Sos de caramel pentru dulciuri

Sos de caramel de iubitori de dulciuri și, în special, dulciuri mici, duce la deliciul de nedescris. La gătit, acest produs provoacă un interes pur profesional, deoarece această călătorie este perfectă pentru clătite, brânză, prăjituri, înghețată.Fără aceasta, este imposibil să gătiți fie un tort frumos sau prăjituri. Chiar și terciul tradițional, cu un aditiv de strângere se transformă într-un desert rafinat.

Dar, cel mai important, forțele sosului de caramel pentru a pregăti chiar și marii novice de afaceri culinare. Este necesar doar să alegeți una dintre următoarele rețete și să vă familiarizați cu câteva secrete de gătit chihlimbar de chihlimbar.

Sosul Cramel

Opțiunile de gătit pentru sosuri de caramel atât de mult încât, dacă toate rețetele existente sunt colectate împreună, există mai multe volume ale directorului culinar. Mai mult, fiecare culinar și cofetar în procesul activității lor de lucru încearcă, de asemenea, să facă o leptă sub forma unei noi formulări exclusive. De asemenea, este atractiv pentru a găti sos de caramel din produsele disponibile disponibile pentru fiecare amantă. Lacul de condimente poate fi folosit nu numai ca supliment la alte feluri de mâncare, dar și în formă pură ca desert. De exemplu, o felie de pâine albă, lubrifierea dulce lubrifiată, este perfectă pentru gustul calorii.

Pentru a face procesul culinar sa încheiat cu un rezultat pozitiv, trebuie să vă amintiți câteva reguli simple, dar foarte importante:

1. Sosul de caramel de gătit rezultă din produse de calitate excelente.
2. Odată cu formarea zahărului, care este o parte obligatorie a celor mai multe rețete, nu va fi necesară să amestecați în mod constant compoziția.
3. Gustul sosului dulce va câștiga accente plăcute de caramel, dacă compoziția se încălzește pentru a obține o nuanță brună ușoară. Dacă acest lucru nu este făcut, produsul finit va fi nerăbdător.
4. În masa de caramel, sucul, crema și alți aditivi lichizi trebuie administrați cu cea mai mare prudență, fără a le permite să le stropi.
5. La bucătari fără experiență devine adesea sos cu boabe. Această deficiență este ușor de corectat prin repetarea și amestecarea masei dulci. De asemenea, puteți bate un sos de blender.
6. Produsul nou gătit are o consistență lichidă, dar după răcire devine mai densă. Acest moment trebuie luat în considerare.

Rețete de casă

Ghidat deasupra regulilor de mai sus, gătitul la sosul de caramel acasă este destul de simplu, și cel mai important - acest proces interesant nu durează prea mult timp. Desertul gătit va ajuta la diversificarea meniului de zi cu zi, dar mai ales delicatețe dulci va face mici dulciuri.

Rețetă de sos de impregnare

Această rețetă populară a devenit mult timp o artă culinară clasică. Desigur, pe măsură ce folosim cu maeștri diferiți, aceasta suferă schimbări minore, dar baza rămâne aceeași. Există două opțiuni pentru sosul de gătit:

• Pentru decorarea capodoperelor de cofetărie, se prepară un produs de consistență groasă;
• Pentru glorificarea cortexului - se potrivește cu turnarea lichidă.

Gradul de grosime dorită este ușor reglat prin creșterea sau scăderea cantității de cremă.

Lista principalelor ingrediente:

• Cremă unt - 70 g.
• Zahăr - 230 g.
• Crema (cel puțin 33% grăsime) - 200 ml.
• Apă - 50-60 ml.

Secvențiere:

1. Zahărul cu apă este conectat mai întâi.
2. Încălziți amestecul la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr.
3. Atunci focul este în creștere. Masa se încălzește pentru a obține o nuanță brună plăcută.Este important să împiedicați arderea compoziției dulci.
4. Când sosul viitor va găsi umbra dorită, mâncărurile sunt îndepărtate din aragaz.
5. Următorul pas este de a adăuga la compoziția uleiului și a cremei încălzite. Toată masa este bine amestecată.
6. În principiu, sosul de caramel de auto-pregătire este gata să utilizeze în continuare.

Astfel încât sosul este lichid, se recomandă să se ia cremă cu conținut scăzut de grăsimi.

Sos de caramel

Multe hostess preferă să pregătească sos de lapte de caramel și nu în smântână. Produsul finit este diferit nu numai cu o aromă plăcută, ci și o textura mai mare. Dacă adăugați un pic de scorțișoară sau vanilie, condimentarea dulce se transformă instantaneu într-un desert lac.

Pentru pregătirea plăcerii dulci, veți avea nevoie de:

• Făină - 2-3 l. Artă.
• Zahăr - 250 g.
• Ulei - 30 g.
• Lapte - 100 ml.

Algoritmul culinar:

1. Mai întâi trebuie să pregătiți făină. Pentru aceasta, tigaia de prăjire este încălzită și apoi făina prăjită pe ea fără a adăuga ulei până când nu se obține umbra de aur.
2. Zahăr cu ulei adăugat la făină prăjită. Vasele sunt puse pe o lumină slabă, este menținută în această stare până când zahărul este complet topit.
3. Acum, întoarceți-vă la lapte. Masa rezultată este frecventată temeinic la o consistență omogenă.
4. Pentru a facilita procedura, puteți utiliza blenderul.

