Ketchup reteta obișnuită, cu mere, piper bulgară, cuișoare și scorțișoară, chili acut

Ketchup nu este greu cel mai popular sos din întreaga lume. Legenda merge la originea sa. În unele surse, se argumentează că a venit în lumea de gătit din China și a reprezentat inițial un sos de moluște care a constat în antics, ciuperci și nuci. Asiații susțin că ketchupul este invenția bucătăriei lor, este o conduită dulce acră care vine la pește, carne, legume. Și poate că a fost conchistadorii care au găsit fructele de roșii din America și în timpul drumeții le-au adus în Europa.

Dar ne dăunizăm faptul că ideea de a vărsa Ketchup în sticlă a fost prima care a venit la Henry Heins în distanța din 1876, și de atunci cechupul câștigă în întreaga lume.

Catchup Rețetă regulată

Ketchup are un milion de modalități de pregătire și fiecare gătit, fiecare hostess inventează rețete noi și noi.

În performanța clasică, rețeta pentru Home Ketchup arată astfel:

• Baza este roșii coapte;
• paprika;
• usturoi;
• asezonare.

Poate fi ascuțit, dulce, picant, acru, cu un gust luminos de roșii, cu adăugarea de rahat, mere, scurgere, nuci. Fiecare țară are propria opțiune națională, subliniind aroma bucătăriei locale. Printre toate aceste diversități, Ketchup Tomato este considerat cel mai popular.

Rețeta este foarte simplă, iar ingredientele vor fi necesare pentru pregătirea sa:

• Roșii coapte și carne - 2 părți;
• Piper dulce - 1 parte;
• piper ascuțit;
• usturoi;
• Condimente sunt picante la Will: uscat, patrunjel, busuioc, cilantro, mazăre de piper, frunze de bay, garoafe sau scorțișoară, Zira, cumin și t.D. - alegerea depinde de dependențele individuale de aromatizare;
• zahăr;
• ulei vegetal;
• sare.

Tomatele mele, uscate, puse într-o cratiță, umple cu apă, au pus foc și aduc la fierbere. Plecăm în apă clocotită timp de 5-10 minute, apoi ajungem, lăsați-o să se răcească și să îndepărteze pielea. Poți pur și simplu să faci o tăietură deasupra roșilor, o cruce pe cruce și de fructele apei clocotite. Când toate roșii preparate sunt curățate, tăiați-le pe 2-4 părți și le îmbracă în șlefinul de carne sau în combinație. Puția rezultată se toarnă în tigaia emailată, pusă pe foc, așteaptă până când masa se fierbe, reducem temperatura plăcii și lăsăm piureul să se evapore la consistența dorită. Se crede că Ketchup ar trebui să fie gros, dar fiecare hostess în sine determină care densitate va fi sosul ei.

Piperul dulce slăbește în cuptor, 25-30 de minute, temperatura ar trebui să fie de 220^despreDIN. Când pielea a devenit transparentă și sa îndepărtat de la celuloză, să ne răcoriți și să lăsăm. Curățim piperul, mănâncăm în combinație și trimitem la cartofi de piure de fierbere din roșii, toate cu atenție, adăugați ulei vegetal și lăsați să ajungă la un foc lent aproximativ unu și jumătate de două ore. Uleiurile vor fi necesare la calculul 1 din sticlă încadrată pentru 5 kg de legume. Solim, Perchym, adăugați zahăr (cantitatea sa depinde de varietatea de roșii, dacă acestea sunt acide, se recomandă punerea zahărului ușor pentru a neutraliza acidul).

Curățați usturoiul, ardeii ascuțiți, tăiați fin și cu 10 minute înainte de disponibilitatea adaugă la o masă de fierbere și se amestecă bine din nou. La sfârșit, am tăiat patrunjel, mărar, kinza - selecția verdeață depinde numai de dvs., opriți placa și adăugați verdeață tocată, precum și alte condimente la gust. De exemplu, scorțișoară și cuișoarele vor adăuga sosuri de condimente, busuioc sau mentă - prospețime, 2-3 poduri de piper Cayenne vor deveni ciudați.

Astfel încât sosul a fost ținut în frigider, ar trebui să se topească bănci sau sticle sterilizate la cald. Clasic rețetă Ketchup de la tomate pentru iarnă aproape rămâne neschimbată, cu excepția la sfârșitul gătitului trebuie adăugat oțet de masă.

Ketchup Rețetă pentru iarnă

Rețete de ketchup de casă de la roșii pentru iarnă O varietate de ingrediente diferă. Mere, Alych, prune, nuci, hrean, piper dulce, sos de soia și tone Adaugă în sosuri. D. Dar baza este încă roșii. Ei trebuie să fie coapte, suculentă, dar nu apoasă, carne. Dacă Ketchup este planificat să recolteze pentru depozitare lungă, apoi de la fructe surpute este mai bine să refuze să excludă chiar și cea mai mică posibilitate de fermentație.

