Sos de salată caesar: compoziție, rețetă de preparare

Sos popular pentru salată "Cezar" Subliniați gustul acestui vas. Gătitul la domiciliu se va încânta aproape. În gătitul modern există multe sosuri sos de sos "Cezar". Este important să se folosească componentele menționate, deoarece altfel gustul vasului va deveni complet diferit.

Caracteristicile sosului

Pentru salat "Cezar" Celebrul realimentare a creat un restaurant Caesar Cardini. El a amestecat un set de produse slabe care în prezent au participat la bucătărie. Sos creat salată convențional de la biscuiți, verdeață, brânză, mulțumită de vizitatorii restaurantului.

Caesar Cardini a avut o viziune proprie, cum să facă un realimentare mai tastier:

1. Ouăle pentru sos sunt cu siguranță străpunse de un capăt prost și au coborât apă fierbinte timp de 1 minut. Timp de un sfert de oră sunt stilate. Ouă înainte de gătire trebuie să aibă temperatura camerei.
2. În timpul pregătirii sosului, sunt permise hostesse de a improviza, deși este important să se păstreze componentele speciale. În caz contrar, realimentarea va pierde gustul și parfumul neobișnuit.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare, trebuie să decideți în prealabil cu alegerea realimentării. Acest lucru este deosebit de important. Pentru a pregăti sosul acasă, nu este nevoie să faceți o mulțime de efort și timp. Acesta va prezenta un set minim de produse care vor fi potrivite pentru multe rețete. Adăugarea de noi ingrediente în sos, puteți face o salată "Cezar" unic.

În funcție de rețetă, baza de realimentare poate fi ulei de măsline sau maioneză, iaurt sau smântână, gălbenușuri de ou sau ouă crude.

Convenabil pentru a găti sos cu un mixer sau blender. Ambele dispozitive vă vor ajuta să amestec rapid și eficient toate componentele. Cu toate acestea, printre bucătarii celebri există o opinie că sosul este cel mai bine să bată cu o lovitură. Ca rezultat, felul de mâncare dobândește un gust incredibil.

Alimentarea cu combustibilul de gătit nu ocupă o mulțime de timp, deci orice, chiar și o amantă neexperimentată va face față cu ea.

Secretele de realimentare

Sos original "Cezar" nu va avea o aromă specială și un gust, dacă nu trebuie să ia în considerare anumite nuanțe. Există secrete separate care au împărtășit gătitul experimentat.

Iată recomandările care vă permit să gătiți sosul la bucătărie acasă, astfel încât să nu difere de la restaurant:

1. Sos face împreună cu o salată. Depozitați realimentarea pentru o lungă perioadă de timp nu este recomandată.
2. Ouăle pentru sos trebuie să fie proaspete.
3. Uleiul ar trebui să fie utilizat numai de măsline. Apoi sosul nu va fi prea diferit de original.
4. Weshchter conține mai mult de 20 de componente diferite în compoziția sa. Nu poate fi înlocuit cu un alt sos, astfel încât hostesiile trebuie achiziționate.

Be pentru că realimentarea este deosebit de atentă, deoarece poate afecta nu numai gustul, ci și în vederea atractivă a mâncărurilor finite.

Realimentare clasică

Pentru a face sos de salată "Cezar", trebuie să stocheze componente speciale. El se pregătește în conformitate cu rețetele antice, așa că trochterul trebuie să fie prezent în ea. Datorită acestui ingredient, felul de mâncare va primi un gust deosebit, care este imposibil de confundat cu ceva.

Hostess trebuie să efectueze instrucțiuni pas cu pas, astfel încât pregătirea sosului clasic nu provoacă dificultăți. Practic pentru acest lucru iau produse comune.

Compoziția sosului "Cezar" Introduce:

• 1/2 ceasca de ulei de măsline (prima rotire);
• 2 linguri de truchter sos;
• 2 oua;
• 2 cuișoare de usturoi;
• 1/2 lamaie;
• Piper, sol.

Pașii de pregătire:

1. Ouăle cu o parte stupidă trebuie să străpungă furculiță. Apoi omiteți în apă clocotită timp de câteva secunde. Ca rezultat, proteina se îngroașă. Ou curat și rotiți-vă într-o farfurie pentru o furculiță.
2. Ciștii de usturoi să se mănânce și să se conecteze cu primul ingredient.
3. La compoziția rezultată, adaugă suc de lămâie, sos spurter și ulei de măsline. Se amestecă ușor.
4. Pentru a adăuga o mică sare și piper. Dacă se dorește, ierburile mediteraneene pot fi incluse în sos. Suflec suficient.

