5 Rețete pentru marinarea roșiilor cu o foaie de iarnă pentru iarnă

Îmbrăcăminte cu roșii - Unele dintre cele mai populare "roti". Tomatele cu Lavrov Lavigoma Iarna poate fi o completare excelentă la cele mai calde feluri de mâncare. Ele sunt folosite în gătul de supe, carne de sculptură și pește de coacere. Ele nu sunt mai rele decât castraveții murați combinați cu un stivă.

Marinați roșii cu întregi, jumătăți sau felii. Dar prima opțiune salvează mai multe vitamine. Puteți recolta și fructele verzi - au o notă de măslini plăcută.

Cum să faci roșii corect

Mai întâi trebuie să selectați fructe de înaltă calitate: nu sunt cruțate, nu sparte, fără pete, crăpături și parcele sfâșiate. Mâncarea conservată din fructele de calitate slabă este stocată rău, băncile explodează adesea. Puteți chiar să obțineți otrăvire.

Mărimea fructelor - mici și mijlocii. Puteți folosi roșii de diferite culori, o astfel de combinație arată frumos în bancă. Este important ca acestea să fie despre aceeași maturitate, altfel ar putea agrava gustul.

Roșii batjocorite în apă rece, îndepărtând cu atenție praful și alte poluări. Apă caldă și înmuiere mai bine pentru a evita, deoarece fructele pot fi moi și în acest formular nu mai sunt potrivite pentru conservare. Astfel încât roșiile nu izbucnesc de la contactul cu saramura fierbinte, ei trebuie să străpungă acul în fructe.

Pentru o conservare fiabilă a roșiilor pentru iarnă, sunt necesare mirodenii. Acestea contribuie la îmbunătățirea gustului golurilor și extind durata de valabilitate din cauza proprietăților bactericide. Grozav:

• piper negru și parfumat;
• coriandru, garoafa;
• ierburi parfumate;
• Semințe de muștar.

Dar cele mai pline de roșii preluate sunt obținute prin adăugarea de foi de laur.
Lavrushka este ideală pentru conservare, oferind marinada aromă de toamnă unică a lui Homealk.

Depozitarea traficului de tomate

Pentru a păstra structura densă a fructelor, se recomandă adăugarea unei frunze de hrean sau stejar. Dacă condimentele sunt folosite fără sterilizare, atunci înainte de rezervare, ele trebuie să fie clătite temeinic și să reziste în apă fierbinte 1-2 minute. Proporția de bază pentru zahăr și săruri 2: 1. Iubitorii de gust mai dulce sunt potrivite pentru un raport de 3: 1.

Băncile de conserve sunt bine spălate cu apă caldă cu sifon, apoi sterilizați feribotul sau cu cuptorul. Dacă o rețetă este selectată cu sterilizare în autoclavă, atunci rezervorul poate fi pur și simplu bine spălați. Dacă la domiciliu există un cuptor cu microunde spațios, atunci puteți să sterilizați în ea. Este foarte convenabil și economisește timp.

Ca orice alimente conservate la domiciliu, depozitate în spații uscate și răcoroase, departe de dispozitivele și dispozitivele de încălzire. În depozit la temperatura camerei, băncile pot fi stocate timp de un an, în pivniță - până la trei ani. Băncile cu capace umflate sau brusc cu o saramură stângace nu pot fi utilizate. Conserve de mâncare îndreptată și poate fi un pericol pentru sănătate.

Rețete de roșii conservate

Când partea teoretică a fost studiată, regulile sunt de înțeles, atunci puteți proceda la practică. Metodele de conserve de tomate pentru setul mare de iarnă - Alegeți la gustul și posibilitățile dvs.

Rețetă clasică

Saraina pentru această rețetă este obținută transparentă și nu turbulentă, gustul de roșii este un pic dulce, fără acid pronunțat. Componentele sunt măsurate cu linguri. Rețeta de pregătire a marinei:

1. În recipientul corespunzător se toarnă 3 litri de apă și puneți 11-12 linguri de zahăr în ea și 4 linguri de sare. Lăsați-l pe Marinet.
2. Lângă capacitatea de trei litri pentru a pune 7 mari lacversale și bucăți de 5 ramuri de piper negru. Insistați în apă clocotită câteva minute și îmbinați cu precizie.
3. Următoarea turnare saramură, pe o lingură de oțet și blocați capacele sterile. Întoarceți băncile și izolați - lăsați-i să se răcească încet.

