Varză prăjită cu carne: rețete și secrete de gătit

Varza tocată a început într-o epocă antică. Această "regină a grădinii" este deosebit de gustoasă în combinație cu carnea. Varietățile de varză umanitate a adus mulți. Puteți lua un colorat alb (proaspăt și Sauer), roșu, culoare, Bruxelles, Broccoli. Aceeași diversitate de carne dă carne - carne de vită, carne de porc, miel, pasăre. Și dacă adăugați la aceasta, există și diverși aditivi sub formă de legume, vom avea o selecție de rețete care să ceară o carte culinară solidă.

Schimbarea varză - un fel de mâncare foarte șomer. Se pare că poate fi mai ușor: sufocând Kochanul, se toarnă cu bulion și să aducă la pregătire. Cu toate acestea, unele feluri de mâncare sunt obținute de un blând, topind în gură, iar altele sunt acru, apoi uscate, apoi crocante pe dinți. Aici vă vom spune cât de delicioasă varză de gătit cu carne. Mai jos veți găsi o selecție de rețete pentru acest fel de mâncare. Mai ales este necesar să se evidențieze Bigos. Acest fel de mâncare este popular nu numai în Polonia, unde a apărut, dar și în Germania, Belarus, Lituania și Ucraina.

Unele recomandări

"Care varză să ia?" - scrieți cookie-urile novice. Practica arată că felul de mâncare de produs este prea acid. Deși aici puteți recomanda o modalitate bună de a înmuia varza înainte de stingere. Legume proaspete lipsesc o mulțime de suc. Lichidul nu va avea timp să se evapore în timpul stingerii, iar vasul se va asemăna cu o supă groasă. Soluția optimă este de a lua varză la fel de proaspătă și a lui Sauer.

În ceea ce privește carnea, bucătarii converg în opinia că carnea de porc este cea mai potrivită pentru feluri de mâncare. Ea evidențiază o mulțime de grăsimi. Dar înainte de varza de trandafiri cu carne, trebuie să se prăjească. Apoi, crusta apetisantă este formată pe carnea de porc. Da, iar carnea nu zboară pe fibre.

Cârnații de vânătoare, coaste afumate și delicatese similare vor da felului un miros plăcut de ceață. Prunes și cuișoare de usturoi vor îmbogăți nuanțele de gustare a varză. Vasele de stingere sunt mai bune pentru a lua grosimea groasă - Kazanok, Ductar, o tigaie de fontă sau ceramică cu o acoperire non-stick sau un fund gros. Asemenea ustensile vor oferi încălzire lungă și uniformă.

Rețetă de varză de bază cu carne

Într-o cratiță (Hussy, Cauldron, Sosepan) să se frece fără FAT 400 de grame tăiate cuburi de porc. Le gătim atât de mult cât este necesar pentru fiecare piesă "sigilată". Adică sucul trebuie menținut în carne, dar va fi capabil să dea grăsime.

1. Strălucire kilogram proaspăt varză.
2. Ușor de făcut cu mâinile ei. Va forța o legume mai rapidă să curgă prin suc. Varza de recitare la partea laterală.
3. Două becuri mari strălucesc. Le trimitem în grăsime de porc topit. Dacă carnea este prea slabă, adăugați o lingură de ulei vegetal.
4. Passerum arcul pentru câteva minute. Așezați varza. Ea trebuie mai întâi să se prăbușească în grăsimi și doar apoi tocană.
5. Sezon cu condimente: piper negru, semințe de coriandru, puteți arunca 1-2 frunze de laur.
6. Varză de gătit pe căldură medie timp de aproximativ 10 minute. Diapozitivul în vrac este LIMP, va scădea în două sau trei ori. Varza va fi mai mare transparentă și apoi obține o culoare roz.
7. Apoi acoperiți strâns cauldonul și fixați focul. Lăsați-l să se pregătească timp de 40 de minute.
8. Ocazional ridicați capacul și amestecați cappistul cu carne, astfel încât să nu ardă.
9. La capăt îmbrăcămintea vasului.

