Usturoi marinat (rețete de pregătire rapidă + 39 de fotografii)
Conţinut
Mi se pare că dorința de a recolta pentru iarnă are rădăcini primare la femei. Ne gândim mereu. Aplicând anumite eforturi în vară, avem o pivniță întreagă, pe care o vom bucura în timpul iernii. Unul dintre aceste gusturi din familia noastră este mângâiat. Imi place totul. Prin urmare, în fiecare an fac o întreagă serie de spații de usturoi, construirea unor rânduri subțiri de borcane pe rafturile pivniței. Am dovedit rețete preferate. Astăzi voi împărtăși cele mai reușite rețete.
Usturoi marinat cu ierburi în bănci pentru iarnă
În fiecare sezon, încerc să fac o nouă versiune a usturoiului murat pe un eșantion. Apoi, fie voi continua să o fac, fie căut noi opțiuni. În funcție de evaluarea Tastorului. Un astfel de opțiuni de încercare cu câțiva ani în urmă a fost un usturoi picant murat "în limba rusă".
Familia a dat o evaluare pozitivă cu acest usturoi, astfel încât rețeta a intrat în numărul de iubiți. Usturoiul este foarte parfumat, picant și parfumat. Și nu este surprinzător. La urma urmei, ierburile picante minunate sunt folosite în gătit. Sunt încântat să împărtășesc cu dvs. modalitatea de a găti usturoiul marinat picant "în limba rusă" cu ierburi.
Ingrediente
Pentru 2 maluri de 0,5 litri iau următoarele produse:
- usturoi - 600 g;
- apă - 450 ml;
- oțet 9% - 150 ml;
- Patrunjel proaspăt - 6 ramuri;
- Rosemary - 2 ramuri;
- Cimbru proaspăt - 4 ramuri;
- Umbrella Dill - 6 buc.;
- Bay frunze - 2 buc.;
- Pepper Black Peas - 14 buc.;
- Carnation - 10 buc.;
- Zahăr - 60 g;
- Sare - 30 g.
Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografii
Marine usturoi pe care le propun pentru pași. Fiecare pas are o fotografie. Așa că repetați rețeta la domiciliu nu va fi dificilă. Gătitul cu instrucțiuni:
Eu pregătesc toate produsele necesare. Voi avea nevoie de 600 g de usturoi purificat. Întotdeauna spălau usturoiul decojit în apă rece. Ajută la evitarea scufundării sale în bănci. Procedura este simplă. Usturoiul purificat toarnă apă rece și pleacă timp de 3-4 ore. După 3-4 ore, trag apa.
Alte apă clocotită în ceainic (sau în orice tavă). Nu este apă marinată. Numărul său din lista ingredientelor nu este specificat. Usturoiul a pus într-o placă adâncă, turnați apă fierbinte, lăsați să stea pentru 2-3 minute, turnarea apei. O fac pentru a face usturoi ușor mai moale. Deci, este mai ușor să clătiți și să-i fixați ierburile.
Toate verdele se clătesc sub apă. Greens dracului din lichid suplimentar. În partea de jos a cutii pre-sterilizate, am răspândit umbrele de vrăjitoare de mărarit și patrunjel.
În bănci se culcă usturoi. Ciștii alternative cu spriguri de rozmarin, cimbru și foaie de laurel. Fie plantele de ierburi pot fi cu grijă de pe părțile laterale ale borcanelor după umplerea cu usturoi.
Fac marinade pentru usturoi. În găleată se toarnă 450 de mililitri de apă, adăugați mazăre de piper negru, garoafă, zahăr și sare. Am pus o găleată pe foc. Eu aduc marinada pentru a fierbe. Mă toarnă 150 de mililitri de 9% din oțet, amestecând bine și dezactivează marinada, fără a lăsa să se fierdă încă o dată. Fierbinte marinadă se toarnă în borcane până la început. Acoperiți capacele sterilizate curate și închideți imediat mașina pentru rulare.
Verific că piesa de prelucrat nu se scurge, transformând banca. Băncile închise mă mușcă în pătură și lasă până la răcirea completă. În viitor, am stocat piesa de prelucrat într-un loc răcoros întunecat. Usturoiul picant, va fi gata într-o lună.
Hostess la note! Pentru usturoiul de iarnă cu clistrii marcați nu numai în bănci. O găleată de plastic sau o tavă curată este adecvată ca o capacitate de marinizare. După ce usturoiul absoarbe marinada și aroma de condimente, ușor de descompune de către bănci.
