Canning caise la domiciliu: opțiuni, rețete și recomandări

Dulapurile de caise pentru mulți gazde novice pare a fi un proces destul de complicat. După cum arată practica, ca urmare a manipulărilor simple, este posibil să se obțină un desert detașabil, care în sezonul rece va trebui să guste toate gospodăriile. Să luăm în continuare mai multe opțiuni de a păstra caisele pentru iarnă, precum și principalele caracteristici ale acestui proces.

Caise în sirop

Pentru a face acest desert ignorant, trebuie să luați câteva kilograme de dozare de fructe și să faceți pre-procesarea, frământarea și uscarea într-un prosop curat. După aceea, fructele trebuie să fie tăiate și să îndepărteze oasele de la ele. Fructele preparate trebuie să fie descompuse pe băncile de litri. Apoi, în fiecare recipient trebuie să adormiți 4 linguri de zahăr și să turnați apa fiartă răcită, astfel încât să acopere fructele așezate.

Băncile de fructe ar trebui să fie într-o cratiță largă, după care trebuie să se topească apă rece, astfel încât să acopere borcanele de pe gât. Când apa se fierbe, focul trebuie să fie redus la nivelul mediu și să continue sterilizarea timp de 15 minute. După aceea, băncile trebuie să se rostogolească sub capace metalice și să trimită la pivniță.

Canning caise în sirop - acesta este un proces destul de simplu, pentru a realiza care forțează orice amantă. Dacă se dorește, acest desert poate fi consumat la câteva ore după finalizarea gătitului.

Compot

Delicatesa preferată a majorității este recunoscută ca un compot de caise. Pentru ao pregăti, trebuie să luați fructe coapte și dense (3 kg), să le spălați și să supraviețuiți, pliate în bănci de trei litri. Fiecare recipient trebuie pompat de 1,5 pahare și ar turnați apă fierbinte. După aceea, băncile trebuie să închidă capacele de plastic strâns și înfășurate cu un prosop. În această formă, recipientul trebuie lăsat timp de 15 minute. La expirarea timpului specificat, apa trebuie drenată și l-a fiert într-o cratiță separată timp de 5 minute. Ready Sirop trebuie să umple caisele și să le rotească cu capace metalice.

Folosind acest mod de agent de caise fără sterilizare, puteți surprinde gospodăriile dvs. cu o băutură delicioasă și foarte parfumată în sezonul rece.

Conținut cu nuci

Dulceața pregătită de o astfel de rețetă va iubi chiar și cei mai exigenți gurmanzi.

Pentru pregătirea confidenței trebuie să se usuce în cuptorul 50 g de nucuri de nuc. Separat, caise ar trebui să fie pregătite, spălându-le, uscarea și îndepărtarea osului.

La fructele trebuie să adăugați un pahar de zahăr și un vârf de acid citric, apoi plasați un recipient cu ingrediente pe aragaz. Conținutul trebuie fiert timp de 4-5 minute pe căldură lentă, după care aveți nevoie pentru a trimite kernel-uri de nuci acolo. Agitarea componentelor, trebuie să trimiteți la gudron cu un blocaj într-un loc rece timp de 30-40 de minute. După ora specificată, procedura cu încălzire și răcire Masa trebuie repetată de două ori - pentru a treia oară masa va fi foarte vâscoasă.

Masa rezultată trebuie să fie descompusă pe bănci mici sterilizate și să le rotească cu capace metalice. Această metodă de caisare de la domiciliu este destul de simplă și plantată de orice, chiar și o gazdă începător.

Gem "Tsarskoye"

O delicatețe pregătită în acest fel va trebui să guste nu numai a gospodăriilor, ci și tuturor invitați la oaspeții de la ceai. Această rețetă pentru caisele de conservare asigură utilizarea fructelor și a zaharurilor în proporție 1: 1.

Pentru a pregăti blocajul, trebuie să luați 1 kg fructe ușor verzui, spălați-le și, îndepărtați oasele, uscate. Oasele confiscate trebuie să se împartă în cuptor, după care nucleul acestora în orice mod convenabil. Kernel-urile trebuie trimise la ingredientul principal și se amestecă bine.

Într-un fel de mâncare separat, trebuie să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, într-o cratiță, trebuie conectată 1 kg de zahăr, un pahar de apă și un vârf al acidului citric. Ingredientele trebuie să fie aduse la fierbere și se toarnă masa finită de fructe. Agitarea, componentele trebuie răcite. De îndată ce se întâmplă acest lucru, rezervorul cu o masă dulce trebuie să fie trimis la soba și să-l aducă la fierbere, amestecând. Procedura trebuie repetată din nou. După ce masa este gata, este necesar să se descompună băncile și, închiderea capacelor metalice, trimiteți la pivniță.

Această metodă de caisare cu jumătate vă permite să obțineți foarte gustos și, cel mai important, desert parfumat.

Gem

Pentru pregătirea sacoului de caise, fructele moi și foarte coapte sunt perfecte.

