Jelly clasic de la gooseberry pentru iarna
Ingrediente
- Juice de gâscă - 1 litru
- Zahăr - 1,5 kg
Timp de gătire: 1,5 - 2 ore timp de două zile
Ieșire: 1,25 litri jeleu
Această rețetă vă permite să pregătiți un desert uimitor de la gâscă și să păstrați gustul verii pentru iarnă. Jelly este foarte gros, iar culoarea sa depinde de varietatea de chei, care crește în grădina dvs. - poate fi smarald, chihlimbar, roz sau roșu saturat, aproape negru. Spre deosebire de gemul de la Goabeberry, care este foarte dificil de pregătit cu fructe de boabe întregi și nu cu piei de preparare, tehnologia de jeleu de gătit este foarte simplă.
În plus, din cauza lipsei de coajă și a pietrelor, persoanele care au probleme cu stomacul pot răsfăța un astfel de desert. Jelly trece tratamentul cu căldură foarte scurt, este încălzit în principal și nu fiert, astfel încât martorul păstrează multe proprietăți utile de fructe de padure proaspete - de exemplu, Goaseberry conține substanțe care contribuie la producerea de serotonină, hormon de fericire. Deci, o lingură cu jeleu de la Goaseberry nu numai că îndulță petrecerea de ceai, dar va crește și starea de spirit.
Cum să gătiți jeleu de la gâscă (rețetă cu fotografie pas cu pas)
Noi colectăm gosebul cu 7-10 zile înainte de maturarea completă, în fructe nedemn de boabe mai mult pectină și billetul lor va fi mai bine înșelat.
Curățați fructele de fructe de padure din cozile și fructele cu mâini sau foarfece, fructe de padure și umed drept transformat într-o cratiță largă din oțel inoxidabil.
Luați puțină apă (aproximativ 100 ml) pentru a acoperi fundul boabelor de la Spani de la ardere. Preîncălziți gâtul pe o căldură lentă timp de 5-7 minute și, în același timp, împingerea este o tonfucker sau o lingură de lemn, astfel încât boabele să izbucnească, iar pielea se înmoaie.
Masa rezultată se va îndepărta cu foc și porțiuni ștergeți cu sârguință prin sită.
Măsuram cantitatea de suc obținut cu ajutorul unei pot, măsurați nisipul - aproximativ 1,5 kg de nisip pe 1 litru de suc (aproximativ 850-900 g de zahăr este plasat într-o bancă de litri, dar această eroare nu poate fi luată în considerare și ia o jumătate și jumătate de bănci de nisip).
Puneți o cratiță cu suc pe un mic incendiu de incendiu și nisip de zahăr din zahăr în doze mici, amestecând cu o lingură de lemn. Nu aduceți la fierbere pentru a păstra cât mai multe substanțe utile posibil. Puteți încerca să dizolvați nisipul fără încălzire și numai dacă nu funcționează, puneți jeleu pe aragaz.
Când toate nisipul izbucnește, scoateți piesa de prelucrat din aragaz și lăsați timp de 8 ore (mai bine noaptea).
Dacă jeleul nu îngheață într-o cratiță, trebuie să adăugați mai mult zahăr. Cu această ocazie, piesa de prelucrat trebuie să fie fiartă timp de 2-3 minute și îndepărtează cu grijă spuma. Dacă piesa de prelucrat pare a fi lichid și ușor de curge dintr-o lingură, iar picătură de jeleu nu se toarnă pe un farfurie rece, atunci piesa de prelucrat trebuie să fie mai bine pe foc lent, amestecând constant.
Jelly fierbinte încet vărsați în băncile calde sterilizate. Dacă au fost observate toate nuanțele procesului de gătit, piesa de prelucrat este bine agitată, fără frigider.
Când jeleul este complet răcit, este acoperit cu capace cu șuruburi. Piesa de prelucrat este bine depozitată fără frigider, într-un loc bine ventilat, întunecat, departe de baterie - în camera de depozitare, sub pat, în dulapul de bucătărie.