Rețetă acasă ketchup de la roșii, Poate cea mai populară versiune a sosului pentru piesa de prelucrat pentru iarna. Pentru pregătirea sa necesită:

• 5 kg de roșii coapte;
• 250 ml de ulei vegetal purificat, rafinat (pentru amatori poate fi utilizat nerafinat);
• Coriandru, scorțișoară, garoafa, cumin - pe un amator;
• Piper roșu și negru - la gust;
• usturoi - la gust;
• Sare - 1 st. L. fără un deal de 1 kg de roșii;
• zahăr (cantitatea depinde de varietatea de roșii);
• oţet;
• Pepper acut - 1-5 pods, poate cineva iubește Farthetern.

Tomatele se spală, se usucă, se taie și derulează în combinație sau să folosească polizorul de carne. Pureul se toarnă în mâncăruri smalțate, puse pe foc, după ce se fierbe temperatura și se evaporă la consistența dorită, va dura aproximativ două ore. În execuția clasică ar trebui să existe o pastă de roșii cu densitate ca smântână de densitate medie.

Dacă un ketchup de casă se pregătește pentru iarnă într-o rețetă simplă, a doua etapă de gătit poate fi omisă, dar pentru mulți proprietari este foarte important. Astfel încât ketchupul a avut o masă omogenă, piureul fierbinte trebuie să se răcească și să se mănânce printr-o sită. Deci, eliminați toate oasele și reziduurile pielii de roșii.

Când procedura de numerotare este terminată, se toarnă din nou piureul într-o cratiță, se toarnă uleiul vegetal, se amestecă și se pune pe foc. Când masa de roșii este fiartă în spate, spray, piper, adaugă zahăr. Cu 10 minute înainte de pregătirea completă, piperul de prindere, usturoi, puneți într-o cratiță cu sos și amestecați. La sfârșit, adăugați oțet de 9%, la rata de 1 st. Spoon pentru 1 kg roșii.

Pentru a evita fermentarea ketchup-ului și, ca urmare, cutiile de explozie, ar trebui să fie bine spălate, pentru a rezolva apa cu oțet și steriliza. Sosul este turnat fierbinte, sub cel mai bine, lingura de ulei vegetal este turnată pe partea superioară, acoperită cu un capac și sterilizat timp de o jumătate de oră (în cuptor sau într-un recipient cu apă clocotită, băncile trebuie expediate în apă 2/3). După prelucrarea termică suplimentară, cutiile sunt strâns închise, iar capacul fierbinte sunt plasate în "baie", acoperite cu pături timp de 1-2 zile, la o răcire completă. În continuare, ar trebui să fie plasate semne de depozitare într-un loc răcoros, protejate de lumina directă a soarelui.

Ketchup cu mere pentru rețeta de iarnă

Apple Ketchup Rețetă are mai multe opțiuni de gătit. Merele din compoziția sosului o fac mai blândă și mai plină. Ca și în performanța clasică, roșiile pentru ketchup ar trebui să aleagă coapte, carne, suculentă și mere sunt mai bine pentru a lua soiurile acru dulci, se potrivesc atât fructelor verzi cât și roșii.

Această rețetă pentru ketchup de casă pentru iarnă este sosul cel mai delicios, util și aproape universal, este proiectat pentru 5 kg de roșii:

• 1 kg de mere;
• Piper ascuțit (cantitatea selesc);
• Zahăr - 6 st. linguri dacă sunt recomandate roșiile acru să ia ceva mai mult;
• Sare - 2. Linguri, fără un diapozitiv, nu sunt iodată, fără aditivi, este mai bine să faceți o șlefuire mare;
• usturoi - de la 1 dinți sau mai mult, pe un amator;
• Ardei roșu și negru - în mod individual;
• ulei vegetal - 250ml (puteți face fără ea);
• Garoafa, scorțișoară etc. mirodenii - prezența lor în rețetă fiecare se determină, ghidată de propriile sale nevoi organoleptice;
• Oțetul de mere, dar puteți lua masa obișnuită, 9%, precum și vin - 150 ml.

Ketchup Rețetă acasă de la roșii și merele vor fi variate în metoda de gătit. În primul caz, roșiile și merele sunt curățate de înghețate și coapte, apoi măcinarea, în cea de-a doua, împrăștiați cu coaja, fierbeți aproximativ o oră și numai atunci ei tăcute prin sită, pentru a puține, fără alte incluziuni. Dar, aici vom vorbi despre a treia, cea mai neobișnuită gătit de ketchup de casă pentru iarnă, această rețetă este transmisă în familia noastră de la generație la generație, sosul se dovedește foarte parfumat, iar gustul său este neobișnuit de blând și rafinat. Gătit oarecum supărătoare, în mai multe etape, dar rezultatul merită.

