Acasă salo - 7 metode de lipit

Grăsime de casă aromatică, care va refuza o astfel de ispită? Felie de sala delicată de pâine neagră și deal de usturoi - gustare perfectă. Solo grăsimea la domiciliu este destul de simplă și fiecare amantă are propria generație de prescripție medicală. Dar există doar 3 moduri de a salva salarea:

ambasadorul uscat, sărat în saramură (fără gătit) și grăsime de sare fiartă și orice altceva este doar străinii lor.

Toate rețetele sunt demne de atenție. Salo este realizat blând, parfumat și foarte gustos! Doar se topește în gură!

Secretele de lipit Sala

1. Alegerea principală a lui Salae dreapta: În primul rând, ar trebui să fie proaspătă, fără un miros caracteristic al unui mistreț (acest miros nu poate fi mascat în vreun condimente), mirosul trebuie să fie subțire dulce,
2. Salo trebuie să fie albă albă (fără nuanțe galbene), puteți ușor cu o nuanță roz, satisfăcută corespunzător (de preferință paie).
3. Pentru sărurile uscate, trebuie să luați bucăți de straturi de salle din spate, pentru sărurile pecturale fierbinți
4. Felii sărate pentru săruri afectează timpul de gătire, luați bucăți de 100-150 de grame, piesele mari vor rămâne proaspete.
5. Salo ia atât de multă sare, deoarece este necesar.
6. Grăsimile sărate taie mai subțire și mai ușor dacă este doar de la frigider.

Calea uscată a grăsimilor soli cu usturoi și piper

Pentru sărare, un mod uscat este mai bine să luați grăsimi din rezervoarele laterale sau din spate. Salo este foarte gustos și blând.

Produse:

• 600 g de porc Sala
• 4 Tabelul. Linguri de sare
• 8 Ciume de usturoi
• 1 Cain. Spoon amestec de ardei grasi
• 1 Cain. Spoon coriandru
• 1 Cain. Lingura de piper ciocan negru

Gătit:

Această rețetă sărată sărată este foarte simplă, fără a găti, trebuie doar să înțelegeți grăsimea.

Luăm o bucată de Sala - poate fi grăsime cu strat de carne sau fără ea. Felii mari de bas tăiat 150 de grame.

Pregătim un amestec de condimente:

Clar și săriți usturoiul prin DFT în ceașcă.

Se întoarce acolo cu mirodenii - coriandru, piper negru și un amestec de ardei.

Se amestecă.

Prindeți acest amestec de condimente o bucată de bas pe toate laturile. Acum trebuie să-l împachetăm cu un film de mâncare sau o folie sau doar puneți într-o pungă de plastic curată. Țineți 5-6 ore la temperatura camerei pentru a fi înmuiate și puneți în frigider timp de 2 zile.

După 2 zile, grăsimea va fi gata, poate fi.

Tăiați în bucăți și cu pâine neagră ... mmm ... delicios!

Salo sărat, atât de uscat, poate fi stocat în frigider timp de aproximativ o lună, apoi gustul nu mai este.

Soldarea Sala în saramură fără gătit (rețetă foto pas cu pas)

Această reședință de decapare fără a găti sala, dar saloarea trebuie să fie sudată, iar apoi în el Solim Salo.

Produse:

• 1,2 kg Sala din spate
• 1 l de apă
• 4 St. Linguri cu o sare de piatră de diapozitive
• 1 tabel. Lingura de seminte de marare
• 10-15 bucăți. Piper piper negru
• 4-5 bucăți. Foi Laurel
• 5 bucăți. Pepper parfumat
• Condimente
• Usturoi

Gătit:

Mai întâi pregătiți brines:

Se toarnă 1 L de apă într-o cratiță și adăugați tadastole

Și condimente.

Gătiți saramura, lăsați-vă să vă deranjeze 2-3 minute și să opriți

Dă-i să se răcească.

În timp ce răciți saramura, trebuie să pregătiți grăsime.

Usturoi se taie stilul,

Salo tăiat în bucăți mici de 5 x 5 cm și înseamnă cu un usturoi tocat pe toate laturile.

Mai departe, așezat într-o cratiță și se toarnă usturoiul rămas de sus și între sanie.

Umpleți cu saramură rece împreună cu condimentele de grăsime.

Saramura trebuie să o acopere complet.

Acoperiți cratița cu un capac și puneți în 3-4 zile o cratiță cu untură în frigider.

După 3-4 zile, grăsimea este gata. Trebuie să-l eliminați din saramură, uscați și depozitați în frigider.

Asigurați-vă că ați tăiat în bucăți subțiri Da cu pâine borodină neagră, uimitor de delicioasă!

poftă bună!

Salo în coji de ceapă într-un aragaz lent, billet pentru iarna

Pentru această rețetă, este bine să luați subchanit-urile - grăsimi cu straturi de carne sau sân. Se pregătește foarte simplu, este posibil să se păstreze în congelator înainte de 1 an, deși este puțin probabil ca să trăiți atât de mult, este foarte gustos!

Puteți găti atât într-un aragaz lent, cât și într-o cratiță convențională pe aragaz.

Produse:

• 1,5 kg de sal
• 150 g de săruri (numărul de măcinare 1)
• 1,2 litri de apă
• Piper (amestec de ardei), usturoi de frunze de bay
• Lyuboy Husk

Gătit:

Salo se spală în apă rece.

