Proprietățile utile ale ceylon scorțișoară - rețetele ceaiului parfumat
Conţinut
Ceylon scorțișoară ciocan - condiment, care este utilizat în gătit bucătari din toate țările lumii. Condimentele au multe proprietăți utile. Este popular în Ayurvedic, medicina tradițională chineză ca agent neuroprotector. Folosit pentru a îmbunătăți digestia, tratamentul patologiilor ginecologice, eliminarea problemelor cu funcția respiratorie. Spice reduce nivelul glucozei din sânge, facilitează simptomele pentru bolile tractului gastrointestinal.
Ce este scorțișoara
Spice este renumit pentru o aromă blândă, un gust dulce, cu o ușoară ardere. Formă - bastoane sau pulbere. Specii populare - Ceylon și scorțișoară chineză.
Spice Adaugă la produse cosmetice, apă toaletă, geluri de duș. În plus față de gradul de ceylon scorțișoară, există 3 tipuri:
- Cassia;
- Indonezia;
- Saigonskaya.
Ceylon scorțișoară
Produs din stratul interior al cortexului ceylon Cortica. Înălțime ajunge la 10-15 metri. Spice este cunoscut ca numele "Kinamon". Copaci, de la cortexul pe care îl primesc scorțișoară, cresc în pădurile subtropicale umede ale Sri Lanka și India de Sud. Este tăiat stratul interior al scoarței la fiecare 2 ani, după ploi.
După tăiere, scoateți stratul superior, iar billetul în sine este uscat la umbră până când devine maro deschis. Partea interioară a acesteia rămâne întunecată. Coaja este pliată în tub cu o grosime de 1 mm.
Puteți cumpăra kinamon în supermarketuri, magazine de bacanie, pe piață, pe Internet. Mai jos este o fotografie a unui real Cinnamon de ceylon.
Cinamon chinezesc
Analogul se găsește adesea la Vânzare - Cassia. Acesta este un condimente chinezesc. Se obține de la un copac de coronare a aromatic spicent-parfumat. Cultura a fost cultivată inițial în sudul Chinei, apoi în Indonezia, Laos și Cambodgia.
Lăstari tăiate complet la fiecare 10 ani. Spice uscate în tuburi diferă rugozitatea din exterior și netezimea pereților interiori.
Scorțișoară chineză este mai frecventă în vânzare, mai degrabă decât ceylon. Cassia este mai ieftină, folosită pe scară largă la coacerea cofetăriei. Are o aromă bogată, gust de ardere.
În funcție de gust, scorțișoară chineză nu este inferioară ceylonului. Mulți consideră că Kassia sa falsificat. Aceasta este o opinie eronată. Cassia este o varietate care este făcută și dintr-un copac de scorțișoară, dar un alt soi. Ea a fost populară în Rusia, a fost adusă din China prin Mongolia și Siberia, în apropierea țărilor.
Care este diferența dintre ceylon scorțișoară de la chinezi
Există o serie de diferențe între aceste soiuri. Este demn de remarcat o trăsătură generală - în ambele tipuri pe care le conține Kumarin. Aceasta este o substanță toxică. Prin urmare, este necesar să beți un condiment în cantități moderate.
Caracteristică | Ceylon | Cassia |
Gust | Dulce, moale | Dulce-ascuțit saturat |
| Aromă | Picant, moderat dulce | Arderea, strălucitoare, ascuțită |
Tentă | Maro deschis | Maro saturat, roșu deschis |
| Tube de structură | Ușor zdrobite, fragile | Se mărește serios în pudră, nu se va prăbuși, dar se rupe |
Sediment atunci când beți | Red-maro, consistență de jeleu | Gri-brun zâmbind |
| Conținutul Kumarin | 0,02 g pe 1 kg | 2 g pe 1 kg |
Care parte din evadare este produsă | Partea corporală interioară | Partea internă sau externă |
| Costul pentru 1 kg | 6000 de ruble. | 1600 ruble. |
Cum să determinați scorțișoara de ceylon real
Distinge ceylon scorțișoară din alte soiuri nu doar. Dar următoarele acțiuni fac posibilă vederea diferențelor, determină calitatea mărfurilor:
- Arunca iod în 1 h. L. Condimente. Dacă în timpul reacției chimice, masa va deveni albastră - aceasta este Cassia. Se schimbă culoarea datorită conținutului ridicat de amidon. Când condimentul a devenit albastru - acesta este Kinamon.