1. Tomatele se îndoaie în tigaie, turnați apă fierbinte și lăsați-o să stea câteva minute, scurgeți apa, răciți fructele, tăiați fructele și curățați-vă de peel. Șlefuirea în combină, puteți derula printr-un șlefuitor de carne. Piure se toarnă în mâncăruri smalțate, puse pe foc, cât de fierbe, reducem temperatura și lăsăm să murdăm una și jumătate sau două ore, fără un capac. Dacă există o mulțime de apă în roșii, poate fi necesar și mai mult timp, este important să se realizeze o consistență de smântână groasă. Adăugați untul, amestecați și continuați să fierbeți.
2. Merele mele, tăiați miezul, puneți pe o foaie de copt, stropită generos cu scorțișoară și trimite-l în cuptor pentru coacere, timp de 30-45 de minute. Merele de coacere o mulțime de parfumuri tocmai răsucite, sunt cei care dau sosul un gust blând și un parfum special. Următoarele mere cool, scoatem pielea și adăugăm piure de mere la masa de roșii, se amestecă bine, lăsăm toate distanțele pentru încă 20-30 de minute, în acest moment se adaugă sare și zahăr.
3. Cu 10 minute înainte de pregătirea de strângere de usturoi pe garbagaj, piperul pod ascuțit în pastă, trimitem totul într-o cratiță cu cartofi piure, da o cățea mică.
4. În tifon adăugăm cuișoare, ierburi picante la voință, frunze de bay și t.D., legați-o în nodul și aruncați-o timp de încă 10 minute într-o masă de fierbere.În principiu, în această etapă, Ketchup Home este gata, dar rețeta pentru iarnă cu mere asigură utilizarea conservanților, altfel sosul nu va fi depozitat lung.Este important să opriți procesele de fermentare.
5. La sfârșit, turnați oțetul Apple, avem o agitație frumoasă și opriți focul.

Sosul deversare fierbinte în bănci pure, pentru o mai mare fiabilitate trebuie să pasteurizeze. Immerse băncile cu ketchup pe 2/3 într-o cratiță cu apă, pus pe un capac, pune pe foc, lasă-mă să fierbe și să arunc 15-20 minute, apoi închideți capacele și ascundeți sub pătură pentru 1-2 zile. Când băncile sunt răcite, puteți transfera la o pivniță de depozitare pe termen lung.

Așadar, pregătește roșii de ketchup rafinat la domiciliu, rețeta poate fi mai simplă. De exemplu, multe zdrobește merele și roșiile direct cu pielea, fierbeți și apoi concentrându-se prin sită. Alte ingrediente, cum ar fi arcul sau piperul dulce, pot fi adăugate la iarna în sos.

Rețeta Ketchup cu mere și ceapă are, de asemenea, 2 moduri de a pregăti. În primul caz, arcurile sunt imediat trecute prin șlefuitorul de carne și se adaugă la roșii, în al doilea - ceapa sunt tăiate cu jumătăți de inele, prăjite, apoi zdrobite cu un blender și apoi adăugate la masterale de roșii cu mere. La gusturile amestecate, totul se fierbe timp de încă 10-15 minute, apoi sunt adăugate condimente și oțet. Procesul de pasteurizare și răsucire nu se poate schimba.

Rețeta Ketchup cu piper bulgară pentru iarnă

Rețeta de gătit Cakescup cu piper bulgară, Puteți apela în siguranță sosul nostru cel mai popular cu frații noștri slavi. Se pregătește în moduri diferite, în fiecare țară caracteristici proprii. De exemplu, în Bulgaria, un astfel de sos este numit o prelegere, sub același nume este cunoscut și avem. Diferența lui este că piperul dulce este tăiat cu paie și se adaugă la Ketchup o cantitate foarte corectă, uneori este tăiată de pătrate, iar unele hostese preferă să taie podul doar pe jumătate fie pe jumătate fie.

Pentru a pregăti ketchupul bulgar clasic, următoarele ingrediente sunt solicitate de rețetă:

• Roșii coapte - 5 kg;
• Piper dulce dulce, de obicei roșu, dar puteți folosi galben și verde - 5 kg;
• Ceapa este de 1-2 kg, un amator;
• usturoi - de la un dinți până la mai multe capete;
• morcov 1-2 kg, pe un amator;
• Ulei vegetal - 0,5 litri;
• Sare - 2. linguri;
• Zahăr - 4 st. linguri cu inundații;
• Piper subțire negru și paprika - pe o linguriță;
• Fișa Bay - 3-5 frunze;
• Tabel de oțet - 100 ml.

Legumele mele sunt pliate pe un prosop curat, uscare. Curățarea roșiilor, mănâncă în combinație, trimiteți la feluri de mâncare, puse pe foc și mașini pe o oră lentă de foc și jumătate. În acest moment, taie ceapa cu jumătăți de inele, lasă-mă în ulei vegetal într-o tigaie de prăjire. Apoi, curățăm morcovii, trei pe un grater mare, mulți preferă să taie cu cuburi sau chiar felii mari, este permisă, de asemenea, în ulei vegetal până la jumătate.

În plus, legumele prăjite sunt trimise la o cartofi de roșii de roșii, paste pentru o altă jumătate de oră, sare, piper, adaugă zahăr. Tăiați piperul la discreția dvs., trimitem la legume de tocană, încă 15 minute, apoi adăugați usturoi, frunze de bay și la cererea altor condimente. Înlocuirea a 10 minute, adăugați oțet, amestecați bine timp de 5 minute și vărsați sos fierbinte prin bănci sterilizate, strâns strâns cu capacele. După ce băncile sunt răcite, livrăm.

