Ridicarea și proprietățile aggones: plante și condimente

Puțini au auzit de un astfel de condiment indian ca AJ. Cum afectează corpul indian al corpului uman și unde se aplică? Veți învăța despre acest lucru din articolul nostru.

Unde zhong crește

Ajone este un mic condiment, care încearcă recent să câștige primul loc pe piața modernă. Acest condiment are un gust deosebit și este adesea folosit în loc de cimbru, adăugând la mâncăruri de zi cu zi și festive. În funcție de terenul de cultivare, această cultură se numește diferit: parfumul Isovan, Ajvan și T.D.

Acest condiment aparține tipului de umbrelă. Planta este anuală, crește. Acesta este un arbust de verde gri, care seamănă cu mărar. Materia Alianței - Districtul de Sud din India. Aici vă puteți întâlni cu o formă sălbatică rară a plantei. Spiceul AGGONES este semințele și frunzele sale, au un gust ascuțit și arzător, precum și parfum picant.

Compoziție chimică

În semințele de agusuri (indian), o mulțime de ulei esențial (3-6%), Timol (40-60%) proevează ca componentă principală. Compoziția conține, de asemenea, carvacrol, p-quimol, a-tolenul și alte substanțe care determină gustul ars.

În plus, o mulțime de ulei esențial având 30% grăsime. Compoziția sa este acidul petrogenic glicerină. Uleiul esențial al acestei plante este adesea capabil să se întâlnească ca parte a cosmetologiei (de exemplu, WAMBle, Paste de dinți și loțiuni).

Proprietăți medicale

Astăzi în țara noastră, această plantă a fost studiată puțin. Dar în India și Arabia, este folosit în mod constant ca agent terapeutic care are o mulțime de proprietăți utile:

• este un agent antiparazitic;
• El se află rănile;
• Îmbunătățește activitatea organelor digestive și elimină spasmele și îndepărtează, de asemenea, balonarea;
• utilizate împotriva viermilor;
• Are proprietăți antiseptice;
• îmbunătățește activitatea inimii;
• Este considerat un expectorant puternic și diuretic.

Dacă utilizați pulberea, pentru fabricarea semințelor combustibile sunt utilizate, extern, puteți face pistrui invizibil. În plus, timolul, care este conținut în ulei de condimente, este utilizat în sfera dentară. Și în țările fierbinți cu ajutorul său câștiga holeră. În farmacologia Indiei, Azhong este folosit pentru a produce preparate ayurvedice și îmbătrânire a apei. Avem o astfel de apă cunoscută sub numele de Dope.

Aplicarea în gătit

Fără acest condiment, bucătăria indiană, asiatică și africană nu costă. Se spune că, cu ajutorul acestui condiment, puteți stoca produse de carne pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a face acest lucru, este necesar să adăugați sare și amestec, apoi amestecul care sa dovedit, presărați carnea de vită brută sau carnea de porc.

În mare parte, agonia este folosită pentru a pregăti mâncăruri de carne, păsări, de asemenea cu etimisusuri marinate miel și adaugă la cârnați din carne de cai. Bucătarii asiatici se pregătesc cu acest condiment de terci și Pilaf. Ajone este ideal pentru alimente, pentru prepararea de fasole și legume, coapte în cuptor.

Fructele sau amestecurile cu mirodenii diferite sunt adăugate la uleiul încălzit, precum și în muștar sau orice alt tip de uleiuri vegetale.

Prin adăugarea unui Holgon (Pinch) la un piure de fasole sau de mazare, puteți obține doar un fel de mâncare uimitoare cu o calitate originală a gustului. Și acest condiment este adăugat la marinadele și sosurile de masă.

Spice-ul este pus la sfârșitul gătitului sau înainte ca mâncarea să fie alimentată la masă. Nu rareori agoni (sau mai degrabă fructele sale) încălzite pe o tigaie uscată și apoi zdrobită pentru a obține pulbere și adăugată la feluri de mâncare.

Azhgon este perfect combinat cu tot felul de condimente, nu uitați de piper negru, cardamonă, bazilica, oregano, zire și menta. Dacă agonul este folosit într-o formă prăjită, înseamnă că se adaugă cumin, mărar și fenicul.

Cum să alegeți și cum să stocați

Pentru a alege fructele de înaltă calitate, este necesar mai întâi să acorde o atenție la maturitate. Un astfel de fruct ar trebui să aibă un miros puternic, precum și o culoare omogenă.

Dacă agonul este vândut într-o formă ciocanului, amestecul trebuie să aibă o consistență omogenă și o culoare galbenă cu o nuanță brună, precum și aroma cimbru.

Nu uitați că condimentul de bază adesea fals. Luați pulberi vechi și înmuiate cu ulei de legume și esențiale de altă origine.

Ajone este stocată de mai mulți ani, numai dacă este plasată într-un recipient închis ermetic.