Aplicarea buchetului de spice francez frant garni în gătit - fapte interesante

Buchetul Garni este o modalitate de a adăuga ierburi atunci când gătește astfel încât să poată fi una din mișcarea mâinii pentru a se îndepărta din vasul înainte de a servi pe masă. Se face, de obicei, independent, și nu cumpără în magazin.

Ce este un buchet de garni

Buchet Garni - Aceasta este o mică colecție de ierburi, mai des înfășurată în frunze de laur. Buchet se fixează cu sfoară sau pliată în special pentru această pungă.

Pentru a găti utilizarea plantelor uscate și proaspete. Colecția finalizată este folosită pe scară largă în gătit - poate fi adăugată la aproape orice fel de mâncare pentru a da un parfum bogat și gustul ierburilor de măsline.

Inițial, acest condimente apărute în Provence, dar apoi sa răspândit rapid în orașele Franței. Fiecare familie a folosit rețeta individuală, compilată, luând în considerare preferințele gustului.

Compoziție de buchet Garny

Buchetul Garni este mai multe specii, cea mai frecventă compoziție clasică, care include 3 componente:

1. Pătrunjel.
2. Cimbru.
3. frunza de dafin.

Ingredientele suplimentare pot fi adăugate și o parte din principal la cererea bucătarului poate fi înlocuită. Adesea, în formarea de colectare a hostessului și este cu totul orientată numai pe intuiția sa.

Buchet Garni în franceză

Garni în franceză include nu numai ierburile clasice, ci și prazul. Uneori, țelina și salvie sunt adăugate la buchet.

Opțiuni naționale

În ciuda faptului că acest lucru este condimentul francez, în alte locuri este chiar numită singură, dar este adăugată ingrediente complet diferite. De exemplu, în țările scandinave un set clasic trebuie să fie completat de mărar.

Dacă pachetul de plante medicinale este proiectat pentru feluri de mâncare din pește, busuioc, cărucior, kinza adaugă la ea. Și pentru carne - Mayoran și un mic rozmarin. Principalul lucru este de a respecta combinațiile admise.

(Click pentru marire)

În Italia, ingredientele fasciculului includ pelin sau rozmarin. În Rusia - morcovi și ceapă.

Buchet Provence

Garni Rod de la Provence, spre deosebire de versiunea clasică a acestui condimente, este renumită pentru compoziția complexă. Se adaugă:

1. Rozmarin.
2. Busuioc.
3. Fenicul.
4. Lavandă.
5. Cimbru.
6. Mentă.
7. Salvie.
8. Zest uscat.

Acest set de ierburi este utilizat pe scară largă pentru gătitul de zi cu zi și pentru conservare pentru iarnă.

Calități utile și contraindicații de utilizat

Orice condimente conțin multe componente ale mineralelor și vitaminelor. Felurile preparate cu astfel de condimente vor fi delicioase și utile.

Ingredientele care constituie fasciculul "clasic" afectează pozitiv corpul:

1. Digestie ușoară.
2. Scoateți toxinele din corp.
3. Face durere în articulații.
4. Posedă efecte antioxidante, antiinflamatorii.
5. Acțiune diuretică la distanță.

Dar condimentele au o serie de contraindicații atunci când mănâncă mâncăruri preparate cu o astfel de taxă nu ar trebui. De exemplu, dacă o persoană are boli ale tractului gastrointestinal, un sistem genitourinar, boală de inimă - coagularea sângelui rău.

Condimentarea nu este recomandată pentru utilizare în timpul sarcinii și alăptării, cu precauție pentru a fi considerate alergii.

Buchet garni în gătit

Colecția parfumată de condimente este folosită pe scară largă în gătul multor țări. Adesea, nu este un fascicul clasic, dar pungi mici în care este mai convenabil să se adauge mirodenii minore.

Cum se utilizează

Pentru a colecta Garni, recolalizează la unul dintre modalitățile clasice:

1. Bucată de tifon sau o cârpă mică de bumbac. În acest caz, trebuie să tăiați un pătrat mic din material, puneți toate condimentele în el, după care reduc cu atenție sacul rezultat de sfoară.
2. Beam. În această opțiune, puteți folosi doar crengi, iar condimentele mici vor dormi în mod constant suficient.
3. Buzunare de pulbere. Metodă, iubită de bucătari profesioniști. O mică piesă este tăiată din pall, iar ierburile sunt plasate în ea, după care totul este legat de sfoară.

Care feluri de mâncare adaugă

Un astfel de condimente universal, este folosit la pregătirea aproape orice fel de mâncare. Dar pentru diverse produse se recomandă combinarea diferitelor ierburi pentru a le ajuta să vă deschidă și să vă arate gustul dvs. bogat.

De exemplu, un mic baston este adăugat la defalcarea clasică a legumelor sau a peștilor. Și când gătește leguminoasele - Kerwell.

Buchet Garni pentru bulion sau miel completat de o cameră și ceapă verde. Și pentru a da un gust deosebit al păsării, Sage este potrivit.

Fapt interesant

În primul rând, buchetul lui Garni a fost numit "pachet". Apoi, în loc de frunze de laur, a fost folosită o bucată de Sala, în care toate componentele au fost întoarse. Acum, această metodă returnează fosta popularitate.

Buchet Garni - condimentare universală, cu asamblarea potrivită capabilă să diversifice pe cineva, chiar și un fel de mâncare casuală. Pentru a facilita sarcina, ei recoltează câțiva ciorchini de ierburi uscate, astfel încât nu a trebuit să-și petreacă în acest moment la gătit.

Și folosiți un buchet Garni în feluri de mâncare? Spuneți rețetei preferate pentru o astfel de colecție? Salvați articolul la marcaje și împărtășiți rețelele sociale.

Buchet Garni Fă-o singură - ce este, ce feluri se pregătesc cu el, care este compoziția lui? Despre asta în videoclipul de mai jos.