Clătite cu cremă pe kefir și apă clocotită cu găuri

Clătite am o coacere adesea. Cu ocazia, pentru vacanță sau doar așa. În familie, dragoste de clătite. Sunt încântat să mănânc cu brânză cabana, fructe, umpluturi de carne. Cu un computer, lapte condensat sau smântână, prea repede zboară.

Acest fel de mâncare ajută adesea. Pentru micul dejun sau pentru o după-amiază negru, mănâncă, gustare când a închis, pentru a lucra cu ea pentru a apuca sau a lua pe drum. Mâncare universală. Prin urmare, le pregătesc cu bucurie. Și de fiecare dată în mod diferit. Apoi clătite pe recunoașterea laptelui, apoi clătite de tonă pe apă. Sau napping groase punky.

Așa că astăzi am prins să împinpte pe Ruddy Sun. Doar Kefir în frigider stătea. Voi prepara apele de aluat abrupte apă fierbinte. Nici o astfel de runde nu au coace. Dar ele sunt atât de minunate - moi, blând și, desigur, cu găuri.

Aluatul de cremă în sine este unic. Este o catifelata, bule si putin. Și puteți face fără drojdie. Deși este ușor să o gătiți, dar există mai multe momente pentru a acorda atenție. Și apoi clătitele vor fi super.

Clatite pe Kefir cu apă fierbinte - o rețetă timp de 0,5 litri de kefir

Am pregătit clătite pe Kefir AguSha. Două pungi întregi și una, redusă la jumătate. Doar o jumătate de litru. Calitatea produsului, fără impurități și aditivi. Nu e de mirare că copiii îl iubesc. Nepotul meu junior nu este o excepție. Și coacerea de la această băutură este șic.

Noi vom avea nevoie:

• Kefir - 0,5 l
• Făină - 2 st.
• Ouă - 2 bucăți.
• Zahăr - 3 st. L
• Sare - 1/2 h. L
• Soda - 1/2 h. L
• Apă - 1 st.
• Ulei de legume - 3 st. L
• Uleiul vegetal pentru prăjire

Din acest volum al testului, puteți împrumuta 16-20 clătite. Dacă familia este mare, atunci crește cu îndrăzneală cantitatea de ingrediente cu 2-3 ori.

Toate produsele trebuie să fie temperatura camerei. Ouăle și Kefir trebuie să iasă din frigider în avans.

Colectați totul pe masă. Este timpul să procedăm. Dacă vă plac astfel de pan-uri, alăturați-vă. Să le aducem împreună.

Cum să pregătiți clătitele de cremă pe kefir și apă clocotită

Frământați aluatul pentru bărbații noștri frumosi. Este nevoie de 5-7 minute. Deci, nu pierdeți timp și porniți procesul. Vesel, viguros și cu plăcere.

Gătit:

Pasul 1. Într-un castron adânc, am turnat Kefir din pachete. Aici am smuls două ouă. Mă amestec bine și chiar niște biciuire.

Pasul 2. Apoi, în amestecul Kefir-ou, sare potrivită și zahăr. Mă duc energic, astfel încât cristalele să se dizolve mai repede.

Pasul 3. Adică două pahare cu o făină de diapozitive. I-am scos la amestecul de bucăți insolubile. Da, iar aluatul însuși va fi mai gustos atunci când făina în procesul de cerneală va fi umplută cu oxigen.

Dacă doriți să obțineți lichidul de aluat, pentru clătite subțiri, apoi umpleți ochelarii la făină, astfel încât să nu existe diapozitiv.

Pasul 4. Încep să intru în făină în masa Kefir. A supraviețuit unei porțiuni, bine agitate la o stare omogenă. Apoi au intervenit următoarea porțiune. Și eu fac acest lucru până când făina sa terminat.

Aluatul este omogen, fără bulgări, gros și ușor dens. Așa ar trebui să fie. La urma urmei, nu am adăugat încă apă.

Pasul 5. Îmi pornesc ceainic și aștept ca apa din ea. Acum trebuie să acționați rapid, astfel încât apa fiartă nu a avut timp să se răcească. Fluidul de fierbere se toarnă într-o ceașcă. Snip în ea podeaua unei lingurițe de sodă alimentară. Bună agitație.

Pasul 6. Amestec fierbinte în porțiuni mici intră în aluat. Și agitarea bine. Masa va deveni lichidă. De la apa de fierbere de intrare este fabricată. Structura modificărilor de testare considerabil.

Dacă aluatul din opinia dvs. este încă dens, adăugați mai multă apă clocotită, dar nu exagerați-o.

Lăsați aluatul timp de 15-20 de minute pe masă. Sunt procese uimitoare acum. Soda reacționează la acidul kefiric. Acest lucru este vizibil. Multe bule apar pe suprafața armelor. Și structura amestecului se schimbă și. Devine mai poros, aer.

Pasul 7. După 15 minute, adaug un ulei vegetal la amestecul de pancake real. Nu are nevoie doar de faptul că clătitele nu ard. Uleiul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra testului, îl face mai blând și mai elastic.

Pasul 8. Acum puteți coace clătite. Încă mai lubrifiază în mod suplimentar cu ulei de legume bine încălzit. Fac asta folosind o ciucuri de silicon.

Înainte de a începe să falsificați clătite bine, vindecă tigaia. Când vărsați aluatul, ar trebui să fie auzit un sunet de șuierare. Înseamnă că tigaia de prăjire este foarte caldă. Pe ea, clătitele vor fi supradimensionate rapid.

Mă toarnă în panie amestecul, aproximativ o jumătate de jumătate. Masa de contact cu o suprafață fierbinte începe imediat să fie coapte. Multe bule și găuri apar pe partea de sus. Coaceți mai întâi pe o parte la culoarea ruddy.

Apoi întoarceți-l și răsfățați-l până la pregătire. Îndepărtează pancake de dronă pe o farfurie. Lubrifiați-l cu ulei cremos. Astfel încât arderea tuturor clătitelor pe căldură medie, astfel încât să nu ardă și să treacă.

Ei bine, stiva lui Kenen a crescut pe o farfurie. În ea aproximativ douăzeci de piese. Ne place clătitele de grosime medie, nu foarte subțire. Astfel încât să le puteți obține mai mult. Mai ales dacă ați adăugat cantitatea de apă clocotită.

Apropo, clătitele și-au păstrat mult timp blândețea și gustul, nu se usucă și nu sunt împodobiți dacă sunt acoperite cu un capac.

În clătite subțiri puteți înfășura orice umplutură. De la mere dulci - tocană, brânză de vaci, a sărit. Și, de asemenea, sunt gustoase cu carne tocată, cu caviar roșu, cu hering picant. O mulțime de lucruri pot apărea decât să înceapă soarele nostru.

Ne bucurăm de yummy. Clatitele sunt bune. Ele sunt poroase, foarte moi, blânde și delicioase. Cantitatea bine echilibrată de sare și zahăr. Sunt plăcute chiar și fără aditivi sub formă de gem sau smântână. Bubble de suprafață și găuri. Persoanele frumos frumos arată apetisant și atractiv. Suntem mai probabili față de masă. Eu servesc o grămadă de toate delicioase - miere, smântână, lapte condensat și gem. Fiecare alege adăugarea la clătite pe propriul gust. Și cum gătiți aluatul de cremă pe Kefir? Trimiteți comentarii.