Săgeți de usturoi și frunze marinate
Săgețile de usturoi marinate sunt servite ca o gustare la cină sau cină. Frunzele picante sunt folosite în salate, marinadă de carne. Multe piese similare nu sunt necesare. Dar 1-2 borcane vor fi utile în timpul iernii. Săgețile și frunzele de usturoi pentru marinizare trebuie colectate înainte ca capul să fie format de cap.
Ingrediente
Ingrediente de bază - Săgeți și frunze de usturoi tânăr. Pentru Marinen umple, iau următoarele produse:
- oțet 9% - 90 ml;
- apă - 1 l;
- Sare mare - 50 g;
- Zahăr - 50 g.
Procesul de gătit pas cu pas
Gătitul trebuie repetat cu precizie prin pașii de rețetă:
- Rinse săgeți și frunze. Am tăiat segmentele de 10 cm. Blanching 1-2 minute în apă clocotită. Se răcește sub jetul de apă rece de sub robinet. Se află strâns în băncile sterilizate.
- Pregătirea turnării. Pe un litru de apă, iau un 90 ml de oțet, 50 g de sare și zahăr. Eu aduc un amestec la fierbere. Se toarnă în bănci în partea de sus. Am blocat imediat capacele constante. La răcirea completă, țin borcanele de pe masă sub pătură. Apoi păstrați în camera de depozitare la rece.
Usturoi cu o cârpă în marinadă cu gratar, estragon și călărie
Există o zică minunată: Ziua de vară Zima Feeds. E vorba de mine. Vara, fac un număr mare de blanuri delicioase pentru iarnă. Și toate acestea se întâmplă într-un ritm accelerat. La urma urmei, trebuie să aveți timp și recoltați să vă adunați și în pădurea pentru ciupercile de ciuperci și boabe. Nu voi spune că am nevoie de ceva în ceva și o fac să hrănească familia în timpul iernii. Îmi place totul. Bucurați-vă de mers pe jos prin pădure, colecționând ciuperci. Ca să colectezi fructe de padure, așezat pe soare în pădure. Îmi place să apăz paturile, în timp ce urmărim legumele cresc.
Toți numeroasele mele rude, prieteni care sunt familiare nu pleacă niciodată de la mine fără a fi primit un borcan frumos cu o piesă de prelucrat delicioasă. Mai ales cu un bang de borcane cu blanuri de usturoi. Ei au o popularitate specială în partea de sex masculin - iubitorii de toate cele mai rele. Astăzi mă grăbesc să vă spun despre rețeta neobișnuită pentru conservarea usturoiului pentru usturoiul de iarnă cu barbar, o frunză de Khrena și Estragon. Rețeta merită cu siguranță atenția. Usturoiul este delicios, parfumat, suculent. Marinada și usturoi în câteva zile devin o umbră roșiatică. Funcționează sucul de barbar.
Hostess la note! În loc de barbar, este permis să folosiți boabe de grenadă proaspătă. Efectul se dovedește la fel. Marinada roșiatică, dinte ușor de usturoi. În cazul unei grenade, acesta poate fi adăugat mai mult decât barbarisa. De exemplu, schimbarea cuișilor cu straturi de boabe de rodie. Rețeta pentru marinadă rămâne neschimbată.
Ingrediente
Pentru rețeta de preparare, vor fi necesare produse:
- usturoi (deja purificat) - 600 g;
- Barberry uscat - 10 g;
- ESTRAGON - 3 ramuri;
- Khrena Leaf - 2 buc.;
- Pepper de peas negru - 10 buc.;
- Carnation - 5 buc.;
- Bay frunze - 4 buc.;
- Coriander - 1 h. L.;
- Zahăr - 50 g;
- Sare - 30 g;
- apă - 500 ml;
- Oțet 9% - 100 ml.
Rețetă pentru gătit fără sterilizare
Procesul de gătit pas cu pas cu fotografiile drepturilor de autor:
Pentru pregătirea veți avea nevoie de 2 bănci cu un volum de 500 de mililitri și 2 capace pentru un ceas. Bănci în avans și steriliza. Capacele mele și apa fierbinte.
Înainte de a începe gătitul, mă topesc, se cântăresc și stau pe masă toate produsele necesare. Este convenabil să utilizați scale mici de bucătărie pe baterii.