Chiar mai simplă rețetă ketchup Mărimile noastre au venit cu piperul bulgar. Toate legumele se mănâncă pe șlefuitorul de carne, amestecate, trimise la tigaie, se adaugă uleiul vegetal, iar ingredientele sunt furate în decurs de 2-3 ore, din când în când această masă este agitată. Cu 15 minute înainte de îndepărtarea de la placă în piure, sare, condimente, zahăr, oțet se adaugă oțet. Amestecurile au permis să plece timp de încă 10 minute și deversarea caldă asupra băncilor. Aceasta este o rețetă destul de simplă a ketchup-ului pentru iarnă de la tomate și piperul bulgar, dar în timpul iernii este un plus indispensabil la multe feluri de mâncare, este perfect pentru carne, macaroane, bucătar cu el, adaugă la Borsch (cum să gătească borsch fără prăjit) și gulaș, mângâind pe Blebushki.

Reteta Ketchup gustos Cu piperul bulgar, puteți diversifica, schimbând proporțiile de legume. Cineva iubește mai mult piper, cineva dimpotrivă crede că roșiile trebuie să domine sosul. Fiecare hostess, experimentală, caută un raport de roșii, ardei, morcovi și ceapă, iar cineva elimină complet unele componente, de exemplu, adesea nu a pus morcovi.

Ketchup Chile la Rețeta de domiciliu

Pentru cei care iubesc luptător, oferim o rețetă pentru ketchup acut. Desigur, este nedorit copiilor, iar pentru adulți este un minunat condimente la carne și pasăre. Ar trebui să fie imediat remarcat faptul că ardeiul ascuțit în sine este un bun conservant, se oprește perfect procesele de fermentare, astfel încât să puteți adăuga un minim de oțet la un astfel de sos. Și dacă există și alți conservanți cu piper ascuțit la rețeta ketchup, de exemplu, cuișoare și scorțișoară, atunci oțetul nu poate fi adăugat deloc, dar este mai bine să stocați un astfel de sos la o temperatură nu mai mare de +3^despreDIN.

Apoi, vom spune, de asemenea, cum să gătesc un ketchup ascuțit la domiciliu, o rețetă pas cu pas va ajuta chiar și hostess-uri începători.

A pregati:

• Tomate - 3 kg;
• Parpper chili în pods, suma este foarte individuală, puteți pune un pod și este posibil să și introduceți cu roșii - 3 kg;
• Sare - 1 st. lingură fără vârf;
• Plante picante și scorțișoară cu garoafa - la Will;
• Zahăr - 2 st. linguri cu inundații;
• Ulei vegetal, inodor, purificat - 20 ml;
• Sweet Podpick Pepper se adaugă când Chile este pusă în cantități mici, dar vreau să gust piper.

Ca și alte versiuni ale sosului, pentru a face Ketchup Chile, rețeta poate fi gândită independent prin schimbarea raportului de ingrediente inițiale sau adăugând condimente speciale. De exemplu, mulți se adaugă muștar. În execuția clasică, rețeta Ketchup este ascuțită conține 1 parte a roșiilor și 1 parte a Chile, ierburile picante adaugă la dezvăluirea gustului.

Mai jos, să spunem cum să facem un ketchup de casă de la roșii, rețeta pentru sosul mediu-acut:

1. 3 kg de roșii, uscat, zdrobind pe un polizor de carne. Puneți un foc lent. Vasele la care sosul nu trebuie oxidate. Când amestecul se fierbe, facem o temperatură mai mică și lăsăm roșiile să se evapore cu o oră și jumătate, se agită din când în când.
2. 5 păstăi de suflante ascuțite s-au tăiat în combinație și să trimită la piure de fierbere, să gătești încă o jumătate de oră. Opriți placa, răciți amestecul și purtați ușor prin sită, astfel încât piureul să fie blând și uniform, fără incluziuni inutile.
3. Runged piure se toarnă înapoi în tigaie, adaugă ulei de legume și lasă-mă să fierbe. Reducem temperatura, luăm încă 20-30 de minute, apoi adăugăm zahăr, sare, ierburi picante, mai bine să le înfășurăm într-o bucată de țesătură, astfel încât ei dau doar parfum propriu, fierbe 10 minute, apoi li se recomandă să tragă din sos. De către și mare, sos ascuțit la masă în acest stadiu este deja gata.
4. Dar dacă pregătiți un ketchup de tomate acasă pentru iarnă, rețeta oferă, de asemenea, oțet adăugând. Deoarece pixul ascuțit în sine este deja un conservant, atunci acidul 9% pot fi adăugați doar 3-5 linguri. Se amestecă bine, fierbeți 5 minute.
5. Vărsarea la cald pe băncile sterilizate pentru cele mai bine, un pic "cu un potop", ne închidem strâns cu capacele.