Sos clasic - Reumplere de rețea de bază. Este necesar să se respingă de la aceasta la pregătirea altor soiuri. Inițial, hosteala ar trebui să fie inițiate cu o rețetă de salată clasică pentru salată "Cezar". Este important să ne amintim compatibilitatea produselor.

Sos de salată cu pui

Un fel de mâncare rafinat, cu fileu de pui prăjit sau afumat, va decora orice masă. Salata include, de asemenea: salată verde, biscuiți de pâine albă cu usturoi, roșii de cireșe, parmezan.

Completitudinea gustului va accentua salata de salată pregătită pe o rețetă specială "Cezar" cu puiul. Componentele de alimentare cu combustibil includ:

• 1/2 ceasca de ulei de măsline;
• Sosul Tabasco (2-3 picături);
• 2 oua;
• 1/2 lamaie;
• 1 Ciroul de usturoi.

Procesul de sos de gătit este după cum urmează:

1. Ouăle fierte înfundate 7-9 minute. Apa rece turnată. Curat. Proteine ​​separate de la gălbenușuri. Într-o placă separată, ultima componentă este bine renovată.
2. Șlefuirea sosului și sosul de tobasco se adaugă gălbenușului. Cu ultima componentă ar trebui să fie atentă din cauza gustului său de ardere.

Uleiul de măsline și sucul de lămâie turnat în această masă. Totul este bine amestecat pentru a obține o masă omogenă. Bulgări în sos trebuie să fie complet absent.

Reumpleți cu muștar

Sos de salată "Cezar" Pregătirea ușoară și are un gust picant. El nu va lăsa indiferenți chiar gurmanzi, cunoscuți în astfel de feluri de mâncare.

Compoziția sosului "Cezar" Introduce:

• 3 ouă;
• 1/2 suc de lamaie;
• 3 St. linguri de parmezan de brânză rasă;
• 150 ml ulei de măsline;
• 1.5 Articolul. Linguri de muștar;
• 2-3 cuișoare de usturoi.

Metoda de preparare este după cum urmează:

1. Separarea găurilor separate. Oul trebuie să fie crud.
2. Într-un castron separat, amestecați brânza parmezană, suc de lămâie și muștarul dulce. De asemenea, trebuie să adăugați gălbenuș. Toate componentele au bătut o lovitură.
3. Adăugați ulei, amestecați.
4. Sare și usturoi includ sosul de preferință personală. Dacă biscuiții au fost prăjiți în ulei de usturoi, atunci pentru a evita claritatea specială, reduceți cantitatea de ingredient picant.

Umplerea cu muștar servită într-un SAUTELLIER sau apă vasul înainte de a servi pe masă.

Cu maioneză

Sosul trochterului nu este prezent la fiecare amantă din bucătărie. Prin urmare, există o rețetă alternativă fără a fi spus, dar cu maioneză. Gustul unui astfel de sos, desigur, va fi complet diferit, dar această opțiune are și dreptul de a exista.

Sos de salată "Cezar" Cu maioneza își păstrează parfumul datorită părții de usturoi și suc de lămâie. Pentru a obține o masă omogenă de alimentare cu combustibil, se recomandă utilizarea unui blender.

În sos pentru salată "Cezar" Următoarele ingrediente includ:

• 200 ml de maioneză medie de grăsime;
• 1/2 ceasca de ulei de măsline;
• 3 cuișoare de usturoi;
• 1/2 suc de lamaie;
• 1/2 ceașcă de brumb de brânză;
• 1 ou;
• Piper, sol.

Procesul de gătit constă din următorii pași:

1. Usturoiul de grindă. Se amestecă cu gălbenușul brut. Sare și adăugați piper negru.
2. Conectați maioneza, uleiul de măsline, brânză de lămâie și sucul. Adăugați la sosul un amestec de gălbenuș și usturoi.

Rezistența la alimentația de maioneză rezultată trebuie să aibă o consistență omogenă și să nu aibă bulgări.

Cu smântână

Oamenii care păstrează o dietă, puteți găti realimentarea cu conținut scăzut de calorii la salată "Cezar". Sosul are un gust delicat. Smântână ar trebui să fie grăsime medie, deoarece consistența realimentării va deveni groasă, fie lichid. Acest ingredient poate fi înlocuit cu iaurt natural fără aditivi.

Componente de sos:

• 200 ml de smântână (15% grăsime);
• 2 cuișoare de usturoi;
• sare;
• 1/2 Articolul. Spoon muștar.

Procesul de gătit cu realimentare este după cum urmează:

1. Usturoi zdrobi și conectați-vă cu muștar. Sare.
2. Componentele Piquant adaugă la smântână. Bate afară.

Obținut sos blând trebuie să topească salata "Cezar".

