Cum de a găti un efectiv sub stratul de blană: rețete și sfaturi

Salata cu hering - este întotdeauna un simbol al unei cina de vacanță, gustoasă și satisfăcătoare. În țara noastră, această salată este obișnuită în mod tradițional pentru a servi pe masă pentru sărbătorile de Anul Nou. Este aproape întotdeauna un fel de mâncare atât pentru adulți, cât și de copii: o mulțime de glume sunt legate de ea "Roz de maioneză" Și "Pește sub o haină de blană". Pregătirea este ușoară, nu există unele secrete și subtilități cunoscute numai de hostess cu experiență. Cum să gătești un efectiv sub haina de blană, astfel încât salata să satisfacă cerințele celui mai sofisticat gourmet?

Alegerea peștelui: Baza de succes

Alegerea carcasei de înaltă calitate este baza succesului. Cât de clar de la numele salatăi, heringul este principalul ingredient. Ar trebui să fie proaspăt, dens, nu înghețat, nu consolidat excesiv. În cazul în care heringul este cel puțin un pic de vârtej, salata va fi răsfățată, iar oaspeții sunt furnizați. Peștele trebuie să fie o ambulanță picantă, proaspătă, slabă.

Adăugați la salata cea mai bună filet. Toate celelalte părți ale peștelui - abdomen, oase, lapte și caviar - pentru a trimite un animal de companie sau aruncați departe. Unii oameni iubesc aceste bucăți de pește cu cartofi sau pâine.

Herring poate fi vândut:

• întreg și răcit - în acest caz va trebui să se plângă și să se salveze independent;
• În pachetele, deja într-o formă sărată sau marinată - aceasta este cea mai bună opțiune, deoarece există o garanție că peștele este proaspăt;
• Înghețat ca un întreg sau feliat pe bucăți de formă - nu este potrivit pentru salată, deoarece definiția fibrelor de fibre și gustul unei asemenea hering este mare.

Dacă se efectuează achiziționarea unui întreg pește, atunci acordați atenție abdomenului său: dacă este completă, atunci în interiorul - caviar. Federații și coada trebuie să fie întregi, nu sunt rupte. Dacă peștele este înghețat, trebuie să fiți atenți la cantitatea de gheață decât este mai mică, cu atât mai bine.

Cât de bine să zdrobească pește

Deci, am decis că a fost optimă pentru a obține o hering deja stăpânită și tocată în bucăți. De regulă, într-o astfel de oase minime de pește sau nu sunt deloc. Este ușor să sufliți piesele cu un cuțit.

Unii amortizați sunt mai mari hering într-un blender sau se taie piese excesiv de mici. Nu este nevoie de acest lucru: ingredientele nu pot fi aduse la starea de cashitz. Heringul trebuie tăiat în felii pătrate de 0,5 cm.

Selectarea legumelor și a metodei gătitului lor

Cum să gătiți o hering sub o haină de blană, astfel încât gustul să fie clasic și nimic nu a umbrit bucuria de a lăsa o salată în mâncare? Este necesar să se acorde atenție calității legumelor: dacă cel puțin un ingredient răsfățat va cădea, atunci gustul întregii salate va fi răsfățat.

1. Sfeclă - a doua cea mai importantă salată de ingrediente. Tuburile de dimensiuni medii trebuie selectate, care nu sunt încrețite, cu o coadă lungă. Găbește sfecla urmează în coajă - va salva proprietățile sale de gust. Durata optimă a gătitului este atâta timp cât atunci când este o furculiță cu o furculiță, nu va fi moale.
2. Morcovii ar trebui, de asemenea, tăiați în coajă prin alegerea legumelor de dimensiuni medii. Puteți găti într-o singură cratiță cu sfecla - nu este vopsită, după purificarea de peel, va exista o culoare portocalie plăcută, suculentă și parfumată.
3. Cartofii de salată se vor potrivi atât tinerilor cât și bătrâni. Ar trebui, de asemenea, să fie fiert în coajă. Dacă fierbeți cartofi într-o singură apă cu sfeclă, trebuie remarcat faptul că tuberculii pot cumpăra culoarea burgundării.

Cum să faci o hering sub o haină de blană, astfel încât salata să devină suculentă și parfumată? Succesul secret - ca legume. Cu cât sunt mai proaspete, suculente, cu atât mai bine. După ce legumele au fost fierte, ar trebui curățate cât mai repede posibil de peel și treceți la următoarea etapă - tăierea.

Cum să mănânci legume pentru salată

Multe aminte de legume de turbă pe micul glore. Are această metodă conform regulilor pentru pregătirea unei prescripții simple de hering sub un strat de blană? Da, dar dacă scopul este de a pregăti o salată clasică, apoi de la ideea de a folosi graterul va trebui să abandoneze.

