Care sunt condimentele și condimentele pentru buoyhenină?

Mergând să coaceți carnea, trebuie să alegeți condimentul drept pentru buoyhenină. Carne de vită sau carne de porc, impregnată cu condimente de aromă, felii pe straturi subțiri. Aceasta este o adăugare minunată la cafeaua de dimineață și decorarea mesei de bufet.

Condimente pentru Buoy clasic

Versiunea clasică familiară multora din copilărie. Aroma de usturoi și foaie de laur cu un număr moderat de ardei negri sunt vizibile chiar și după răcire. Pentru pregătirea gustărilor delicioase, veți avea nevoie de:

• Carne de porc - 1,8-2,2 kg;
• Bay frunze - 10-15 buc.;
• Piper negru Polka Dots - 10-15 g;
• Usturoi - 15-20 dinte;
• Salt - 20 g, zahăr - 10-15 g.

Cel mai potrivit pentru buyanine este o parte tare a carcasei. Gătitul nu trebuie să se grăbească. Produsul trebuie să fie tăiat cu un ochi de condimente uscat. Pentru a face acest lucru, faceți acest lucru:

1. Carne pe care am pus-o pe masă și un cuțit face găuri adânci pe lățimea cuțitului în ea. Ținerea:
2. prin foaia Laurel;
3. 3-4 mazăre de piper negru;
4. Dinți de usturoi, tăiați în 2 părți.
5. În fiecare gaură cu condimente de condimente pe vârful sării și zahărului. Pe partea de jos a tigaiei de email, miroși sarea și zahărul.
6. Am pus usturoiul tocat, frunza de bay și piper. În tigaie pune o bucată de carne și trimite la frigider timp de 10-13 ore.
7. După conducerea unei porc, puneți o bucată pe o frunză pentru coacere și trimiteți la cuptor timp de 50-60 de minute.

Condimente pentru grinzi de carne de vită

Când gătiți de la carne de vită, ar trebui să diversificați setul de sezon. Carnea de vită are un gust specific. Este mai dens și dur. Adăugând mirodenii pentru a îmbunătăți semnificativ percepția gustului. Pentru aceasta va fi necesară:

• Ardei roșu ascuțit - 5-7 g;
• Coriandru, semințe de sol - 1 h. l;
• Pepper parfumat teren - 1/3 h. l;
• Lavra Pulbere - ½ h. l;
• Pulbere de usturoi - 1 h. l sare - 1-1.2 h. L.

Vasul se pregătește pur și simplu:

1. Calculul condimentelor este luat cu 2-2,3 kg de carne de vită. Booyen stropit cu condimente. Puneți manșonul culinar și trimiteți-l în cuptor la o temperatură de 180 ᵒC. Timp de coacere 1 oră 15 minute.
2. Un astfel de fel de mâncare va necesita un sos suplimentar la depunere. Este de obicei preparată din aceleași condimente cu adăugarea de pastă de roșii.
3. Condimente, sare și zahăr sunt normalizate la gust. Usturoi adaugă la sos în fața hranei în formă zdrobită.

Bujhenina coaptă în folie

Pentru pregătirea unui vas suculent și parfumat, aveți nevoie de o tăietură de carne de porc care cântărește 500-800 g și condimente parfumate. Noi vom avea nevoie:

• Nutmeg - 1/3 h. linguri;
• Pepper negru măcinat - 1/3 h. l;
• Șofran măcinat - 0,5-0,8 g;
• Sare și zahăr la 10-13 g;
• Pulbere de usturoi - 1 h. l;
• ulei vegetal 20-25 ml;
• Verde rozmarin, șofran și cimbru câteva crengi.

Instrucțiuni de pregătire pas cu pas:

1. Bookynin stropit cu mirodenii și pune în rezervor pentru marinare. Udarea cu ulei vegetal și o furcă subțire fac mai multe puncte.
2. Această manipulare va permite condimentele să pătrundă mai bine țesutului muscular și să-l înmuiați cu arome. Carnea rezista la frigider 18-20 ore.
3. Răspândirea verdeață stivuită pe folie și pe partea de sus a unei tăieri. Apoi, din nou, verdele și totul este turnat de sucuri cu condimente rămase în recipient.
4. Bujhenina se înfășoară în folie și se recuperează pe coacere. Timp - 45-50 de minute la o temperatură - 180 ᵒC. După procesarea termică, nu trebuie să vă grăbiți. Tăierea ar trebui să se răcească direct în folie.

Bujenin în sos de miere de ghimbir cu condimente

Pentru pregătirea unui vas delicios și parfumat, partea din spate sau Sissek cântărind 2-2,3 kg, precum și condimente:

• Root de ghimbir zdrobit uscat -7-10 g;
• Rozmarin uscat zdrobit - 8-12 g;
• Miere floral - 1 artă. L. Cu călărie, sare - 12-15 g;
• Pudră de usturoi - linguriță de scoop.

Pregătirea etapelor de vase:

1. Toate condimentele sunt amestecate cu miere într-o stare casuală. Bujhenina frecat condimente. O trimitem la frigider pentru marinizare timp de 10-13 ore. Apoi, trimiteți carne pe folie sau mânecă pentru coacere.
2. Am pus în cuptor timp de o oră. 15-18 minute înainte ca sfârșitul foliei de prăjire sau manșonul să fie rupt și carnea este răsucite.
3. Zahăr și miere la temperaturi ridicate caramelizate. Se formează o crustă de condimente frumoase, de aur, mirositoare.
4. După terminarea procesării termice a buoyheninei este lăsată în cuptor la răcirea completă. Un astfel de produs nu va necesita sos suplimentar.