos în articolul nostru.

Pregătirea pentru gătit

Înainte de a găti o calmar înghețată brută pentru salată, acest produs trebuie să fie pregătit. Procedura este după cum urmează:

1. Înainte de procesul de gătit trebuie să fie dezghețând. În acest scop, carcasele congelate sunt așezate în apă rece, unde vor fi dezonoare. În nici un caz nu puneți pentru dezghețarea fructelor de mare în apă fierbinte sau fiartă.
2. Când Squid se bucură, din care este necesar să se elimine toate rămășițele interioare, inclusiv plăcile de chitină.
3. După aceea, Squid trebuie să fie curățat, eliminând pielea. Pentru aceasta, carcasele alternative sunt aruncate timp de câteva secunde deja în apă fierbinte, după care sunt îndepărtați prin strălucire într-un castron separat.
4. De regulă, după această procedură, calmarul este destul de bine împărțit cu pielea lor subțire, care poate fi ușor îndepărtată cu degetele, substituind o calmar sub macara cu un jet de apă.
5. În concluzie, produsul trebuie clătit sub apă curgătoare.

Garpets reguli

Continuăm să luăm în considerare cum să gătească calmaruri înghețate brute pentru salată. De mai sus, am dat seama deja că produsul înainte de gătit este necesar pentru a dezgheța și curata. Regula principală a calmarului de gătit este să nu le digerați. La urma urmei, dacă această carcasă deține mai mult decât ultima dată timp de cel puțin 2 minute, carnea va deveni foarte dură, iar calmarul va scădea dimensiunea sa.

Deci, atunci procedați direct la luarea în considerare a unei anumite întrebare a modului de a găti calmaruri înghețate brute. Există mai multe metode pentru gătitul fructelor de mare. Toate aceste metode implică prezența obligatorie a gazdei lângă placă, care ar trebui să aibă un ceas la îndemână.

Deci, hai să ne familiarizăm cu principalele metode, gătit înghețat, calmar brut.

Prima metodă

Așa cum am menționat mai devreme, calmarul ar trebui curățat de piele și se clătește sub apă curgătoare.

După aceea, carcasele sunt coborâte în apă fiartă sărată. Dar cât de mult pentru a găti calmaruri înghețate brute? În apă clocotită, trebuie să fie de 2-3 minute.

Când Squid va deveni alb, trebuie să fie atinși și se răcește. După aceea, sunt gata să folosească pentru pregătirea salatelor sau a altor feluri de mâncare.

A doua metodă

Cum să gătești încă calmaruri brute?

Pentru aceasta, carcasele sunt turnate cu apă clocotită, rezistă în câteva secunde. Apoi apa se îmbină, iar fructele de mare este curățate de piele. După aceea, carcasa trebuie clătită temeinic sub jetul de apă rece.

Apoi, fiecare carcasă, la rândul său, se încadrează în apă fiartă sărată. Dar cât de mult să fierbe calmaruri înghețate în timp pe această metodă? În acest caz, nu mai mult de 10 secunde ar trebui să fie în apă sărată. Mulți bucătari experimentați susțin că acest timp este destul de suficient pentru a face calma în mod corespunzător.

A treia metodă

Încă nu știu cum să fierbe calmarul brut înghețat? Pot profita de acest mod.

Squid mai întâi trebuie să fie curățate de piele, pentru că acestea ascund apa clocotită. Apoi, trebuie să eliminați toate interioarele, clătiți bine o carcasă. După aceea, calmarul este coborât în ​​apă clocotită, din nou lichidul este adus la fierbere. După aceea, imediat calmarul trebuie îndepărtat din foc și fără a deschide capacele cu o tigaie, lăsați-le în apă timp de 5 minute. După aceea, carcasele iese din apă și se răcesc.

A patra metodă

O altă modalitate de a fierbe calmarurile înghețate este corectă. În primul rând, trebuie să dezghețați în apă rece. După aceea, ele sunt curățate de piele, sunt spălate sub jetul de apă rece.

Apa turnată în tigaie, se adaugă sare, precum și condimente la gust. Lichidul este adus la fierbere. Când apa fiartă, este necesar să coborâți carcasele, să închideți cratița cu capacul, să așteptați câteva secunde, apoi îndepărtați-o din foc. În 10 minute, calmarul este rece, fără a le îndepărta de apă.

A cincea metodă

Răspunzând la întrebarea modului de a găti calmaruri înghețate pentru salată, puteți oferi, de asemenea, metoda de gătit în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, este necesar să turnați apa într-o tigaie specială de sticlă, sare, puneți lichidul în cuptorul cu microunde. Aduceți apă să fiarbă. După aceea, omiteți în avans carcasele pregătite în lichid. Și cât de mult găteau calmaruri înghețate în cuptorul cu microunde? Fructele de mare trebuie să fie gătite timp de 90 de secunde, iar puterea maximă trebuie instalată pe cuptorul cu microunde. Atunci Squid obține și se răcește.

A șasea metodă

Această metodă de gatitoare implică gătitul într-un cazan dublu. Pentru această calmar, este necesar să coborâți în apă clocotită, să obțineți și să vă curățați de pe piele. După aceea, fructele de mare se rotește bine, iar toate interioarele sunt îndepărtate din carcasters. Squidurile pregătite sunt așezate în recipientul de aburire. Pregătită într-un cazan dublu timp de 10 minute de la momentul incluziunii sale. Apoi, produsul trebuie să fie răcit.

Când ați uscat calmar, ei trebuie să taie paie, cuburi sau inele și apoi să folosească rețeta.