Nevoie de legume fin topite cu un cuțit. Ideal dacă dimensiunea fiecărei piese este de aproximativ 0,2 cm. Multe hostess utilizează o duză specială în combinarea bucătăriei în acest scop - vă permite să economisiți timp și să furnizați rezultatul perfect. Felii de legume vor fi simetrice și înmuiate cu sos (maioneză) ca fiind în mod egal posibil.

Secremente Selegum Secvențe sub un strat de blană

Acesta este un punct foarte important - gustul final al vasului depinde de el. Secvența straturilor din turmă sub stratul de blană este:

• cartof;
• Apoi - hering;
• ceapă;
• ouă fierte;
• morcov;
• din nou cartofii;
• Sfeclă.

Fiecare strat trebuie să fie stins și ratat sos. Unele hostess au respins rețeta: ele alternau straturi după cum urmează:

• cartof;
• Apoi - hering;
• morcov (strat mic);
• Sfeclă;
• ceapă;
• ouă fierte;
• din nou morcovi;
• din nou un strat de cartofi;
• Sfeclă.

Desigur, un număr mare de straturi implică o cantitate mare de salată. Are sens astfel straturi alternative numai dacă este planificat să fie o sărbătoare mare, iar salata va fi servită pe masă într-un vas mare.

Care sos este mai bine de utilizat

Cea mai bună opțiune este o maioneză de masă clasică "Provence". Este cel care va da un fel de mâncare că un gust familiar pe care mulți oameni îl iubesc atât de mult. Unele hostess utilizează smântână - dar trebuie remarcat faptul că proprietățile gustului se deteriorează, trebuie să stea mai abundent fiecare strat.

O astfel de opțiune (cu smântână) este potrivită pentru acei oameni care din orice motiv - sunt mai des probleme de sănătate - forțate să refuze să mănânce maioneză. Rezultă la fiecare strat de legume, un sclav nu este necesar pentru sare. Desigur, utilizarea de sare extra-clasă este optimă.

Rețetă salată clasică: Ghid pas cu pas

Un algoritm simplu de pregătire Cum de a găti un efectiv sub blana este prezentat mai jos. Va lua următoarea cantitate de ingrediente:

• Proaspătă hering de ambulanță picantă, durează optim numai filetul - 1 buc. (aproximativ 400 g);
• două bucăți de morcovi medii;
• două sfeclă miniere;
• Trei cartofi de dimensiuni medii;
• Ceapă de bec de dimensiuni medii (poate fi tăiată în oțet - pentru a fierbe orice);
• 200 de grame de maioneză "Provence";
• Trei ouă de pui fierte;
• Sarat la gust.

Toate legumele se prepară așa cum s-a descris mai sus. Așezați-vă într-un castron de salată profundă, fiecare - salină și pierdeți sosul. Cum să gătiți hering sub o haină de blană, astfel încât să se dovedească licitație? Pentru aceasta trebuie să faceți straturi nu prea groase. Sosul trebuie să impregneze toate ingredientele, pentru că ar trebui să lăsați un vas timp de câteva ore în frigider, astfel încât legumele și peștele să fie înmuiate. Dacă ingredientele au fost rate, ele vor fi mai ușoare și mai rapide pentru a absorbi sosul. Dar salata originală de sanie sub stratul de blană implică faptul că ingredientele tăiate în cuburi mici și nu au fost frecați pe glore sau în blender. Dacă nu există o salată imediat după gătire, este înmuiată și devine cu adevărat gustoasă.

Cum să decoreze salata "Hering sub o haină de blană"

Multe hostess vin cu decorațiuni interesante, astfel încât salata să arate neobișnuit. Poate fi:

1. Flori din sfecla tăiată cu marginea cuțitului. Pentru ca ei să fie frumoși, ar trebui să fie pre-acționată. Polenul pe flori de albine poate fi imitat cu un gălbenuș de gălbenuș de găină galbenă. Multe hostess arată o adevărată fantezie: de exemplu, adăugați "petale" de la morcovul sau proteina de ouă.
2. Modele de la maioneză, colorate cu vopsea alimentară. Salata însăși este foarte frumoasă: stratul superior de sfeclă a sfeclălor nuoneneise, ca rezultat al căruia devine frumos roz. Multe aminte "Scor" Mână și face modele foarte frumoase cu ajutorul sosului.
3. Puteți tăia modelele și figurile de la morcovii fierți și nu doar din sfeclă. Adesea găzduirea se amestecă imediat mai multe legume la fabricarea bijuterii. Condiția de bază pentru succes este de a învăța să taie cu atenție petale, tulpini și alte componente ale decoratiunilor - pentru acest lucru necesită doar un cuțit ascuțit, fantezie și pricepere.