Eu pregătesc usturoi. Îl curăț de o coajă, de a face cu dinți separați. Clătiți. Am așezat cuișoarele într-o cratiță, turnați apă rece și lăsați să stea timp de 3 ore. Apă apoi se toarnă. Vă recomandăm această acțiune să o facă întotdeauna când marchează usturoiul. Ajută la prevenirea formării usturoiului în timpul tratamentului termic. Expirați baie de usturoi în apă clocotită (sau se toarnă) și pleacă timp de 3-4 minute. Aceasta este prima etapă a marinării.
Verde mă spăl în apă. În partea de jos a cutii, pune frunzele hreanului și jumătate din crengi ale scenei.
Mai departe, în bănci, usturoiul, ale cărui straturi petrecute uscate de boabe de barbari. În decalajele dintre usturoi care stabilesc a doua jumătate a crenguțelor etragonului.
Acum gătesc marinadă pentru usturoi. În cratiță am turnat 500 de mililitri de apă, am pus lauri, aruncă mazăre de piper și garoafe. Suge o linguriță de coriandru sol, sare și zahăr. Am pus marinada pe foc, aduc la fierbere. În oțetul de la marinadă de fierbere, păstrez pe foc câteva secunde, fără a lăsa fierbere. Opriți. Scoateți o foaie de laur din tigaie. Hot Marinada se toarnă în bănci cu usturoi și să le supraviețuiască imediat.
Băncile radiale se înfășoară în ceva cald și pleacă până la răcirea completă. Acesta este un tratament termic suplimentar. Usturoiul marinat va fi gata în aproximativ o lună. poftă bună!
Hostess la note! În gust, sugerăm să schimbăm compoziția condimentelor pentru marinare. De exemplu, în acest scop, Khmeli-Sunnels se potrivesc perfect. Se dovedește a se liniști în Georgia.
Șefii de usturoi
Nu toate usturoi se maturizează pe paturi. În majoritatea cazurilor, capetele devin prânzul rozătoarelor sau viermilor. Se întâmplă dacă vara este ploioasă sau prea uscată. Opțiuni pentru salvarea culturii - pentru a ridica capetele tinerilor tineri.
Ingrediente
Eu iau pentru marinare, cu excepția capetelor de usturoi, iată astfel de produse:
- Sare și zahăr - 50 g;
- oțet 9% - 90 ml;
- Apă - 1 l.
Rețetă pas cu pas cu sterilizare
Cum să gătească:
- Capetele de usturoi curate de la coji, murdărie. Mă spăl bine în apă. Oshpariya apă fierbinte. Răcirea apei reci. Rămâneți în băncile de zgâriere (500 ml). Pour Marinadom.
- Marinada gătește foarte repede. În lista produselor indică ingredientele de pe litrul de apă. Ai usturoi devine mai mult? Face marinadă pe 2 litri de apă. Doar multiplicați cantitatea de produse pe 2. Deci, apă cu sare și zahăr aducă la fierbere. Turnarea oțetului. De îndată ce se fierbe, se toarnă în bănci.
- Acoperiți cutiile cu capace. Sterilizați în apă fierbinte 5 minute. Scoate afara.
- Cumpărare. Eu țin într-un prosop cald la răcire. După aproximativ 4-5 ore, am eliminat în răcire pentru depozitare.
Usturoiul marinat cu sfeclă
Vara actuală nu ne place, rezidenți ai benzii de mijloc, căldură și soare. Ploaie se toarnă aproape o lună. Și acum am o ordine grăbită, am fost forțată să săpu usturoi, pentru că cu atât de multă precipitație, pur și simplu nu "să câștige" în pământ până la momentul potrivit. Da și depozitat în timpul iernii un astfel de usturoi tânăr va fi rău. Prin urmare, sa decis să "salveze" recolta de usturoi, marind-o ca și semifabricate de iarnă.
O altă opțiune tradițională de gunoi de usturoi pentru iarnă va fi usturoi marinată pentru iarnă pete, cu felii de sfeclă, rozmarin și busuioc. Fac această piesă de prelucrat de la an la an. Usturoiul de pe această rețetă este consumat de noi unul dintre primii. Marinada din bancă devine o umbră frumoasă de burgundă. Slicurile de usturoi dobândesc culoarea roz. Un astfel de martor arată foarte apetisant într-un borcan. Și gustul usturoiului este doar o otmnaya!
