Aluat de nisip rupt cu pui, cartofi și ciuperci - cea mai delicioasă rețetă

În fiecare familie, tradițiile lor, căile lor de a găti coace delicioase. Avem o mamă în weekend. Ambalat este de neegalat o grămadă delicioasă de aluat de nisip. Nu am încercat nimic în viața mea, deși a trebuit să gustăm o varietate de niveluri: pe un aluat de drojdie, pe un test de strat, pe un test Kefir.

Ceea ce este interesant, dar fiecare copită de hostess este diferită, în ciuda acelorași produse. Diferențele pot fi atât în ​​metoda de preparare a aluatului de nisip, cât și în umplere. Poate fi stratificat de straturi - cartofi, pui, ciuperci, si poti amesteca totul, puteti face cu carne de pui prajit si poti cu brut. Și vor fi toate gusturile diferite, nici unul similar unul cu celălalt.

Combinație de pui, ciuperci, cartofi povestiri reale. Ciupercile de pădure sunt deosebit de bune aici, parfumul lor nu este confundat cu nimic, cu ceva, puteți folosi atât ciupercile proaspete și congelate. Când nu există ciuperci de pădure, șampanii sau shiitaka sunt potrivite. Astfel încât umplerea să ceară, am nevoie de un pui de pui "drept" și un ingredient "secret", pe care îl voi spune puțin mai târziu.

Cum de a găti aluat delicios de nisip rupt

Se știe că sfâșia este turtă rusă cu pui. Poate fi coaptă din aluat diferit, dar astăzi tortul nostru va fi dintr-un aluat de nisip cu pui, cartofi și ciuperci.

Pregătiți ingredientele necesare:

Pentru aluat:

• Făină - 550 de grame
• Ulei cremos - 170 de grame
• Smântână - 200 de grame
• Ouă - 1 bucată
• Salt - 1 lingurita
• Bustyer - 1 lingurita
• Zahăr - 1 linguriță

Pentru umplere:

• Carne de pui - 400 de grame
• Cartofi - 2 bucăți
• Ciuperci - 200 de grame
• Ceapa - 2 bucăți
• Cremă unt - 70 de grame
• Ulei de legume - 50 de grame
• Sare, piper, paprika - la gust

Pentru a lubrifia torn - 1 gălbenuș

Mergem la gătit, folosim unt și o temperatură a camerei de ouă.

Pasul 1.
În castron, vărsăm făină vigoare, sare, zahăr, praf de copt și se amestecă bine cu o lovitură. Este necesar ca toate ingredientele în vrac să fie distribuite uniform.

Pasul 2.
Tăiați uleiul pe cuburi, lansăm în făină, suntem bine agitați până la starea de nisip.

Pasul 3.
Faceți o adâncire în încercare, scăzând oul acolo, adăugați smântână. Amestecați toate lamele și apoi frământăm aluatul.

Pasul 4.
Aluat din plastic rulați în minge, acoperiți cu un film și îndepărtați-vă în frigider timp de 20 de minute.

Pasul 5.
Între timp, am tăiat ciupercile și le prăjimați în ulei vegetal într-o tigaie cu un bec fin tăiat.

Pasul 6.
Scroll nu este mare carne de pui, ceapă și cartofi de cuburi. Nu utilizați pielea.

Astfel încât umplerea sa dovedit a fi mai suculentă, folosiți nu numai carne de pui albă, dar carne cu șolduri sau șuierătoare.

Pasul 7.
Într-o umplere de gătit castron. Fold carne de carne, ceapă, cartofi, ciuperci prăjite. Adăugăm la gustul condimentelor: sare, piper, paprika și amestecați totul cu atenție, astfel încât totul să fie impregnat cu sucuri și arome.

Pasul 8.
Luați aluatul de la frigider, tăiați-l în jumătate, aprins și rotiți-vă în bile. O bucată pus deoparte. O altă parte a aluatului de frământare în peletă și am coace pe suprafața subtilă a făinii într-un oval subțire.

Pasul 9.
Puneți aluatul pe foaia de hârtie de panificație și puneți aluatul pentru umplerea preparată anterior pe mijloc.

Pasul 10.
Formăm o umplutură sub formă de barcă inversată și așezat bucăți de unt - acest ingredient "secret", datorită cărora umplutura va fi suculentă. Montați marginile aluatului, astfel încât în ​​loc de oval sa dovedit un dreptunghi.

Pasul 11.
Chiar pe hârtie de panificație se schimbă billetul pe foaia de coacere.

Pasul 12.
Acum ne vom ocupa de partea de sus a tortului. Puteți pur și simplu să scoateți cea de-a doua piesă a aluatului și să acoperiți umplutura deasupra, în timp ce luați bine marginea, făcând o mică gaură în centrul tortului și puteți face un vârf sculptat.

Pentru a face acest lucru, de la cea de-a doua piesă a testului, tăiați o bucată mică, rotiți-o într-un oval, tăind o latură la un dreptunghi și tăiați-o pe un număr ciudat de benzi subțiri (de la 11 la 17 bucăți).

Pasul 13.
Din benzi felii, facem o grilă. În primul rând, vertical stabilește baza a 5 benzi. Apoi au pus fâșiile rămase pe ele singur orizontal.

Înainte de a pune următoarea bandă, interconectați-vă cu dungi verticale anterioare. Astfel încât zăbrele sa dovedit. Astfel încât a fost frumos, tăiat dungi foarte lungi, orizontal.

Pasul 14.
Deplasați grila deasupra centrului umpluturii, corectați dungile astfel încât să fie frumos minciună.

Pasul 15.
Rulați peste aluatul rămas, în valoarea tăiată elipsa și în jurul ei cu un cuțit facem crestături ca copacii de Crăciun.

Pasul 16.
Noi purtăm aluatul pe umplutură, acoperind tortul de sus. Ei bine, criminați umplerea rezervorului de aluat, formează două mistere ascuțite.

Pasul 17.
Pentru a da un knotor de o formă frumoasă, tăierea conturului de aluat în exces. Ele pot fi folosite pentru o altă coacere. Nu există prea multe rămășițe, dar pe tortul de călărie cu gem este suficient. Prin contur, rotiți bine aluatul pentru a conecta stratul inferior și superior.

Cum să decoreze un argint din aluatul de nisip

Pasul 18.
Continuăm să decorăm tortul. Aici sunt potrivite pentru cookie-uri de copt care sunt ușor de tăiat din test orice cifre: asteriscuri, frunze, flori și le-au pus pe partea de sus a aluatului.

Pasul 19.
Rulați peste o bucată de aluat într-un cablu subțire și așezați-vă la vârful nodului în jurul gaurei de la lattice, cu ajutorul foarfecelor tăiate și faceți un pigtail.

Pasul 20.
Astfel încât tortul este tăiat, lubrifiați-l cu o gălbenuș și trimiteți-l să se coapte în cuptor timp de 60 de minute la 170 de grade. Urmăriți că rupturile nu sunt arse, deci, dacă este necesar, ascundem hârtia de panificație de sus.

Pasul 21.
Ia tortul de la cuptor. Este puțin probabil ca nodul delicios și parfumat. Poftă bună.