Canal canceloni cu carne tocată sub sos comportament

Canalismul cu carne tocată sub sos de Beshemel este un fel de mâncare delicioasă, inițial din Italia. Soucs cu câteva secole în urmă au devenit parte integrantă din cele mai multe bucătării naționale. Sarcina sa principală este de a sublinia gustul vasului sau deghizarea deficiențelor.

Desigur, Franța este un lider în numărul de rețete inventate de sosuri. Astăzi în bucătăria națională a acestei țări câteva sute de rețete diferite. Sosul Beshamel - este mândria ei, este numită și alb sau principal. De mult timp, a fost un "favorit" al majorității bucătarilor din întreaga lume. Și tot timpul, disputele nu se înscriu în jurul lui, ce țară este patria sa.

Pozițiile Franței dispută Italia, în conformitate cu versiunea din care sosul sa pregătit la nunta lui Ekaterina Medici, iar francezii au atribuit "deschiderea". În timpul vârfului de popularitate, mulți bucătari faimoși au încercat să-l îmbunătățească și să facă ceva nou, deci există multe rețete.

Cannelloni este foarte gustos sub sos Beshemel. Cannelloni (uneori kalkelonees) sunt astfel de tuburi din aluat care sunt vândute în aproape fiecare supermarket. Patria Kannelloni - Italia, unde sunt numiți și Manicotti. Dimensiune conductă: 10 cm lungime și 2-3 cm în lățime. PASTA PRODUS CORECT Call Manicotti, tradus din italiană - acesta este un manșon sau o cuplare. Dar aluatul însuși pentru gătitul lor se numește cannelloni. Ei primesc brânză, carne, turnată cu sos și coaceți în cuptor.

Ca vermicellie sau coarne obișnuite, nu le gătește niciodată. Cannelloni sunt obținute foarte satisfăcătoare și gustoase, vor deveni un fel de mâncare excelentă, care va înlocui găluște sau paste. Dacă vă exagerați complet, atunci este ceva de genul macaroanelor în flotă.

Anul felul este destul de repede, nu credeți că vor exista abilități sau abilități speciale pentru pregătirea sa. Umplutând în acest caz, mince, cel mai bine este să gătiți în prealabil, astfel încât să fie răcit. Unii își pornesc brut, atunci timpul de gătire crește ușor.

Tuburile nu trebuie să se umple strâns, deoarece în procesul de gătit, forma lor se poate rupe sau pot exploda.

Vasul este obținut frumos și gustos, deci poate fi servit pentru o masă festivă.

Astfel încât Channeloni cu carnea tocată sa întors sub sosul lui Beshemel așa cum ar trebui, trebuie să gătiți mai întâi faimosul sos Beshamel.

Beshamel sos

Rețetă tradițională

Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Nucşoară.
2. Uleiul vegetal - 2-3 st. Linguriţă.
3. Lapte - 0,75 ml.
4. Ulei cremos - 50 gr.

Cum să gătească:

1. În recipientul în care se va pregăti sosul, uleiul vegetal și cremosul, acesta din urmă vor fi înecați, totul este bine amestecat.
2. Apoi, laptele este adăugat treptat și ajustat la fierbere.
3. După aceea, se adaugă un nucșoară, care poate fi înlocuită cu o foaie de laurel, sare la gust și se fierbe nu mai mult de 10 minute.
4. Dacă sosul de consistență sa dovedit a fi gros, poate fi diluat cu lapte, dacă, dimpotrivă, este amplificat înainte de obținerea coerenței necesare.
5. Servi imediat, totuși poate fi stocat în frigider sau îngheț.
6. Disgrace Bechamel pe o baie de apă.

De la ouăle de gălbenuș

Ce va dura:

1. Yolk 2 ouă.
2. Ulei vegetal și făină - 2 st. Linguriţă.
3. Lapte - 0,75 l.
4. Ulei cremos - 50 gr.
5. Nucşoară.

Cum să gătească:

1. În recipientul în care sosul va fi preparat, unt înecat.
2. Apoi făina, legumele și untul sunt bine amestecate.
3. Laptele se adaugă, aducă la fierbere, în mod constant și temeinic agitat.
4. Sare la gust și nucșoară.
5. Nu mai mult de 10 minute fierbe, continuând să interfereze.
6. Într-un fel de mâncare separat, gălbenușurile sunt biciuite.
7. Se adaugă sos gătit și se agită.

Cu sosul de beshemel pregătit pe această rețetă, cannelloni poate fi pregătit imediat.