Ingrediente
Pentru 1 litru de piesa de prelucrat, acestea sunt produse:
- usturoi - 580 g;
- Sfecla - 220 g;
- Sare - 40 g;
- Zahăr - 50 g;
- Rosemary - 2 ramuri;
- Busuioc - 2 ramuri;
- oțet 9% - 100 ml;
- PEAS PEAS - 10 buc.;
- Semințe de muștar - 1 h. L.;
- Apă - 500 ml.
Rețetă pas cu pas pentru iarnă fără sterilizare
Procesul pas cu pas de garnitură de gătit pentru iarna:
Eu pregătesc toate produsele. Clătirea în rozmarinul verde de apă și bazilica. Memind oțet, apă, condimente. Băncile de billet pre-sterilizează. Iau 2 bănci de 0,5 litri. Spălau capacele pentru clătire în apă cu săpun și l-am suflat cu apă clocotită.
Cea mai dificilă, în opinia mea, în pregătirea usturoiului murat - este curățarea lui. Usturoiul trebuie să fie separat de coji și dinții separați dezasamblați. Acesta nu este un proces rapid, dar nu puteți ajunge nicăieri. Dinții curățați se clătește de la murdărie dacă este. Le-am pus pe peisaj și am umplut numai apă fierbinte. Aceasta nu este apa utilizată pentru realizarea marinadei. Lăsați o cratiță cu usturoi să stea timp de 3-4 minute. Apoi apa luând apă, nu mai este nevoie.
Sfecla curățată. Apoi tăiați paie lungă.
În băncile din partea de jos, pun ramurile busuiocului. Strâns așezând cuișoare de usturoi într-un borcan. Alternând cu sfecla de felii. Din părțile laterale cu atenție cu mânji de rozmarin. Ultimul strat trebuie să fie sfeclă. Partea de sus a semințelor puternice de muștar. Ei au nevoie de un gol de a fi păstrate mai bine. Astfel încât mucegaiul nu a apărut, banca nu sa umflat. O parte din această lucrare va lua oțetul.
Eu fac marinada pentru turnarea usturoiului. Într-o cratiță, mă toarnă 500 ml de apă, adaugă sare, zahăr. Peas de piper gros. Eu aduc marinada pentru a fierbe. Am adăugat oțet la marinada primită și am oprit imediat.
Usturoiul de culoare albastră de fierbere în bănci aproape la vârf.
Am acoperit cutiile cu capace și depășind imediat. Băncile am mușcat pe ceva cald și plec până la o răcire completă.
Depozitați usturoiul murat necesar într-un loc răcoros întunecat, astfel încât să nu apară. Gata el va face săptămâna după 3-4. poftă bună!
Marinade pentru usturoi cu hops-sunnels
Amateurul condimentelor georgiene este dedicat. Marinade pentru usturoi cu hops-sunnels. Rețeta constă din mai mulți pași. Repetați pașii Fiecare hostess va putea repeta.
Ingrediente
Ce produse vor fi necesare pentru Marinada:
- apă - 200 ml;
- Oțet 9% - 200 ml;
- Sare - 20 g;
- Zahăr - 50 g;
- Black Pepper Peas - 4 buc.;
- Laurel frunze - 3 buc.;
- Have-sunneluri - 2 ore. L.
Rețetă rapidă de pregătire rapidă pas cu pas
Mă pregătesc pentru o rețetă:
- Mai întâi fac o umplere marină. În apele turnate cu panoul emailat. Am adăugat oțet, zahăr, piper negru, frunze de bay. Petreceți Hops-Sunnels. Căldură la fierbere. Îndepărtați de la foc. Închideți capacul.
- Usturoi pe dinți. Curățarea din carcasa uscată. Îmi spăl apă. Walking apă sărată. La 500 ml de apă fierbinte durează 50 g de sare. Se răcește rapid în apă rece. Poziționarea unui dinți pentru bănci (300-500 ml).
- Pour Marinadom. Acoperiți cu capace.
- Sterilizați în apă fierbinte 5 minute. Cumpărare.
Usturoiul marinat în timpul iernii va veni la îndemână ca o gustare sau garnitură la carne. Ei bine, cuișoare picante diverge pe sărbătorile de familie. Le-am pus pe masă în cupe mici de cristal. Acum și dețineți rețete simple de usturoi uimitor. Capacele picante din marinada Utilizați bine în rețetă pentru umplerea usturoiului pentru chifle sau într-o umplere pentru rulouri din vinete cu brânză. Data viitoare când voi împărtăși împreună cu dvs. alte secrete de familie ale gustărilor de iarnă de gătit. Între timp, până acum. La întâlniri noi, dragi cititori.
