Suc de roșii pentru iarna acasă

Un pahar de băutură poate oferi accelerația metabolismului, a scăpa de excesul de greutate și poate împiedica emitele plămânilor la fumători? Suc de la un prieten Toate legumele - tomate. Dar, desigur, nu este un magazin de băuturi cu astfel de proprietăți, deci este bine să vă pregătiți sucul de roșii pentru iarna acasă. Și astfel încât a fost mai ușor de făcut, principiile generale ale pregătirii sale, rețete interesante și secretele rețetelor culinare culinare cu experiență sunt prezentate mai jos.

Suc de tomate pentru iarna la domiciliu - Principii generale de pregătire

Pentru a pregăti tomatele pentru iarnă, procedura ar trebui împărțită în următorii pași:

1. Selectarea și pregătirea roșiilor.
2. Turnarea legumelor și obținerea sucului.
3. Gătit pe foc.
4. Pregătirea TARA.
5. Scrierea băuturii finite în bănci.

1. Gătiți suc de roșii din roșii de diferite soiuri: roșu, roz și chiar galben. Pentru această piesă de prelucrat, cu mâneci mari ușor sunt perfect potrivite, care nu sunt potrivite pentru săruri și alte metode de conservare.
2. Procesul de producere a sucului din tomate foarte simplifică ajutoare de bucătărie - Storyer, Grinder de carne, Blender. Dar fără ei să obțină această băutură utilă de la fructe destul de reale. Pentru aceasta, ele sunt puțin stinse sub capac, apoi sortate printr-o sită cu celule mici pentru a se separa de semințe și piei. Acest proces este lung și foarte laborios, deci nu va fi posibil să se pregătească o cantitate mare de suc în acest fel.
3. Gătitul ulterior pe foc este realizat în funcție de rețeta selectată, dar nu merită orbește să urmeze proporțiile de sare, zahăr și condimente specificate în acesta. În primul rând, roșiile diferitelor soiuri pot avea o altă sursă una de cealaltă și, în al doilea rând, preferințele de gust între diferite persoane sunt, de asemenea, diferite. Respectați cu strictețe numai durata tratamentului termic.
4. Pregătirea containerului trebuie să includă spălarea și sterilizarea. Modul în care se va face nu este important. Ar trebui să se menționeze numai că în cuptor cutiile sunt reprezentate la 150 de grade. Și băncile deja sterile din cuptor trebuie să fie foarte atenți că nu au izbucnit pe posibila picătură ascuțită.
5. Hardingul Sucurile nu sunt diferite de acțiuni similare în timpul pregătirii altor semne de iarnă. Vom avea nevoie doar de capace și cheie potrivite.

Cum se face sucul de roșii acasă de la tomate pentru iarnă:

Suc de roșii pentru iarnă în bancă

Tomatele sunt bune, deoarece conține o cantitate suficientă de acizi organici (în special Apple și Lemon), care sunt conservanți naturali care ajută la menținerea librăriei pentru iarnă. Prin urmare, în rețeta pentru băuturi interne, cu excepția roșiilor, nu se utilizează alte produse.

În funcție de varietățile de roșii pe litru de băuturi, trebuie să luați aproximativ un kilograme de roșii și jumătate de roșii.

Cum să gătiți suc de roșii:

1. În primul rând, roșiile trebuie să fie destul de înflorite, tăiate pe jumătăți sau sferturi (în funcție de dimensiunea fructului), îndepărtați locul de fixare a fructelor cu o mică parte a pulpei adiacente.
2. Alte acțiuni vor depinde de ce gadget-uri sunt în bucătărie la hostess. Greșelile juicerului vor trebui eliminate din ajutorul său sucul din tomate. Cei care nu o au, dar există un șlefuitor de carne, roșiile preparate trebuie mai întâi să deruleze prin ea, iar masa rezultată se șterge apoi printr-o sită foarte mică pentru a îndepărta semințele și piei din ea. Dacă nu există nici un juicer, nu se mănâncă carne, roșiile trebuie să se fierbe 5-10 minute pe căldură medie și apoi, ca în cazul precedent, ștergeți prin sită. În orice caz, ar trebui să existe o masă omogenă fără semințe și piei.
3. Se toarnă conținutul în cratița emailată de dimensiuni adecvate, încălziți până la fierbere și gătiți timp de cinci minute.
4. Deoarece sterilizarea conținutului nu va fi, atunci ar trebui să se acorde o atenție deosebită purității cutiilor și coperților. Puteți face acest lucru în vreun fel: peste un fierbător de fierbere, într-un cuptor sau cuptor cu microunde.
5. Ready suc se toarnă în recipiente sterile și capace de fier. După răcire, piesa de prelucrat poate fi îndepărtată pentru depozitare într-un subsol sau cămară. Puteți adăuga zahăr sau sare în suc, concentrându-vă asupra preferințelor dvs. de gust.

Delicios suc de roșii pentru iarnă cu oțet

În ciuda faptului că băutura este stocată suficient de bună fără conservanți suplimentari (aspirină, esența acetică), multe hostess adaugă oțet la sucul în procesul de conservare. Dar, cel mai adesea, această componentă oferă anumite nuanțe de gust ale produsului finit și nu servește la extinderea duratei de valabilitate a piesei de prelucrat.

Pentru sucul picant din roșiile cu oțet pentru iarna trebuie să pregătiți:

• 11 kg de roșii roșii coapte;
• 450 g sau mai mult (la gust) zahăr;
• 175 g de sare de bucătărie;
• 275 ml oțet de 9%;
• 4-5 dinți de usturoi;
• 30 de bucăți. ardeiul parfumat;
• 3 g de piper roșu sol;
• 7 butăoni de garoafă;
• 15 g scorțișoară;
• 3 g de nucșoară.