Rețetă simplă

Hostess adesea întreabă cum să gătească sosul "Cezar" Acasa. Reumplerea simplă este pregătită din componentele disponibile. Acesta este uleiul de măsline, usturoi, sos de soia și gălbenușurile de ouă.

Ingrediente:

• 150 ml de ulei de măsline;
• 3 ouă;
• 2 St. linguri de sos de soia;
• sare;
• 2 cuișoare de usturoi.

Metoda de preparare include următorii pași:

1. Ouăle gătesc skeyku. Separați gălbenușul și frecați-le cu sare și usturoi.
2. Conectați uleiul de măsline și sosul de soia. Masa a bătut bine pană.
3. Apoi adăugați un ou și usturoi. Bate din nou.

Sosul fiert copyright este combinat perfect cu salata "Cezar", Dar cu alte feluri de mâncare. Realimentarea legumelor bine adaptate.

Cu hamsie

Dintre diverse sosuri, proprietăți speciale evidențiate cu hamsii. Mirosul caracteristic va fi capabil să completeze vasul în cazul în care fileurile de pește roșu sunt prezente în compoziția sa. Cel mai bine este să adăugați la salată slab somon sau somon. Tăiați pește cu dungi subțiri. Acesta va ajuta la a face un fel de mâncare deosebit de gustos.

Componente de sos:

• 100 g de brânză rasă;
• 10 bucati. File de anșură;
• 0,5 Articolul. Linguri de muștar;
• 3 St. linguri de suc de lamaie;
• 0,5 C. linguri de coajă de lamaie;
• Pahar de ulei de măsline;
• 3 cuișoare de usturoi;
• Piper și sare la gust.

Tehnologia de gătit este după cum urmează:

1. Usturoiul de grindă. Amestecați-l cu sare.
2. Brânză, hamsori și lămâie Zestra Melko Grind. Bate blenderul.
3. Masa rezultată este amestecată cu suc de lămâie, pulbere de muștar uscat și ulei de măsline. Apoi adăugați usturoi.
4. Masa agitat la consistența omogenă.

Acest sos de salată "Cezar" Ventilatoare deosebit de potrivite de pește și fructe de mare.

Realimentare fără Yaitz

Gustul original al sosului dă o cantitate mică de miere, care este adăugată la restul componentelor. Combinație neobișnuită de dulce, ascuțite și picante face reumplerea picantă.

Componente de alimentare cu combustibil:

• 75 ml de ulei de măsline;
• 1 articol. O lingură de muștar uscat, sos de soia și miere;
• 2 cuișoare de usturoi;
• sare;
• suc de lămâie.

Tehnologia de gătit este după cum urmează:

1. Ciștii de usturoi pentru a se amesteca cu presa. Conectează-te cu sare.
2. Bate mierea blenderului și muștarul. Adăugați sos de soia și suc de lămâie.
3. Apoi adăugați un amestec de usturoi și sare. Bate până la o stare omogenă.

Acest tip de sos este perfect pentru diferite tipuri de salată "Cezar", Indiferent de compoziția sa. Această reducere a realimentării trebuie să utilizeze pe cei care suferă de alergii pe ouă de pui.

Sos pe bază de iaurt

Realimentarea de yoghurt poate fi preparată cu hamsii sau cu adăugarea sosului de toracester. Este permisă modificarea raportului de ingrediente pentru a obține gustul dorit. Ca rezultat, salata dobândește o pictură specială și un gust delicat.

Componente:

• 100 ml iaurt natural;
• 2 St. linguri de suc de lamaie;
• 1 Art. lingura de zest de lamaie;
• 2 St. linguri de brânză de parmezan;
• 1 dinți de usturoi;
• 2 fileuri de la Hova;
• sare piper.

Procesul de gătit este după cum urmează:

1. Lemon sunt acoperite cu apă clocotită. Scoateți din fătul de suc și squeeeze suc.
2. Toate componentele gătite sunt plasate într-un castron de blender.
3. Fi biciuit la o stare omogenă.
4. Realimentarea este încercarea de a sare, dacă este necesar, adăugați cantitatea mică și piperul.

Exploatarea de yoghurt este adesea folosită pentru gătit salată "Cezar". Este deosebit de solicitantă între suporteri ai nutriției corespunzătoare.

Salată "Cezar" - Popular și gustos. Principalul punct culminant este sosul. Trebuie să completeze armonios componentele care fac parte din salată și să sublinieze gustul fiecăruia dintre ele. Ca rezultat, toate ingredientele vor crea o compoziție culinară comună.

În prezent există o mulțime de opțiuni de sos de salată "Cezar". Poate satisface chiar și cel mai rafinat gust.