7 Rețete pentru sosul de gătit și secrete

Conţinut

Secretele de hrănire la masă
Rețete de sos de usturoi

Sosul de brânză poate fi atribuit categoriei de condimente universale la carne, pește, legume și alte feluri de mâncare. Baza fiecărei compoziții de brânză este Beshametl - sos de cremă franceză. Este în el că soiurile de brânză sunt adăugate pentru a obține rezultatul dorit. Soiurile de brânză pot fi solide, topite, cremoase sau semi-solide. Ingrediente suplimentare pot fi bulion pe bază de legume sau carne, gălbenușuri de ou, amidon, cremă, ceapă, usturoi, piper și t.D. Toate la discreția gazdei și în funcție de preferințele oaspeților. La condimente adecvate includ:

piper;
rozmarin;
Sweet Paprika;
cimbru;
curry;
Busuioc și altele.

Bucuria rafinată se va dovedi dacă găti folosește sucul de lămâie și un vin uscat alb. Va da condimentarea sărutării și parfumul unic.

Servi sos de brânză la masă nevoie de fierbinte. Prin urmare, dacă așteptați o vizită la prieteni, atunci sosul poate fi pus pe o baie de apă.

Secretele de hrănire la masă

Distribuiți câteva secrete de sosuri de brânză de gătit pentru diferite feluri de mâncare. După cum am spus deja, orice mâncare folosind condimentarea brânzei calde va fi o "capodoperă" a artei culinare. Este perfect combinată cu pește, carne, legume, mâncăruri de ciuperci. Perfect potrivit pentru pastă și cereale. Dar pentru fiecare dintre ele există un secret de gătit.

Este mai bine să gătești sosul de la soiuri solide din carne, adăugând o cremă, nuci și usturoi în ea. Din condimente puteți folosi busuiocul și muștarul.
Pastă și spaghete brânza recomandată cu o maturare lungă.
Mâncărurile de pește sunt mai bune pentru a folosi soiuri cremoase solide de brânzeturi. Aroma cremoasă, precum și consistența blândă a condimentelor accentuează un gust special de pește.
Pentru carnea de pește, cotletele sau carnea de pui vor fi adecvate pentru a servi un sos de soiuri mixte de brânză.
Pentru cartofi, legume și crupă Perfect, sos gros de sos de materii prime topite cu adăugarea de ketchup și usturoi.

În articolul vom oferi mai multe rețete pentru farfurioare. Dar observăm imediat că conținutul caloric al acestui produs va depinde de numărul și conținutul de grăsimi al ingredientelor utilizate. Conținutul mediu de calorii al separării de la 100 de grame. Produsul este de 300 kcal și mai mult. Acest lucru se datorează conținutului unei cantități mari de grăsimi - aproape 50% din totalul compoziției.

Rețete de sos de usturoi

Varianta clasic

Pentru gătit va avea nevoie de:

Făină - 2 ore. minciună.;
cremă sau lapte - 350 ml;
Brânză - 150 gr.;
Uleiuri (Cream) - 2 ore. minciună.;
Sare - la discreția gazdei.

Gătit:

Pornim focul la nivelul mediu și calm cele două linguri de unt pe ea.
Adăugați făină și fără a scoate din sobă, biciuiți un amestec cu o furculiță sau o pană. Masa trebuie să fie fără bucăți.
Reducem focul la minim și se toarnă în recipientul cu ulei și lapte de făină. Turnul trebuie să interfereze treptat și constant cu amestecul.
De îndată ce masa este amintită de consistența mayonenei, T.E. se îngroațează, se adaugă sau se taie pe bucățile de brânză.
Bate masa nu încetează, amestecați în mod constant astfel încât să nu se formeze bucăți inutile.
Adăugați un mic incendiu, încălzirea amestecului și așteptați până când lipsesc piesele de brânză. În procesul de așteptare, nu uitați să amestecați bine condimentele.

Tot, sos gata! Pot fi servite la masă adăugând verdeață la ea. poftă bună!

Cherestea de brânză din brânză topită

Rețetă foarte simplă și economică. Sosul gata se va potrivi cu Macaronam, Coups, legume, Fri și T.D. Opțiune perfectă pentru chipsuri, biscuiți și gustări ușoare. Procesul de gătit nu va dura mai mult de 7 minute.

Produsele necesare:

Brânză topită - 120 gr.;
Cremă de grăsime - 250 ml (sticlă);
Piper și verde - gust.

Pregătirea sosului de brânză la domiciliu:

Crema se toarnă într-un recipient separat, pus pe focul de mijloc. Dacă nu există nici o cremă, atunci îl puteți înlocui cu lapte.
Brânză tăiată în bucăți arbitrare și le pune în cremă preîncălzită.
Începem să amestecăm totul până când brânza este complet dizolvată. Amestecul trebuie să fie omogen, fără bulgări.
Adăugați piper, ierburi și alte condimente la amestecul finit. Agitând. Puteți folosi alte condimente pe care le doriți. Afișați fantezia și încercați diferite variații sosului.
Verzii mei, uscați și fați fin. Adăugați la sos și amestecați.
Scoateți sosul de brânză din foc, turnați într-o feluri de mâncare speciale și alimentați sosul de la suportul topit la masă.

Brânză FILALPHIA

Această rețetă de sos de brânză Philadelphia necesită următoarele produse (ingrediente pentru brânză Podliva la o rată de 2 persoane):

Ceapa - 1 cap;
Brânză de philadelphie rasă - 4 masă. minciună.;
Cremă - 150 ml (jumătate de compus);
Sare;
Ulei de măsline - pentru ceapă de prăjire;
o brânză mică de soiuri solide.