Ketchup cu scorțișoară pentru rețeta de iarnă

Mirosul de scorțișoară este urmărind, incită apetitul, adaugă orice fel de mâncare de rafinare. În plus, scorțișoară este un arzător excelent de grăsime, accelerează metabolismul și ajută digestia. Prin urmare, rețeta Ketchup de la Cinnamon este foarte populară în bucătăria acasă, fast-food și este utilizat pe scară largă ca o adăugare la carne și pui în mâncăruri restaurante.

Oferim o rețetă foarte simplă pentru realizarea Ketchup acasă, necesită următoarele ingrediente:

• Roșii carne și suculentă - 3 kg;
• Sare - 1 st. L., fără un deal, de preferință un ambasador mediu sau mare;
• Zahăr - 2 st. L. cu inundații;
• Pepper de pește, paprika, frunze de bază, garoafă și alte mirodenii - la gust;
• Scorțișoară, de preferință origine arabă, are un gust mai bogat și un parfum persistent, dar aspectul asiatic se va potrivi, de asemenea - 1 h. Spoon, poți cu un potop;
• Ulei vegetal - 200 ml;
• Oțetul este mai bine să ia mere, dar puteți face și o masă obișnuită 9% - 100 ml.

Pentru piesa de prelucrat a Ketchup cu scorțișoară pentru iarnă, piperul ascuțit este potrivit ca un conservant, dar astfel încât băncile să nu explodeze, ar trebui să fie pusă în sos mult, aproximativ o treime din greutatea de roșii.

Rețetă de ketchup delicios pentru iarna, etapele de pregătire:

1. Spălați, uscați și grind roșii într-un șlefuitor de carne. Se toarnă piureul într-o tigaie emailată, doar pentru gătit puteți utiliza mâncăruri din oțel inoxidabil sau orice alt care nu se oxidează. Cele mai delicioase ketchups sunt obținute în mâncăruri ceramice cu fundul gros. Când masa în cratiță se fierbe, reduceți focul și lăsați să se evapore fără un capac timp de o oră.
2. Când piureul devine consistența smântânii de mijloc, scoateți-o din foc, răcoroasă, depășiți-o prin sită. Amestecul purificat se întoarce înapoi la tigaie și la foc. De îndată ce se fierbe, adăugați tocat într-un blender. Pepper fierbinte, ulei vegetal, sare, zahăr, frunze de bay, piper măcinat. Câine de foc la minim și dați sosul să îndepărteze încă o jumătate de oră.
3. Adăugați scorțișoară, se amestecă bine, fierbeți încă 10 minute. La sfârșit, turnați oțetul, amestecați din nou cartofii piurei și împingeți fierbinte.

Ketchup pentru rețeta de iarnă cu amidon

Rețeta Ketchup cu amidon Nu este mult diferită de rețetă pentru o roșie simplă, cu excepția faptului că la final este necesar să se adauge amidonul într-o masă de fierbere. Sosul este gros, perfect potrivit pentru gătit pizza și sandvișuri, este folosit în pregătirea casei Shawarma și, de asemenea, aceasta este o bună adăugare la prăjituri cu verdele sau brânză, la carne și păsări de curte.

O sa ai nevoie:

• Tomate - 3 kg;
• Sare - 1 st. L.;
• Sugar -4 Art. L.;
• Piper, ierburi picante, la cererea scorțișoară;
• 3 St. Am amidon, fără fanatism, plin, dar fără un diapozitiv;
• Usturoi de la 1 dinți și mai mulți care iubesc luptător;
• Dacă Ketchup este planificat să se pregătească pentru iarnă, va fi necesară oțet. 150 ml.

Instrucțiuni detaliate, cum să gătiți acasă ketchup de la roșii, printr-o rețetă simplă cu amidon:

1. Pregătiți-vă în mod corespunzător roșiile, așa cum este descris mai sus, răsuciți-le în combinație, recuperați într-o cratiță. Trimiteți-vă la un foc lent în 45-50 de minute.
2. Dați cartofi piure și tăiați bine prin sită. Trimiteți amestecul fiert din nou.
3. Când piureul fierbe secundarul, adăugați sare, zahăr, piper măcinat și alte condimente, lăsați-i să plece timp de aproximativ cinci minute pentru a da toate aromele lor.
4. Curățați și grind usturoiul, trimiteți-l la Ketchup de fierbere.
5. În paharul de apă rece, redirecționați amidonul, agitat cu atenție. Încet, cu o țesătură subțire, începeți să turnați într-o cratiță, piureul trebuie să se amestece intens, astfel încât să se formeze bulgări.
6. Fierbeți sosul pentru încă 5 minute și puteți să vă vărsați în borcane.

Dacă hosteasa nu este încă experimentată și amidon la fel, a fost posibilă corectarea situației după cum urmează:

• cool ketchup;
• Ștergeți-l prin sită;
• Se toarnă o apă rece, se amestecă;
• Aduceți la fierbere și scoateți soba după 5 minute, sosul este gata.