Beshamel sos de la faimosul bucătar cu patrunjel

Ce va dura:

• Nucşoară.
• Pătrunjel.
• Ulei cremos - 50 gr.
• Făină - 2 st. Linguriţă.
• 1 buc. Foi Laurel.
• Fullack de cremă.
• Lapte - 0,6 l.
• Mic fascicul de patrunjel proaspăt.
• Luke Cap și mai multe boabe de garoafe, suc de lămâie.

Cum să gătească:

1. Garoafa se lipi de ceapa purificata, laptele turnat si pune o frunze de bay, aduce la fierbere, se fierbe nu mai mult de 5 minute. Apoi scoateți cratiul și dați-o.
2. În altă cratiță, uleiul cremos este uscat, se adaugă făină și reziduuri de lapte, fierte la câteva minute până când devine galben deschis. Scoateți din foc, adăugați cremă.
3. Apoi, laptele este umplut cu un arc și se adaugă la o cratiță cu lapte și unt.
4. Aduce la fierbere pe căldură medie până când sosul se îngroașă. Apoi focul este redus și fiert în jurul valorii de 15-20 de minute. Apoi adăugați sare și nucșoară rasă.
5. La capăt, se adaugă patrunjel și suc de lămâie.

Utilizarea în gătit Cannelloni poate fi imediat.

Cu branza

Ce va dura:

1. Orice brânză solidă la o rată de 3 st. Linguriţă.
2. Uleiul vegetal - 1-2. Linguriţă.
3. Ulei cremos - 40 gr.
4. Bulion - Fullakan.
5. Condimente la gust.
6. Lapte - 1 cană.
7. 1 cap mic de owka.

Cum să gătească:

1. Ceapă Curățați și tăiați fin.
2. În untul topit, adăugați legume și făină, amestecați totul bine.
3. În timpul incendiului, se prăjește amestecul până când devine galben deschis.
4. Apoi adăugați un arc feliat, așteptați un pic.
5. Adăugați lapte cu porțiuni mici, lăsați-l să se fierbe.
6. Când masa este ușor rece, trebuie să ștergeți printr-o sită.
7. Bulion adaugă la amestecul finit dacă nu este, atunci puteți face ca lapte și brânză rasă.
8. Adăugați condimente și bucați-vă pe căldură lentă pentru cel puțin 10 minute.
9. Brânza trebuie să se topească complet.

Un astfel de sos poate fi folosit nu numai pentru pregătirea Cannelloni, ci și pentru feluri de mâncare din pastă sau de a folosi în legume coapte. Ceapa nu poate fi prăjită, ci pentru a găti înainte în lapte și lăsați-o să se prelească, apoi apucă prin sită. Cu toate acestea, caramelizarea oferă un sos de gust special.

Sosul Beshamel a pus în mod tradițional nucșoară rasă, mulți cred că este în mod necesar, este, de asemenea, mai bine să adăugați diverse ierburi picante care subliniază gustul oricărui fel de mâncare.

Gătit cannelloni cu carne tocată

Ce va dura:

1. Cannelloni înșiși - 150-200 gr.
2. Mince - 0,5 kg, folosiți mai bine carne de vită.
3. Sos de rosii.
4. Condimente la gust.
5. Usturoiul este câțiva dinți.
6. Ceapă - 1 cap de mijloc.
7. Parmezan - 80-120 gr.

Cum să gătească:

1. Ceapă și usturoi Curățați și tăiați fin, acesta din urmă pot fi grăbiți.
2. Apoi ceapa și usturoiul caramelizat, adică este prăjit într-o tigaie, până când prima devine transparentă. El nu ar trebui să radă sau să ardă.
3. Apoi adăugați mințe și pregătiți aproximativ 10 minute.
4. Sosul de roșii se adaugă în tigaie, acoperită cu un capac și s-au stins timp de 15 minute.
5. Apoi, capacul este îndepărtat și evaporat umiditatea excesivă.
6. Adăugați sare la gust și piper, puteți utiliza un amestec de ierburi italiene, dar alte condimente sunt potrivite.
7. Carne tocată tocată Cannelloni, în mod liber.
8. Apoi, sosul Bushamel este pregătit, în acest caz, cel mai bine este să îl faceți pe o rețetă clasică sau cu gălbenușuri de ouă, fără delicite inutile.
9. Brânză de parmezan frecat pe graterul fin.
10. Jumătate din sos se toarnă în rezervor profund.
11. Există, de asemenea, umplutura Cabnealon.
12. Se toarnă sosul răsturnat de cannelloni, astfel încât el este un pic acoperit de ei.
13. Stropit cu brânză rasă.
14. Pregătiți-vă într-un cuptor preîncălzit la 170 ° C aproximativ 40 de minute.

Dish este gata, poate deveni atât zilnic, cât și decorează o masă festivă.