Cum să gătești un vas de oaie georgiană cu un parfum

Mâncărurile din bucătăria estică sunt întotdeauna renumite pentru originalitatea lor și gustul și aroma de neegalat. Maestrul georgian de mâncare cu un Tarkhoon fără excepție.

Mâncăruri tradiționale de carne, gustări de legume și vinuri georgiene parfumate nu vor lăsa pe nimeni indiferent.

Caracteristica Caucazian Chakapuli

Mâncăruri georgiene cu Tarkhun, Nume original - Chuckup de miel. Acesta este un exemplu cu adevărat excelent al unui vas tradițional caucazian. Acest kushan are un gust incredibil de saturat. Note speciale de condimente Tarkun îi dau un parfum unic.

Chakapuli Soluție culinară perfectă pentru hostess. Acest fel de mâncare este ideal atât pentru prima, cât și pentru a doua feluri de mâncare. Parfum de primăvară Tkemali - prune verde sălbatic și carne blândă a unui berbec tânăr. Tarhoon picant vereditor combină perfect cu ingredientele de mai sus.

În mod tradițional, acesta este un fel de mâncare georgiană cu Tarkhuna se pregătește de la miel. Cu toate acestea, carne de oaie pe coaste și mâncăruri sunt perfecte. Verde Tarkhun, kinse și patrunjel dau carne un gust cu adevărat nobil.

Fanii de claritate picantă pot folosi, de asemenea, usturoi și chili piper în această rețetă. Note de vin alb georgian va completa această compoziție rafinată.

Merită acordată atenție faptului că toate ingredientele trebuie să fie proaspete. Și, bineînțeles, este mai bine să le achiziționăm pe piață. În loc să se scurgă Tkemali, puteți folosi Alych. Principalul lucru este de a scurge gustul pentru a fi dulce și dulce.

Chuckups de la miel într-o oală

Una dintre cele mai populare rețete pentru acest fel de mâncare - caucaz într-o oală. Dacă nu există oale, puteți folosi cazanul cu pereți groși. Ingrediente necesare:

• miel (sau veal) - 1,5-2 kg (aproximativ 6 porții);
• 1 kg de Tchemali (prune verde sălbatic sau ale acidă) sau sos de tchemal preparat - 300 ml;
• Ceapa - 3 buc, vin alb uscat - 0,5 l;
• Fresh Tarkhun - 1 fascicul, ceapă verde - fascicul mediu;
• Menta - un mic fascicul, cimbru - 1 fascicul;
• Verde și purpuriu busuioc - 1 pachet;
• Young usturoi - 5-6 dinți sau mai multe lăstari;
• Chile Pepper - 1-2 pod și sare la gust.

Instrucțiuni pas cu pas

1. Clătiți bine carnea și tăiați în bucăți medii. Deci, va păstra mai bine o stare suculentă.
2. Se taie separat fiecare fel de verdeață, suficient de mare (în timpul condimentelor de gătit va avea un parfum blând). Apoi amestecați toate verdele din recipient.
3. Ciștii tineri de usturoi zdrobi într-un mod convenabil. Dacă acestea sunt lăstari, tăiați benzile de 2-3 cm.
4. Ceapă tăiată în inele mari sau inele de jumătate.
5. Picătură liberă de oase, făcând o incizie pe partea și împărțirea în două jumătăți. Gătiți aproximativ în paharul de apă, apoi săriți prin sită.
6. Pe partea inferioară a vaselor sau a cauldronului, așezați în mod strat, apoi alternați un strat de carne cu un strat de verdeață și cu un piure de la Tkemali. Așezați straturile în timp ce ingredientele nu se vor termina.
7. Apoi distribuiți uniformă usturoi, sare, piper zdrobit (șlefuire proaspătă). Se toarnă apă, adăugați vin. Pentru a da o umbra frumoasă, puteți adăuga șofran uscat.
8. Preîncălzirea cuptorului la 180-200 de grade. Închideți ușor vasul sau cazanul. Tomit aproximativ o oră și jumătate la temperatură.

Mâncarea de miel georgiană cu Tarkhun se pregătește destul de mult, și anume,. Acest lucru este necesar, astfel încât carnea nu este dificilă. Serviți fierbinte la masă cu Pita proaspăt coaptă. Un pahar de vin roșu uscat va fi perfect combinat cu acest tratament.

Puteți pregăti un vas georgian de miel cu Tarkhun pe un incendiu. În această opțiune, va depăși toate așteptările și va cuceri gustul picant și aroma parfumată a oricărei gourmet. poftă bună!