Coaja de ceapă spălată în caldă (dar nu fierbinte!) apă.

Jumătate coji de ceapă se întind pe fundul multicookerului

Pe partea de sus puneți sanii, se toarnă condimente pe ea

Am adormit sarea

Pe partea de sus a unui strat gros, puneți coji de ceapă și umpleți cu apă.

Apa ar trebui să fie suficientă dacă nu suficientă, fracul este încă 100 ml.

Puneți un castron cu untură și coborâți într-un aragaz lent. Închideți capacul, porniți modul "gătit", așteptați până când apa se fierbe. După ce apa se fierbe, gătiți timp de 20 de minute.

Apoi oprim multivarkuul. Nu deschideți capacul până când nu este rece!

Când totul se răcește, castronul Multia și îndepărtați, acoperiți capacul și puneți-l în frigider timp de 1-2 zile. În acest timp, totul este imaginat.

După o zi, scoatem grăsimea de la saramură, aruncăm ceapă, coji, cu care ne curățăm, ne uscați cu prosoape de hârtie și frecați condimentele.

Mirodenii pentru gustul tău. Aici este una dintre opțiunile: un amestec de ardei (ciocan) - puteți să vă grăbiți acasă sau să cumpărați gata. Hammer Laurel și o mulțime de usturoi. Poți pur și simplu să apuci usturoiul.

Usturoiul trebuie să fie ratat prin DFT.

Salo se presară din toate părțile cu un amestec de ardei, pulbere de foi de laur. Dacă vă place o grăsime ascuțită, atunci în acest stadiu vă puteți stropi cu un piper ascuțit de chili.

Frecați rahatul de usturoi din toate părțile.

Urmăriți grăsime, rasă cu condimente în pergament sau în folie (ce aveți la îndemână).

Puneți într-o pungă de plastic și trimiteți congelatorului pentru noapte.

Dimineața primim grăsime din congelator, dă-mi la temperatura camerei timp de 10-15 minute pentru a tăia felii subțiri.

Toate, grăsime în coji de ceapă este gata! Serviți-l la Botrs, faceți o sandwich delicioasă cu el ca o gustare. De neuitat delicios!

Acest salo puteți pregăti mai mult și păstrați toată iarna în congelator și veți avea întotdeauna o gustare excelentă pentru sosirea oaspeților neașteptați!

Soldarea Sala cu usturoi și sare (mod rece)

Produse:

• Carne de porc Salo
• Sare
• Usturoi - 1 cap mare

Gătit

Salo este recomandabil să luați carne cu straturi pentru a curăța, ridica cuțitul din toate părțile.

Tăiat în bucăți de aproximativ 5 până la 5 cm. Puteți tăia bucățile de 10 cm și faceți o incizie la jumătate până la piei.

Usturoi tăiat în plăci.

Fiecare bucată de sala este lustruită cu usturoi, făcând tăieturi și introduceți plăci de usturoi în ele

Fiecare piesă înțelege generos sare. Salo va lua atât de multă sare după cum este necesar

În ele capacitatea în care grăsimea va sare puțin sare. Împărtășesc felii de Salah în densitatea IT și de sus pentru a adormi sarea

Închideți capacul și scoateți-l în frigider timp de 5-7 zile.

După o săptămână, avem grăsime, curați de sare. Dacă grăsimea cu stratul de carne, atunci carnea va da cu siguranță suc

Puneți toate piesele într-o pungă de plastic și puneți în congelator pentru o zi.

Acum poate fi. Scoateți piesa, tăiați și trimiteți. O astfel de grăsime stocată perfect în congelator.

poftă bună!

Rețetă: Buzhenina delicioasă de casă

Salo Boar-sărat în pachetul de rețete video

Cea mai ușoară sare de rețetă a lui Sala Salah este clasică

Această rețetă sărată sărată este cea mai ușoară. Desigur, mirodenii dau gustul unic și doamna Aroma. Dar dacă nu vă place condimentele sau nu le aveți la îndemână, atunci practic doar să salveze sare de grăsime.

Produse:

• Carne de porc Salo (cu spate)
• Sare

Gătit.

Salo ridică, tăiat carne și mai bine să ia grăsime fără mizerie de carne. Deoarece grăsimea și carnea au densitate diferită și cu o modalitate atât de uscată pentru a salva carnea va fi întotdeauna prezentată.

Salo tăiat în bucăți 10-15 cm. Prinde sare generos - cât va dura.

În partea de jos a recipientului se toarnă un mic strat de sare

Sărbători de sans pe el, sare rasă. Se presară cu sare de sus. Închideți capacul și trimiteți la locul rece - pivniță sau frigider timp de 7 zile.

După o săptămână, îndepărtăm grăsimea, curățăm cuțitul de sare. În principiu, Salo este gata, trebuie doar să o răciți în congelator 8-12 ore.

Dar dacă o conduceți cu usturoi înainte, acesta va fi în continuare mai parfumat.

Usturoiul tăie foarte mult sau săriți prin presă și o înțelegeți generos de la toate părțile grase.

Puneți felii de sanie în pachet și trimiteți la congelator.

Răcită de grăsime mai tastier și tăiat mai bine.

Dimineața avem o bucată și am tăiat un salz subțire cu usturoi ... Da pe pâine. Delicat!

Solim Salo în bancă din Marinade (rețetă video)

Mai multe rețete din carne:

Creșterea coaptă în cuptor

Carbonde de porc