Ketchup Reteta tatar pentru iarna

Tatar Ketchup diferă de un sos simplu de roșii cu claritate. Desigur, el nu este la fel de ascuțit ca sosul de chili, dar încă ard și ascuțit. Dacă gătiți cu propriile mâini Ketchup Tataar, rețeta poate fi în două versiuni: Primul - tomatele de peste piese, al doilea - de la pasta de tomate gătite. Rezultatul în ambele cazuri este mai presus de toate laudele, un astfel de sos este potrivit pentru multe feluri de mâncare.

Ingrediente:

• Tomate - 5 kg;
• PEN - 3-5 POD-uri;
• Zahăr - 5 linguri;
• Sare - 2 linguri fără un diapozitiv;
• Ardei roșu și negru - 1 ambalaj cu o greutate de 15 g;
• Paprika - 1 st. o lingură;
• Usturoi - cap sau chiar două;
• masa neclară la gust;
• oțet dacă sosul este planificat să se pregătească pentru iarnă.

Cum să gătească:

1. Tomatele zdrobesc, sare, se toarnă 2 pahare de apă și să trimită Lâncare pentru a încetini focul timp de 2 ore. Apoi, masa se răcește rapid, pentru aceasta, tava trebuie să fie scufundată într-o pelvis cu apă foarte rece, este recomandabil să adăugați gheață. Această metodă va ajuta la păstrarea culorii luminoase a sosului. După răcire, roșiile se rostogolesc prin sită pentru a scăpa de piele și semințe.
2. Înapoi într-o cratiță, adăugați zahăr, aduceți la fierbere și lăsați să se evapore pe foc lent pentru aproximativ 30-45.
3. Podurile de suflante ascuțite zdrobesc într-un amestecător și se adaugă la un amestec fierbinte.
4. După 30 de minute, piper, adăugați usturoi tocat, dacă este necesar, turul oțet. Se amestecă totul bine și se toarnă în feluri de mâncare. Sosul este gata.

Ketchup Rețetă cu ierburi de măsline

Din bucătarii francezi, lumea a primit o rețetă pentru realizarea Ketchup-ului pentru iarnă de la roșii și ierburi de măslini. În esență, este un ketchup clasic de roșii, dar am pus un piper acut mai mic și usturoi în ea, dar mai multe ierburi de măslini uscate. Sosul se dovedește foarte parfumat, în ciuda acestui fapt, nu marcă gustul de feluri de mâncare, ci dimpotrivă - subțire și delicată o subliniază, o astfel de mâncare este întotdeauna distinsă prin sofisticare.

Rețeta pentru un ketchup delicios pentru iarnă de la roșii și ierburi de măslini este proiectată pentru 2 kg de roșii coapte:

• 2 kg de piper dulce;
• 0,5 kg de mere dulci;
• cap de usturoi;
• Pod de pumn acut;
• Ciocan paprika;
• Amestecul uscat de măsline;
• Scorțișoară și piper negru la sol;
• Sare - 1 st. L.;
• Zahăr - 5 st. L.;
• Vinuri de vin sau Apple - 5 st. L.

Procesul de gătit este același ca în versiunea clasică: roșiile și ardeii zdrobitoare, carcasă, purtați printr-o sită. Ne întoarcem la foc, aducem la fierbere și adăugați treptat restul ingredientelor, chiar la capăt ei suge ierburile de măsline și se toarnă oțet.

Rețetă de recuperare cu garoafă și scorțișoară

Rețetă, cum să faci Ketchup cu Clove și Scorțișoară Nu sunt diferite de rețeta simplă de ketchup la domiciliu. Principiul gătitului Home Rose Sosese Unu: În primul rând, cartofii de roșii se pregătesc, apoi se adaugă diverse condimente, precum și mere, piper, eventual verdeață. Scorțișoară și garoafa sunt conservanți buni, astfel încât prezența lor în sos vă permite să adăugați o mică oțet. În plus, scorțișoară și garoafe au o proprietate minunată, ele ajută la stabilizarea procesului metabolic în organism, aceste condimente sunt recomandate să se utilizeze cu diabet, ele ajută la pierderea în greutate și, de asemenea, să stimuleze procesele de circulație a sângelui, aceste condimente minunate sunt de asemenea afrodisiace - Asistenți activi în dragostea dragostei.

Deoarece sosul cu scorțișoară și cuișoare are un parfum activ și un gust bogat, pentru feluri de mâncare este necesar doar un pic, de aceea nu are sens să recolteze un astfel de sos cu bănci de trei litri.

Ketchup pentru rețeta simplă de iarnă cu scorțișoară și cuișoare pe 1 kg roșii:

• Piper dulce - 0.5 kg;
• Apple soră-dulce - 0,5 kg;
• Zahăr - 2 st. L. cu inundații;
• Sare - 1 h. L.;
• Cinnamon ciocan - 1-2 ore. L. pe un amator;
• Carnation 3-5 inflorescențe;
• Oțet - 5 st. L., mai bine vin sau măr.

Mere, roșii, piper răsuciți printr-un șlefuitor de carne, puse pe foc și magazine de aproximativ 2 ore. Când toate ingredientele se înmoaie, scoateți piureul din foc și transportați prin sită. Ne întoarcem la placă, aduc la fierbere, adăugăm sare și zahăr, apoi scorțișoară și garoafă, lăsați-o să se fierbe timp de încă 2-3 minute, vom vărsa oțet, toate amestecurile, scoateți-l din soba și vărsați-l în depozit.