Cum se gătește suc de roșii cu oțet:

1. Din roșiile spălate și pregătite, sucul trebuie îndepărtat într-una din căile date în rețeta clasică a unei astfel de piese;
2. Fuzionate în vânatul de smalț suc proaspăt stoarse pentru a aduce la fierbere și fierbe 30 de minute. Apoi, aruncați focul la cel mai înalt nivel posibil la care conținutul vasului va continua să se fierbe. Pitch zahăr și sare, se amestecă și se continuă gătitul;
3. 10 minute după adăugarea de sare și zahăr la recipient, usturoi, oțet și toate celelalte mirodenii. Durata ulterioară de gătit va fi de la 10 la 20 de minute;
4. Sucul picant fierbinte cu oțet OBD peste băncile sterile pregătite, se rostogolește cu capace și se lasă rece într-o inversată.

Suc de roșii pentru iarna: o rețetă cu piper dulce

Drinkul de gust interesant și plăcut poate da nu numai diverse mirodenii și mirodenii, ci și piperul obișnuit de clopot dulce. Cook suc pentru iarna nu este dificil. Pentru aceasta, nu vor exista ingrediente minunate sau procese culinare complexe.

Proporțiile aproximative de produse, deoarece fiecare hostess se poate schimba puțin la gustul său, va fi după cum urmează:

• 3000 g de roșii coapte;
• 500 g dulce (indiferent de ce culoare) piper bulgar;
• 50 g de nisip de zahăr;
• 30 g de sare de bucătărie.

Secvență de muncă:

1. Pregătiți legumele. Roșii de spălare, schimbând pe o colander la sticlă toată apa (umiditate excesivă în suc pentru nimic). Apoi tăiați locul de fixare a locurilor înghețate și legate dacă sunt. Ardei bulgari se spală, tăiate semințe împreună cu fructe, tăind paie superficială.
2. Roșii preparați derulați printr-un șlefuitor de carne cu o duză specială pentru sucul de roșii. Instanțe mari în același timp este mai bine să tăiați în părți mai mici. Sucul rezultat să se toarne în recipient pentru a fierbe și a pus foc.
3. Aduceți sucul stoarse sub capac înainte de fierbere, turnați zahărul, sarea și piperul de clopot tocat în ea. Peel toate 10-15 minute. În acest moment trebuie să pregătiți borcane sterile și coperți.
4. Se toarnă sucul împreună cu piper pe bănci și rulați cu o cheie și lăsați-o deoparte până la răcirea completă.

Cum se face sucul de roșii din pasta de tomate

Aproape 100% din sucul de roșii de pe rafturile magazinelor este un produs restaurat dintr-un concentrat, care este în esență o pastă de roșii. Dacă producătorii industriali fac sucul, atunci de ce acasă nu pregătesc suc de roșii din pasta de roșii? Rețeta pentru o astfel de băutură la domiciliu nu este complicată, dar are o serie de nuanțe.

Primul este o gamă largă de concentrat (pastă de roșii). Ar trebui să fie un produs de calitate excelentă, a cărei producție este reglementată de GOST 3343-89. Conținutul de substanțe uscate din pastă ar trebui să fie de 25-40%, nu mai puțin. Numai roșiile și sarea, fără agenți de îngroșare, amidon, gust, lămâie și vopsea, ar trebui să fie indicate în compoziție.

Dacă compoziția pastei trebuie să fie listată pe etichetă, atunci informațiile despre greutatea specifică a producătorilor de substanțe uscate pot omite în mod deliberat (sau nu). Puteți verifica pur și simplu acest indicator, transformându-vă și clătinați ușor borcanul cu pastă. Dacă consistența se va asemăna cu sosul Krasnodar sau Ketchup, atunci densitatea unui astfel de produs nu este mai mare de 23%, iar achiziția ar trebui refuzată.

Când este achiziționată pasta de calitate datorată, trebuie să pregătiți apă. Poate fi atât de apă fiartă obișnuită, cât și îmbuteliată sau pur și simplu filtrată.

Proporțiile de pastă și apă în medie sunt de la 1 la 3. Pentru a pregăti o cantitate mică de suc de casă, atunci trebuie să diluați o lingură de pastă de roșii într-un pahar de apă și pentru o consistență mai groasă a băuturii - 2-3 linguri pe un pahar de apă.

La cererea sucului de la pasta de roșii, puteți adăuga sare, piper negru sau zahăr.

Suc de tomate pentru iarna la domiciliu: secrete și sfaturi utile

Conservarea sucurilor pentru iarnă nu este cel mai complex proces culinar, dar are și secretele și trucurile cum să gătească sucul de roșii:

1. Deoarece cele mai multe rețete pentru această piesă nu implică sterilizarea suplimentară a produsului, sterilitatea containerelor și a capacelor este de mare importanță. Pentru a steriliza în continuare capacele și cutiile, se întorc la răcirea completă în sus și înfășurați o pătură caldă;
2. Se întâmplă adesea că în timpul depozitării sucului este stratificat, dar nu este înfricoșător. Este posibil să se restabilească consistența inițială și structura pur și simplu, transformând borcanul cu susul în jos și a scuturat de mai multe ori.

Suc de roșii pentru iarna acasă Poate chiar neexperimentat în chestiuni de gunoi de iarnă, oferind astfel cele mai valoroase vitamine toată familia dvs. pentru perioada înainte de noua cultură.