Ce să facă dacă ceva nu a mers prost

Varza timpurie oferă o mulțime de suc. Astfel încât vasul nu se transformă într-o supă îngroșată cu făină. Literalmente una sau două linguri ale acestui produs se prăjește pe o tigaie uscată, apoi se adaugă la casual. Varza proaspătă dă un gust dulce. Optimizați aciditatea cu oțetul de masă. Echilibrul gustul de varză ajută la zahăr. Vedeți că varza arde în timpul stingerii. Adăugați un bulion la el. Vasul vă va surprinde cu noi nuanțe de gust, dacă vărsați un vin de masă în casual.

Puteți găti varza tocată cu carne sub sos. Pentru asta aveți nevoie:

• Bulevardul de tomate de bulevard,
• Se amestecă ketchupul cu smântână grasă,
• Crema făină îngroșată.

Timpul de gătire depinde de scadența varză, rezervor și volum. Vegetale tinere vor fi desenate și pentru un sfert de oră. Varza de iarnă va fi gata în jumătate de oră. În cuptor, vasul ar trebui să spună aproximativ 40 de minute (la 170 de grade). Rețeta pentru un multicooker este extrem de simplă: un sfert de oră - modul "prăjit" și alte 20-24 minute (în funcție de tipul de varză) - "Quenching".

Variații naționale. Greacă lohanizo sau bulgară SELO cu oriziz

Toate popoarele europene au căile lor de a furniza varza cu carne. Să începem cu greacă sau similară cu reteta bulgară. Principala diferență a acestei opțiuni de la alții - prezența orezului. Estonia pregătește un fel de mâncare similară, un multigikapsad, nu numai proaspăt, și Sauerkraut. În loc de orez în baltic, utilizați Perlovka. În orice caz, felul de mâncare este foarte satisfăcător. Pregătiți-l într-un cazan sau într-o tigaie de prăjire din fontă cu un capac. Carnea poate lua orice pasăre, coaste de porc, sân (500 grame) se potrivesc și fumat.

1. Ne topim în grăsimea cauldronului, astfel încât să fie cracker.
2. Carne de carne la roz.
3. Țesuturi două becuri și un morcov, legume de paște în grăsime.
4. Adăugați o lingură de pastă de roșii.
5. Noi vărsăm niște apă fierbinte, timp de 5 minute.
6. Kochan (700 g) Nu voi minți foarte subțire, voi lansa în Kazan.
7. Am amestecat lopata și carcasa de la un sfert de oră până la jumătate de an.
8. Un pahar de cereale de orez prin promovare în timp ce curge apa nu va fi complet transparent.
9. Ingrediente la alte ingrediente.
10. Nallam apă fierbinte, astfel încât nivelul lichidului să fie pe centimetru deasupra cerealelor.
11. Spațiu, condimente de justiție.
12. Gătit pe un mic foc de la o jumătate de oră sub capacul.

Rețetă rusă (cu cartofi)

Să vedem acum cum să vărsați varza cu carne într-o tigaie. Pentru acest fel de mâncare, ar trebui să alegeți cartofi de soiuri subzezite, astfel încât bucățile de tubercul să țină forma.

1. Într-o tigaie cu bara laterală înaltă, Fry 350 de grame de carne - cu atât mai mare, cu atât mai bine.
2. Când izumea este înfășurată, schimbăm piesele într-un castron.
3. În grăsime, am pus un noroi muchuit și morcov ras.
4. Măsura în rusă.
5. Adăugați o lingură de pastă de roșii și turnați apă pentru a obține sosul foarte lichid.
6. Rezolvarea mânerului de legume înainte de moale a morcorului.
7. Jumătate Kochan (500 g) Voi mint, se așează și îți amintesc.
8. Lumina pe tigaie cu ulei vegetal.
9. Să bem până la moale.
10. Deplasați-vă la Casanes la Carne.
11. Șase tuberci de cartofi curate, se aplică cuburi.
12. Kornemploda poate, de asemenea, se prăjește.
13. Treceți la sosul Kazanok și Stew.
14. Justice condimente și sare.
15. Redus focul și carcasa sub capacul de la 40 de minute până la o oră.

