Capace picante și gust neobișnuit

În latitudinile noastre, căprioarele au încercat pe toți, așa că apare o întrebare logică - ce este, cu care este mâncată? Dacă căperile sunt utile, care calități de gust au un condiment? Produsul poate fi găsit pe rafturile de magazin, dar este extrem de rar vândut într-o formă proaspătă, mai des căpers sunt deja instalate în bănci transparente. Luați în considerare cu ceea ce puteți mânca aceste fructe neobișnuite, ce beneficii poartă corpul și alte informații interesante.

Informații generale și ajutor botanic

De fapt, căprioarele nu sunt fructe. Ele reprezintă culorile culorilor scaunului caper - alocă aproximativ 300 de soiuri ale acestei plante, crește în Asia și Africa. Puteți utiliza o cafea de accident vascular cerebral, este cultivată în condiții speciale în țări precum Algeria, Grecia, Italia - de acolo deja un condiment merge la export.

Capacele de elită includ cele care merg manual, special selectate cele mai mici butăoni. În timpul colecției, este important ca recolta să fie la umbra, altfel produsul se poate usca. După colectare, căprioare adormite sare și plasate în ulei vegetal. După 3 luni, produsul este gata de utilizare. Există o altă metodă - aceasta este marinarea, dar păstrați toate proprietățile benefice, precum și adevăratul gust și aromă de muguri numai datorită salinei. Datorită faptului că produsul preluat este păstrat mai lung, vom întâlni extrem de rar căpers saline.

Dacă doriți să îmbunătățiți gustul mugurilor marinate, puteți merge la truc. Ieșiți din bancă, clătiți bine, puneți în recipientul curat și turnați uleiul de măsline, preîncălzit. Plante parfumate adaugă: cimbru, busuioc, rozmarin. De îndată ce uleiul se răcește, puteți scoate recipientul cu conținutul în frigider. După 2-3 zile, vă puteți bucura deja de gustul unor capete "drepte".

Puteți mânca atât ca un întreg, cât și tăiați, adăugând diverse sosuri. Se obțin salate delicioase, în care acest produs este prezent. De asemenea, relevante pentru a fi utilizate în combinații clasice - de exemplu, cu carne sau pește, ei umbrește minunat gustul de fructe de mare, brânză. Perfect combinate cu verdele și legume, faceți un gust luminos de ulei de măsline.

Cel mai bun produs este cel mai bine adăugat la sfârșitul preparatului de feluri de mâncare fierbinți din cauza faptului că, prin tratamentul termic prelungit, uleiurile esențiale sunt distruse, prin urmare, parfumul este pierdut.

Soiuri

Cele mai valoroase sunt mugurii de dimensiuni mici, până la 1 cm. - a fost de mult timp remarcat faptul că, cu atât mai mic bud, cu atât mai bine va fi gustul lui. Există căderi mari, pot ajunge până la 5 cm. în lungime - au, de asemenea, un gust plăcut și o aromă pronunțată, dar un gust mic este încă inferior.

Caperele sunt foarte apreciate, care sunt cultivate în Santorini - au un gust foarte delicat datorită faptului că acestea sunt cultivate pe sol, care conține cenușă vulcanică.

Capers în gătit

Produsul marinat are un gust acut și utilizat pe scară largă în gătit. Cel mai adesea vă puteți întâlni în bucătăria Cipru, italiană sau siciliană. Mugurile marinate sunt remarcabil combinate cu Offal, este un excelent condimente pentru pește și carne, adaugă la supe și salate.

Capări care au fost salinate și nu sunt murate, relevante pentru a pregăti tot felul de sosuri: sos remowdow, precum și tartrul, sunt considerate cele mai faimoase. Interesant, adesea înlocuiesc măslinele din Martini.

Practic, mugurii sunt triturați cu adăugarea de sare, adăugați o varietate de ierburi la produs pentru a da o aromă neobișnuită și pentru a îmbunătăți gustul. Înainte de a adăuga căprioare la fel de mâncare, este recomandabil să se înmoaie în apă: este necesar să se elimine excesul de sare. Dacă ați achiziționat un produs macinat - trebuie să depozitați în saramură, în frigider, eliminați numai înainte de a adăuga la alimente.

Este demn de remarcat faptul că corcerul este o plantă care este considerată o miere bună. Prin urmare, dacă vă aflați în țara în care sunt cultivate arbuști, nu vă refuzați plăcerea de a trata miere neobișnuită și parfumată.

Ce gust este posedat?

În forma brută, căprioarele nu pot mânca, motiv pentru care produsul este procesat: fructele fie marinate, fie sunt supuse salinei (așa cum am aflat deja, ultima opțiune este preferabilă). Dacă nu ați încercat niciodată fructele - mult pierduți! În formă murată, au un muștar neobișnuit, picant, gust ascuțit și tart, poate da acid nesemnificativ.

Costul produsului depinde în mod direct de dimensiunea fătului, precum și de calitatea gustului: cu atât mai puțin găsiți butelii, cu atât mai gustos vor fi, respectiv, mai scumpe. În mod tradițional, căprioarele sunt folosite nu numai pentru a adăuga la sosuri, carne, mâncăruri de pește, salate de legume, salate. Ingredientul obligatoriu sunt la pregătirea vesela, care includ hamsii. Capacele cu sare și condimente sunt servite la o placă de brânză. De asemenea, capete - mâncăruri obligatorii de ingrediente cu hamsii.

