Cum să gătești meduze: specii comestibile, pescuit, gătit

Știți că medicii nu este doar frumos, locuitori strălucitori ai mărilor și oceanelor, ci și delicatețe delicioase, delicatețe, care este deosebit de popular în Japonia, Kitai, Coreea, precum și în alte țări asiatice.

Este posibil să se pregătească un fel de mâncare interesantă și exotică la domiciliu? Cu siguranță. Meduze sunt pregătite în diferite țări în moduri diferite. De exemplu, chinezii sunt spălați cu atenție, eliminați tentaculele și aranja cu alum asupra tehnologiei speciale. Carnea de cristal este aranjată de săptămâni sau chiar câteva luni și este spălată înainte de utilizare și nu va fi fiartă.

Înainte de a vă împărtăși cu dvs. câteva rețete interesante, să aflăm ce fel de meduze pot fi mâncate și care nu sunt și cum să pregătească un meduze pentru gătit.

Ce tipuri pot fi consumate?

Se deplasează în dansul viguros de medure, la prima vedere, pare nepotrivit pentru utilizare, mai ales că au o reputație pentru creaturi periculoase care pot dăuna, de exemplu, arde.

Aproximativ 200 de specii de meduze sunt cunoscuți în lume, de la trai foarte mici în Caraibe, până la icllyfish arctic uriaș, ajungând la mai mult de doi metri în diametru și cu tentacule uriașe. Tentacule - arma principală, cu ajutorul căreia vânează și sunt capabili să facă rău. Se întreabă că meduzul este considerat anteble, dacă statisticile de la ei mor mor mai des decât de la rechinii albi.

Cu toate acestea, dacă vizualizați cu atenție meniul asiatic, prezența meduzei în ea nu va surprinde persoana obișnuită la această bucătărie. De la Tokyo la San Francisco, sunt populare în gătit. Există un număr mare de căi și rețete, cum să gătească meduze.

Dar ce meduze pot fi distruse în CSI? La tipurile comestibile de meduze aparține lui Aurelia și Ropile Comestibile, unele tipuri de rădăcini. În cantități mari, Aurelia se găsește în Marea Neagră - aceasta este cea mai numeroasă aspect, în diametru ajunge la mai mult de 30 cm.

În țările asiatice, plecările de meduze sunt pescuitul întregi, le prind cu o rețea sau saccia și uneori chiar și cu mâinile lor. Există chiar și ferme în care medallyfish sunt cultivate în mod activ. De obicei, pescuitul are loc noaptea, pe măsură ce mor în soare repede și se deteriorează. Dacă vrei să alegi tu medlyfish-ul, atunci este mai bine să o faci cu ajutorul unei cabane departe de plaja aglomerată și în întuneric.

Tratament

Prelucrarea meduzei include procesul de curățare, îndepărtare a tentaculului, lame orale și cochilii, organelor genitale. Pentru prelucrarea cuțitelor de bambus utilizate, astfel încât să nu deterioreze carnea de cristal. De fapt, doar o umbrelă de meduze este în mâncare, care, după curățare și spălare temeinic, înmuiată în soluții cu diverse condimente, rezistă de la 20 la 100 de zile.

După o astfel de prelucrare a meduzei își pierde greutatea, mirosul suplimentar este eliminat, iar așa-numita carne devine mai greu din cauza pierderii de umiditate, dobândește cremă sau alb. În acest formular sunt vândute la un preț de 5-8 dolari pe 1 kg.

Deja în restaurante, jellyfish tăiat, face față timp de câteva secunde, toarnă apă minerală și pregătește salate, mâncăruri calde și alte gustări.

Rețete de gătit

Așadar, aflând ce meduze pot mânca și cum să le proceseze, vă putem prezenta mai multe moduri de a pregăti mâncăruri delicioase de meduze. Când gătei mâncăruri, fiți extrem de îngrijiți cu carne, deoarece principalul punct culminant al vasului este starea ei - un pic crocant, nu dur. Pentru a realiza o astfel de condiție, nu țineți medul peste 40-50 de secunde în apa clocotită.

Medusa farfurie cu legume

Acest lucru este extrem de popular cu această vas de-a doua lumină, veți avea nevoie de el pentru gătit:

• 200 g de meduze.
• 100 g Risa.
• 2 castravete.
• 1 piper dulce roșu.
• 3 St. L. Sos de soia.
• 3 C. L. otet de orez.

Precum și câteva condimente: frunze de bază, sare și piper negru, frunze proaspete de salată.

Scold orez doar pentru a gătia sushi. Medusz a întins într-un castron adânc, turnați-le cu piper, foaie de laurel, oțet de orez vopsea. Apoi, curățați piperul de la semințe și clătiți bine. Discutați și tăiați paiele subțire superficială. Castraveții, de asemenea, clătiți, îndepărtați coaja de la ei și faceți o tăietură foarte subțire.

Medusa trebuie, de asemenea, să taie paie. Toate ingredientele se amestecă într-un castron, sos de soia de combustibil. Vasul în care va fi hrănit exorbitantul, acoperă foaia de salată proaspătă, stați amestecul și serviți la masă.

Salata de mare

Și aici este un alt mod de a găti meduze. Salata cu creveți se bucură foarte populară în restaurantele din Asia. Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de:

• 250 g de meduze uscate.
• 70 g de creveți uscați.
• 80 g de sos de soia.
• 30 g usturoi.
• 1 Art. L. ulei de susan.
• 1 Art. L. oţet.

Din moment ce medicii, sos de soia este solid, sare pentru salata de gatit de la meduze nu va avea nevoie, dar daca esti un gusty, ia un piper mic.

Jellyfish uscat cu apă rece și stați o jumătate de oră. Clătiți și uscați, apoi tăiați paie subțire. Puneți meduzeul tocat pe zgomot și coborâți-l timp de 5-7 secunde în apă clocotită, obțineți rapid și reapariți în apă rece timp de 15 minute. Creveți slabi, uscați pe un șervețel.

În castronul de salată, mai întâi stați meduze, apoi creveți. Sosul de soia se amestecă cu oțet, ulei de susan și usturoi tăiat fin. Cu acest realimentare a salatăi și servi la masă.

Medusa cu pui

Există, de asemenea, un mod de spălătorie cum să gătești meduze. Rețeta pentru mâncăruri calde cu pui este potrivită pentru o cină ușoară.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 150 g File de pui;
• 100 g de meduze;
• 1 morcov;
• 1 piper ascuțit de chili;
• 1 Art. L. susan;
• 1 Art. L. Sos de scoici;
• 2 C. L. sos de soia;
• 2 C. L. ulei de susan;
• Kinsee frunze, țelină stem.

Deci, cum să gătești jet de jet? File de pui înclinat cu o ușoară adăugare de condimente, apoi tăiați nu prea gros paie. Mellyfish sărat trebuie să fie piure în apă rece timp de o jumătate de oră. Apoi, ca în rețeta anterioară, coborâți medianul timp de 7-10 secunde în apă clocotită, obțineți rapid și puneți în apă rece timp de 10 minute. Carne de cristal tăiat paie.

Spălați morcovii, curat și, de asemenea, tăiat paie, faceți același lucru cu țelina și semințele de semințe Chili. Ingredientele se amestecă împreună și combustibil sos de soia, oțet și unt, stropiți toate frunzele de ruinare fin. Salvați susanul în tigaie și se toarnă pe vas. Gustul meduzei cu puiul dezvăluie perfect sosul de ghimbir dulce.

Iată cum să pregătiți Medusa delicios, rapid și ușor, vasele cu carne de cristal sunt obținute foarte ușoare și blânde.