Ce este tamarind și ca o pula indiană este corectă - beneficii și rău

Tamarind este o plantă perenă pe care podii lungi cu pulpă comestibilă. Boabele dulci atrag nu numai oamenii, ci și maimuțele care nu vă deranjează să se bucure. Fructele sunt furnizate în mod activ în diferite țări în care am reușit deja să devenim parte din mâncărurile tradiționale.

Ce este tamarind

Tamarind este un copac care ajunge la 30 m înălțime. Acesta aparține familiei de leguminoase, este singurul reprezentant al genului de Tamarind. Cultura tropicală verde cu o coroană goală oferă o cultură de 1 timp în 12 luni.

Fructe de plante - fasole de până la 20 cm lungime și până la 2 cm lățime acoperită cu piele brună verde, care se întunecă ca maturare. Carnea este maro, densă, conține 5-7 semințe de ciocolată, în formă similară cu cerealele grenade. Coaja și oasele necorespunzătoare. Solitation sezon - de la sfârșitul lunii decembrie până în februarie.

Alte nume de tamarind - Pin indian, Asam, Saplock. Ripe făt gust dulce, arată ca Biserica sau prunele și acidul imatur. Miros lumina, fructe plăcut.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică a indianului

Tamarounds caloric în detrimentul carbohidraților - valoarea nutritivă de 100 g de mekty este de 239 kcal. De asemenea, inclus:

• Proteine ​​- 2,9 g;
• Grăsimi - 0,5 g;
• Carbohidrați - 58 g;
• Fibre alimentare - 5 g;
• Ash - 2,8 g.

Fructele proaspete sunt bogate în acizi grași nesaturați, zaharide. În China indiană sunt prezente:

• vitamine de grup în;
• Ascorbic, nicotină, folic, lactate, cu ochi viticole și hidroxyly monografic;
• retinol;
• seleniu;
• cupru;
• zinc;
• fier;
• fosfor;
• potasiu;
• magneziu;
• sodiu;
• calciu.

Proprietăți utile și contraindicații ale Tamarind

Datorită prezenței substanțelor utile, fructele au un efect pozitiv asupra activității corpului:

• reducerea manifestărilor inflamației;
• lupta cu microbii;
• Activați imunitatea;
• suprimă activitatea celulelor mutante;
• reducerea numărului de radicali liberi;
• Participă la dezvoltarea hormonilor;
• normalizați digestia, sporirea producției de enzime;
• Dă fier.

Pinul indian are un efect hemostatic. În Latitudinile de Sud, este dat copiilor de la o vârstă fragedă, dar pentru trupa de mijloc a fasolei sunt exotice, astfel încât acestea nu sunt recomandate să includă în dietă până când un copil să obțină 7 ani.

De la oasele necorespunzătoare sunt făcute de deccuri și să stoarce petrol.

În plus, citiți despre proprietățile benefice și contraindicațiile de garnații.

Cum să mănânci în mâncare, pentru a vedea:

Unde utilizați fructe Tamarind

Fructele în formă de Bobovo consumate în formă brută, uscat, tricot, face paste. Acestea sunt adăugate la feluri de mâncare și băuturi. Uleiul devine din semințe. Datorită proprietăților vindecătoare ale Tamarind aplicate în medicină.

Extractul Tamarind este produs din fructe - un lichid reprezentând concentratul de substanțe utile. Picăturile lui sunt turnate în sosuri, deserturi, băuturi, măști de păr și față.

În gătit

Tamarind - Cum să-l mănânci corect și curat:

• Tăiați cu o coajă de cuțit în direcție;
• Scoateți pielea, îndepărtați carnea;
• Îndepărtați procesele și semințele filamentare.

Principala utilizare a Tamarinda - ca condimente pentru mâncăruri asiatice și latino-americane. Se adaugă la sosurile Worcester și fructe, Podliva la legume, fructe de mare, pește și carne.

Bine combinat cu piper ascuțit de chili. De asemenea, fasolele includ gemuri, bomboane, salate, băuturi diferite, deserturi.

Pentru prepararea sosului la carne sau legume, aveți nevoie de fructe paturinoase dizolvate, fructele dulci coapte sunt luate pentru feluri de mâncare dulci.

Produs separat în bucătărie - pastă de tamarind, care se pregătește astfel:

• 300 g de makty tamarind uscat în cuptor sau uscător la 70 ° C timp de 10 ore;
• Produsul uscat se toarnă 300 ml de apă;
• Gătiți timp de 10 minute;
• cu efort pentru a stoarce prin tifon.

Există opțiuni mai dense în magazine, dar conservanții sunt adesea adăugați la aceasta, astfel încât o astfel de pastă este mai puțin utilă decât acasă. Produsul este adăugat la Pad Thai, Apple Compot, sosuri, cum ar fi coastele de grătar și t. D.

Cum să înlocuiți pasta de tamarind la o rată de 1. L.:

• 1.5 Articolul. L. pulbere de mango;
• 1 Art. L. Sos Worcester;
• 1 Art. L. Sos de rodie Narsharab;
• 1 C. L. Suc de lămâie.

Cum să gătiți sosul, vezi:

În medicină

Tamarind Evergreen Tree oferă fructe și frunze de vindecare. Cu obiective terapeutice, planta este utilizată sub formă de fructe întregi, brazi sau paste:

• suprimă simțul foamei - ajută la scăderea în greutate;
• Fructele includ în dietă;
• face parte din ofertă;
• Antioxidanții încetinesc îmbătrânirea celulelor, reduce nivelurile de colesterol;
• Activează operația intestinală;
• este un afrodisiac, crește șansele de concepție;
• îngrijorează pielea;
• Afișează paraziți.