Sos de caramel realizat pe lapte, perfect complement brânză, clătite și clătite.

Caramel Cream Suit

Această rețetă originală este, de asemenea, ușor de pregătit, dar cu implementarea corectă și consecventă a acțiunilor se dovedește o delicatețe uimitoare delicioase.Pentru a ajunge la ieșirea de 300 de grame de dulce Podliva, trebuie să gătiți:

• Sticlă de zahăr;
• Sirop de porumb - 1 l. Artă.;
• Cremă (grăsime) - 100 ml;
• Ulei - 2 l. Artă.;
• Extract de vanilie - lingura de ceai;
• Apă - aproximativ 50 ml.

Cum se pregătește un aditiv talentat:

1. În scena cu cantitatea specificată de sirop de apă, apoi adăugați zahăr.
2. Se coace amestecul la foc lent la starea de caramel.
3. Adăugați la crema încălzită a fundației.
4. Cu agitare constantă, introduceți uleiul de ulei și extractul de vanilie.

Ar trebui să se țină cont de faptul că, cu atât este mai mare grăsimea cremei, gros va fi produsul la ieșire.

Rețetă pe Kefir

Deși poate părea ciudat, dar sosul de caramel poate fi făcut la Kefir cu adăugarea unei porțiuni mici de miere. Această opțiune va aprecia pe cei care iubesc combinația de dulciuri cu surprinderea ușoară.

Lista ingredientelor necesare:

• Zahăr - 350 g;
• miere - 2 ore. L.;
• Kefir - 180-200 ml;
• Soda - ½ h. L.;
• putina sare;
• Ulei - 100 g;
• Vanilie zahăr - sac.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Dacă mierea este groasă, atunci trebuie mai întâi să se încălzească pe o baie de apă într-o stare lichidă.
2. Amestecați toate ingredientele, cu excepția mierei, puneți un foc slab, aduceți la fierbere, apoi trei minute pentru a găti.
3. Apoi scoateți sosul din aragaz, și când se răcește într-un pic de miere.

După cum puteți vedea, nimic nu este dificil în procedura de pregătire a desertului nu este. Este necesar doar să nu uitați să amestecați în mod regulat.

Sos pe smântână

Această rețetă este utilă în ajunul Grand Event, în cazul în care hostess intenționează să surprindă oaspeții și gospodăriile pregătirii proprii. Sosul de caramel pe smântână este ideal pentru impregnarea cortexului, precum și pentru a decora partea de sus a produselor de cofetărie.

Necesare pentru produsele de sos:

• Zahăr - 250 g;
• Sac de vanilie;
• smântână (grăsime de la 21%) - 150 g;
• Apă caldă - 50-60 ml.

Secvență de gătit:

1. Pentru prepararea sosului, este mai bine să utilizați mâncăruri cu pereți groși. În recipientul trebuie să turnați zahărul, l-ați topit în starea de caramel.
2. Adăugați ușor apă, amestecați.
3. Intrați treptat smântână fără oprirea agitării.
4. Aduceți sosul pentru fierbere și apoi îndepărtați de la aragaz.
5. Când desert se răcește, acesta poate fi determinat în frigider pentru a utiliza cât mai mult necesar.

Dacă doriți să obțineți prăjituri de caramel pentru impregnarea miezurilor, este mai bine să alegeți smântână cu un procent mai mic de grăsime. Acest lucru poate fi realizat prin creșterea numărului de produse lactate fermentate.

Rețetă de sos pentru caramel sărată

Combinația de sare și zahăr, și chiar mai mult, într-un desert dulce, mulți pot părea neobișnuit. Dar cei care au încercat odată sosul pregătit pe această rețetă, amintiți-vă pentru totdeauna gustul său original și foarte armonios.

În lista ingredientelor:

• miere - 2 l. Artă.;
• Nodul de zahăr - 120 g;
• zahăr brun (trestie) - 150 g;
• Ulei - 150 g;
• Cremă de grăsime (33%) - 200 ml;
• Sare - ¾ h. L.

Cum să gătească:

1. Trebuie să înmoaie ușor uleiul ușor și apoi să-l tăiați în ea cu bucăți.
2. În feluri de mâncare se întinse la primul ulei și apoi miere.
3. Uleiul este complet dizolvat pe căldură lentă, toate zahărul este introdus în compoziție.
4. Sosul se confruntă cu cinci minute cu agitare constantă.
5. La sfârșitul procesului, crema fierbinte turnată, se adaugă sare.
6. Desert de desert fierbinte în borcane sau crema de porțiuni.

Fierte în acest fel, sosul poate fi stocat în frigider. Este ideal pentru gătitul sandwich-uri pentru micul dejun, precum și ca un supliment la deserturi.

Această mică imagine de ansamblu a celor mai bune opțiuni de sos de caramel nu numai că va extinde orizontul culinar al gospodărilor, ci îi va ajuta să facă o adăugare strălucitoare a dietei de familie. Desert delicios și nutritiv în conformitate cu rețetele de aici, chiar și confuzii începători vor putea să se pregătească.