Ketchup Rețetă cu piper de clopot

Mulți oameni iubesc foarte mult piperul bulgar, este recunoscut de gustul său, în compoziția sosului pe care îl ajută să dezvăluie. În Ketchup se adaugă în formă diferită: sol pe un șlefuit de carne, felii mari, paie, cuburi. Cel mai adesea în ketchup-uri, consumul de piper roșu carne, gustul său este cel mai saturat cu ambii biți, dar uneori se folosesc soiuri verzi, bucăți de tratament termic, spre deosebire de soiurile roșii, sunt mai dense și mai frumos combinate cu roșii roșii.

Principiul ketchup de gătit rămâne neschimbat. Pureul de roșii se pregătește, apoi sunt adăugate bucăți de piper, se adaugă condimente și oțet la capăt.

Ketchup Krasnodar Rețetă pentru iarnă

Baza retetei de ketchup "krasnodar" - roșii coapte și mere, mai bine dacă este gradul "idred".

Fructele sunt luate în raport: 2 până la 1. 2 kg de roșii au nevoie de 1 kg de mere și, de asemenea, nevoie de:

• Sare mare - 1 h. L.;
• Zahăr - 2 st. L. într-un diapozitiv;
• Cinnamon ciocan - 0,5 ore. L.;
• usturoi - 5 dinți mijlocii;
• Vinul Oțet sau Apple - 3 st. L.

Krasnodar Ketchup Rețetă la domiciliu diferită de sosurile producției industriale numai în absența amidonului. Când pregătesc ketchup-ul cu propriile sale mâini, încearcă să cadă un cartof piure de roșii la consistența dorită și să nu folosească agenți de îngroșare. În caz contrar, procesul de sos de gătit nu se schimbă.

Ketchup de la roșii într-o rețetă multicooker

Ketchup, gătit într-un aragaz lent, este foarte asemănător cu gustul și consistența pe sos preparat în condiții de producție. Sticle se potrivește da pe rafturile magazinului expune.

Pentru a pregăti ketchup într-un aragaz lent:

• Tomate - 1 kg;
• Piper dulce roșu bulgar - 3 buc;
• ceapa - 2 capete medii, puteți pune din ce în ce mai mult;
• pixul acut - 1/2 pod;
• usturoi - 3 dinți;
• Sare - 1 h. L. fără vârf;
• Zahăr - 2 st. L.;
• Pepper la sol, paprika, scorțișoară și alte condimente în funcție de preferințele organoleptice individuale.

Tomatele sunt bine spălate, uscate, tăiați fructele, din partea din spate pentru a face tăieturi cruce pe cruce, pliați în ceașcă și înfășurată cu apă fierbinte. Acoperiți cu un capac, lăsați-l să stea la 10 minute. Îmbinați apa, curățați roșiile de pe piele. Tăiați 4-8 părți, în funcție de dimensiunea, sarea și dați-i să stea. Curățenie separată și tăiată, piper bulgară, stilou ascuțit. Adăugați totul în castron și trimiteți gătit pe modul "Quenching" timp de 2 ore.

Când legumele sunt gata, deschidem multicookerul și scoatem ușor sucul de la castron cu legume, nu va fi necesar. Să luăm legume și să mănânc un blender, poți într-o combinație sau să mănânci printr-o sită. Pureul rezultat trimite înapoi la castron, adaugă usturoi, oțet, mirodenii, sare și zahăr, închideți capacul și puneți modul "de coacere", timp de 40-45 de minute. Tot, Ketchup într-un aragaz lent este gata, atunci este așezat în mâncăruri și trimis pentru depozitare.

Ketchup Rețetă țigan pentru iarnă

Zâmbiți și amintiți-vă anecdotul. La întrebarea de a găti ketchup țigan, rețeta începe în cuvinte: "În primul rând, o cratiță". Bineînțeles, nu este necesar să fură nimic, dar trebuie să mergeți la grădina dvs. sau în magazin și legume stoc.

Pentru ketchup-ul gipsy, veți avea nevoie de:

• Roșii -5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Zahăr - 0,2 kg;
• usturoi - 1-2 capete;
• Sare - 1 st. L.;
• Ardeiul roșu ascuțit -30 g, poate fi înlocuit cu 3 poduri de suflante ascuțite proaspete.

Cum de a găti ketchup, pas cu pas rețetă:

1. Roșiile mele, uscate, tăiate în 4 părți, pliați într-o cratiță mare.
2. Ceapă, curățăm și tăiat inele mari, trimiteți la roșii.
3. Amestec de sare, lăsați-l să stea în 20-30 de minute, astfel încât sucul să lasă și să o trimită pe aragaz. Hai să fiarbăm, reducem temperatura, bumbacul sub capac timp de aproximativ o oră, apoi scoateți capacul și evaporați sucul timp de aproximativ o oră.
4. Când legumele se înmoaie, scoateți-le din foc, lăsați-o să se răcească și să poarte prin sită, la o masă omogenă pentru a îndepărta toate semințele și coaja.
5. Adăugăm zahăr, mirodenii și purtând din nou un foc lent pentru încă 30-45 de minute.
6. La sfârșit, la 5-10 minute înainte de a opri focul, adăugați ardei grași, condimente și usturoi. Se toarnă oțet și se amestecă bine bine. Lăsați-l să stea încă 5 minute și puteți să vărsați ketchup.