- Dacă faceți cafea cu un adevărat condiment, se va răspândi cu terenuri de cafea. Cassia va deveni similară cu amidonul, pe o ceașcă și în băutura în sine se formează un mic mucus.
Ceylon completează perfect mirosul de tort de mere, parfumul de cafea va. Este pus în multe feluri de mâncare dulci sau sărate. Ea este aproape universală, care nu se poate spune despre Cassia.
Proprietăți utile și contraindicații ale Cinnamonului ceylon
Spice are o mulțime de proprietăți utile, deoarece adesea folosite în medicină. Se calmează, se încălzește, luptă cu răcelii. Oferă acțiuni invificorate, îmbunătățește starea de spirit și memoria. Conține o mulțime de mangan, fier, fibră, calciu. Componenta specială a Eugenol accelerează procesul de recuperare a țesutului. Valoarea pentru condimente a demonstrat medicina modernă.
Beneficiile CEYLON Cinnamon sunt determinate de următoarele proprietăți:
- stimularea creierului;
- Diluarea sângelui;
- distrugerea bacteriilor, a virușilor;
- Creșterea de frânare a microorganismelor fungice;
- Normalizarea nivelurilor de glucoză;
- Publicarea inflamației;
- purificarea organelor de respirație din mucus;
- încetinirea proceselor de îmbătrânire;
- Lupta cu meteorismul;
- Îmbunătățirea digestiei.
Ceylon scorțișoară curăță, de asemenea, corpul de substanțe toxice. Nu trebuie să o utilizați în alimente persoanelor cu alergii pe substanțe care sunt incluse în compoziția sa, cu o aciditate crescută sau redusă a sucului gastric, ulcerelor, insuficienței renale și hepatice.
Proprietăți medicale
Spice a fost folosit de mult timp în medicina populară pentru a scăpa de boli.
Sistem digestiv | O mulțime de substanțe biologice active sunt prezente în condimentele capabile să furnizeze efecte antiseptice, antiparazitare și antimicrobiene. Normalizează funcția de condimente Gastroy. Acțiunea astringentă de scorțișoară ușurează diareea, elimină formarea crescută a gazelor. Intestinul este curățat datorită țesutului, toxinele acumulate sunt emise de la acesta |
| Rinichi, ficat, sistem choleretic | Spice afișează săruri de acid biliar, exces de lichid. Curăță ficatul și vezica biliară cu unități, îmbunătățește funcționarea rinichilor |
Creier | Scorțișoară îmbunătățește memoria, concentrarea atenției, restabilește funcția vizuală. Împiedică oboseala rapidă, îmbunătățește performanța |
| Inima, vasele | Spice este utilă în patologiile inimii și a vaselor de sânge. Componentele sale ajută la prevenirea infarctului, a reduce nivelul de colesterol, a preveni cuișoarele de sânge. Cu utilizarea corectă a condimentelor ajunge la tensiunea arterială normală, mușchiul inimii este consolidat |
Boli cu pereți | Spice ajută la prevenirea bolilor respiratorii în sezonul rece. De asemenea, elimină durerile de cap, promovează transpirația, crește tonul |
| Femeie și sănătate de sex masculin | Spice facilitează durerea în menstruație, ameliorează simptomele PMS. Corpul masculin se dovedește a fi un efect stimulativ, ridică libidoul, îmbunătățește potența |
Compoziție chimică și calorii
Spice conține multe vitamine. O altă el plus - este scăzută calorii. Mai jos este compoziția scorțișoară.