Cum se face un sos de brânză delicios:

Pornim gazul la focul de mijloc și puneți uleiul de la măsline într-o tigaie într-o tigaie.
Ceapa a tăiat bucăți mici și trimit la friptură în ulei.
De îndată ce arcul devine ruddy, adăugați brânză filadhică (4 linguri pe rețetă) și amestecați bine astfel încât brânza să nu fie adezivă la tigaia de prăjire.
Așteptăm ca brânza să fie topită și începe să se toarnă crema.
Adăugați la amestecul rezultat cu brânză rasă de soiuri solide.
Se amestecă și solim. Bucătar atâta timp cât masa nu este omogenă.

Cantitatea de cremă poate fi modificată, în funcție de grosimea pe care doriți să o atingeți. Dacă este necesar un sos mai lichid, atunci cantitatea poate fi mărită, dacă gros, apoi smântână poate fi adăugată destul de puțin.

Sos de brânză de usturoi

Pentru pregătirea nevoilor Podliva:

Soiuri solide sau semi-solide de brânză - 100 gr.;
maioneză - 100 gr.;
smântână - 100 gr.;
Sos de soia - 1 tabel. minciună.;
grămadă de mărar;
2 cuișoare de usturoi.

Notă! Nu există nici o sare în rețetă, deoarece sosul de soia este unul dintre ingrediente. El, așa cum este cunoscut, în sine este destul de sărat, deci la pregătirea acestui sos, trebuie să guste pentru a nu reduce sau, dimpotrivă, nu tăiați. Dacă lipsește sarea, se poate adăuga întotdeauna.

În această rețetă, nu va trebui să încălziți nimic sau să fiarbă. Totul este suficient de simplu și rapid.

Gătitul sosului de brânză:

Amestecați smântâna cu maioneză și puneți amestecul într-un blender. Cei care nu au nici un amestecător, amestecul trebuie lăsat într-un vas separat, potrivit pentru baterea.
Am frecă brânza pe un glore cu dinți mici și adăugăm-o la masa de smântână-maimonieră. Agitând.
Apoi verdele mei, purtând-o și mai multă mai mare.
Usturoiul curat din coji de sus și tăiați în bucăți mici. Puteți sări peste presă.
Turnam un sos de soia în masă, adăugă un verde gol și usturoi goi. Toată lumea este bine biciuită cu un amestecător sau o bucătărie combină. Puteți bate și manual, dar este destul de plictisitor.
De îndată ce sosul dobândește o consistență omogenă, poate fi servit la masă.

Mănâncă pe sănătate!

ROKFORT Brânză

Noi vom avea nevoie:

Brânză - 100 gr.;
Ceapa - 1 cap;
Lapte - 250 ml (sticlă);
Cremă unt - 20 de grame.

Gătit:

Curățați becul și tăiați fin.
Pornim focul pentru nivelul mediu și punem o tigaie cu unt pentru a încălzi.
Adăugați la ceapa de ulei și se prăjește într-o stare transparentă.
Turnim treptat lapte și amestecăm totul bine. Merită să ne amintim că atunci când pregătim cratița, este necesar să se interfereze!
Brânză se freacă pe un grater sau tăiat în bucăți mici. Adăugați-l într-un amestec de lapte încălzit.
Gatiti masa pana la dizolvarea completa a brânzei.
Scoateți din foc, turnați sosul în mâncăruri separate și serviți pe masă, decorați verdele.

Sos de brânză din diferite soiuri de brânză

Pentru pregătire, brânza va fi necesară în primul rând. Noi vom lua:

Mozarella - 50 gr.;
Sârmă - 50 gr.;
Grope - 50 gr.;

Alte ingrediente:

făină - 1 lingură;
Ulei cremos - 1 lingura;
Lapte sau cremă - 2 pahare (500 ml);
nucșoară - gust;
Piper și sare - la discreția gazdei;
verdeaţă.

Gătit:

Pornim focul pentru un nivel mediu sau mic și calm untul pe el.
Adăugați făină la ulei și amestecați-o complet, astfel încât să nu existe niște bucăți.
Începeți să turnați laptele în timp ce continuați să bateți masa.
Atingem o consistență omogenă a amestecului, a sarei și a piperului.
Adăugați nucșoară.
Începem să adăugăm bucăți de brânză. Este important să începeți cu mai multe soiuri solide care se topesc mai mult. Înainte de a trimite la o masă totală de brânză, ne freacă pe strălucitor pentru a accelera procesul de topire.
În așteptarea dizolvării complete a brânzeturilor. Nu uitați în procesul de gătit pentru a interfera cu sosul.
De îndată ce piesele de brânză se dizolvă și renunță în sosul general, T.E., Apoi poate fi servit la masă.

Această rețetă este făcută pentru a utiliza rapid sosul. El nu poate fi răcit, deoarece el este capabil să se întărească. Și va trebui din nou să o încălziți pentru obținerea coerenței dorite.

Sos de brânză moale

Rețetă foarte simplă. Pentru gătit va avea nevoie de:

Brânză (moale) - 2 linguri;
Ulei (unt) - 1 lingura;
cremă sau lapte - 120 ml (jumătate de compartiment);
Brânză solidă clasificată - 2 ceai L.;
Piper, verde și sare - la gust.

Gătit:

Turnați laptele în mâncăruri separate și puneți-l pe aragaz. Focul alege mediul.
Adăugați toate ingredientele rămase și amestecați bine.
Gătiți o mulțime de câteva minute până când devine omogenă. Brânza trebuie să se dizolve complet în lapte și laptele însuși înghițită.
Scoateți din foc și serviți la masă.

poftă bună!

Nu respectați neapărat o rețetă complet. Experimentați în bucătăria dvs. Încercați diferite soiuri de brânzeturi pentru a obține rezultatul dorit.