Rețeta pentru un ketchup simplu pentru iarnă poate fi diversificată, de exemplu, adăugați mere sau piper bulgară.

Cakechup Rețetă cu Antonovka

Ketchup Rețetă dens și gustoasă cu tomate și Antonovka inventate în banda de mijloc a Rusiei, unde această varietate de mere este foarte populară, dar roșii cresc și somnul nu este atât de activ. Fanii acestui sos afirmă că nici un alt tip de măr nu dă un astfel de gust și parfum.

Cea mai ușoară rețetă de ketchup de la roșii Și Antonovki recomandă luarea de fructe într-un raport de 1: 1. Antonovka este bogat în pectine, astfel încât sosul este destul de gros și fără o evaporare lungă și, prin urmare, este posibil să se mențină substanțe utile. Chiar și pentru prepararea ketchup-ului, va dura 1 kg de legume cu 100 ml de ulei vegetal, precum și sare, zahăr, piper acut, oțet și usturoi - ingrediente sunt puse în gust, nu există recomandări clare pentru numărul de număr.

O rețetă de ketchup simplu și gustoasă pentru iarnă din tomate și Antonovka se pregătește, precum și versiunea clasică a sosului. Singura diferență este că amestecul de legume este evaporat cu 30-45 minute și nu tomatizează câteva ore pe aragaz. Apoi legumele sunt înrăutățite, se adaugă ingredientele rămase, se fierbe de 10 minute și se îmbuteliate.

Ketchup cu muștar pentru rețetă de iarnă

Ketchup cu muștar Pregătiți 2 tipuri: gros - se face folosind pulbere uscată și consistența medie - pentru gătit deja pregătită pentru sosul de muștar. Dar muștarul finit poate fi adăugat la orice casă de ketchup. Rețeta pentru o grosime de iarnă cu o pulbere de muștar uscat are mai multe secrete.

Pentru a pregăti un ketchup delicios cu muștar, veți avea nevoie de:

• Tomate - 1 kg;
• Scorțișoară - ¼ h. L.;
• Pepper ascuțite - ¼ pod, puteți și mai mult, pentru cei care iubesc luptător;
• usturoi - 3 dinți;
• Condimente, Pepper, Paprika, Coriandru - să aleagă care un fel de suflet;
• Mustar uscat - 1 st. L. cu un diapozitiv;
• Ulei vegetal - 100 ml;
• Sare - ½ h. L.;
• Zahăr - 1 st. L. cu un diapozitiv;
• Oțet - 3 linguri mari, masă 9%, dar este mai bine să luați Apple.

Tomatele pentru o astfel de ketchup sunt recomandate pentru a curăța imediat, zdrobiți pe combinație și puneți cartofi piure timp de o oră. Apoi, ștergeți-vă piureul, adăugați sare, zahăr și mirodenii, înfășurați-le mai bine într-o cârpă și legați-le strâns. Lăsați 10-15 minute. Se toarnă ulei vegetal. Se amestecă totul bine, plecați.

Pulberea de muștar se diluează în 100 ml de apă caldă și se toarnă într-un piure de fierbere cu o creastă subțire intensivă amestecând. Urmăriți-vă timp de aproximativ 15 minute, la capăt adăugați usturoi și oțet tăiat.

Ketchup Kuban Retepe

Kuban - marginea gravă pentru diferite varietăți de roșii. Fructele reușesc să crească, să cadă, să se înmoaie soarele. Pentru prepararea sosului de roșii Kuban, se recomandă alegerea roșiilor dulci și carne.

Precizia rețetei pentru sosul de roșii Kuban poate argumenta mult timp și cu spumă la gură. Unele se adaugă mere, altele - pudră de muștar și chiar muștar în fasole, al treilea - scorțișoară și garoafă și încă ardei acuți, ardei dulci bulgari, verzi proaspeți (mărar cu patrunjel sau kinza) . Versiunea tradițională a rețetei este foarte simplă:

• Tomate - 5 kg;
• Ceapa - 1 kg;
• Sare - 1 st. L.;
• Zahăr - 0,2 kg;
• Pepper acut - 1-5 poduri la gust;
• usturoi - 1-2 capete;
• Ulei vegetal purificat - 500 ml;
• Pepper negru măcinat - 15 g;
• Oțet - 5 linguri mari.

Ketchup Kuban se pregătește pentru aceeași tehnologie ca toți ceilalți. Baza este cartofii de roșii, a zburat printr-o sită. Apoi, ingredientele rămase și sosul se adaugă în cratița cu cartofi piure. Îi dorim tuturor un apetit plăcut.