Descrierea și aplicația cardamom spice

CARDAMOM este o fabrică perenă legată de familia de ghimbir. Semințele sale consideră una dintre condimentele cele mai scumpe. Cardamon condimentarea nu este mai puțin populară în medicina populară ca mijloc de la boli de inimă, bronhi, stomac.

Descrierea plantelor

Planta se găsește într-o formă sălbatică în Sri Lanka și India de Sud. Producătorul său principal este considerat Guatemala, unde Cardamomul este aliniat aliniat, ca în Tanzania.
Planta este o tulpină cu granule verzi mici ovale, în care se află cincisprezece douăzeci de semințe negre sau maro. Podurile colectate sunt spălate mai întâi și plasate la soare sau în cuptor să se usuce. În această formă, reține aroma mai lungă decât semințele extrase.

O mică poveste

Pentru prima dată, Cardamom a fost descoperit în India și Sri Lanka. Arabii comercianți au adus un condiment în Grecia și Roma, după care condimentul a devenit cunoscut rezidenților din Europa.
Grecii au împărtășit acest condimente pe "falsă" și "adevărat", crezând că acesta din urmă are mai multe soiuri. Cu toate acestea, este greu de înțeles ce plante au însemnat, creând o clasificare.
Mai târziu, Karl Linney, profitând de ea, a alocat o varietate de plante. El a luat cardul negru la grupul de specii "false".

Tipuri de condimente

Există următoarele tipuri de cardamom:

1. Elitaria - cea mai populară varietate. Planta are cutii de fistic cu semințe parfumate. Confecționarea are un miros specific care combină notele acute și lămâie.
2. Cardamon negru (nepaleză) - plantă cu cutii maro mari.
3. Bengal - o vedere care crește în Himalaya, Bengal. Uleiul său esențial conține o cantitate mare de cinell.
4. Runda chineză - o varietate care are similitudine cu adevăratul cardamon, dar diferit de el un miros de camfor pronunțat.
5. Javaneză rotundă - Planta care poate fi găsită în Thailanda, pe insula Java și Sumatra.
6. Coraraima - Vizualizarea în creștere în Etiopia. Caracteristica sa distinctivă este cutiile mari ale căror semințe au fost folosite ca bani de ceva timp.
7. Melagusta - Planta cu semințe având un gust și aromă de ardere picant, asemănătoare cu un adevărat cardamom. Crește în Africa de Vest în Golful Gulk.

Proprietățile terapeutice ale Kardamona

Spice a câștigat o utilizare pe scară largă în medicina chineză. În același timp, planta "laterală" a înlocuit adesea cardamomul real.
Condimentarea cardamonului ajută:

• Scapă de greață, meteorism și dureri de stomac;
• Îndepărtați toxinele, otrăvurile și zgurile din corp;
• normalizează presiunea;
• lupta împotriva gripei, tuse și frig;
• Eliminați mirosul neplăcut al gurii;
• Accelerați metabolismul și scăpați de kilograme suplimentare;
• vindeca insomnia;
• face față disfuncției erterice;
• Scapă de boli fungice;
• face față cistitei.

Experții își sărbătoresc, de asemenea, efectul sedativ, expectorant și tonic.

Contraindicații

Înainte de a începe să utilizați fonduri cu cardamom, trebuie să verificați modul în care corpul reacționează la condimente. Cu precauție extremă, ar trebui să fie folosit de oamenii săi având alergii alimentare.
Contraindicat să folosească condimentele pe cei care suferă de afecțiunile asociate cu mucoasa gastrică. Aplicarea acestuia cu gastrită sau ulcere poate agrava boala.

Cardamonul se utilizează în cantități mici și atunci când se utilizează o componentă a agentului terapeutic - în proporțiile specificate în rețetă. În caz contrar, condimentarea poate provoca diaree care va duce la deshidratare.
Înainte de a utiliza ceai sau alte mirodenii, este necesar să citiți cu atenție descrierea acțiunii sale și a instrucțiunilor de utilizare.

Rețeta tinctură

Tinctura cardamomică - băutură parfumată. Pregătiți-o ușor. Acest lucru necesită următoarele ingrediente:

• jumătate de vodcă;
• Spice Pods;
• Sticlă de zahăr;
• Half-litru de apă.

Două litri sunt plasate într-un borcan sterilizat de un volum de două litri, turnând vodcă, închisă cu un capac și pus într-un loc întunecat timp de paisprezece zile. Apoi zahărul de zahăr este dizolvat în apă fiertă fierbinte, rece și îmbuteliată în două sticle. După aceea, printr-o pâlnie de marlament, vodca este adăugată la cardamon, agitați bine, înfundați recipientele și lăsați într-un loc răcoros în două zile.

Weightloss remediu

Remediu de extensie eficient - Ceai de cardamom. Contribuie la purificarea corpului, normalizează metabolismul.
Pentru gătit veți avea nevoie de:

• linguriță de fructe de cardamon;
• pahar cu apa.