A șaptea metodă

Această metodă de gătit implică utilizarea unui produs înghețat.

Pentru această carcasă, este necesar să se elimine din congelator, să le puneți într-un rând în chiuvetă. Cazanul trebuie să se fierbe, se toarnă carcase de apă caldă de la 2 laturi. După aceea, le clătiți imediat sub macara, apoi scăpați de piele.

Fructele de mare pregătite trebuie trimise la o cratiță în care apa sa fiert deja. Apa ar trebui, de asemenea, să delecteze în avans. Calcul de gătit este necesar pe căldură medie, timp de două sau trei minute. Când acest timp expiră, produsul trebuie să fie atins și rece.

Cum să gătești calmarul brut

Dacă vă decideți să pregătiți calmaruri brute împreună cu filmul, atunci nu există o mare diferență în metoda de gătire aici. Diferența va fi numai în timp care este necesară pentru a pregăti un produs brut.

În primul rând, Squid trebuie să dezgheț. După aceea, o cratiță cu apă este pusă pe sobă. Când lichidul se fierbe, este necesar să se adauge un frunze de bază, piper parfumat și sare. După aceea, carcasele sunt coborâte în tigaie, focul se oprește, iar recipientul este acoperit cu un capac, astfel încât aburul să nu iasă. După 10 minute devine fructe de mare de la această apă.

Cum de a alege Squid

Acei oameni care au decis mai întâi să folosească calmaruri pentru a face salată sau alt fel de mâncare, probabil nu știu cum să aleagă carcasele acestui fructe de mare. Cu toate acestea, nu există un singur aspect care să vă permită să cumpărați un produs bun care să nu aibă semne de daune. Aceste reguli sunt după cum urmează:

1. În primul rând, trebuie să acordați atenție umbra cărnii. De regulă, produsele de înaltă calitate au o culoare ușoară, aproape albicioasă, dar în nici un caz carcasa nu ar trebui să fie galbenă. O astfel de culoare spune că materiile prime de calitate foarte scăzută și îngheț rău. Corpul galben indică faptul că dezghețarea calmarului a fost expusă de mai multe ori la rând.
2. Dacă achiziționați o carcasă calmar într-un singur pachet, atunci structura acestui produs trebuie evaluată în sine. De regulă, calmarul nu ar trebui să fie lipit împreună cu gheața. Dar dacă carcasele lipite, atunci acest lucru sugerează că au defuzat. Produsul de calitate sugerează că calmarul ar trebui să fie ușor separat unul de celălalt. O astfel de caracteristică poate să apară dacă producătorii au înghețat bunurile de bunuri, după care au fost într-un singur pachet.
3. De asemenea, acordați atenție glazurii de gheață de calmar. Dacă ați văzut o crustă pe suprafață, atunci, cel mai probabil, veți plăti o treime din suma totală pentru acest lichid inutil.
4. Asigurați-vă că explorați termenul de valabilitate și condițiile de depozitare. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită autocolantului, care este direct în magazin, dar pe informațiile indicate pe pachet. De regulă, se poate găsi pe acesta de la ambalajul produsului. Foarte adesea datează pe aceste două elemente sunt diferite.
5. Dacă este posibil, luați o carcasă de calmar, care sunt dimensiuni relativ mici și egale. Carnea unei astfel de fructe de mare după gătire este realizată blândă și suculentă, și elimină, de asemenea, probabilitatea de a obține o carcasă de cauciuc.

Observație de către hostess

Squid-urile sunt considerate un produs foarte valoros. Acestea conțin aproximativ 19% proteină, precum și 1,4% grăsime. În plus, carnea Squid este bogată în fosfor, seleniu, zinc, magneziu, potasiu, fier, precum și vitamine de grup în.

Astfel încât vasul nu strică calmarul non-salarial, trebuie să le puteți alege corect. O carcasă care a fost stocată corect ar trebui să fie strânsă la atingere. Carnea interioară a calmarului în același timp ar trebui să fie albă. Despre alte reguli de selecție a produselor au fost menționate mai sus.

Cel mai bine este să dobândiți calmaruri brute, deoarece calitatea cărnii este determinată pe piele.

În timpul gătitului de calmar, este permisă utilizarea diferitelor mirodenii care au dat propriile preferințe de gust.

Squat, Squid digerat se poate face puțin mai moale dacă sunt uscate timp de 30-40 de minute. Cu toate acestea, în acest caz, mărimea carcaselor va deveni mult mai mică, iar calitatea se va agrava.

În nici un caz, alimentele congelate nu ar trebui să fie supuse re-înghețului.

Dacă calmarul este pregătit împreună cu alte produse, ele trebuie să fie puse în tigaie la capăt, când vasul principal este gata.

Pentru a îmbunătăți gustul, în timpul gătitului, trebuie să adăugați o cantitate suficientă de sare. Și pentru a da picturii, puteți adăuga suc de lămâie, care stropeste atât pe carcasa terminată, cât și pe proaspătă.

Deci, acea calmar și-a dezvăluit pe deplin gustul și aroma unică, trebuie să existe mai mult în vasul lor decât alte produse. Din acest motiv, fructele de mare nu se amestecă cu acele produse care au un miros foarte puternic.

În concluzie, merită remarcat faptul că, dacă doriți să obțineți o fructe de mare suculentă utile, trebuie să respectați principiile principale ale pregătirii sale. Pe baza celor de mai sus, se poate concluziona că calmarul poate fi ușor pregătit atât pe aragaz, cât și în cuptorul cu microunde sau un cazan dublu.