Mentă de gem la ceai

Monetul de menta este un desert neobișnuit, care este ideal pentru ceai și poate fi folosit pentru a pregăti diverse dulciuri și coacere.

Monetul de menta cu mirosul lor răcoritor și gustul subtil percep doar ca ingredient pentru băuturi de vară sau înghețată. Cu toate acestea, de fapt, ele pot fi folosite și pentru a pregăti alte deserturi, inclusiv pentru a găti dulapuri delicioase și utile din menta.

MINT JAM - Beneficiile solide

În frunzele de menta, conțin multe vitamine, minerale și uleiuri esențiale. Unele dintre ele sunt distruse în timpul tratamentului termic, dar mai mult persistă. În special, se referă la uleiurile esențiale care nu numai că dă felului de mâncare un gust plăcut și aromă, ci și să-și determine favoarea.

Mitina de menta, datorită substanțelor conținute în el, pot fi utilizate în sezonul răcelii și virușii ca un antipiretic și anestezic. Se crede că gemul de mentă poate fi folosit ca expectorant. În plus, deoarece baza sa este mentă - ajută la îndepărtarea durerilor de cap, calmați sistemul nervos, scăpați de insomnie, reduceți tensiunea arterială.

Menta are un efect scăzut sedativ, astfel încât practic nu afectează concentrația.

Și acest lucru este deosebit de frumos - gem de menta, spre deosebire de medicamente, practic nu are contraindicații, cu excepția hipotensiunii și a diabetului zaharat.

Cum se utilizează gem de menta?

Acesta este un mare desert independent care poate fi suplimentat cu o ceașcă de ceai și cookie-uri de toast integral sau galerie. Jam este, de asemenea, perfect combinat cu înghețată. Și adăugând o lingură de un astfel de gem la ovăzul de ovăz sau mana, puteți transforma micul dejun obișnuit la sărbătoarea actuală. Myt Jam (dacă este fără colorant) este folosit pentru a impregna prăjiturile biscuiți. Și dacă a fost pregătit cu colorantul, atunci poate decora stratul superior al tortului sau tort deschis.

Datorită unui gust răcoritor neobișnuit, gemul de menta poate fi, de asemenea, utilizat pentru a pregăti sosul pentru mâncăruri de carne - va îmbunătăți absorbția unor astfel de alimente. În plus, menta este excelentă combinată cu oțet balsamic.

Rețete

Clasic Monet Jam

Pentru gătit veți avea nevoie de un pachet mic de menta proaspătă, 1 litru de apă, 0,5 kg de zahăr, gelatină de plic (cântărind 10 g), vopsea alimentară (opțional).

Menta ar trebui să fie clătită, uscată, frunzele nu pot fi separate de crengi. Din această materie primă pregătește un decoct - puneți verdele într-o cratiță, turnată cu apă, aduceți la fierbere și păstrați-vă la cea mai mică căldură timp de o jumătate de oră sub capacul închis. Apoi decoctarea este echipată, filtrată, zahăr turnată în el, fierbeți din nou și țineți focul timp de o jumătate de oră. Între timp, trebuie să pregătiți gelatină folosind apă caldă pentru asta. Gelatina lichidă trebuie să stea timp de aproximativ 10-15 minute, numai după aceea că poate fi adăugată la un decoct de menta. Toate acestea sunt bine amestecate și păstrate pe foc timp de 3-5 minute. Vopsea alimentară mai bine să ia lichid. Volumul dat în rețetă va lăsa 2-3 picături de vopsea.

După ce gemul ia umbra dorită, este vărsat de bănci și lăsați să se răcească. În timpul iernii este stocat într-un loc răcoros.

În loc de gelatină, puteți folosi un amestec de agar-agar sau zeling pentru blocare.

MINT JAM cu lemon Adăugarea: două opțiuni

Rețetă 1

Pentru acest desert rafinat, veți avea nevoie de 2 lămâie, 200 g de menta, 1 litru de apă, 2 kg de amestec de zahăr și de gelifiere (sau un agent de îngroșare special pentru gem). Desertul în sine din aceste ingrediente este galben saturat. Prin urmare, mulți amortizați folosesc încă vopsea alimentară. Depinde deja de ce culoarea dorește să obțină un culinar. Victurul alimentar verde poate da o nuanță destul de palidă, și pentru obținerea unei culori frumoase de smarald de adâncime, aveți nevoie de două colorați - albastru și verde, care este crescut separat și apoi se amestecă.