Fructele plantelor sunt turnate cu apă clocotită, insistă douăzeci de minute și apoi s-au filtrat. Fonduri suficient pentru trei sau patru recepții. Este consumată înainte de mese timp de paisprezece zile. În timpul recepției, este recomandabil să lipiți o dietă.

Cardamon Essential Oil

Untul esențial cardamon are o culoare galben pal și caracteristică unei arome de plante. Ajută la îndepărtarea tensiunii nervoase și a oboselii, are un efect antiseptic, elimină mușchiul, capul, durerea articulară. Instrumentul este utilizat în terapie complexă în bolile sistemului respirator, bolile tractului gastrointestinal.

Acest condimente arată, de asemenea, proprietăți benefice în compoziția produselor cosmetice. Îmbunătățește sinteza colagenului, returnează elasticitatea și frumusețea pielii. Instrumente care conțin extrase din această plantă ajuta culgarea celulitei.

Fabricat din uleiul esențial de cardamon clarifică și nivelează tonul pielii, luptele cu inflamația. Acesta este un mare remediu care scapă de mușcături de acnee și de insecte.
Uleiul de cardamon are un miros rezistent. Este inclus în săpun și parfum, amestecuri de masaj.

Utilizați în gătit

Cardamon condimentat a ocupat locul onorabil în multe bucătării naționale. Spice este utilizat pe scară largă în gătitul Etiopiei și Eritreea. Cardamomul "fals", care este capabil să dea un fel de mâncare unică de aromă de la orez și linte, este deosebit de popular.

Locuitorii țărilor Scandinavia Spice au reprezentat, de asemenea, gust. Au început să o folosească pentru pregătirea heringului marinat, mâncăruri de carne, cârnați, plăcinte și piscină - pâine finlandeză cu acest condimente.
Mai mult de jumătate din cardamon intră în țările arabe, unde este pregătit din ea - o băutură specială de cafea. Procesul de pregătire este ușor: boabele de cafea, condimentele, scorțișoară, garoafa și șofranul sunt prăjite, zdrobite și fierte și apoi servesc oaspeților într-o feluri de mâncare speciale.

Cafea cu Cardamon

Spice este capabil să facă noi nuanțe în gustul obișnuit de cafea. În plus, condimentarea are o proprietate unică - neutralizează acțiunea cofeinei. Nu numai că dă băuturii un parfum magnific, ci și îmbogățește numeroase proprietăți utile. Este adesea prescris femeilor însărcinate pentru a elimina manifestarea toxicozelor. În plus, cafeaua cu condimente elimină durerea dentară, tusea, oboseala, mirosul neplăcut al gurii.
Băutura utilă și parfumată pot fi pregătite în Turk. Pentru aceasta, veți avea nevoie de următoarele componente:

• lingură de cafea măcinată;
• un sfert de linguriță de cardamom zdrobit uscat;
• 150 ml de apă.

Toate componentele sunt puse în Turku, puse pe un foc lent, aduc la fierbere. După aceea, elimină spuma rezultată și fierbe. Apoi, băutura este umplută cu zahăr și lapte la gust. Dacă se dorește, condimentul de sol poate fi înlocuit cu cutii solide. Zece pods vor fi necesare pentru acest volum de apă. Cantitatea de condimente în băutură este determinată de preferințele individuale, dar se recomandă să începeți cu porțiuni mici și în viitor, dacă este necesar, să le măriți.

Cum de a alege condimentele

În magazine puteți găsi atât cardamomul măcinat, cât și condimentele sub formă de poduri întregi. Se recomandă dobândirea fructelor plantei, deoarece păstrează parfumul pentru o lungă perioadă de timp.

Printre varietate de tipuri de condimente sunt cele mai versatile, verzi cardamom. Se adaugă la pește și mâncăruri de carne, coacere, orez, băuturi.

Spice este destul de scump. În multe privințe, acest lucru se datorează transportului pe termen lung. Puteți salva un pic prin comandarea condimentelor în magazinul online.

Decât înlocuiți cardamonul

Condimentarea are o aromă specifică, astfel încât înlocuirea sa pentru altceva va schimba gustul. Dacă condimentele nu sunt la îndemână, puteți să o excludeți din rețetă.
Pentru a da un parfum, este folosit un nucșoară sau scorțișoară. În unele cazuri, înlocuirea condimentului poate ghimbra sau un amestec de garoafe și scorțișoară luate în proporții egale. Cu toate acestea, utilizarea opțiunilor alternative, este necesar să se țină seama de faptul că raportul dintre alte condimente poate diferi de cantitatea numărului de cardamom.

Cardamon Condaming este folosit în gătit și medicament pentru o lungă perioadă de timp. Aroma de neegalat și numeroasele proprietăți utile ale condimentelor îi vor permite să ia onorabilul loc printre mirodenii din bucătăria dvs.