Pakhlava cu miere și nuci (rețetă turcă pentru patch-uri de acasă pe aluat de drojdie)
Conţinut
În această rețetă, este descris cum să faceți un aluat de drojdie de mușcătură, în special pentru dulciuri orientale, dar cu reticența de a se miza cu făină, utilizați versiunea finalizată a produselor de patiserie.
Ingrediente pentru 8 porții
Pentru o rețetă simplă de patch-uri la domiciliu, vor fi necesare următoarele produse:
- Lapte cald - jumătate din sticlă;
- Drivere drojdie rapidă - 1 sac (1,5 ore. L.);
- Pui de ou - 1 buc. (+ gălbenuș crud);
- Ulei cremos (sau margarină) - 180 g;
- Făină de grâu de clasa superioară - 2,5-3 cani;
- Nuci Kernels - 2 st.;
- Zahăr - 1 st.;
- Vanilie zahăr - 1 h. L.;
- Șofran sau turmon de măcinat - 0,5 ore. L.;
- Miere - 3 st. L.;
- Apă - 5 st. L.;
- Sare;
- Ulei de legume - 2 st. L.
O mică adăugare. Această rețetă de preparare conține nuci, dar nu este critică. Dacă se dorește, înlocuiți nuci bine cashews, pecan, peanut sau fistic. Nu se recomandă să luați un alune sau migdale, deoarece aceste piulițe sunt solide și pentru că Pakhlava nu sunt potrivite.
Gătit cu fotografii
Pregătirea Pakhlava la domiciliu în fotografie:
Mai întâi mergeți la aluat. Lapte cald la cald. Se amestecă cu sare și lingura de zahăr. Adăugați 2 St. L. Unt moale și drojdie uscată. Scatter ouă. Se amestecă.
Acoperiți prosopul și plecați în minute calde cu 10-15.
În curând veți vedea că masa a început să bubble. Ea "a trezit" drojdie - semn bun.
Adăugați jumătate de făină. Amestecați manual la omogenitate.
Trageți restul făinii pe masă. Face într-un deal aprofundarea, unde să aruncați piesa de prelucrat de testare. Frământați aluatul ușor de mână până când "ia" făina întreagă.
Pure Bowl lubrifiați ulei vegetal. Puneți aluatul în ea. Acoperiți filmul alimentar, apoi un prosop. Puneți în căldură în cazul în care nu există proiecte. Dacă se pregătește ceva pe aragaz, căldura va merge în sus, deci cel mai bun loc pentru aluat este pe frigider.
Uitați de aluat 50-60 de minute. Dacă nu va ridica "capacul" până în acest moment, așteptați încă 30 de minute.
Există timp pentru a pregăti alte ingrediente pentru coacere. O jumătate de pahar de nuci de nuci uscate într-o tigaie, apoi rummage în crumb. Grind confortabil împingător sau într-un miros de cafea. Se amestecă bebelușul cu zahăr și vanilie. Pagină.
Curly o ceașcă. Umple apa clocotită. Pentru 1 linguriță. L. Jurkums va avea nevoie de 4-5 st. L. apă fierbinte. Așteptați până când masa va fi răcită. Treziți un gălbenuș de ou, amestec activ. Lăsați-l.
Uleiul cremos pus în cratiță și se încălzește până la topire. Nu puteți aduce la fierbere.
Scoateți din ceașcă cu testul adăpostului, iar masa se schimbă pe masă lubrifiată cu ulei. Împărțiți cu 7 părți aproximativ egale.
6 bucăți din aluat sunt plasate sub film sau prosoape, iar piesa rămasă se rostogolește pe masă într-un strat subtil. Lubrifiați cu unt.
Primul strat aluatului de pe foaia de copt cu ulei topit, se presară cu un amestec de zahăr și piuliță.
Mergeți mai departe ca ultimii doi pași. Peste o singură bucată, rotiți aluatul într-un strat subțire, așezați partea superioară pe foaia de coacere și lubrifiați cu ulei. Se presară cu un amestec de zahăr, treceți la stratul următor.
Ultimul strat de aluat Lubrifiați amestecul de turmeric. Tăiați piesele semifabricate. Împreună pentru a pune pe kernelul de nuc.
Tort în cuptor la 190-200 ℃.
De 1,5 articol. L. Zahăr și 5 st. L. Sirop sudate cu apă.
Cu 10 minute înainte de disponibilitatea tortului, se toarnă cu miere, iar în 5 minute, abundent cu sirop de zahăr.
Valoarea alimentelor și energiei
Proteine, G
Grăsimi, G
Carbohidrați, G
Calorie, Kcal
Pe 100 grame
Pe întregul pahlav din rețetă
Opțiuni de pregătire
Există diferite opțiuni pentru gătit Homemade Pahlava:
Sub formă de Pakhlava pregătește un dreptunghiular sau rotund. Totul depinde de forma de panificație pentru cuptor, care este luată în rețetă.
In inaltime. În funcție de cât de multe straturi de aluat vor fi în tort, se dovedește a fi ridicată sau scăzută.
Prin straturi. Cu cât sunt folosite mai mult straturile de aluat, cu atât mai tastier se dovedește coacerea. În cazul unei straturi multiple de la Pahlav și nu este nevoie, deoarece rola de testare este răsucite cu multistrat.
Prin umplutură. Mulți cred că Pakhlava se pregătește întotdeauna cu nucile. Această opinie nu este adevărată. Acest tort turcesc este uneori pregătit cu arahide nesalterate sau susan și se dovedește a fi chic.
Rețetă video
Urmați linkul pentru a găsi o rețetă de clasă pentru un patch real care este preparat cu două tipuri de nuci. Dacă aveți ocazia, o zi nu vă gândiți la achiziționarea de alimente și nu fiți leneși să gătiți un pahlav delicios cu miere și nuci pe rețetă turcă.
Până acum, prieteni.
Alte rețete răcoroase de pe site-ul nostru:
- Homemade fulgi de cereale de ovăz cu ciocolată.
- Drojdie de drojdie în cuptor (ușor și rapid).
- Care nu a auzit încă despre o plăcintă delicioasă cu Sorrel?