Pentru a pregăti un desert, 1 kg din ingredientul principal trebuie să luați 750 g de zahăr. Fructele preparate trebuie să fie curățate de pietre și de zahăr. După agitare, masa trebuie trimisă la aragaz, unde ar trebui să gătească pe căldură lentă timp de 25 de minute, amestecând în mod constant. Ca rezultat, ar trebui formată o masă vâscoasă, care ar trebui turnată în avans în avans, băncile și înfășurate în capacele metalice.

Compotare răcoritoare

Nu știu cum să pregătiți compotul original din caise pentru iarnă? Puteți încerca să o faceți cu adăugarea de mentă. Pentru a pregăti o băutură răcoritoare unică, luați 500 g de caise coapte, dar dens și pregătiți-le pentru pregătirea, spălarea și îndepărtarea oaselor de fructe, lăsându-le.

Fructele preparate trebuie să fie pliate într-un borcan de trei litri sterilizat, se adaugă 5-6 coli de mentă, un pahar de știfturi de zahăr de acid citric. După aceasta, conținutul ar trebui să toarnă apă fierbinte abruptă până la ambalajul foarte sus și ermetic cu un capac metalic. Pentru a se pregăti pentru compotul de iarnă de la caise sa dovedit a fi cel mai saturat, trebuie să mutați cu un prosop și să plecați în acest formular până la răcirea completă.

Gem cu portocale

Alegerea unei opțiuni de conservare a caiselor pentru iarnă, trebuie să vă îndreptați atenția asupra metodei originale de gătit - cu adăugarea de portocale.

Pentru prepararea delicatei, ar trebui să fie pregătite 1 kg de caise coapte și moi, care trebuie să fie pregătite, fiind fructuoase, după ce le-a căutat și îndepărtându-le din oasele lor. Mai mult, fructele trebuie să fie tăiate într-o stare de piure cu un amestecător sau un măcinat de carne cu o rețea mică. Într-un castron separat, este necesar să se amestece 10 g gelatină de la 500 g de zahăr, masa rezultată trebuie trimisă la piureul de caise. Masa rezultată este necesară pentru a se amesteca bine și pentru a pune recipientul cu el pe un incendiu lent. De îndată ce conținutul se fierbe, trebuie să așteptați încă trei minute, apoi să adăugați o coajă portocalie la tigaie și sucul stoarse. Amestecarea componentelor, focul trebuie oprit, descompune masa rezultată pe bănci și se rostogolește strâns cu capace metalice.

Separat, este necesar să se pregătească portocalele. Trebuie să eliminați sucul și sucul de stoarcere, distribuind componentele în diferite feluri de mâncare.

Pregătirea fructelor pentru compotul de gătit

Pentru a pregăti compotul de la caise, multe gospodine preferă să extragă oasele prin tăierea fructelor. Practica arată că această metodă este potrivită numai pentru soiuri dense sau fructe ușor nereușite. Cu toate acestea, departe de toată lumea știe că există o oportunitate de a extrage oasele, lăsând fructele întregi. Pentru a face acest lucru, luați caise complet de îndepărtare, tăiați-le pe o parte și împingeți osul cu un baston de lemn.

Pentru un gust special

Dacă doriți să pregătiți un gem delicios, trebuie doar să utilizați cele mai mature fructe ale căror oase nu au un gust amar. În acest caz, desertul finit va avea note picante plăcute.

Pentru a da produsului finit la acrimină, se recomandă utilizarea unei lămâie sau o cantitate mică de acid citric. În plus, acest ingredient oferă o conservare pe termen lung a blocajului finit.

Pentru ca gustul produsului finit să nu fie stricat, este necesar să se acorde atenție calității fructelor în procesul de alegere. Caise ideale ar trebui să aibă culori frumoase, iar pe suprafața piei nu ar trebui să fie incluziuni, putregai sau mucegai. Cumpărarea fructelor este necesară exclusiv în sezon, când nu există riscul de a dobândi fructe tratate cu substanțe chimice. Fructele trebuie să aibă un parfum plăcut și bogat.

Sfaturi generale de gătit

Practica arată că, în ciuda simplității procesului, angajat în conservarea caiselor, trebuie încă să respecte anumite reguli. Astfel, pentru pregătirea compoturilor nu este recomandată pentru utilizarea apei dure - poate duce la o acoperire de umflare. Pentru a înmuia rigiditatea lichidului, puteți adăuga o cantitate mică de acid citric la acesta.

Pentru conservarea caiselor, este imposibil să se folosească fructe putrede sau mucegăite - au înrăutățit semnificativ calitatea gustului de delicatețe finalizate. Înainte de utilizare, ele trebuie clătite foarte bine cu soda și steriliza. Aveți nevoie doar de fructe uscate în borcan.

În ceea ce privește achiziționarea cutiilor, se poate face atât de capacele din plastic, cât și de compoturile, gemurile și blocajele vor fi perfect în picioare oricum oricum. Singura diferență este că perioada de conservare a delicateității, înfundată de un capac din plastic, este mai puțin scurtă decât în ​​cazul fierului, când gemul sau orice alt desert poate urmări câțiva ani.