Rețetă de salată neobișnuită: Adăugați un măr

Cum să gătești heringul sub haina de blană, oaspeții surprinși cu un fel de mâncare neobișnuită? Suficient doar adăugați un măr în lista de ingrediente. Va lua o varietate acidă: Grennie Smith sau șapte. Merele nu ar trebui să se fierbe sau să trădeze alte tratamente termice: acestea trebuie utilizate în formă brută. Stratul suplimentar (sau chiar doi) din mere va da o salată neobișnuită, acru gust. Compoziția salatei Selegum sub o blană cu mere este similară cu rețeta clasică. Numai tu trebuie să adaugi mai multe fructe la ea.

Cum să faci o hering sub o haină de blană cu mere? Trebuie să curățăm două sau trei mere mari din coajă, să extrage semințele. Alegeți cuburile exact la aceeași dimensiune ca și celelalte componente ale vasului. Stratul trebuie să fie localizat între legume și la fel ca să fie ratat de maioneză.

Hergel sub o haină de blană

Aceasta este o opțiune de rețetă satisfăcătoare. El va satisface chiar și cea mai rafinată sosire - dacă hostess dorește să surprindă oaspeții, atunci puteți lua în siguranță pentru pregătirea acestei versiuni particulare. Ceea ce este necesar pentru o salată Solemk sub o haină de blană? Veți avea nevoie de toate aceleași ingrediente ca în rețeaua originală, plus ambalajul lavei obișnuite.

Algoritmul de pregătire pas cu pas:

1. Pregătiți toate legumele necesare: cartofi, sfeclă și morcovi se fierbe până la pregătirea, ceapă - porumb. După gătit, curățați de coajă, dați răceală și începeți imediat gătitul.
2. Collid Hering picant tăiat în cuburi (este recomandabil să alegeți numai filet).
3. LaVash ar trebui împărțită în două părți egale (jumătăți). Și tu trebuie să faci cu fiecare foaie.Puneți prima jumătate a tabelului, lubrifiați stratul subțire de maioneză.
4. Distribuiți cartofii pe panoul unui strat subțire uniform, salut dacă este necesar. Acoperiți cea de-a doua foaie, ea pierde, de asemenea, cu un strat subțire de maioneză.
5. Pe cea de-a doua foaie, așezați un strat subțire de morcovi, acoperiți cea de-a treia coloană, care, în consecință, ștergeți și.
6. Repetați manipularea cu toate ingredientele. Pentru ceapă, nu este necesar un strat separat - pentru ao amesteca cu hering.
7. Conectați marginea rolei, rularea melcului. Plasați în frigider timp de câteva ore, apoi tăiați în bucăți și serviți la masă.

Hering sub o haină de blană în baston

Această opțiune este destul de laborioasă în ceea ce privește gătitul. El va avea de-a face cu acei hosteritori care sunt obișnuiți să-și surprindă oaspeții cu opțiuni neobișnuite pentru mâncăruri de gătit. În plus față de toate ingredientele obișnuite pentru hering sub stratul de blană, va fi necesară găurile obișnuite de la brutărie.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. A purtat toate legumele și ouăle. Cartofii din această rețetă nu pot fi utilizați - poate, în combinație cu un bar, face gustul de feluri de mâncare excesiv de greu.
2. File de tocare a heringului cu capetă, se amestecă cu ceapa tocată măruntă.
3. Se amestecă toate ingredientele, tăiate fin (puteți șterge pe un grater: În cazul unui baston, această opțiune este destul de admisibilă): ouă, hering, ceapă, sfeclă, morcovi.
4. Pe abordare, "haina noastră de blană de pâine". Bastonul tăiat în partea de mijloc. Îndepărtăm prăjiturile astfel încât numai pereții să rămână.
5. Așezați salata în interiorul bastonului tăiat. Se poate face cu o masă omogenă, dar puteți să vă așezați straturi, ca în cazul unei salate clasice subțire sub o haină de blană. Numai straturile vor fi localizate direct în interiorul baghetei.
6. Conectăm marginile bastonului și înfășurați în filmul alimentar. Puneți la frigider cel puțin 2-3 ore.

Hering leneș sub o haină de blană: Doar și rapid

Salata de hering sub stratul de blană din mucegai pregătiți ușor și simplu: nu puteți face straturile, nu pierdeți fiecare dintre ele maioneză. Ca rezultat, timpul pentru gătit merge mult mai puțin. Vom avea nevoie de tortlete sau matrițe de silicon, unde salata va fi conectată.

Este necesar să se pregătească toate ingredientele din metoda descrisă mai sus. La fel ca și pentru opțiunea de pregătire clasică, tăiați toate componentele pe bucăți mici. Straturile nu au nevoie: amestecuri de ingrediente, ca și pentru salata convențională. Puneți în tortlets și serviți la masă.