Sosul popular din Marea Britanie este foarte popular, care include căpșuni, sos verth, cremă și unt. De regulă, este servit la mielul fiert.

Semințele de muguri conțin uleiuri esențiale, deci uneori puteți vedea ulei de caper. Are o aromă neobișnuită și este potrivită pentru realimentarea unei varietăți de salate.

Este demn de remarcat faptul că rareori puteți găsi căpări în feluri de mâncare, de obicei sunt tăiate fin și triturat cu ierburi - astfel încât gustul produsului este îmbunătățit, iar aroma este îmbunătățită. În plus, căderile aparțin condimentelor, deci este important ca parfumul să fie distribuit în timpul vasului.

De fapt, acest produs poate fi numit universal - poate fi adăugat la Pizza, iar la Borsch acasă. Capers îmbunătățesc apetitul, atât de mulți le mănâncă în salate înainte de a ajunge la fierbinte.

Care sunt proprietățile benefice posedă?

Nu numai că fructele au un gust unic, acest produs este incredibil de util:

1. Cora este folosită pentru a elimina reumatismul, precum și senzațiile dureroase pe care această patologie le poate provoca.
2. Rădăcinile sunt făcute din rădăcini, care pot fi utilizate ca profilaxie, precum și tratamentul bolilor hepatice (hepatită) sau splină.
3. Dacă migrena este chinuită, semințele de căprioare vor ajuta la eliminarea senzațiilor neplăcute.
4. Diabetul de uscare sunt răni grav vindecătoare - pentru a accelera procesele de regenerare, puteți folosi suc de fructe.
5. Miezul din rădăcini (dar numai proaspăt) poate fi mestecat dacă există procese inflamatorii în cavitatea orală. Ajută la eliminarea durerii dentare.
6. Este util pentru un scaun caper pentru sistemul cardiovascular. De exemplu, rutina, care este conținută în mugurii acestei plante, contribuie la o scădere a tensiunii arteriale, prin urmare, va fi căpers utile pentru a mânca în alimente la hipertensiune arterială. Se recomandă includerea în dieta de căprioare cu tulburări neurale, nevroze, persoane care suferă de tulburări ale ritmului cardiac. Uleiul esențial de semințe are un efect liniștitor.
7. Fructele conțin Quercetin - Această substanță are activitate anti-cancer. O altă proprietate a substanței: elimină efectiv procesele inflamatorii.

Care nu au nevoie de capete în alimente?

Să mănânce capers central, dacă există astfel de patologii:

• Hipotensiune arterială - reducerea tensiunii arteriale;
• constipație;
• O constituție sexuală prea mare;
• prezența intoleranței individuale;
• Sarcina, perioada de alăptare.

Trebuie să utilizați produsul în cantități rezonabile, altfel puteți provoca apariția greaței sau a flatulenței. Consumul excesiv este nedorit pentru persoanele cu probleme CNS datorită faptului că simptomele pot crește.

Ce în compoziție?

Plantele de muguri conțin o cantitate mare de fibre, de asemenea, există grăsimi și proteine. Modificările conțin aproximativ 36% ulei. Caputerele conțin o cantitate mare de sodiu, astfel încât fructele sunt înmuiate înainte de a mânca în alimente, astfel încât să nu provoace aspectul edemului.

Aceste elemente de urmărire sunt prezente:

• fier;
• potasiu;
• magneziu;
• calciu;
• mangan.

De asemenea, căperile conțin vitamine importante pentru a menține bunăstarea bună - C, A, Niacin, Riboflavin. La 100 grame de muguri într-o formă conservată reprezintă 23 de calorii, prin urmare, puteți spune suveranitatea că acest produs este dietetic.

Cum de a alege un produs de calitate, condiții de depozitare

Atunci când cumpărați, este important să acordați atenție dimensiunii butoanelor - în mod optim, dacă sunt de 3-4 cm lungime. Feriți-vă de producătorii fără scrupule, uneori în bănci sub masca de la capări, Nasturtium, fructele din exterior ale plantelor sunt similare. Desigur, nu va face prea multe daune sănătății, dar este o rușine să plătiți bani mari pentru un produs complet diferit, care nu are nimic de-a face cu fructele scaunului Caper. Prin urmare, acordați atenție etichetei, este mai bine să cumpărați conservarea producătorilor bine-cunoscuți.

Dacă banca a fost deja descoperită, dar toate capăturile nu au folosit - în acest caz, nu este nevoie să eliminați duzele rămase din saramură, astfel încât să le lăsați, îndepărtându-le în frigider. Amintiți-vă: Înainte de a adăuga capete în salate sau sosuri, la carne sau de pește, produsul trebuie să se înmoaie în apă de ceva timp pentru a elimina excesul de sare.

Amintiți-vă - alimentele au proprietăți benefice, dar nu scapau de boli grave. Prin urmare, dacă există probleme de sănătate cu adevărat gravă, este mai bine să contactați un specialist pentru ca medicul să numească tratamentul medicamentelor.