Cu produse de cârnați

Dacă am învățat cum să vărsați varza într-o tigaie cu carne, să luăm în considerare variația acestei retete - cu fumat. Poate fi diverse cârnați, cârnați de vânătoare, salamuri, precum și pui. Deoarece carnea în acest caz nu folosim nu crudă, atunci nu este necesar să o punem în vas la începutul gătitului, dar la sfârșit.

1. Stralucitor Kilogram antrenor, multe paie, stropi cu un vârf de sare.
2. În tigaie cu pachete mari sau în Kazan, vărsăm ulei vegetal.
3. Sweat acolo trei becuri tocate fin și un morcov ras.
4. Când legumele devin de aur, stoarceți varza.
5. Să facem focul mic, carcasă sub capac pentru aproximativ o oră.
6. 10-15 minute înainte de sfârșitul pregătirii, adăugați inele tocate de cârnați de vânătoare.

Pot fi înlocuite de puiul lor afumat. Carnea în acest caz trebuie separată de oase.

Varză de varză cu carne și piper de clopot

Variațiile acestui vas multiplică prin adăugarea de legume sezoniere. Cel mai potrivit pentru varza dulce de varf dulce dulce, precum și roșii. Dar puteți înlocui dovlecei, dovlecei, vinete. Aceste legume vor da juiciness și parfumuri. Care este ordinea ingredientelor de marcare într-un astfel de capporos vigorat cu carne proaspătă cu carne? Rețeta vă cere să evacuați mai întâi grăsime de la 300 g de pulpă de carne de porc sau coaste și să vă prăbușiți fiecare bucată la o crustă roșie.

1. Următor adăugați la becul în formă de carne.
2. Când devine aur, este timpul să trimiteți două ardei iute eliberate de semințe, tocate cu paie și morcovi rasă.
3. Fry fără capac, în timp ce legumele nu vor fi moi.
4. Trei roșiile țipă cu apă clocotită, înmoaie în apă rece și îndepărtează cu ușurință pielea cu roșii.
5. Adăugați-le la cauldron, acoperiți cu un capac și Tom 10 minute pe un mic foc.
6. Tomatele vor da o mulțime de suc. Apoi să postăm o descompunere a unui kochan de pui și, fără agitare, acoperiți cauldonul. Altceva de la o jumătate de oră.
7. Ne amestecăm în mod regulat, în caz de nevoie de turnare a apei.

Cassoeula

Acest fel de mâncare italiană este, de asemenea, varză tocată cu carne - carne de vită. Dar nu alb, dar Bruxelles. Pentru feluri de mâncare ia un lopată sau carne de vită goală (500 de grame).

1. Carnea de carne cu cuburi mari.
2. Deoarece frunzele de carne de vită, nu va aloca. Trebuie să turnați ulei vegetal (2 linguri).
3. În grăsimea fierbinte, puneți carnea. Se prăjește repede din toate părțile la crusta Ruddy.
4. Adăugați 2 becuri inteligente, câteva minute prăjiți.
5. Puneți conținutul tigaiei de prăjire în Kazanok.
6. Morcovi pe această rețetă Nu suntem trei, dar tăiate cercuri.
7. Lăsați-le pe carnea cu arcul.
8. Rezolvați sare și condimente italiene.
9. Will cu apă astfel încât să acopere ingredientele vasului.
10. Tomm la căldură scăzută de la ora.
11. Când carnea de vită începe ușor de împărțit pe fibre, adăugați un kilogram de Bruxelles.
12. Pregătim aproximativ 20 de minute.