Cu foaie de laur și usturoi

În această rețetă, mai puțin zahăr, așa că îi place cine iubește mai mulți oameni sărat. Usturoiul dă claritate și adaugă parfum.
Tomatele sunt mai bune pentru a lua maturitate mică și densă, bună. Pe un borcan de două litri nevoie de un litru de lichid, poate puțin mai mult.

1. Mai întâi trebuie să sterilizați băncile. Apoi puneți 1-2 lauri în ele, 1-2 ramuri de piper negru și 1-2 dinți de usturoi.
2. După aceea, băncile sunt umplute cu roșii delicioase. Apoi, borcanele sunt inundate cu apă clocotită și închise cu capace curate. Ei trebuie să dea să stea timp de aproximativ 20 de minute.
3. Apoi lichidul este turnat înapoi în tigaie, adăugați două linguri de zahăr și o sare pe litru de marinadă. Este plasat din nou pe soba, saramura solara pentru fierbere si îmbutelnata in cutii cu tomate.
4. Rush cu capace sterile, puneți cu susul în jos și lăsați o zi sub o pătură sau altă izolație.

Cu foaie de laurel și piper dulce

Combinație foarte plăcută și picantă. Piperul este de obicei mâncat de roșii mai rapide. Ingrediente pentru 1 litru:

• Tomate mici - adăpost, piper dulce - suficient un lucru;
• Puțină rădăcină a lui Khrena, o frunză mare de laur;
• Inflorescențe Dropsy - 2 buc, piper negru și parfumat - 3 boabe;
• Cherry și frunze de coacăze - piese de perechi;
• Esența acetică - 0,5 ore.l sare - ¾ st.l, zahăr - 2 st.l, apă - 500-700 ml.

În ciuda listei impresionante de componente, procesul în sine este ușor.

1. Primul taie piper - paie mai bine, acolo este mai bine femei. Frunzele și mărarurile sunt așezate în recipiente pure. Apoi legume și cană krohen.
2. Sarabul se pregătește: să pună toate aditivii de gust sub formă de sare și zahăr, pus pe sobă. Cum să Boil - Adăugați esența.
3. Rapid de vărsat marinada de către bănci și le puneți în recipiente înalte cu apă caldă și sterilizați aproximativ 15 minute.
4. Atunci băncile sunt scoase cu ajutorul forței speciale, roll și răcoros. Puteți deschide o săptămână după 3.

Cu foaie de laur și garoafa

Tomatele marinate cu cuișoare și foaia de laurel este un clasic. O astfel de gustare va plăcea majoritatea fanilor legumelor sărate. Cel mai potrivit pentru cartofi și mâncăruri de carne. Ingrediente:

• Roșii mici sau medii, 0,5 st.l săruri, 1 st.zahăr;
• 1 Art.L oțet de masă, 3-4 baghoditsa, capete cu cuplu;
• Mai multe frunze de laur nobil, un piper negru.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. În bancă, mai întâi plasați condimente și lobi de usturoi. Apoi, roșiile sunt strâns stivuite.
2. Borcanul este turnat cu apă fierbinte și rezistă în jur de 10 minute. Apoi apa este drenată, aduceți la fierbere și faceți cea de-a doua umplere.
3. După aceea, este fuzionat din nou, zahăr, sare și bănci.
4. Se toarnă o lingură de oțet. Apoi, băncile se rostogolesc și se înfășoară cu atenție, astfel încât să nu se răcească prea repede.

Puteți încerca deja într-o lună, dar este mai bine să așteptați un pic mai mult, astfel încât roșii cât mai mult posibil marinade înmuiate.

Cu semințe de muștar și laur

Rețetă clasică fără sterilizare. Tomatele sunt foarte păianjen și tensiune redusă. O astfel de gustare poate fi diabetică, deoarece marinada nu are zahăr și hipertensiv - observarea măsurii! Pentru această rețetă veți avea nevoie de:

• 0,5 kg cireșe, ½ h.L semințe de muștar, câteva crengi proaspete de mărar;
• 1 frunză mare de laaul, boabe de piper, parfumat, 1 h.l săruri, 1 st.l oțet.

Procesul de gătit:

1. Fructe se clătește bine și amânate moale și marcate. Ele pot exploda la contactul cu apa caldă. Toate cozile și ramurile se îndepărtează dacă sunt.
2. Într-o bancă sterilizată, puneți condimente și mărar. De sus, deasupra cireșului, scuturați recipientul astfel încât acestea să fie cât mai aproape posibil.
3. Fierbe 100-150 ml de apă, pune sare și oțet. Se amestecă rapid și se toarnă roșii. Băncile se rostogolesc, ascunde cu o pătură, le dau rece 12-15 ore.