Daune posibile
Spice în cantități moderate nu provoacă rău. Sub formă de excepție poate fi alergică la compoziția componentelor.
Scorțișoară este contraindicată în astfel de cazuri:
- Sarcina - condimentarea poate provoca naștere prematură;
- Lactația - gustul de scorțișoară este transmis la lapte. Nou-născut nu poate. De asemenea, un copil poate avea alergii;
- Coaglarea scăzută a sângelui - CEYLON Cinnamon are o proprietate diligentă;
- forma de formă acută, creșterea acidității sucului gastric;
- Hipertermia - scorțișoară chiar mai mult îl mărește în detrimentul proprietăților sale de încălzire.
Spice în gătit
Ceylon scorțișoară este utilizat pe scară largă ca aditiv pentru produse de cofetărie, deserturi. Ea este pusă în:
- Salate de fructe;
- Curd Cassed;
- moussuri;
- inghetata;
- cupcakes;
- biscuit;
- Syrniki.
Spice oferă aromă, gust bogat de lichioruri, vinovăție, ciocolată caldă, cafea sau ceai. Cel mai popular scorțișoară din bucătăria estică și asiatică. Chiar și carne, pasăre, pește și ciuperci sunt condimentate. A adăugat, de asemenea, la legume, sosuri, supe, muraturi.
Soiul Ceylon este în cerere în China, India. Se adaugă în amestecul uleiurilor de condimente, curry. Tuburile de scorțișoară sunt prăjite în ulei, astfel încât acestea să fie mai bine date aromei.
În Europa, condimentul face parte din amestecul marocan de piper negru, turmeric, nucșoară și ghimbir. Este pus în produse de cofetărie, carne, pește.
Rețete de ceai parfumat cu ceylon scorțișoară
Cu ceylon scorțișoară puteți face ceai verde sau negru parfumat. Băutura Beodrit, îmbunătățește starea de spirit.
Ceai negru | Ceaiul verde cu căpșuni |
Au nevoie de 2 pungi de ceai sau 2 ore. L. Foaie, 1 oră. L. Scorțișoară și 400 ml apă clocotită. Primul ceai preparat, apoi adaugă Spice. 5 minute insistă, amestecând periodic | Pentru gătit, veți avea nevoie de 2 pungi de ceai, 1 h. L. Scorțișoară, 2-3 căpșuni de dimensiuni medii. Turnați ceai 500ml apă fierbinte, a pus un condiment. Fructe de padure tăiate felii, adăugați la băutură. Ceaiul trebuie să aibă 5 minute. Se pare o băutură parfumată cu note de fructe. Căpșunile pot fi înlocuite cu piersici |
Ceylon scorțișoară este utilă pentru fiecare amantă. Este pus în SDOB, băuturi, salate de fructe și chiar în carne, utilizarea pentru pierderea în greutate și măști de față. Achiziționarea unui adevărat condiment nu va fi dificil - este vândut în aproape orice magazin alimentar. Este ieftin, păstrat de mult timp.
Dragi cititori! Care este felul tău preferat cu adăugarea de condimente? Ce fel de specie preferați și de ce? Scrieți răspunsuri în comentarii, împărtășiți articolul în Social. Rețele și salvează-o în marcaje.
Despre ceylon scorțișoară Vezi în videoclip.
Surse:
- https: // priroda-znaet.Ru / tseylonskaya-koritesa
- https: // roza-zanoza.Ru / lekarstvennye-rasteniia / koritsa-tsejlonskaya-polznye-svojstva-Opisanie.HTML
- HTTPS: // iarba pe bază de plante.COM / Plante medicinale / Cinnamomum-Verum-ceylon-Sri-Lanka-Cinnamon-Tree-Korica-Ru.HTML
- https: // spiceportal.Ru / speță-i-pryanosti / chim-olichaetsya-tsejlonskaya-koritsa-ot-kassii
- https: // megapit.Kz / blog / polzny-e-svojstva-czejlonskoj-koriczy