Pentru gamul de gătit, luați un pachet de menta cântărind 200 g, puteți chiar să amestecați soiurile acestei verdeață. Menta este mișcată, spălată, uscată pe un șervețel de hârtie, astfel încât fibrele să nu se licheze și apoi s-au zdrobit împreună cu tulpini. Masa verde este aruncată în apa fiartă și fiert timp de 5-10 minute. Apoi opriți decoctarea și lăsați-o toată noaptea. După 10-12 ore decoctul rezultat poate fi deja tulpina printr-o sită.

Între timp, lămâie tăiată, scoate oasele lor, s-au omorât masa moale prin șlefuitorul de carne sau zdrobit într-un blender. O mentă de piure de lămâie este adăugată la menta, zahăr, componenta de gelifiere, toate acestea sunt agitate și aduse la fierbere.

Jamul de blocare timp de 15 minute, se toarnă în borcane sterile de sticlă, s-au rostogolit ca de obicei și se întoarce în momentul în care te răcești. Pe această rețetă, ieșirea produsului finit ar trebui să fie de 2 litri.

Rețetă 2

Fiecare hostess are propria versiune a iubitului său gem, iar menta-lămâie nu este o excepție. Puteți utiliza o astfel de rețetă pentru care veți avea nevoie: un fascicul de menta mare (250-300 g), litru de apă, două lămâie, 1 kg de zahăr. Menta spălată, uscată, zdrobită în întregime, cu tulpini. Lămâie de spălare, tăiați în cercuri împreună cu pielea. Ambele ingrediente sunt turnate cu apă, fierte și fierte timp de 10 minute. Frunzele de decoctare rezultate pentru a se liniști în timpul zilei. Apoi, masa de legume este apăsată, perfuzia este trecută printr-o sită, se adaugă zahăr, se fierbe timp de o jumătate de oră, interferează periodic. Rush Jam în bănci ca de obicei.

Mint, portocaliu și kiwi gem

Pentru a vă pregăti pentru 1 kg de zahăr, va trebui să luați 0,5 kg de menta, 1 lămâie majoră, 7-8 mediu kiwi și 2 portocale, precum și 1 ceașcă de apă. Poate că zahărul va avea nevoie de mai mult dacă Kiwi nu este prea dulce.

Monetul a jurat, spălați, uscate pe prosoape de hârtie, dezasamblate pe frunze. Apoi au adormit această verdeață de 0,5 kg de zahăr și pleacă timp de 6 ore. Din zahărul rămas și apă între timp trebuie să gătiți siropul. Menta este turnată doar sirop de fierbere, stoarceți sucul de lămâie la masa rezultată și lăsați încă 6 ore. După aceea, apăsați masa verdeață și obțineți un lichid dulce gros. Ea este adusă la fierbere, aruncând mici kiwi tocate și portocale acolo, pleacă timp de 12 ore. A doua zi, martorul pentru gem este ajustat la fierbere și lăsați la foc pentru încă 5 minute. Gata de vărsare a blocajului peste borcanele gătite și aproape în mod obișnuit.

Gem de la mentă și portocale

Puteți găti blocaj numai din menta și portocale, fără a adăuga alte ingrediente. Pentru a face acest lucru, de 0,5 kg de zahăr trebuie să luați aproximativ 400 g de menta (două fascicule), apă de pardoseală, 1 portocaliu, vopsea alimentară - opțional, dar este mai bine să luați, deoarece altfel blocajul final va fi o nuanță de matriță de chihlimbar întunecată.

Portocaliu trebuie curățat de piele, tăiat în bucăți mici și a pus blenderul în castron. Există frunze de menta pre-spălate și uscate, turnați apă și biciuiți toată această masă. Piesa de prelucrat rezultat este transferat la schelet și care se încadrează în zahăr, amestecând bine. Această masă este necesară în focul mediu pentru a aduce la fierbere și peck timp de o oră, din când în când agitat cu o spatulă din lemn, astfel încât să nu ardă. Apoi, trebuie să diluați pe instrucțiunile colorantului alimentar verde, turnați în aceeași cratiță, amestecați și țineți-vă pe focul lent timp de încă 10 minute. După aceea, gemul este turnat în borcane sterile, închise cu un capac și păstrează într-un loc răcoros.