Boli și condiții în care digul indian va fi util:

• anemie;
• constipație;
• menstruație abundentă;
• Punct culminant;
• obezitate;
• parazitoză;
• Arvi, Gripa.

Frunzele plantei sunt aplicate pe piele cu erupții cutanate minerale, ceea ce este relevant pentru tinerii. În Filipine din verdeață Tamarinda face ceai, ameliorarea febrei în malarie și alte boli. Florile sunt preparate pentru a reduce edemul și a reduce nivelul tensiunii arteriale.

Bărbații bărbați sunt utili ca prevenirea patologiilor cardiovasculare și urinare.

Tamarind nu poate fi persoanele cu alergii pentru acest fruct, boli de sânge, diabet, diaree și enitită, colită, gastrită în stadiul de agravare. Nu utilizați Finnit Indian și Nursing.

Pentru a vedea transmisia cu e. Malysheva:

În cosmetologie

Uleiul osos tamarind capabil de a da aspectul radiantelor pielii, reducerea adâncimii de riduri, hidratează și dă elasticitate. Se adaugă la creme, măști, loțiuni față.

Cu ajutorul datelor indiene clarifică petele de pigment, îmbunătățește culoarea pielii. Oasele zdrobite și adăugate la scrubs.

Uleiul face parte din produsele de îngrijire a părului, săpunul, umpluturile de ochi.

Alegerea și depozitarea tamarind

De regulă, fasolea aduc din țările asiatice. Ele pot fi găsite în hipermarketuri mari, ordine pe Internet sau pe piața de sud atunci când vizitează Asia, Africa, India.

Prețul mediu pentru 100 g de fructe în timpul sezonului de recoltare nu depășește 300 de ruble. Se crede că cele mai dulci exemplare sunt colectate în provincia sudică a Thailandei Phetchabun.

Semne de fructe de înaltă calitate:

• pielea întreagă, netedă;
• Podul rămâne solid cu un vârf mic cu un deget;
• ridurile vorbește despre daunele de fasole.

La vânzare există fructe uscate compresă de brichete de 100, 200, 500 și 1000 g. Dacă este necesar, apăsați pe piesa de produs dorită.

Pentru a face o mască pentru fața sau părul, fructele sunt pre-descărcate într-o cantitate mică de apă caldă. Principiul utilizării tamarinds uscate cu scopuri culinare este același cu fasolele proaspete.

Condiții de depozitare și adecvare Tamarind - Tabel:

Cum să crească Tamarind la domiciliu

Cultura poate fi ridicată la domiciliu - secrete, cum să obțineți o tamarind osoasă:

1. Semințele sunt pre-frecat de șmirghel, apoi înmuiate timp de 2 ore în apă caldă. După îndepărtare, uscat, plantat într-un sol umed (universal din magazin sau sub forma unui amestec de turbă, umoare, nisip și sol în proporții 1: 1: 1: 1) la adâncimea de 1 cm. Umeziți pământul înainte de apariția germenilor de la pulverizator.
2. Locație. Pentru o creștere uniformă, oala devine 120 ° С la fiecare 2-3 luni.
3. Iluminat. Planta are nevoie de lumină - de preferință fereastră de sud sau estică. În vara, se formează, altfel vor exista arsuri.
4. Modul de temperatură. Tamarind caldurarea termică și nu tolerează frigul și curenții, intervalul optim pentru conținutul de vară - de la 23 la 25 ° C.
5. Udare și subordonat. Solul nu trebuie să dispară sau să fie convertit. Apă cu apă caldă: în sezonul cald de 2 ori pe săptămână, în frig - mai puțin adesea, potrivit stării solului. Program de hrănire - de la primăvara până la începutul lunii septembrie, s-au divorțat săptămânal conform instrucțiunilor cu îngrășăminte organice.
6. Umiditatea aerului. Când încălzirea este aprinsă și în căldură, frunzele sunt irigate de apă. În același mod, aerul din cameră este umezit.
7. Formarea coroanei - Procedură obligatorie. Arborele poate fi cultivat în stilul bonsaii sau în îndepărtarea ramurilor lungi. Transpânzarea sezonieră preferabilă în primăvară.
8. Boli și dăunători. Cel mai adesea la domiciliu există scuturi, o banchetă și o milă de cireșe. Pentru a le combate, se utilizează o soluție din săpun economic (100 g pe 1 litru de apă, lubrifiați cu atenție întreaga plantă de trei ori).
   În absența unui efect - insecticide, de exemplu, Aktellik. De la boli, planta este de obicei uimită de ciuperci, care este asociată cu excesul de umiditate a solului. În acest caz, acesta este pulverizat cu fungicid ("Oxycho", "Abiga Peak"), apoi transplantat în pământ proaspăt.
9. Perioadă de odihnă. În timpul iernii, vasul cu o plantă este transferat în cameră cu o temperatură de la 10 la 16 ° C. Udarea reduce la 1 timp pe săptămână.
10. Transfer. Răsadurile tinere sub vârsta de 3-4 ani au schimbat solul anual, în continuare - la fiecare 2 ani.

Consultați recenzia de aterizare a plantelor:

Din ce în ce mai mult pe tejghea puteți întâlni fructe tropicale nefamiliare. A crescut în sud, de regulă, bogată în substanțe utile și rare, dar purtați alergii. Prin urmare, cunoașterea cu tamarind ar trebui să înceapă cu 1-2 fasole, cu o cantitate bună de toleranță poate fi mărită la 8-10. Dacă puneți un os la pământ, va crește un copac decorativ cu frunze sculptate.

Ai încercat Tamarind? Ce impresie a fost făcută pe voi? Distribuiți un articol cu ​​prietenii și cunoștințele.