Salata de pui cu curry: reteta de la regina engleza
Salată curry cu o poveste de pui. Datorită faptului că celebrul condimente indian este prezent, toată lumea o asociază cu India. De fapt, povestea este asociată cu încoronarea lui Elizabeth al II-lea.
Pentru prima dată, acest fel de mâncare a fost pregătit pentru a alimenta 350 de oaspeți străini de rang înalt care au fost prezenți la micul dejun în onoarea încoronării monarhinilor englezi. Apoi, acest kushan numit "Coronația de pui".
Cu toate acestea, există încă o comunicare cu India. În vremuri, când britanicii erau conducători coloniali din această țară, au fost introduse rețete rafinate de salate cu curry pe teritoriul UK. Trebuie remarcat faptul că condimentarea sub formă de pulbere a fost inventată de subiecții englezi. Bucătarii au decis să simplifice sarcina, deoarece rețetele indiene au fost prea complicate și consumatoare de timp în pregătire.
Un alt impuls pentru aceasta a fost costul ridicat și inaccesibilitatea condimentelor proaspete. De aceea compania britanică c&B a produs prima pulbere de curry din lume, iar pregătirea rețetelor cu curry a fost mult mai ușoară.
Mulți bucătari experimentați susțin că pulberea de curry de casă, amestecată cu condimente de sol prăjite, depășește în mod semnificativ gustul și proprietățile aromatice făcute artificial. Cu toate acestea, pentru pregătirea acestei salate cu pui, destul de suficient și pulberea obișnuită achiziționată în magazin.
Curry hrana cu pui
Există multe modalități de a depune această salată excelentă:
- Sandwich simplu cu salată și roșii;
- Sandwich-uri elegante subțiri triunghiulare cu lingură de salată de sus;
- pe biscuiți ca gustări ușoare;
- Ca micul dejun regină - într-un fel de mâncare alungită, cu adăugarea de salată de orez, mazăre și castraveți, condimentați cu un amestec de ierburi și condimente franceze.
Ingrediente
Sos de curry
- 1 lingură de ulei vegetal;
- 1/2 din arcul galben sau ¼ ceașcă în formă de felii;
- 2 linguri de curry;
- 1 maioneză cupă;
- 1 lingură plus 1 linguriță de suc de lime proaspăt;
- 1/2 lingurita sare.
Pui
- 2 piept de pui întregi fără piele și semințe tăiate pe jumătăți;
- Little bec curățat de peel;
- 5 mazăre întregi de ardei negri;
- 3 cuișoare întregi;
- 1 foaie de laurel.
Curry de gătit cu pui
- Puneți pieptul de pui într-o cratiță mare adâncă. Adăugați apă rece la câțiva centimetri deasupra puiului.
- Adăugați arcul, piperul, garoafa și frunza de bay.
- Aduce la fierbere. Reduceți focul și gătiți încă 10-14 minute până la pregătirea completă.
- Verificați disponibilitatea produsului utilizând un cuțit. Asigurați-vă că nu există carne roz.
- Pui tăiat în cuburi mici. Puneți în frigider și sosați sosul.
- Ulei de preîncălzire într-o tigaie mică de mică adâncime la o temperatură medie. Adăugați un arc și prăjiți timp de 4-5 minute în ulei până la moale (nu lăsați-l să fie maro).
- Adăugați praf de curry și păstrați focul timp de un minut până când simțiți aroma condimentelor. Scoateți din foc la temperatura camerei la temperatura camerei.
- Când amestecul este răcit, conectați-l cu maioneză, var și suc de sare într-o placă mică separată.
- Cuplu un pui cu sos curry și adăugați sare la gust.
Sosul gata trebuie depozitat numai în frigider și nu mai mult de 3 zile.
Salata ta curry cu pui gata! La cererea acesteia, puteți adăuga ananas, stafide și chiar banane.