Varză cu ciuperci

În toamnă în loc de legume la varza tocată cu carne, puteți adăuga o varietate de cadouri forestiere. Potrivit unor ciuperci comestibile. Dar varza trebuie să fie neapărat proaspătă. Membranele afumate sunt foarte potrivite pentru ciuperci, în special cârnați de vânătoare sau cârnați.

1. Spălați fin un mic kochan, amintiți-vă cu mâinile, satisfăcând sarea.
2. În timp ce varza permite sucului, curățați 300 g de ciuperci și aplicați-le pe plăci.
3. În peisaj, am împărțit mai multe linguri de ulei vegetal.
4. Fries mai întâi la Goldenness Două becuri tocate.
5. Trageți-le pe farfurie.
6. Acum ciuperci de ficțiune.
7. De asemenea, molid separat morcovul ras.
8. Și, de asemenea, se prăjește la o grămadă de 300 de grame de cârnați de vânătoare, tăiată de bucăți.
9. În peisaj, puneți ingredientul principal - carne de porc.
10. Curățați-l și adăugați alte ingrediente care au fost deja vizitate într-o tigaie.
11. Top joacă varza.
12. Carcasă sub capacul, amestecând în mod regulat.

Bigos. Ingrediente

Este timpul să spunem acum despre faimosul fel de mâncare, strănut Mitskevich în "Pan of Tadeush". Bigos sau Bigus nu este doar o varză tocată cu carne, morcovi și alte legume. Lista ingredientelor este atât de voluminoasă încât în ​​poloneză există o expresie idiomatică a lui Narobić Bigosu, care poate fi tradusă ca "face o mizerie mare". Deci, ce este destinat în Bigus?

• În ceea ce privește varza, atunci trebuie să luați cel puțin 0,5 kg proaspete pe kilograme.
• Pe acest număr de componentă principală a vasului, vor fi necesare 1 kg de carne. Rețeta nu ne pune un cadru strâns despre tipul său. Puteți lua cel puțin un pui slab, deoarece separat folosim 300 g de nervuri de porc afumat, cârnați protejați și 100 g Sala-blocat.
• Dar lista de legume este foarte scoop. Avem nevoie doar de un singur bec.
• Cu 20 de minute înainte de gătit, trebuie să vărsați apă 30 g de ciuperci albe uscate.
• 150 ml de vin roșu uscat, 3 mere, 10 bucăți de prune, lingură de miere, boabe de juniper, condimente.

Gătit Bigosa

1. Fă o varză și o varză proaspătă, coaste de porc, ciuperci albe tocate împreună cu lichid în care sunt înmuiate, 5 boabe de juniper, mazăre de piper și parfumat, Mayorran, 2 foi de laur și prune.
2. Ceva de aproximativ o oră.
3. În tigaie, prăjiți spike-ul de grăsime, treceți pe arcul de ardere și apoi se prăjește fumat.
4. Adăugați conținutul tigaiei de prăjire în varza tocată cu carne.
5. Spații și o supapă de vin.
6. Shot acolo mere.
7. Adăugați miere.
8. Acoperim satul și Tomis pentru încă 2 ore.

Ce să servească Bigos

Cum ar fi Borsch-ul ucrainean, farfuria poloneză a doua zi devine mai tastieră. Trebuie să fie înghețată și apoi se încălzește. Ce să servească varza tocată cu carne în poloneză? Numai cu pâine de secară și de teanc de vodcă. Nu mai este nevoie de bigos.

Aceasta nu este o listă completă de feluri de mâncare care se pot face cu varză și carne. Ele pot fi mestecate, coaceți, prăjiți. Încercați să săriți Kochan printr-un șlefuitor de carne și să se amestece cu carne tocată. Adăugați un ou și veți avea prăjituri minunate.